细胞中的糖类和脂质-教学设计-教案

1、 课题：第二章 组成细胞的分子2.4 细胞中的糖类和脂质教学设计主备人：白雪洁 初备时间：1、 教学目标 1.知识与技能（1）概述糖类的种类和作用。（2）举例说出脂质的种类和作用。（3）说明生物大分子以碳链为骨架。2.过程与方法（1）尝试进行自主学习和合作 学习。（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。3.情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。（2）养成健康的生活方式和习惯。2、 教学重点。1.糖类的种类和作用。2.说明生物大分子以碳链为骨架。3、教学难点1.多糖的种类。2.生物大分子以碳链为骨架4、 教学过程 情境创设某所中学早上7：00准时

2、进行升旗仪式。校长正有声有色地发表讲话，突然一个同学晕倒了！脸色苍白。老师和同学们七手八脚地把他送到校医室抢救。医生不慌不忙地给他喝一杯糖水，不一会儿，他清醒了。这是为什么呢？假如我们上午上课已经到最后一节课了，你的身体有什么感觉？（很饿、四肢无力、思维也迟钝了）你想吃饭了吧？吃饭后你会觉得又有了力气。为什么呢？（那是因为补充了能量）请观察平时膳食的几种食物图。讨论这些食物含有的能量一样吗？当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么？师生互动（一）学生以四人为一个小组，认识图中的各种食物，讨论问题探讨中提出的问题。学生充分发表自己的意见。学生对食物中含有能量

3、的知识不是很了解，但是人人都清楚，吃了东西，人就不会挨饿，就会有力气。学生一定能猜想出，各种食物所含有的能量是不一样的。能尽快为你补充能量的食物是什么？学生的答案是五花八门的，老师可以以此转入正题，能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。（二）通过谈话、自学和归纳总结，让学生认识糖类的种类和作用。1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖2.这些糖都是同一种类型的糖吗？不是/不知道。3.糖都是甜的吗？是/不知道。其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。4.糖

4、类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文P30P31，细胞中的糖类的内容，并归纳整理知识结构。5.学生代表上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况，请学生填写完整如下的表格。6.单糖、二糖、多糖是怎么区分的？单糖：不能水解的糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成，蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。（展示课本P31图211）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元，构成它们的基本单位都是葡萄糖。（展示课本P31图212）7.人在患急

5、性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗？请小组讨论。临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。8.葡萄糖的能量如何衡量？无论体外燃烧还是体内释放能量，1 g葡萄糖释放的能量大约为17.15 kJ。9.糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？有关。甜味食品含有糖，米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。10.你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿病方面的知识？11.有人认为，吃的

6、糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？12.比较你们的家庭食谱，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪一种吗？（三）通过小组讨论的方式，了解细胞中脂质的种类和作用。阅读课文P32。1.组成脂质的化学元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N）2.常见的脂质有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等）3.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？（皮下、大网膜、肠系膜）4.在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的种子里）5.讨论：在人体的脏器周围的脂肪对人

7、体有何利弊？脂肪除了可以储存大量能量外,还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,可以有效地保护动物和人体的内脏器官。如果人过多地摄入脂肪食物，缺少运动，就有可能导致肥胖。体内脂肪过多将增加心脏的负担，我们要适度摄入脂肪类食物。若多吃动物性脂肪和含胆固醇高的食物，如肥肉、脑、肝、蛋黄等，容易引起冠状动脉硬化性心脏病。1 g糖元氧化分解释放约17 kJ的能量，而1 g脂肪可以放出约39 kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质。磷脂是构成细胞膜的重要成分。固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等。它们对人体的代谢起到很重要的调节作用。（四）引导学生理解生物大分子以碳链为骨架。1.我们熟悉的生物大分子有哪些？

8、（多糖、蛋白质、核酸等）2.多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么？（单糖、氨基酸、核苷酸）3.什么是单体？多聚体？（单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体。许多单体连接成多聚体）4.如何理解单体以碳链为骨架？（每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的）5.如何理解碳原子在组成生物大分子中的作用？5、 课堂小结 糖类和脂质都是细胞内的重要有机化合物，广泛分布在动植物中，两者都是由C、H、O三种元素构成，有的脂类还有N、P等元素。糖类和脂类对生命活动有不同的作用。两者都是能源物质。生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能量，因此它们对细胞和生物体的能量代谢非常重要。多糖、蛋白质