营养改善计划各类制度

1、“营养改善计划”储存保管制度1“营养改善计划”食品必须是教育局统一招标采购的饮用奶、面包、火腿肠、花卷、水果和鸡蛋，绝不允许私自采购其他 食品代替。2. 采购的食品必须有质量检测合格证。3“营养餐改善计划”工程必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。4. 学生食用的牛奶和鸡蛋等食品必须明确其生产日期和保质期，配送的食品必须在保质期内，超过时限的学校有权拒绝。三渠镇中心校1. 学校设置专用“营养餐改善计划”工程储藏室，配备好“营养餐改善那计划”工程储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防 霉、防盗、防破坏的相 关措施，确保食品 储藏安全卫生。2. 实行食

2、品接收管理 签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认 食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储 藏。3. 严格加强对储藏室的管理 与监督，任何人未经许可不得进 入储藏室。4. 做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。5. 加强对食品的管理，不得超 时限储藏食品，更不 许因学生 请假不在校而长期存贮食品。6. 存贮必须规范安全，加强 值班，防止不法分子投毒而造成 中毒事件的发生。2013年9月1日营养改善计划”工程发放与用餐制度三渠镇中心校营养改善计划加工制度1. 学校加强对从业人员的教育与培训，增强职

3、业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。2. 加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须身体健康，否则不得加工与操作。3. 严格加工操作程序。不得让学生喝过期、变质奶、冷奶、吃半生不熟鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则 发生事故将追究责任。4. 食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。5. 加工过程必须有两人以上在场。三渠镇中心校1. 专兼职生活教师要具体负责学生每天“营养改善计划”程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、 留观和用餐后学生 的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。2. 专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教 育

4、等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，要实行集 体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要及 时批评教育、恰当处理。3. “营养改善计划”工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移蛋、奶为他人饮食。一旦发现学 校要严肃处理。4. 负责“营养改善计划”工程的负责教师要经常对饮用早餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用“营养改善计 划”工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。2013年9月1日“营养改善计划”工程资金的管理与使用制度1. 必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前 10天内，初审辖区内配发“营养改善计划”工程学生名单

5、，并造册登记，经公示无误后逐级上报。2. 认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。3. “营养改善计划”工程专项资金必须用于支付营养餐购置设备费、加工费、水电费，实行专户管理，专帐核算，专款专用， 坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按 违纪行为论处。4. 认真做好“营养改善计划”工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生 账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。2013年9月1日“营养改善计划”工程卫生防疫制度1.严格执行食品卫生法、传染病防治法、学校卫生工作条例等法律法规和制度，并组织炊管人

6、员、全体教师认真学 好上述法律制度，建立严格的岗位制度和卫生检查制度。2.按照有关要求配备专职的卫生检查人员，坚持搞好学生个人、教室、环境卫生，使学生懂得有关的卫生常识，严把食品卫 生关，自觉防病防疫，预防师生食物中毒事件，加强疫情控制的 安全管理制度。3. 教育学生养成良好的饮食卫生习惯，饭前、便后要洗手，不要暴饮暴食，以防不良疾病发生。4. 严禁学生在地摊门前购买不符合食品卫生要求的零食、饮 料。5. 学校营养改善计划必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。6. 学校营养改善计划工作人员必须两证齐全，从业人员身体健康，并定期组织从业人员进行身体检查。取得健康证和培 训合格证后方可上岗参加工作。7. 建立学校营养改善计划卫生责任制度，营养改善计划工作人员要搞好个人卫生，穿工作服上岗。8. 营养改善计划管理员采购员切实严把食品采购、运输、验收入库三个环节，坚持食品原料索证制原则过程中的卫生工 作，严禁采购变质、变腐食品，严禁使用无碘盐。9. 学校积极做好学生近视、沙眼、龋齿等学生常见疾病和群体防治和矫治工作，建立学生体检档案和疾病档案。10. 坚持做好对学生的体检工作，学生体检率达100%11.学校把卫