初中九年级体育与健康《合理营养与饮食》说课稿_第1页
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文档简介

1、初中九年级体育与健康合理营养与饮食说课稿1课题：初中三年级体育与健康课程基础知识：合理营养与饮食2教学目标：（ 1）认知目标：了解营养素的种类、功能及其主要食物来源（ 2）能力目标：掌握合理营养的七个原则，并能依据本节课知识制定一个科学的膳食食谱（ 3）情感目标：学生能踊跃发言，树立科学合理膳食意识3教材分析：营养是生命活动的物质基础，营养状况直接影响青少年的生长发育与智力发展，乃至影响其一生的健康。目前， 我国青少年儿童明显存在营养过剩和营养不足的两种状况。让学生掌握营养学知识就显得十分重要。教材介绍： （ 1） 营养素的概念、 种类以及主要食物来源；（2）饮食结构平衡的七个原则。教师充分挖

2、掘教材的内含，通过提问、 多媒体演示、 主体参与等手段激发学生学习的主动性与创造性， 在教师启发诱导之下，学生认识到营养素的作用和掌握合理营养的原则，并且依据授课所掌握的营养知识尝试制订一个合理的营养食谱。培养他们积极动脑、灵活运用知识能力，提高他们创造能力、运用能力考核等素质。4教学重点、难点重点：使学生懂得合理平衡膳食的七个原则。难点：依据所学知识制订适合个人特点的膳食食谱。5教法与学法指导教学方法：（ 1）提问法（ 2）媒体与实物演示法（ 3）讲授法（ 4）讨论法（ 5）对比法（ 6）主动参与法6教学程序设计：（ 1）激发兴趣导入课题（提问法等）提问：a 、你最喜欢吃什么？b、你最怕吃什

3、么？c、父母有没有强迫自己吃什么？他们的理由是什么？d、我们每天吃的食物受哪些因素影响？（作息时间、经济能力、购物环境、个人喜好、广告影响、家人朋友影响）导入：缺少科学指导环节打开课题：合理的营养和饮食（2）展开主题（提问法、媒体与实物演示法、讲授法等）a 、动手能力：能不能按自已的兴趣制订一天的食谱提问：吃是为了什么？（健康、智慧、美丽、生长发育、防病、调节心理）导入：其实有人是在惩罚自已（吃的饱、吃的偏、胡乱吃的害处）b、揭示重点：科学膳食必须要了解食物所含的成分、作用以及营养素的主要食物来源无益的：防腐剂、抗生素、生长激素、色素、糖精、增稠剂、定型剂、重金属、明胶（实物第 1页演示）有益

4、的：脂肪作用：供贮热能，帮助吸收脂溶性维生素、组成机体主要食物：动物油、蛋黄、骨髓、植物油、芝麻、大豆、花生、菜籽蛋白质 作用：生长发育的主要原料，构成机体、调节生理活动、缺少它会发育不良、易疲劳、注意力下降主要食物： 瘦肉、奶制品、 豆制品（牛奶、 豆腐、豆浆等）糖作用：热能主要来源，保护肝脏，解毒，参与机体构成主要食物：米、面、各种茎类、薯类维生素作用：影响代谢、免疫、视力、身高等引出一个故事：航海坏血病主要食物： 动物肝脏、 水果、绿色蔬菜、 鱼肝油、 禽蛋、牛奶无机盐、 微量元素作用：影响生长发育、学习能力等， 有：铁、钙、锌、铜、磷主要食物：奶制品、贝类、海带、虾、鱼、海鲜、禽蛋、瘦肉、绿色蔬菜、动物肝脏、茶叶、水作用：维持正常的生理活动重要物质建议：每天要喝八杯水c、科

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