水果知识大全分解.ppt

1、水果的分类,水果的种类很多： 依构造和特性大致可将水果分为七类：柑橘类：包括柑、橘、橙、柚、柠檬5大品种。外皮含油胞，内果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。仁果类：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，苹果、梨、海棠、沙果、山楂、木瓜等。浆果类：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、蕃茄等。核果类：本类水果属于蔷薇科，食用部分是中果皮，因其内果皮硬化而成为核，故称为核果。例如桃、李、杏、梅、樱桃等。坚果类：这类水果的食用部分是种子（种仁）。在食用部分的外面有坚硬的壳，所以又称为壳果或干果。例如栗子、核桃、山核桃、榛子、开心果、

2、银杏、香榧等等。 瓜果类：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。 热带和亚热带果类：本类水果有香蕉、凤梨、龙眼、荔枝、橄榄、杨梅、椰子、番石榴、杨桃等。水果从味道上分为三类：酸性、亚酸性、甜性。酸性水果： 葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李；亚酸性水果：苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李；甜性水果： 香蕉、甜葡萄、干果、无花果、柿子 。水果一般又分为寒凉、温热、甘平三类。寒凉类：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体质虚寒的人对这类水果应慎用。 温热类有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适

3、量。甘平类水果有：梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。,本幻灯片所涉及水果大类如下：,橙（柑橘类）美白，解酒，抗感冒。,柑（柑橘类）止渴顺气、抗过敏、温肾止痛,桔（柑橘类）开胃理气、止渴润肺、防胃癌,柚子（柑橘类）防高血压、心脏病、降血糖、杀菌消炎、促进伤口愈合,柠檬（柑橘类）除疲劳解酒、防心血管等疾病、助消化,苹果（仁果类）降三高（高血脂、高血压、高血糖）、减肥、洁牙,梨（仁果类）止咳清热、除毒解酒、利尿,木瓜（仁果类）减肥、抗癌,葡萄（浆果类）补气养血、助消化、健脾胃、抗衰老、抗癌,草莓（浆果类）润肺生津、健脾、消暑解热、止渴、利尿,柿（浆果类）可治肠胃病、可止血

4、润便、降低血压,猕猴桃（浆果类）又称奇异果，美白、抗癌、抗氧化,石榴（浆果类）护胃、消炎、杀菌,桃子（核果类）补血、益气、美容养颜,冬枣（核果类）补血、含Vc高、防结石,蓝莓（核果类）抗癌、强心、护眼,西瓜 （瓜果类）解暑、美腿、排毒,哈密瓜 （瓜果类）护肝、补血、利尿、益气、清肺热止咳,香蕉（热带和亚热带类）排毒、调节心情、补充体力,龙眼（热带和亚热带类）益气、安神、养颜,荔枝（热带及亚热带类）,杨桃 （热带和亚热带类）促消化、消除口腔溃疡，治牙痛,杨梅（热带和亚热带类）开胃、减肥、抑制细菌、防癌症,山竹（热带亚热带果类）热带水果之后，清热、祛痘、滋补不上火,榴莲（热带亚热带果类）热带水果之王，营养大全、大补、一只榴莲三只鸡,菠萝（草本类）原名凤梨，清热解暑、生津止渴、利小便、消除疲劳、促进食欲,芒果保护视力、抗癌、美化肌肤、防高血压、动脉硬化，防止便秘、止咳、清肠胃,重约100克的青芒果，即鸡蛋芒;扁圆形的黄芒果，即台龙芒;重约500克的长芒果被称为象牙芒;还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒，几种常见的芒果中台龙芒和腰芒的质量更好，纤维较