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文档简介

1、中医药系列文库瓮头春酒中医药是中华传统文化重要组成部分，在人类医学中有重要地位。本文提供中医药知识点“瓮头春酒”的介绍，以供大家了解。瓮头春酒【方源】： 奇方类编卷下。【组成】： 头红花一斤 羊藿一斤(去毛边) 白芍二两(酒炒) 羯羊油一斤(炒羊藿极黑) 杜仲一两(童便浸一宿，炒) 苍术(炒)四两 天冬一两 肉苁蓉一两(去鳞甲) 牛膝四两 五加皮四两 白茯苓四两 砂仁五钱(炒) 故纸一两(炒)人参一两 大附子五钱(制) 白蔻仁(炒)五钱 归身二两五钱 川椒五钱(焙去汗，去目) 丁香五钱 木香五钱 沉香五钱 枸杞三两 白术(炒)四两 甘草五钱 地骨皮一两(蜜水炒) 熟地三两 干菊一两 生地二两

2、【用法】： 上为末，好糯米四斗，淘净，再浸一日夜，去浆澄清，如蒸酒法，糯米为糜，取出候冷，用原淘米浆二十斤，入锅温之，加葱白一斤，滚数沸，去葱白候冷，和入糜内，然后拌上细曲末四斤，粗曲末二斤。又将前药和入糜内拌匀，又将羊藿、红花二味各入绢袋，先置瓮底，方将此糜入瓮，按置实，落上面，用火酒十斤盖了。春、秋三日，夏一日，冬五日。后又加火酒八十斤，仍将瓮口封固，至二七日开缸，木扒打过三四百下，再加圆眼肉二斤，红枣五升，又煮糯米饭三升，候冷，投入瓮内，又从瓮底打起二百下，再过二七日，榨出清酒，入坛封口，煮三炷香，埋三日。秋冬不必煮。第二次又用糯米二斗煮饭，拌曲末二斤，火酒五十斤，入在糟内封固。过五日打扒，又封。过五日打扒，再过五日上榨。人年四十以后用

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