农产品流通与市场

1、农产品流通与市场,什么商品流通？农产品流通有什么特点？ 什么是市场？什么是市场体系？市场有哪些要素构成？ 农产品批发市场有什么功能？农产品批发市场的一般模式如何？ 农产品集贸市场有什么功能？ 农产品超级市场的连锁方式有哪些？如何发展农产品连锁经营？ 什么是期货交易？期货交易有什么特点？农产品期货交易有什么功能和作用？如何完善我国农产品期货交易市场,流通与农产品流通,流通是指商品从生产领域向消费领域的转移过程，在市场经济中表现为以货币为媒介的商品交换 流通是商品经济发展到一定程度的产物 流通过程由商流、资金流、物流、信息流组成 商流，商品买卖过程中商品所有权从卖者向买者转移 资金流，与商流对应的

2、货币所有权转移 物流，商品实体从的空间位置移动以及相关活动 信息流，与交易有关的各种信息的搜集、处理和传递的过程以及相关活动,7.1,流通与市场概述,流通的含义,农业生产季节性和农产品消费常年性的矛盾，使得农产品在流通领域停留的时间较长 农业生产地域性和农产品消费普遍性的矛盾，要求农产品具有合理的流向 农产品的生物学特点使农产品流通具有较强的技术性 小生产与大市场的矛盾比较突出,农产品流通的特点,流通渠道是指商品从生产领域到达消费领域所经过的通道，包括商品流通的途径、环节、形式等 流通渠道分为直接流通渠道和间接流通渠道 直接流通渠道指产品由生产者直接销售给消费者，中间不经过其他交易环节 间接流

3、通渠道指产品通过批发和零售等中间环节，间接到达消费者 现代农产品流通主要采用间接流通渠道 批发是商品大批量交易的流通环节，位于流通渠道的始端和中间部位 零售是直接向消费者提供商品的环节，位于流通渠道的终端,农产品流通渠道,市场与市场体系,狭义的市场指商品的交易场所和商品的销售范围 广义的市场指商品交换关系的总和，主要指买卖双方、卖方之间、买方之间、买卖双方各自与中间商、中间商与中间商之间，在流通领域中进行商品交换时发生的关系 现代社会中，市场已经超出了时间和空间的限制,市场的含义,市场体系是相互联系的各类市场的有机统一体 按交易对象的用途分-产品市场、要素市场 按交易对象的内容分-专业市场、综

4、合市场 按商品交易的方式分-现货市场、期货市场 按商品流通的环节分-批发市场、零售市场 按商品流通的区域分-国内市场、国际市场；产地市场、销地市场；城市市场、农村市场,市场体系,市场主体-进入市场进行交易的当事人（生产者、消费者、中间商、调节者） 市场客体-市场主体进行交易的对象（商品） 市场机制-市场内部各方面在市场交换活动中建立的相互制约和影响的内在有机联系形式（价格形成机制、供求调节机制、竞争机制等） 市场组织-为保证商品交换顺利进行而建立的管理和服务机构(政府管理机构、中介服务机构、民间组织) 市场规则-为保证市场有序运行而制定的各种规章制度(市场进出规则、市场交易规则、市场竞争规则、

5、市场仲裁规则等) 调控体系-政府对市场进行调控的制度和手段,市场构成要素,7.2,农产品批发市场,农产品批发市场的类型,农产品批发市场是进行农产品批量交易的场所 进场交易的主体是农产品的经营者和团体消费者，不是普通农民和消费者 农产品批发市场往往建于交通便捷的地方，交易场所地较大，并有相应的仓储、运输、结算以及质检、工商、税务等配套服务设施,农产品批发市场的概念,按交易商品种类分-综合性农产品批发市场、专业性农产品批发市场 按所处地理位置分-产地批发市场、销地批发市场、中转地批发市场 按市场营业时间分-常年性批发市场、季节性批发市场、临时性批发市场 按市场辐射范围分全国性批发市场、区域性批发市

6、场、地方性批发市场,农产品批发市场的类型,农产品批发市场的功能,商品集散功能-汇集四面八方生产的农产品，同时又把农产品发散到全国各地甚至世界各地，从而把分布于各地的生产者与消费者联系起来 价格形成功能-在较大的范围内反映农产品的供求关系 供求调节功能-交易批量大、集散距离远，因此它能在更大的范围内对农产品供求起调节作用 信息中心功能-农产品生产、流通、消费信息的收集、整理、发布场所,中国农产品批发市场模式,产地批发市场 位于农产品集中生产的地域，是农产品生产者（农户和合作社）销售产品的窗口，对农业生产具有直接的带动作用 在产地批发市场上，卖主是产地集货商、合作社和农户，买主是向外地发货的经销商

