酒店信息系统实务与智慧旅游课程标准

酒店信息系统实务与智慧旅游课程标准课程名称：酒店信息系统实务与智慧旅游课程类别：专业核心课适用专业：酒店管理 授课单位：旅游系 学时：64学时 学 分： 4分 编写执笔人及编写日期：李孟冬 2015年5月 一、课程定位与特点1.课程定位酒店信息系统实务与智慧旅游课程是酒店管理专业的专业核心课，是校企合作开发的基于酒店服务管理的工作过程的课程。该课程的设立符合高技能人才培养目标和专业相关技术领域职业岗位的任职要求，同时对于学生职业素养养成起一定作用，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的酒店服务与管理方面的高素质技能型专门人才。该课程开设的学期为第三学期，本课程与前导课程饭店管理、前厅客房运行与管理、计算机通用能力等关系紧密，学生在前面学习的基础上清楚了酒店管理的基本原理及旅游相关行业的基本知识，为酒店信息系统实务与智慧旅游课程的学习奠定了良好的基础；学习该门课程掌握了酒店前台接待工作和智慧旅游的应用之后，不仅为后续课程旅游市场营销、旅游人力资源管理等提供借鉴，同时对于学生将来在酒店进行的顶岗实习和毕业实习/设计中能起到指导作用。因此与前续课程及后续课程衔接得当，共同构成了科学的高职课程体系。2.课程特点 课程通过酒店信息系统和智慧旅游的教学和技能实训，使学生获得酒店信息系统的应用和发展概况的知识，具备各种类型信息系统操作能力，形成符合行业要求的职业习惯，能够对智慧旅游有详细的认识和应用，从而实现“以能力为本位”的教学效果，达到“教育就业零距离”的教学目的。二、课程设计思路酒店信息系统实务与智慧旅游根据职业岗位群对知识、能力、素质要求，以就业为导向，以职业能力培养和职业素养养成为重点，通过相关学习任务的学习，按照“校企共建、实岗实做”的原则，保证课程内容体系在培养学生的职业素质过程中的职业要求和实践要求，实现课程培养目标。课程组邀请企业专家深度参与课程建设工作：专任教师与企业专家根据酒店服务与管理的特点，紧扣酒店特别是智慧酒店服务与管理工作的流程共同研究、确定智慧酒店的典型工作任务，在典型工作任务分析记录的详细撰写的工作成果基础上，将典型工作任务在教学论和方法论层面进行校本处理，在课程学习目标、工作与学习内容、学习时间安排等层面进行具体化处理；从典型工作任务描述中提取出学习内容后，将其与还处于确定过程中的学习目标进行比较，并进行学习内容加以细化和补充；在设计学习任务时要符合高职院校学生特点，从简到繁，紧扣实际工作任务，才能达到课程开设目标。在课程设计、建设和教学实施过程中，始终贯彻以学生为主体的学习观、校企合作的课程开发观、以酒店前台工作任务需要的技能训练观等设计理念。在教学过程中将相对独立的项目交予学生独立完成，从信息采集、方案设计与实施，到完成后的检查评价，都由学生负责；教师在教学过程中起到咨询指导、组织引导作用。三、课程目标总体目标：通过项目教学、工学结合的教学模式，使学生通过本课程的学习和任务训练，了解酒店前台操作系统的特点，掌握泰能酒店管理系统的基本操作方法，熟悉泰能酒店信息系统的模块设计，养成良好的对客接待意识，为今后能够在酒店的前台接待和酒店管理工作奠定坚实的基础，对智慧酒店有一定认识，并能应用先进的技术手段解决酒店运营中麻烦，提高工作效率，辅助高层决策，成为酒店行业的高级技能型人才。能力目标：1. 能够准确进行散客的预定2. 能够准确进行团队的预订3. 能够准确进行散客的接待4. 能够准确进行团队的接待5. 能够准确进行散客的结账收银6. 能够准确进行团队的结账收银7. 能够进行夜审处理8. 能够树立良好的对客意识，培养服务意识和素养9. 能够熟悉前台接待流程10.能够建立智慧酒店的工作意识11.能够在智慧酒店中应用先进的技术知识目标：1. 掌握前台客房预定2. 掌握前台客房接待3. 掌握前台客房收银和退房4. 掌握pos点餐饮点餐5. 掌握客户资料维护6. 掌握冲销、冲减、拆账、并帐7. 了解夜审功能和夜审的条件8. 知道talent基本概念9. 知道国内外的常见酒店管理信息系统10.掌握智慧的基础概念和基本常识11.掌握智慧旅游中的智慧营销方式12.能够通过案例分析智慧旅游的应用手段13.熟悉秦皇岛智慧旅游发展现状及智慧旅游建设的总体思路14.熟练掌握旅游app 的使用15.掌握酒店门户网站，多屏互动等新型媒体的使用及推广16.掌握云计算、物联网、人工智能、移动互联网的基础知识素质目标：1.培养学生会利用信息媒体，获取新知识、新思想，培养自我学习能力2.培养学生能够调整心态，提高自信心，勇担责任的社会责任感3.培养学生能正确分析、判断问题和解决问题，培养综合分析能力。 4.培养学生爱岗敬业、吃苦耐劳、善于创新的工作作风； 5.