天瑞仪器食品安全行业解决方案

1、天瑞仪器食品安全行业解决方案所谓食品安全，世界卫生组织(WHO)将其定义为：“食品中有毒有害物质影响人体健康的公共卫生问题。”国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。但是，近年来，食品安全事件频繁发生， “毒大米”、“毒奶粉”、 “地沟油”、等事件的频发，让消费者陷入了极度的不安。天瑞仪器应对食品安全问题提供了一套全面的解决方案。目录有机类仪器食品安全行业解决方案21.各仪器技术指标32.食品添加剂53.农药、兽药残留144.环境污染物21无机类仪器食品安全行业解决方案301.各仪器简介及技术参数302.食品样品可测量元素评估333.仪器配置34有机类仪器食

2、品安全行业解决方案GC-MS 6800 气相色谱质谱联用仪LC-MS 1000 液相色谱质谱联用仪LC-310 液相色谱仪GC 5400 气相色谱仪1. 各仪器技术指标：GC-MS 6800气质联用仪技术指标GC部分技术指标性能进样口分流/不分流进样口温度最高使用温度400C电子压力控制（EPC）范围0-50 Psi, 精度0.1 Psi,压力、流量和分流比可通过先进的电子流量控制系统数字化设定，支持恒压,恒流柱温箱操作温度室温+10C-400C最大升温速率40C /min平台升温7阶8平台程序升温自动进样器选配MS部分离子化能量(电子轰击源EI)10 eV -100 eV（常规使用70 eV

3、）质量范围1.5-1000 amu分辨率单位质量分辨离子源设定温度100-350接口最高使用温度400质量轴稳定性+/-0.10 amu/48 hrs灵敏度全扫描，1pg八氟萘（OFN）在m/z 272 amu处，信噪比（S/N）30：1 （RMS）扫描速率最高10000 amu/sLC-310液相色谱仪技术指标技术指标性能LC-P310高压恒流泵流量范围0.0019.999mL/min（以0.001mL/min步长调节流量） 流量稳定性误差Sr0.3 RSD0.06流量设定值误差Ss0.5（1mL/min水，510Mpa室温）压力线性和准确度显示压力误差0.5Mpa（0-42MPa）压力脉动

4、0.1 MPa（流量1mL/min，压力510Mpa）泵的密封性压力42MPa，时间为10min，压力降120）烹调下容易产生丙烯酰胺。 研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。丙烯酰胺进入体内可通过多种途径被人体吸收，其中经消化道吸收最快。测试谱图：色谱柱：安捷伦DB-5MS（30m0.25mm0.25m）丙烯酰胺衍生物 2，3二溴丙烯酰胺总离子图丙烯酰胺衍生物 2，3二溴丙烯酰胺质谱图参考国标：GB/T 5009.204-2005 食品中丙烯酰胺含量的测定方法气相色谱-质谱（GC-MS）法仪器配置：GC-MS 6800 黄曲霉毒素黄

5、曲霉毒素B1B2G1，是黄曲霉毒素的一类。黄曲霉毒素M1一般存在于牛奶及奶制品中，它是黄曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成的代谢产物，其主要危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。黄曲霉毒素的细胞毒作用是干扰信息RNA和DNA的合成，进而干扰细胞蛋白质的合成导致动物全身性损害。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质，其致癌力是奶油黄的900倍，比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍，比3,4-苯并芘大4000倍。它主要诱使动物发生肝癌也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。各国已立法严格限制其使用。方法一：测试谱图：色谱柱：热电C18（2.1mm 10

6、0mm3m） SIM扫描模式黄曲霉毒素色谱图全扫描模式黄曲霉毒素质谱图,AFG2(A); AFG1(B);AFB2(C);AFB1(D)参考文献：超高压液相-质谱联用技术同时测定花生及其制品中的六种黄曲霉毒素中国卫生检验杂质2009期05期仪器配置： LC-MS 1000方法二：测试谱图：色谱柱：月旭Ultimate XB-C18（4.6mm 250mm5m）参考文献：GB/T 23212-2003牛奶和奶粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2的测定仪器配置：LC-310配荧光检测器 双酚A双酚A是生产防碎塑料的原料，但是双酚A能导致内分泌失调，威胁着胎儿和儿童的健康。方法一：测试谱