7、，通过对手协商或标价收购的方式达成交易,销地批发市场 一般位于大中城市郊区，主要为城市中的农贸市场、超市、集团消费者等提供货源 卖主有来自产地和中转地的经销商、近郊产地的家庭农场和合作社等；买主有零售业的超市供货商、城区农贸市场零售商、餐饮店、单位食堂等,中转地市场 位于远距离流通的中间地带，在地理位置上具有中转地的特点 买主和卖主都是经销商，卖主出售的产品是从产地批发市场批发或收购来的，买主购买后又运往外地的销地市场销售,经销商 将产地批发市场上的农产品运到消费地批发市场销售，从价差中获取利润 经销商大多是个体户(规模较大的叫经销大户)，一些农业公司也参与农产品运销 产地集货商 上门收购农产

8、品的经营商。他们从分散的农户手中收购农产品，然后集中销售到农产品批发市场,7.3,农产品零售市场,农产品零售市场的特点,农产品零售市场位于流通的最终环节，其职能是将农产品以零售的方式销售给广大消费者，最终实现商品的使用价值 农产品零售市场的特点： 面对消费者，商品到达消费者手中后不再流通 市场数量多且分散于居民区 商品种类多，交易频率高、数量少 农产品零售市场主要有农贸市场和超市两类,农产品集贸市场,简称农贸市场，是进行农副产品及日用消费品交易的场所 农贸市场为个体工商户和消费者提供了交易的平台。个体工商户主要是个体经营者和郊区农民。货源主要有两个：批发市场，自产自销 农贸市场的主要功能 方便

9、居民购买农副产品和日用工业品 为农民提供近距离的小批量农产品销售场所 沟通农产品供求和价格信息,农产品超级市场,超级市场的特征,简称超市，是指以消费者自选方式经营食品、日用品为主的大型综合性零售商场 超级市场的特征：连锁经营 连锁经营的特点： 每个连锁体系由多个店铺构成，有一个总部或中心进行统一管理织 每个连锁体系在产品与服务方面采取相同的标准，规范化营运 总部或中心负责商品采购、储存、定价和促销，店铺负责实际销售。 连锁方式：正规连锁、特许连锁、自愿连锁,正规连锁 所有权与经营权相统一，所有成员店都属于同一所有者，各成员店的经理是雇员 优点：能获取批量采购和多铺店销售的效率 缺点：前期投资大

10、；不利于成员店发挥灵活性 特许连锁 主导企业与加盟者(连锁分店)之间通过契约建立合作关系，连锁分店是独立法人 总部向加盟店提供商业特权，并提供经营管理等服务和指导；加盟店付出相应的回报(加盟费) 优点：主导企业投资少、扩张快；特许连锁分店可以享受主导企业的品牌资源，降低经营风险,自愿连锁 一批具有独立所有权的商店，自愿归属于一个采购联营组织和管理服务中心 连锁店与总部没有隶属关系，只在经营活动上存在着协调和服务关系。总部统一制定销售策略，统一广告宣传，统一订货送货。各铺店独立核算、自负盈亏、人事自主，但要向总部交纳加盟金。 优点：降低各连锁店的经营成本，各个商店的自主权大，主动性强 缺点：统一

11、性差,建立农产品配送中心 类型：自有型配送中心、第三方配送中心和共有型配送中心 发展农民专业合作社 创建农产品品牌 作用：品牌与产品质量相联系，是识别农产品质量的重要手段；品牌可以满足消费者的特殊偏好 建立健全农产品质量标准与安全体系,农产品连锁经营的发展,7.4,农产品期货市场,期货交易的概念和特点,期货交易是集中交易标准化远期合约的交易形式，即交易双方在期货交易所通过买卖期货合约，并根据合约的规定在未来某一时间和地点进行货物的交割 期货交易的特点： 期货交易的对象是标准化的期货合约 期货交易一般不需要实物交割 期货交易的农产品必须具备特殊条件(品质等级易于标准化，能够长期贮藏且适于运输，现

12、货市场接近完全竞争) 期货交易目的是套期保值或投机获利 期货交易一般需要委托交易,农产品期货交易的功能,价格发现功能通过公开、公平、竞争的期货交易机制形成具有权威性、连续性、超前性的价格 风险规避功能通过套期保值业务，规避、转移或分散现货市场上的价格波动风险 风险投资功能利用价格波动来赚取利润，以小博大,卖出套期保值实例： 7月份，大豆的现货价格为每吨2010元，某农场对该价格比较满意，但要到9月份才能出售100吨大豆。为避免将来价格下跌的风险，该农场决定在期货交易所进行大豆期货交易。交易情况如下： 现货市场 期货市场 7月份 大豆价格2010元/吨 卖出9月份大豆合约：价格为2050元/吨 9月份 卖出大豆：价格1980元/吨 买入9月份大豆合约：价格为2020元/吨 套利结果亏损30元/吨盈利30元/吨 最终结果净获利100*30-100*30=0元 买入套期保值实例： 9月份，某油厂预计11月份需要100吨大豆作为原料。当时大豆的现货价格为每吨2010元，该油厂对该价格比较满意。预测11月份大豆价格可能上涨。为避免将来价格上涨导致原料成本上升的风险，决定在交易所进行大豆套期保值交易。交易情况如下： 现货市场期货市场 9月份 大豆价格2010元/吨 买入11月份大豆合约：价格为2090元/