催乳师基础知识三产后饮食调理

1、月子餐和药膳,一、哺乳期妇女膳食指南,1、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入 2、适当增饮奶类，多喝汤水 3、产褥期食物多样，不过量 4、忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡 5、科学活动和锻炼，保持健康体重,二、产后饮食指导,正常分娩 产后12天内，可进清淡、稀软、易消化饮食，逐渐恢复普通饮食。 会阴裂伤严重者 产后一周内进无渣饮食 剖宫产 术后产妇胃肠功能恢复者给流质饮食1天（不宜饮用牛奶、豆浆和含糖多的食品，以免腹部胀气不适）。半流质饮食12天，以后用普通饮食,三、产褥期饮食原则,1、产后第一周 开胃、排水排恶露为主，忌油腻口味要清淡。（红糖小米粥、红糖枣水、红豆汤等） 2、产后第二周 温和食补（时令

2、蔬菜、麻油猪腰等） 3、分娩半月后 大补期，合理搭配（炖鸡、花生猪脚等,4、月子里的饮食特点,增加餐次（避免一次进食过多） 食物干稀搭配 荤素搭配，品种多样，避免偏食 清淡适宜（原味的蒸煮炖煲为佳,5、月子中应注意的饮食,不要吃冰冷、坚硬的食品，以免损伤胃肠和牙齿。 辛辣温燥食物少食为好，如辣椒、胡椒、韭菜等，以免便秘或痔疮加重。 油炸食物应少吃，因难于消化,产后不宜过早食用催乳汤。（尤其产后3天内不吃炖汤） 不吃老母鸡。 产后一周内不宜吃人参。 不吃麦乳精，其主要原料麦芽糖和麦芽酚都是从麦芽中提取的，会影响乳汁的分泌,不饮浓茶、咖啡、酒，会影响睡眠及肠胃功能，亦对婴儿不利。 不食用过咸食品会

3、导致浮肿。 食用红糖应在产后710天内,四、促进泌乳的食物,赤小豆 1、健脾利水 2、益脾胃、通乳汁：用于脾虚产后缺乳 3、解毒消肿,丝瓜 1、清热解毒 2、凉血 3、祛风化痰 4、通络下乳：用于乳汁不通,茭白 1、清热生津 2、利尿除湿 3、解酒毒 4、通利大便 5、通乳：用于乳汁不通,莴苣 1、理气导滞 2、清热利尿 3、通乳：用于产后母乳不足。 4、去口气、白齿牙,黄花菜 1、养血平肝 2、利尿消肿 3、止血 4、通经下乳：用于产后虚弱，乳汁分泌不足之证。 5、疏肝解郁安神,花生 1、润肺止咳 2、和胃健脾养血 3、通乳：用于产妇乳汁过少。 4、止血 5、润肠通便,鲫鱼 1、补脾开胃 2

4、、通乳：用于产后气血不足、乳汁减少者。 3、利水消肿 4、行气导滞,鲶鱼 1、益气养血 2、生津止渴 3、利尿消肿 4、催乳开胃：用于产后乳汁减少、胃纳不佳,猪蹄 催乳，补血，托疮。治妇人乳汁少、痈疽、疮毒，尤多用治产后气血不足，乳汁缺乏,一、桑寄生 【药用来源】本品为桑寄生科植物桑寄生或槲寄生的干燥带叶茎枝,临床功效】 祛风湿，补肝肾，强筋骨，安胎 【临床应用】 用于产后乳汁少、乳汁不畅、或乳房胀痛，可与路路通、丝瓜络配伍应用 【用量用法】 用量：915g 用法：水煎服,二、黄芪 【药用来源】为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根,补气升阳,功效,固表止汗,托疮生肌,利水退肿,性能特点】甘，微温。