7、图：色谱柱：月旭XB-C18(4.6mm 250mm5m)参考标准：GB/T 23296.16-2009 食品接触材料 高分子材料 食品模拟物中2,2-二（4-羟基苯基）丙烷（双酚A）的测定 高效液相色谱法仪器配置：LC-310配紫外检测器方法二：测试谱图：色谱柱：安捷伦DB-5MS（30m0.25mm0.25m）参考标准：SN/T 2379-2009 聚碳酸酯树脂及其成型品中双酚A的测定 气相色谱-质谱法仪器配置：GC-MS 6800 玉米赤酶烯酮玉米赤霉烯酮(Zearalenone)又称F-2毒素，具有雌激素作用，能造成动物急慢性中毒，引起动物繁殖机能异常甚至死亡，可给畜牧场造成巨大经济损

8、失。玉米赤霉烯酮是玉米赤霉菌的代谢产物。测试谱图：色谱柱：大连依利特Kromasil C18(4.6mm 250mm5m)参考文献：GB/T 23504-2009 食品中玉米赤酶烯酮的测定-免疫亲和层析净化高效液相色谱法仪器配置：LC-310配荧光检测器 反式脂肪酸反式脂肪酸是在油脂的加氢反应或高温精练过程中伴随产生的一类不饱和脂肪酸，过多的食用含反式脂肪酸高的食物会对人体健康产生危害，如加速动脉硬化，导致心血管疾病和老年痴呆等，已成为近来社会关注的焦点。测试谱图：色谱柱：安捷伦HP-88（100m0.25mm0.20m）参考标准：GB/T 22110-2008食品中反式脂肪酸含量的测定 气相

9、色谱法仪器配置：GC 5400配氢火焰离子化检测器无机类仪器食品安全行业解决方案1. 各仪器简介及技术参数 ICP2000简介ICP-2000系列电感耦合等离子体单道扫描发射光谱仪，具有优异的分辨率、测试准确度与精密度，多元素同时测试等特点，广泛应用于消费品行业、稀土工业、石油化工、矿石分析、金属冶炼、地质研究、药品安全、实验研究、环境检测、食品安全等行业。ICP2000电感耦合等离子体原子发射光谱仪ICP2000电感耦合等离子体原子发射光谱仪技术指标高频发生器技术指标性能工作频率40MHz频率稳定性0.1输出功率 800W 1200W输出功率稳定性 0.5扫描分光器光路Czerny turn

10、er型焦距1000mm 光栅规格离子刻蚀全息光栅，刻线密度3600L/mm；刻划面积（80110）mm线色散倒数0.26nm/m分辨率 0.008nm(3600线光栅)整机技术指标扫描波长范围195nm500nm（3600L/mm光栅）重复性RSD1.5 AFS200T原子荧光光谱仪简介AFS200T原子荧光光谱仪的应用领域非常广泛，涉及环境检测、卫生防疫、食品卫生检验、药品检验、城市给排水检验、化妆品检验、土壤饲料肥料检验、临床医学样品检验、农产品检验、地质普查、冶金样品检验、教学研究等。AFS200T原子荧光光谱仪技术指标整机技术指标技术指标性能检测元素范围As、Sb、Bi、Hg、Se、T

11、e、Pb、Sn、Ge、Zn、Cd等11种元素典型元素检出限（D.L）As、Sb、Bi0.01ng/ml，Hg0.001ng/ml精密度（RSD）典型元素精密度 1%线性范围大于三个数量级 AAS8000原子吸收分光光度计简介AAS8000系列原子吸收分光光度计是由天瑞仪器公司集多年技术积淀开发的全自动石墨炉型原子吸收仪器，用于测定各种物质中的微量、痕量、超痕量金属元素或半金属元素的含量，可测元素种类多达60多种。主要应用于地质、矿产、冶金工业分析、钢铁分析、有色金属分析环境分析、空气分析、水质分析、土壤及固体废弃物分析；石油化工和轻工产品分析、原油及其加工产品分析、化工轻工产品分析；食品分析、

12、生物医药和保健品分析建筑材料分析（玻璃、陶瓷、涂料等）。AAS8000原子吸收分光光度计技术指标整机技术指标器技术指标性能波长范围190nm900nm单色器类型切尔尼-特纳型（Czerny-Turner型）光谱带宽0.1/0.2/0.4/0.7/1.4 nm五档自动切换波长准确度0.25nm波长重复性 0.10nm分辨率优于0.3nm石墨炉控温范围室温3000石墨炉升温速率3000/s AAS6000原子吸收分光光度计简介AAS6000系列原子吸收分光光度计是由天瑞仪器公司集多年研发经验开发的全自动智能化火焰原子吸收仪器，用于测定各种物质中的常量、微量、痕量金属元素和半金属元素的含量。主要应用