培养学生团结协作团队合作精神与协调沟通能力；四、课程的内容设计序号模块（或子模块）名称学时1泰能酒店管理系统的认识和其他国内外常见酒店管理系统22前台客房预订63前台客房接待入住84前台客房收银及退房85房务管理及夜审26Pos点的餐饮点餐27模拟情景及考核48智慧旅游的概念及旅游的智慧化发展29云计算、物联网、人工智能和移动互联网410旅游信息的传播与智慧旅游中的目的地网站211智慧旅游与网络营销212智慧的酒店管理212旅游信息屏与互动设施（参观体验与互动）413虚拟旅游、旅游一卡通、目的地app的应用214基于移动终端的游客信息服务215旅游酒店信息化工程416秦皇岛智慧旅游建设和运营的发展现状与总体思路217o2o实战训练6合 计64五、课程的能力训练项目编号能力训练项目名称子项目编号、名称能力目标知识目标训练方式、手段及步骤可展示的结果1酒店信息系统概论1-1国内酒店常见系统能对常见的酒店系统有感性认识了解信息系统对行业的作用讲解、案例学生收集到的案例1-2本软件的界面及基本操作掌握本软件的基本操作了解什么是酒店系统演示操作2客房预订2-1散客住宿预订能操作多位顾客的预订及修改接待散客时的基本流程及资料登记演示操作、各小组做情景模拟学生能做到散客及团队的预定2-2团队住宿预订能操作团队的预订及修改接待团队时的基本流程及资料登记3入住接待3-1散客入住能够对散客办理入住、换房、更改等操作散客接待的要点，注意事项及流程演示操作、各小组做情景模拟学生能做到散客及团队的入住接待和换房等操作3-2团队入住能够对团队办理登记入住、连房、更改等操作团队接待的要点，注意事项及流程4结账收银4-1散客收银能够对散客准确结账，对延住，提前离店，强制离店做出正确处理散客收银的要点，注意事项及流程演示操作、各小组做情景模拟学生能做到散客及团队的结账收银，延住等操作4-2团队收银能够对团队准确结账，并帐，签单等团队收银的要点，注意事项及流程5房务管理及夜审5-1房务管理及时处理房务状态，对房态销售把握准确房态的处理，各种房态名称演示操作、案例分析对房态有准确的把握5-2夜审能够懂得夜审，并通过夜审掌握了解财务状况夜审的条件，财务报表的分析演示操作学生能够提出一些销售策略6Pos点的餐饮点餐6-1pos点应用1掌握pos点的点餐使用2会将点餐挂账Pos点的应用演示操作学生能够应用pos点点餐7智慧酒店7-1智慧营销能够分析出该案例中的智慧应用手段智慧酒店的应用分组讨论学生能够提出新的创意7-2智慧服务能够分析出该案例中的智慧应用手段智慧酒店的应用分组讨论学生能够提出新的创意8移动终端顾客服务8-1手机租车能够使用app租车订车移动终端的应用演示操作App熟练的使用8-2移动支付能够应用移动终端支付移动终端的应用演示操作App熟练的使用8-3旅游社交网络建立社交网络账户并使用移动终端的应用演示操作App熟练的使用六、课程的考核笔试+模拟操作。笔试部分占50%，操作占50%。操作部分由学生自由结组，每组2-3人，每组最后成绩总成绩由平时成绩（40%）和期末成绩（60%）构成平时成绩期末成绩总成绩出勤情况平时作业操作准确性（40%）操作熟练度（30%）礼仪礼貌（15%）职业正庄(15%)附加考评（服务意识、态度养成、整体印象平时成绩（40%）+期末成绩（60%）附加考评等级标准:A+95A-90B+85B-80C+75C-70D+65D-60七、教学模式、教学方法与手段1.教学模式 本课程采取项目导向、课堂与实习地点一体化的行动导向的教学模式。在课堂教学中实行项目化学习，在“做中学”，再将所学知识和技能运用到顶岗实习和毕业实习中。2.教学方法与手段根据课程内容和教学目标，教学方法主要有：讲授、角色扮演、分组实践、研讨式等多种教学法和各种信息化教学手段，使课堂教学丰富多彩、生动活泼、气氛活跃，有效地调动了学生的学习积极性和主动性。理论讲述使学生对信息系统有关知识有所把握，实训能够帮助学生提高操作技能。（1）角色扮演教学：让学生成为课堂的主体。通过角色扮演，学生在课堂上模拟解决酒店前台的接待操作，使用简单道具增加情境的真实性。（2）任务驱动教学法：根据课程内容设计教学项目，教师设置任务，学生在完成任务的过程中，实现能力目标。实现学生为主体，让学生自己建构知识体系，让学生在做任务中认知，完成能力目标。八、课程实施条件 1.师资队伍师资队伍结构在保证专职与兼职结合、理论与实践结合、教师与职业资格结合的基础上，从年龄、职称、从业经历、学识和专业建设满足课程需要、各项结构均较为合理的教学梯队。具体要求： （1）专任教师。具有中级及以上职称，能够独立完成课程理论教学工作，具有职业资格证书，能够独立完成学生实践教学指导工作，能够设计课程项目，具有较强的课堂教学组织、指导、协调能力，具有较扎实的专业理论知识；能够用高职高专教育理念指导