茶馆卫生管理制度

1、茶馆卫生管理制度一、 茶馆门前及门窗玻璃的卫生责 任 人：卫生标准：1 地面无纸屑、无落叶、无烟头、烟盒及其他杂物。2 门前的“欢迎光临”地毯每天早上冲洗一次。3玻璃光亮无灰尘，无水痕，无手印。二、 一楼大厅卫生责 任 人：卫生标准：1 贵宾桌 桌面光亮，无手印；茶盘不能有余水和茶渍；茶盘上摆放的茶具整齐配套，茶具无裂痕，无缺口，无茶渍；茶巾保持干燥，叠放整齐，放于茶盘下面，并且不能有破损和异味；随手泡表面无手印，废水桶及时清理，无异味。贵宾桌椅保持干净，摆放整齐，方便客人直接入座；2 饮水机 表面干净，无灰尘，无积水；保持饮水机套的整洁美观；3 保鲜柜 表面贴有保鲜柜的字样且外表要一尘不染。

2、保鲜柜每天晚下班前清理，保证无积水；保证保鲜柜内的物品整齐有序；4备餐橱备餐橱内部茶具光亮，无茶渍，无水渍，无手印；茶具摆放整齐有序；每天上午上班前把橱内茶具进行全面清洗；5 消毒柜消毒柜内部的茶具光亮，无茶渍，无水渍，无手印；茶具摆放整齐有序，每天上午上班前把茶具进行全面消毒；6 产品货架 摆放要分门别类，整齐美观有序；物品每天早上检查内外是否破损少缺，如果出现破损少缺，应立即补齐或更换，并且注意茶具是否配套整齐；物品无灰尘，茶具正面朝外，茶壶嘴不要冲外，茶壶保持方向一致；7 绿色植物 保持叶片鲜亮无黄叶，花盆外侧无污泥，底盘无水渍；花盆内无烟头，无果皮，定期浇水；三、 洗手间、楼梯及走廊卫

3、生责 任 人：卫生标准：洗手间1洗手间的门，把手无灰尘，无污垢，门牌光亮。2垃圾桶内垃圾的及时清理及更换新垃圾袋。3洗手间地面不能有水渍。4洗手盆保持光洁无污水，无水痕。5镜子干净明亮，无污渍，无水痕。6便盆沿无脚印和水渍，四周无痰迹，内无黄色污渍。7下水道排污管无污渍。8烘干机，窗台无灰尘，无杂物。9墙面无蜘蛛网。楼梯1无果皮纸屑、无灰尘、无脚印。2扶手无灰尘。3墙壁的装饰物无破损、无灰尘、无手印。走廊1垃圾桶内垃圾的及时清理，下班前垃圾必须清理完。2地面要求无灰尘、无纸屑、无污渍。四、 品茶室责 任 人： 区域：卫生标准：1门、门牌、把手保持无灰尘，无手印，无污渍。2天花板、灯具、墙壁无蜘

4、蛛网，无灰尘。3壁画、地角线无灰尘，保持干爽，并且无污渍。壁画摆正，无手印，无破损。4备餐橱和沙发茶几下的地面每天清扫一次。5保持绿植叶片鲜亮无黄叶，花盆外侧无污泥，底盘无水渍；花盆内无烟头，无果皮，定期浇水。6 饮水机表面干净，无灰尘无积水 ；保持饮水机套的整洁美观。7每天上班前，房间内通风一到两小时。泡茶桌1桌面光亮，无手印。2茶盘不能有余水和茶渍。3茶盘上摆放的茶具整齐配套，茶具无裂痕，无缺口，无茶渍。4茶巾保持干燥整齐，放于茶盘下面，并且不能有破损和异味。5随手泡表面无手印，废水桶及时清理，无异味。6桌椅保持干净，摆放整齐，方便客人直接入座。备餐橱1备餐橱内部茶具光亮，无茶渍，无水渍，

5、无手印。2茶具摆放整齐有序。3每天上午上班前把橱内茶具进行全面清洗。五、 麻将室责 任 人： 区域：卫生标准：1门、门牌、把手保持无灰尘，无手印，无污渍。2天花板、灯具、墙壁无蜘蛛网，无灰尘。3壁画、地角线无灰尘，保持干爽，并且无污渍。壁画摆正，无手印，无破损。4备餐橱和沙发茶几下的地面每天清扫一次。5保持绿植叶片鲜亮无黄叶，花盆外侧无污泥，底盘无水渍；花盆内无烟头，无果皮，定期浇水。6饮水机表面干净，无灰尘无积水 ；保持饮水机套的整洁美观。7每天上班前，房间内通风一到两小时。麻将桌1 台面、筹码盒内无烟头、无烟灰、果皮等杂物2 保持电源线及电源插座的整洁。3 桌体无灰尘、脚印等其他污渍。4 保持