13、于地质、矿产、冶金工业分析、钢铁分析、有色金属分析环境分析、空气分析、水质分析、土壤及固体废弃物分析；石油化工和轻工产品分析、原油及其加工产品分析、化工轻工产品分析；食品分析、生物医药和保健品分析建筑材料分析（玻璃、陶瓷、涂料等）AAS6000原子吸收分光光度计技术指标整机技术指标器技术指标性能波长范围190nm900nm单色器类型切尔尼-特纳型（Czerny-Turner型）光谱带宽0.1/0.2/0.4/0.7/1.4 nm五档自动切换波长准确度0.25nm波长重复性 0.10nm分辨率优于0.3nm扣背景方式氘灯+自吸收2.食品样品可测量元素评估现针对食品样品，经天瑞仪器应用研发中心评估

14、，参照食品安全国家标准5009系列，详细内容如表所示： 食品样品解决方案待测项目测量元素测试仪器样品处理概述（仅供参考）备注食品类砷（As）AFS200T称取约0.2g样品于微波消解罐中，加入50ml硝酸，2ml过氧化氢，放入微波消解仪中消解，完成后定容至50ml待测。样品处理过程同时做样品空白实验。其中测试砷、汞、锑时样品消解完后要先低温赶酸再定容。锡（Sn）AFS200T锑（Sb）AFS200T锗（Ge）AFS200T汞（Hg）AFS200T硒（Se）AFS200T铅（Pb）AAS8000/AFS200T称取约0.2g样品于微波消解罐中，加入50ml硝酸，2ml过氧化氢，放入微波消解仪中消

15、解，完成后定容至50ml待测。样品处理过程同时做样品空白实验。镉（Cd）AAS8000/AFS200T铬（Cr）AAS8000铜（Cu）ICP2000/AAS6000称取约0.2g样品于微波消解罐中，加入50ml硝酸，2ml过氧化氢，放入微波消解仪中消解，完成后定容至50ml待测。样品处理过程同时做样品空白实验。锌（Zn）ICP2000/AAS6000铁（Fe）ICP2000/AAS6000镁（Mg）ICP2000/AAS6000锰（Mn）ICP2000/AAS6000镍（Ni）ICP2000/AAS6000钠（Na）ICP2000/AAS6000钾（K）ICP2000/AAS6000钙（Ca

16、）ICP2000/AAS6000铝（Al）ICP2000磷（P）ICP200017种稀土元素ICP-MS2000称取约0.2g样品于微波消解罐中，加入50ml硝酸，2ml过氧化氢，放入微波消解仪中消解，完成后定容至50ml待测。样品处理过程同时做样品空白实验。3.仪器配置下表为食品中元素的测定所需要的仪器配置，其中包括仪器主机、配件、样品前处理设备、试剂等内容。仪器及前处理配置仪器主机及必配配件序号名称规格/型号厂商数量备注1电感耦合等离子体发射光谱仪ICP2000型江苏天瑞仪器股份有限公司1台2自动控温循环冷却水装置AC-2500江苏天瑞仪器股份有限公司1台3稳压电源CWY-5KVA广东铁塔

17、电气科技有限公司1台4原子荧光光谱仪AFS200T江苏天瑞仪器股份有限公司1台5石墨炉原子吸收分光光度计AAS8000江苏天瑞仪器股份有限公司1台6火焰型原子吸收分光光度计AAS6000江苏天瑞仪器股份有限公司1台仪器选配配件序号名称规格/型号厂商数量备注1电脑主机启天M6900联想（北京）有限公司2电脑显示器L1710A联想（北京）有限公司3打印机KX-P1131松下电子样品处理设备及耗材序号名称规格/型号厂商数量备注1实验室级超纯水机EPED-40T南京易普易达科技1台2一次性橡胶手套M号/3500ml量筒500ml四川蜀玻科学仪器/43ml巴氏吸管3ml/5活性炭口罩/650ml玻璃容量瓶50ml四川蜀玻科学仪器/7100ml玻璃容量瓶100ml四川蜀玻科学仪器/85ml移液枪0.5ml-5ml德国普兰德1把91ml移液枪100ul-1000ul德国普兰德