超市专业术语

1、.专业术语培训零售业 retail business;以向最终消费者提供所需商品和服务为主的行业。超级市场supermarket;采取自选销售方式，以销售生鲜商品，食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业态。连锁公司chain corporation连锁超市（便利店）公司应由10个以上的门店组成，实行规范化管理，必须做到统一订货，集中合理化配送，统一结算，实行采购与销售职能分离。连锁超市（便利店）公司由总部、门店和陪送中心（或委托配送机构）构成。总部 headquarters总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具惫以下基本职能；网点开发、采购配送、财务管理、

2、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。门店 outlet门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。配送中心 distribution center配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货（TC）、流通库存（DC）、生鲜加工（PC）三部分构成。单品 stock keeping unit指在商品管理中，顾客能够辨别的最小分类单位。单品管理 SKU control单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进

3、行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。相关商品 Related Item指顾客在购物时，附带购买的商品。在商品部门的构成中，首先考虑是否有利，然后考虑是否有关，因为相关销售是提高购买数量的有效方法。将相关商品按重要和次要的顺序可以排列为：（1）购买频度 ，（2）顾客种类 ，（3）用途等。畅销商品 Saleable Item指在相同的商品品种中，销售量极大，而且库存量处于适当状态的商品。换句话说，在对总销量进行ABC分析的时候，属于A类的商品，乃是其库存数量与销售数量保持正比的商品。滞销商品 Slow Moving Item利用POS管理，凡是某种商品在一定的期限类

4、，其销量计划与实际销量之间有较大的差距，即被称为滞销商品。因为该商品流转率低于商品整体的平均流转率，所以对滞销商品必须尽早做出处理计划。客单价 per customer transaction每一位顾客平均购买商品金额。1）客单价=商品平均单价*每一位顾客平均购买商品个数2）客单价=销售额%顾客数商圈 trading area本商店购物的顾客居住区域。商圈的大小，主要依据有效吸引来商店购物所需时间而定。根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。自有品牌 private brand零售业为建立商品差异化形象而选定某些合适商品，委托制造商加工，并冠以零售企业自身的品牌之称PO

5、S系统 point-of-sale system销售信息管理系统，其基本构件是：商品代码POS收银台系统、后台电脑。条码 Barcode由多种不同粗细度的条码状线组成的图样，用光学原理来读取商品情报的条码。一般由13个数目字组成，头3个字为地区编号，由于每件商品均有其个别条码，可减低错误销售的情况和缩短排队付款的时间。店内码 in-store bar code仅供商店自行印贴、店类使用，不能对外流通的条码，使用于非大量规格化的产品。POP广告 point of purchasePOP广告是要引导顾客购买为顾客提供所需商品资料，如商品名称，功能及一般内容价格等。POP有协助售货员之际作用。同时，

6、整洁美观的POP亦可提高公司形象。Dm(快讯)用于促销的广告价格牌 Price Card指贴在货架上的价格牌.在价格牌上印有订货代码,品名,单位价格,订货单位,中文内容规定容量等.货架 Condola商品陈列方法的一种.主要用于可以多层陈列的样品,以及可以进行主要挑选的销售活动中.可以用平置,吊置,挂置等方法,使用于容易进行商品管理的陈列器具,如隔离板(Divder0和标示卡(POP)等端架 Condola End货架的两头成直角设置的陈列品台.根据商品展示的理论,位于第三诱客点的货架末端是吸引站在主要通告路终点的,即是将走向出口的顾客,使他们通行路.在端架陈列的商品为:(1)大量销售的商品,

7、 (2)低价格商品, (3)广告宣传中新产品, (4)新试制品的实务销售, (5)商店自行开发的商标的商品等.端架必须策略性的对商品进行更换,以保持经常性的新鲜感觉.先进先出 First-In Frist-Out在补充商品陈列的时候,先进库的货物应先安排出库,后进的货物推后出库陈列.这是防止商品的积压并保证提供新鲜商品的重要措施,并减少不必要的商品售价变更先进的货物先销售.来客数在一定的时间内购买商品的人数.一般可以通过在收银台所记录的人数了解顾客的数量.进入商店的人数称为入店数,而特意区分顾客数是和销售额一起显示各个店铺业绩的基本指标.对顾客数的变化应该经常注意,通过对不同时间内客流变化的分

8、析来制定工作的分配表.拉排面商品没有完全摆满货架的时候,利用先进先出的原理,将商品向前排列,使排面充盈丰满.孤儿商品捡回顾客遗弃在各个角落的零星商品.栈板木制或硬塑料制作的放货卡板,使商品避免在直接放在地上,并利用于使用叉车进行搬运商品.堆头利用栈板或折叠笼等道具将商品陈列的促销区.换档相连两期快讯产品的更换.补货理货员将却货的商品,依照商品各自规定的陈列位置,定时或不定时的将商品补充到货架上去的作业.促销员厂商为了更好的销售宣传其商品而派驻商场的其本单位的员工.试吃对一些促销食品进行现场加工,并让顾客现场品尝.会员卡会员资格的凭证三防防火 防盗 防工伤称重标签称重商品特有的标签滞销指商品销售效果不明显或很难卖出的现象报废由于变质或破包,损坏而不能销售,需按废品处理的商品.消磁在收银过程中对贴