工作计划 2021年幼儿园食堂培训计划.doc

1、xx年幼儿园食堂培训计划xx年幼儿园食堂培训计划xx年幼儿园食堂工作人员培训计划幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼儿身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：一、培训目的通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。二、培训内容中华人民共和国

2、教育部令第14号学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。三、培训安排每学期安排两次培训和学习。（根据我园食堂的具体情况，从4月份开始学习。）1、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。2、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。xx年3月篇二:xx年幼儿园食堂员工培训计划xx年幼儿园食堂员工培训计划“民以食为天，食以安为先”。

3、我园食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范我园食品卫生管理，预防我园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：一、培训目的为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教

4、育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。二、培训内容中华人民共和国教育部令第14号我园食堂与学生集体用餐卫生管理规定、我园食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。三、培训安排每学期开学前一个月安排一次培训学习。1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基

5、本功来提高服务质量和服务水平。湛江市树童（香槟花园）幼儿园篇三:xx年春季幼儿园食堂管理工作计划xx年春季学期幼儿园食堂管理工作计划一、工作目标课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，所以在幼儿园领导的关心支持和教师们的积极配合下，我主要做了以下几方面的工作计划。二、具体措施（一）完善各类制度1、增强对食堂人员的考核

6、。2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全食堂工作管理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。（二）提高职工素质1、加强培训。我园每月组织职工对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进

7、一步提高了职工岗位意识和服务意识。3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。（三）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气，职

8、工能规范操作，时刻注意用气安全。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。三、月份安排二月认真做好开学前食堂准备工作1、按教育局要求提前做好员工培训。2、检查食堂状况，做好开学准备。3、做好食堂炊具餐具及其它各项卫生工作。三月1、按时进购所需蔬菜。2、每天做好消毒、样品记录。3、开展膳食营养测查。4、细心做好台账记录。5、每天对食堂工作进行巡查记录。6、更换餐饮服务许可证。四月1、按时进购所需蔬菜。2、每天做好消毒、样品记录。3、开展膳食营养测查。4、细心做好台账记录。5、每天对食堂工作进行巡查记录。6、开展膳食营养测查。五月1、按时进购所

9、需蔬菜。2、每天做好消毒、样品记录。3、细心做好台账记录。4、开展食堂工人安全、卫生培训会。5、每天对食堂工作进行巡查记录。六月1、做好六一儿童节准备工作。2、迎接期末考核工作。xx.02.26篇四:xx年度幼儿园厨房工作计划xx年度幼儿园厨房工作计划一、指导思想:食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，是关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。牢固树立师生生命健康第一,责任重于泰山的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。二、加强领导幼儿园食品卫生安

10、全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。三、明确职责（一）幼儿园食品安全管理员应当履行的职责如下：1、加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园食堂管理员签订食品卫生安

11、全责任书。每学期会会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。2、幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。3、加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。4、督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。5、开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。（二）幼儿园应当履行的职责如下：1、幼

12、儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。2、幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。3、食堂从业人员必须按照中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。4、幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。5、开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。6

13、、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。三、具体措施建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有

14、关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（2）协助卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿

15、园和责任人追究责任。2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。3.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。4.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。光坡镇中心幼儿园xx年8月23日篇五:xx幼儿园食堂工作计划爱宝贝幼儿园xx学年第一学期后勤工作计划后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，本学期认真贯彻幼儿园教育指导纲要，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、食堂工作、门卫工作及后院环境管理工作等。一、指导思想：本学期我园的保健

16、后勤工作将继续认真贯彻托幼机构卫生保健管理实施细则、幼儿园教育指导纲要的要求，根据上级各主管部门的工作要求，以全面提高园所保教质量为根本，以促进幼儿富有个性健康发展为最终目标，为培养和谐发展的幼儿，特制定出本学期后勤保健工作计划。二、工作目标：1、严格执行食品卫生法和有关保健工作法规，认真接受监督所、疾控中心、妇幼保健所的工作监督、检查，根据最新工作要求不断调整、落实相关措施，力求各项工作制度化、合理化、规范化。2、继续探索幼儿园保育工作新路子，全力提升我园保健工作质量，全面健全我园保健工作制度。3、做好消毒、宣传工作，有效做好预防工作；把好食品关，杜绝事物中毒；严格控制各种传染病的发生，杜绝

17、事故发生。4、细致做好各项保健日常工作，合理安排膳食，使幼儿膳食平衡，保证幼儿身体发育各项指标达到要求。5、进一步加强全体保教人员的业务培训，加强后勤管理，规范操作，落实日常监督、检查，有效提升保教服务质量。三、主要工作及措施（一）优化后勤工作人员队伍，不断增强保教人员的责任意识。1、进一步加强人员的培训与教育，认真学习贯彻上级文件精神，细学保育工作细则，使后勤保育工作细化、量化，增强工作责任心，尽力协助老师共同完成保教任务。2、以“保教联动”主题为重点，继续以月观摩活动为载体，开展“工作小妙招”“走进现场”等板块，加强后勤员工的思想工作，引导她们牢固确立保教意识、责任意识，树立工作主人翁精神