5、入脾、肺经,三、当归 【药物来源】伞形科多年生草本植物当归的根,性能特点】甘、辛、温。入肝、心、脾经,活血,止痛,润肠,功效,调经,补血,四、穿山甲 性味归经：咸，微寒。归肝、胃经,穿山甲,活血消肿,消肿排脓,功效,通络,下乳,本品能疏通气血而下乳，因气血雍滞而乳汁不下者，可单用，黄酒送服； 或配伍王不留行； 若气血虚而乳汁稀少者，配伍黄芪、当归等益气药同用,性味归经：苦，平。归肝、胃经 别名：奶米、大麦牛、不母留、王母牛,五、王不留行,下乳消痈,功效,利尿通淋,治血通经,本草纲目载：王不留行能走血分，乃阳明冲任之药，俗有“穿山甲、王不留，妇人服了乳长流”的谚语，是民间常用的通乳要药之一 产后

6、乳汁不通，配穿山甲可以增强通乳之力。产后气血亏虚、乳汁稀少者，则配黄芪、当归。王不留行还能补气血以增加乳汁，对乳汁不畅引起的乳腺炎也有很好的治疗效果,六、路路通,祛风通络,功效,下乳,利水,用于乳汁不通、乳房胀痛，常与王不留行、穿山甲、漏芦等配伍应用，通乳效果极佳,性味归经：苦，寒。归胃经,七、漏芦,清热解毒,功效,通经下乳,消痛散结,漏芦:神农本草经认为其“主皮肤，恶疮疽痔，湿痹、下乳汁”。常用于乳汁不下、乳房胀痛、肿痛，经行不畅，皆有良好的效果。乳汁不下、乳房胀痛可与穿山甲、王不留行配伍应用,性味归经：甘、淡、微寒。归肝、肾经,八、通草,通草为常用中药之一，有清热利湿、通气下乳之效。滇南本

7、草认为能“明目退热、催生、下胞、下乳”。本品有利尿及促进乳汁分泌的作用。常用于湿热引起的小便不利，对产后乳汁不畅或乳汁不下有奇效，常与王不留行、穿山甲配伍煎服,九、玉米须,利水消肿,功效,利湿退黄,滇南本草认为其“宽肠下气，治妇人乳结、乳汁不通、红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困”。常用量3060克，水煎服。乳汁少、乳汁不畅，可与猪脚炖服1日2次,金针猪肝汤,明目保肝+安定情绪 材料：干金针30克，嫩姜3片，猪肝150克 调味料：香油1/4小匙，盐1小匙，高汤2杯，水淀粉2小匙 做法：1.材料洗净。干金针泡水15分钟，捞起，再用清水冲洗一次。嫩姜切丝。猪肝切片，氽烫后冷却备用。2.高汤倒入锅中，加盐

8、、姜和金针，煮沸，转小火续煮2分钟。3.放放猪肝片，煮滚后以水淀粉勾芡，最后淋上香油,甘薯粥,清淡爽口+排除体内废物 材料：大米90克，甘薯100克 做法：大米洗净，加入浸泡20分钟。甘薯去皮，洗净，切块备用。大米连水倒进锅中煮滚，再加入甘薯块，煮至稠糊即可,南瓜薏米粥,消炎止痛+降低血压 材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根 调味料：高汤4杯，盐半小匙 做法：1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。2.高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。3.加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，

9、最后撤枸杞子与葱,芹菜粥,清热健胃+利尿解毒 材料：大米90克，芹菜3根 调味料：盐1/4小匙 做法 1.大米用水浸泡30分钟。芹菜去根，切段。 2.捞起大米放入锅中，加水，大火煮滚后转小火慢熬。 3.米熟且成糊后放入芹菜滚煮，最后加盐调匀,鸡蛋黄花汤,原料】 鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g、精盐2g，高汤350g 【做法】1. 将海带泡好洗净后切丝。 2.黄花拣择洗净后切段。 3. 木耳泡发、洗净。 4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 5. 锅内加高汤烧开，放入海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成,营养】 内含蛋白质19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物

