酒店经营发展思路

1/4酒店经营发展思路今年是酒店取得四星级旅游饭店后经营的第二年。不论从企业形象，还是企业效益两方面来讲，都是比较关键的一年。这一年的经营成果不但直接影响当前，而且对今后也将产生作用。因此，我们要花大力气把工作搞好。今年工作的指导思想是树立酒店意识，视酒店为家，坚持星级标准，大力推进多元化营销，努力提高经济效益。20XX年的经营思路是营业收入基本计划XXX万元，目标计划XXX万元。其中客房部基本计划XXX万元，目标计划XXX万元；KTV基本计划XXX万元，目标计划XXX万元。客房出租率争取达到XX，平均房价争取达到XXX元/间，同时做到对国家和社会的贡献增加，员工收入增加。二、管理和经营措施。1、树立酒店意识，建立和完善酒店内部管理制度。主要有以下六个方面逐级负责制；分工负责制；命令服从制；目标管理制；奖优罚劣制；工作协调制。这几个制度的具体内容另文下达。要通过制度的建立、完善及施行，提高酒店的管理水平。2、严格控制成本费用，降低物耗，努力提高经济效益。节约用水、电、油。仅此三项就达近55万元来源2/4HTTP/），其中水4万，电48万，油费3万。节能降耗是企业管理永恒的主题，这中间大有潜力可挖，特别是电费，节约的空间是比较大的，大家要应该把酒店当成是自己的家一样去爱护。合理使用和爱护设施设备，尽力减少维修费用。今年是酒店运行的第三个年头，随着使用时间的增加，维修费用也将随之增加。因此，合理使用和爱护设施设备，不但直接决定维修费用的多少，而且决定着设施设备的使用寿命。各部门一定要落实使用责任，非正常损坏的，一律由直接责任人承担经济责任。发扬艰苦奋斗的精神，尽力减少业务、办公、印刷、邮电等费用。在不降低服务水准的前提下，尽力减少一次性消耗。比如客房一次的控制、PA清洁用剂、布草洗涤费用的控制等，都要落实责任。3、按照四星级酒店的服务要求，加强职业技能学习，坚持按规范服务，实现服务规范化、标准化，不断提高服务质量。一方面，酒店及各部门要组织培训，员工自身要加强学习，掌握所从事工种所需的本领，熟悉操作流程。酒店初步预计在20XX年5月1日前后将举行酒店职业技能竞赛，取得名次者，将给予奖励，而且还将优先获得酒店先进员工的评选。3/44、坚持任人为贤，用好用活“用人机制”。员工表现好的，有能力的将提拔重用。5、大力发展多元化营销。大体思想是依靠政府、借势造势；借助媒体，广示社会；科技领先，络推广；举办活动，集中宣传；关注名人，借名扬名；提高质量，重视口碑。6、做好硬件设施的维护保养，将完好、有效的设施设备提供给客人。一方面，使用部门要科学合理使用，做好平时保养，按规定和要求操作，责任到人；另一方面，工程部要加大力度，落实巡检、保养、修理责任，要多从客人的角度着想，要有酒店意识。严禁应付了事，粗制滥造。7、加强安全防范，杜绝各种事故发生。保安部特别要做好防火、防盗，做到安全经营。8、加强员工思想政治工作。酒店不但要注意对员工的行为进行管理和对员工效率的激励，而且要充分注意对员工的头脑管理，也就是思想管理，要使员工从“雇员”变为“成员”，加强员工的参与性。当然，我们要做的工作还很多很多。面对新的形势、新的机遇，我们只有适应发展、脚踏实地、埋头苦干，才能把握时