18、。3、坚持保健医生每日五巡制度，能及时发现问题，并与相关人员交换意见，发挥指导功效。4、制定与幼儿园作息时间表相匹配的保育员一日工作时间表，提高保育员工作的规范、有序以及与教师之间的相互协作配合。5、继续实施后勤员工月工作考核制度，奖优罚劣，进一步激发后勤人员工作的积极性与主动性，提高工作质量。（二）扎实有序地抓好幼儿园的卫生保健工作。1、进一步规范卫生保健工作，完善各类保健制度，自觉执行好各项制度，加强过程性的检查与指导。2、加强各类卫生传染消毒工作的规范化管理，做好消毒程序与时间、消毒制度的上墙公示，并做好记录。3、严格控制各种传染病的发生和预防，认真执行晨检制度，不流于形式，做好晨检及全

19、日观察记录，发现异常及时处理，并做好记录。4、加强伙食质量的管理，坚持每月一次的伙委会会议，及时反馈当月膳食营养分析情况、家长及教师反馈情况、伙食费支出情况。xx年幼儿园食堂培训计划.5、提高相应的家长工作指导质量和对教师日常保育工作的检查指导，进一步提升保教水平。xx年幼儿园食堂培训计划.（三）切实抓好后勤常规管理，不断提高服务质量1、加强园内的财物管理，尤其是班级财产的管理。1）、进一步完善请购、保管、使用等财产管理制度，做到制度健全，职责明确，帐物相符，帐帐相符，完备购物申请，建立幼儿园财产电子管理程序，数量、价格准确，保管责任到人。2）、完善分室活动室的财产保管，落实到人，加强过程性的

20、管理，2、抓好校园环境卫生管理。1）继续抓好环境卫生工作，坚持卫生保洁工作责任到人，明确责任区与责任人，并加强检查和指导，确保幼儿园环境卫生整洁有序。加强责任区域的过程性检查的执行力。2）重视幼儿园绿化管理，根据季节适时抓好绿化修正、花卉种植等工作，确保环境净化、美化、绿化。3、加强安全管理，提高操作规范化。1）进一步强化门卫人员的安全责任意识，严格执行外来人员的查询和登记工作，严防幼儿走出园门以及盗窃等现象的发生。2）认真、及时地做好各种物品、器械的保养和维修，确保安全使用。3）继续切实做好消防安全工作，实行安全网络管理，强化安全责任，坚持以防为主，消除隐患，做到安全第一。4）每个月开展一次

21、疏散演练，提高教职工及幼儿的逃生意识及能力。（四）重视安全、保卫工作1、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的验收，幼儿的用餐留样，并做好登记。2、食堂继续做好下班前的各种检查，人离门锁，防止外人进入。3、食堂做好各种机器的安全操作。4、门卫尽快熟悉新生与家长，坚守岗位，做到大门随开随锁，继续做好来访者的登记与询问。5、门卫每天做好下班前的电器、电源、门窗的常规检查。（五）各部门日常工作要点1、库房管理与采购1）购置和发放新生床上用品、书包、服装等。2）做好开学前，班级卫生用品、办公室用品的购进与发放。3）每月做好固定资产的对帐和盘存工作。4）维修各班级的坏床、坏椅等工作。2、维修工作2）每周一认真

22、做好活动场所大型玩具、体育器材的检查维修工作。保证体育器械的安全性。4）每周对食堂煤气用具、煤气管、电器设备、门窗，进行一次全面的检查修理。5）每月检查一次门窗，发现问题及时处理。6）每周检查各班级和走廊、大厅及办公场所的照明设施，发现问题立即维修。4、食堂工作1）每天做好厨房、库房的整洁。2）根据幼儿饭量的大小、分餐与开餐的先后，安排分餐；注意饭菜的保温。3）学期结束前清点餐用具。4）食堂重地严格禁止非工作人员入内。5、门卫工作1）种好种植园地和绿化植物，定期施肥剪枝。2）做好体育角的管理工作。3）每天做好责任区的卫生工作。4）每天放学后整理操场，大厅的玩具、物品。每月工作安排八月:1、拟定

23、办公、教学用品、药品等采购计划。2、全园卫生大扫除。3、检修全园水电设施和门窗桌椅。九月:1、根据编班情况调整班级桌椅。2、重新安排保育员工作。3、检查巾杯消毒情况。4、做好“中秋”、“国庆节”值班人员安排。十月:1、检查保育员一日工作情况。2、抽查活动室卫生和卫生间卫生。篇二：xx年幼儿园后勤工作计划xx年幼儿园后勤工作计划1、xx年幼儿园后勤工作计划上学期，我园后勤各岗位围绕幼儿园的工作目标，团结一致，为幼儿、家长提供优质的服务。通过总结与反思，我园后勤组制定新学期工作目标。力求新学期有新的改变，更大地提高，为幼儿、家长、教职工提供一流服务。一、积极探索，与时俱进1、加强学习，提高素质，增