10、5.2g，钙126.5mg，磷483.7mg，铁5.6mg，维生素A1385.4国际单位，维生素B10.2mg，维生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，维生素C10.4mg，能产热298kcal。 【功能】 养肝明目、滋补阴血、生津下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠,肉末蒸蛋,原料】：鸡蛋3个，猪肉50g 【调味料】：太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，食油25g 【做法】 1. 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。 2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。 3. 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，

11、加入葱末及水(适量)，用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成,营养】 内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。 【功能】 鸡蛋及猪肉均有良好的养血生津，长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用,木瓜花生大枣汤,用料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。 作法：木瓜去皮、去核、切块。 将木瓜、花生、大枣和8

12、碗水放入煲内，放入片糖， 待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 备注： 木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白 净兼能养颜。 花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。 【功效】部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用,丝瓜鲫鱼,活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功,归芪鲫鱼,原料】鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。 【制作】

13、将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。 【应用】产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。 【功效】鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方,鸡血藤红糖鸡蛋汤,原料】： 鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖适量。 【做法】： 1、鸡蛋洗净，放入锅中，加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟，捞出。 2、鸡蛋熟后去壳，放回锅中，再煮至汤浓时，加入红糖溶化即可。 【特点】： 鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚。缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治产后淤血

14、、血虚所致肢体疼痛,紫苏麻仁粥,缓解产后便秘的食疗法 紫苏子、麻仁20克，粳米200克，白糖30克。将紫苏子、麻仁捣烂后加水浸搅，取汁放入锅内，加淘洗干净的米熬粥食用。可下气导滞，润肠通便，益气健胃。适用于产后便秘，由于食疗方中加有下气之紫苏子。对兼有腹中气胀者更为适宜,产后祛风食谱,一、猪血鱼片粥 食谱原料 猪血500克，净鲩鱼肉250克，干贝25克，粳米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、精盐、胡椒粉各少许，香油适量。 制作方法 1、将猪血洗净，切成小方块；鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、姜丝拌匀；干贝用温水浸软，撕碎；粳米淘洗干净；腐竹浸软，撕碎,2、锅置火上，放入清水、粳米、干

15、贝、腐竹，熬煮至粥将成时，加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼片、精盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可。 此粥具有补益气血、平肝祛风的功效，适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用,二、嫩豆腐鸡血汤,原料： 鸡血150克，嫩豆腐250克，香油10克，酱油5克。 制作：1、先将鸡血蒸熟，刀切5分方块，清水漂洗净；嫩豆腐切方块，放入开水锅中稍烫捞出沥水。 2、锅置火上，放水烧开，倒入鸡血、豆腐，待豆腐漂起加酱油，再烧开、香油即成。 鸡血祛风，通络活血；豆腐清热，解毒，润燥生津，补益中气。产妇食用，有滋补作用，可防止产后恶露不止,产后通乳食谱,黄豆芽鲫鱼汤 原料：黄豆芽100克，河鲫鱼4小条。 辅料：

16、黄酒两匙、姜5片、葱结一个、盐少许,做法： 1，主要原料：黄豆芽，河鲫鱼。 2、 鲫鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分。 3、黄豆芽摘去老根，冲洗干净备用。 4，姜片和葱结塞入鲫鱼内堂，用料酒擦拭表面，腌制片刻。 5， 锅中放入少许食用油，先将豆芽翻炒至断生。 6， 然后在豆芽中加入足量的开水，大火烧滚后,7， 放入鲫鱼，待再次煮沸腾之后转中小火，煮78分钟即可。 8， 吃前，放入少许的食盐调味即可。 小贴士：1，发奶的鱼汤最好不用油煎，生滚的营养 更好。 2，煮的时候不放盐，吃前才放，过多的盐分会回奶，所以吃到有咸味就好，不要过度求鲜。 3，吃的时候不能光喝汤，要连汤带鱼肉一起吃营养才好,时机：产后第二周可用，