24、强自信。2、促进学习交流、互动，树立求知意识，善于学习、勇于创新。3、团队合作，主动参与优质服务的行列，用心去做，用心体会。4、向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索。5、促进“四个学会”，即学会学习，学会做事，学会合作，学会生存。6、有计划、有目标，主动地工作，克服消极心态，树立积极态度，与全园的工作保持一致。7、每个人写好工作计划，学期工作总结，做好读书笔记。二、重视安全、保卫工作1、继续做好检查全园安全工作。2、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的验收，幼儿的用餐留样，并做好登记。3、食堂继续做好下班前的各种检查，人离门锁，防止外人进入。4、食堂做好各种机器的安全操作。5、司机

25、做好汽车的保养与行车安全。6、门卫尽快熟悉新生与家长，坚守岗位，按时关锁大门，继续做好来访者的登记与询问。7、门卫每天做好下班前的电器、电源、门窗的常规检查。三、各部门日常工作要点1、库房管理与采购1)购置和发放新生床上用品、书包、服装等。2)做好开学前，班级卫生用品、办公室用品的购进与发放。3)每月做好固定资产的对帐和盘存工作。4)维修各班级的坏床、坏椅等工作。5)投放沙池玩具、体育器材。2、维修工作1)开学前摆放好幼儿活动场所各种体育器材，整理好体育用品房器材。2)每周一认真做好活动场所大型玩具、体育器材的检查维修工作。每天整理和检修体育用品房器材，保证体育器械的安全性。3)每月初对班级与

26、办公场所的电扇进行一次全面的检查与维护。4)每周对食堂煤气用具、煤气管、电器设备、门窗，进行一次全面的检查修理。5)每月检查一次门窗，发现问题及时处理。6)每周检查各班级和走廊、大厅及办公场所的照明设施，发现问题立即维修。7)进入夏季前清洗空调，放好各处遥控器，学期结束负责收捡公用遥控器。8)定期给所有电脑升级杀毒。放假前检查教师办公电脑及电源的关闭。3、财务工作1)做好新生的各种收费及班级的杂费收缴。2)每月按时公布伙食盈亏帐。3)按时发放各种工资、奖金、津贴。4)做好各班幼儿的请假登记及伙食费退费工作。5)做好每月的财务报表上报工作。4、食堂工作1)每天做好室内外、餐厅的整洁。2)根据幼儿

27、饭量的大小、分餐与开餐的先后，安排分餐;注意饭菜的保温。3)学期结束前清点餐用具。4)食堂重地严格禁止非工作人员入内。5、门卫工作1)种好种植园地和绿化植物，定期施肥剪枝。2)做好体育角的管理工作。3)每天做好责任区的卫生工作。4)每天放学后整理操场，大厅的玩具、物品。2、xx幼儿园后勤工作计划一、指导思想后勤工作以指南为引领，以园务计划为指导，以加快发展为主，以改革创新为动力，以阳光管理为手段，全方位提升后勤人员的服务意识、服务水平、服务质量，塑造一支具有“阳光心态、热于奉献”的后勤队伍，保证学园各项工作的顺利开展。二、具体工作任务和措施。(一)后勤队伍建设1.师德规范建设认真学习福建省教育

28、厅关于规范教育教学行为的若干意见，并根据意见精神制订教师师德规定细则，要求教师严格执行师德行为规范。同时，通过集中学习、每日行政检查督导等形式，督促大家共同遵守师德行为规范教师的行为，评出“优秀教师”，并通过月绩考核对广大后勤人员遵守师德行为规范的情况定期的考核，对优秀者给予一定的奖励，对于违反师德规范扣发绩效工资，以进一步规范后勤人员良好的师德行为。2.岗位业务培训本学年起，我们将通过建立完善的培训制度、选择适宜的培训内容和拓宽多种培训渠道，xx年幼儿园食堂培训计划.进一步提高岗位业务培训的有效性和针对性。我们将建立每两周一次的保育员业务知识培训活动，通过定期的学习培训，帮助保育员了解幼儿园

29、常见的卫生和安全知识以及做好配教的基本知识与技能，如：幼儿园常见传染病的发现与预防、幼儿意外事故的应急处置、保育员、厨房人员一日操作细则等。同时，通过专题讲座以及开展教养经验交流，结合日常工作找差距，每日督导、每周评比、每月考核等活动，进一步加强日常督导，督促保育员和厨房人员严格按照规范程序和要求进行操作，通过逐步提高他们的工作能力和规范操作习惯。3、集体团队建设根据后勤工作的需要，继续挖掘保育员中的积极因素，树立良好的榜样，发挥榜样的示范作用。拟分年段设立“保育员组长”，分别是工作积极、不计较个人得失的保育员担任大段、中段和小段的保育员组长，引领大家分工合作，积极完成各项工作任务。同时，通过评选优秀保育员、厨房人员等形式，营造团结向上、共同合作的良好工作氛围，建立过硬的后勤工作团队，扎扎实实做好工作。(二)卫生保健工作1.疾病预防(1)环境卫生做好幼儿园的环境卫生，通过划分卫生责任区，进一步明确卫生责任人，通过卫生情况互检评比，评出每段的安全卫生班级，并于每周一在国旗下讲话时进行颁奖，鼓励保育员和厨房工作人员认