米粉的制作工艺

制作米粉的过程一、制作米粉原料准备选择材质：选择原料时，尽量使用淀粉含量高的大米，有助于提高米线米粉的质量。实践证明，板栗、粳稻的透明度好，分链淀粉含量高，是制作米粉的上等原料。如果晚稻的供应不足，可以选择早米和糯米按照7: 3的比例加工。，粉碎：用小麦把选定的大米加工成面粉。粉碎的米粉都必须通过60目的筛。、拌面：将捣碎的米粉放到穗型制造机里，加水，拌匀。添加盐水的时候要注意盐的添加量不要超过0.5%。同时，要正确掌握水分的添加量，灵活使用。练习证明：“手抓、捏、捏、摸、散”，证明水分的高低是有效的，要好好修剪和发挥。随着气候变化，水分含量一般在30-34%左右，温度和湿度较低时应更高。二、米粉烹饪技术海鲜米粉原料：米粉(首先热水沸腾后，先放入冷水中浸泡，捞出草料)。)，以获取详细信息生菜、香菇、木耳。锅材料(蟹肉条、鱼头)海鲜米粉惯例准备好所有资料2、洗净香菇、木耳等，换刀。蟹棒，鱼豆腐洗。把生菜洗干净，去掉老叶子。用手拆开。在锅里加热热水。5，依次放入蟹峰、暗部、香菇、木耳。6、放入捞出水面的米粉。放生菜。放点盐调味就可以了。拌米粉主要材料：江西米粉适量。小菜：酱肉、花生、青瓜、西红柿、卷心菜、紫甘蓝、芥菜核、大蒜、小葱。调料酱：生泵2勺，辣椒酱2勺，辣椒油半勺，芝麻油半勺，糖半勺，醋1勺。米粉拌法1.用小火把花生炒熟(不加油)，或使用烤箱以低温150度烤10-20分钟，冷却后干燥。2.把牛肉切成小块，将辣白菜、紫甘蓝、西红柿切成小块，将蔬菜、大蒜、小葱切成小块，分别准备。3.拿一碗，将生、麻、辣椒油、芝麻油、香油、糖、香醋依次放入碗中，均匀搅拌后变成肉汁，吃的时候倒在煮面条里好好搅拌即可。4.烧一锅开水，加入米粉，捞出后，重复冷水，沥干水分，分别装在碗里，单独保管。5.吃的时候放上牛肉、花生、各种小菜，浇上材料果汁，打开吃吧。鸡丝面原材料：500克籼稻(没有粘性的大米)、150克鸡肉、100克白菜。调味品：40克植物油，25克桂油，12克盐，8克msg，1克胡椒，鸡汤适量。鸡肉面条的制作方法1.先制造大米浆料。很快，大米反复换水，倒入冷水中冲洗两次，然后去水中，在另一个冷水中加入600克，用细浆研磨，放入植物油中，搅拌，将浆液混合成一团。舀一勺弱浆，放入涂油的瓷盘内，用旺火蒸熟的水，使之变薄，冷却后切成韭菜叶大腿。鸡肉切丝。白菜要拔筋洗净后使用。用Msg，盐，胡椒煮鸡汤调节味道。同时，在白菜和米粉上煮一锅水。白菜炒热后，选择5碗菜和米粉，洒上鸡丝注入汤即可。特征：细腻、新鲜，老人和孩子咸的比较好。三、米粉机生产性能1，高自动化水平：仪表监控，简单操作，1-2人可生产，螺旋推进，自动成熟，自动成型。2、安全卫生：以机电为一体的封闭结构生产，性能稳定，生产工艺无公害，安全卫生，符合国家食品卫生标准。3、高粉生产率：材料供应后几分钟即可生产新鲜米粉，包装干燥产品(米粉、杂粮面条和粉丝等)，1公斤大米可以生产新鲜米粉1.8-2.2公斤。4、多用途机器：穗米机广泛应用于所有含淀粉的食品作物。大米、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆、豌豆等都可以生产，这是米粉、米粉、朝鲜冷面、纽质面、年糕面、玉米面、各种杂粮粉丝、各种面条、杂面、彩面等多种棉食品5、圆、平、厚、宽、厚、厚、厚，可以做出各种形状(圆、平)，加工食品柔软外观，厚度、宽度、均匀可调整，肌腱柔软适度，弹性，柔软味道，纯正味道。6、穗华品牌多功能米粉机，生产快，产量高，型号大，投资规模小，适用于个人、乡镇加工厂和城市食品加工厂。7、炒、煮、炸、炸、炸、拌、烤火锅。三、米粉机械技术参数：类型编号|电力来源|工作系数|外形英寸|产量|机器重量fs-100 | 380v | 7.5 kw | 90001200mm | 80-100kg/h | 168kgfs-150 | 380v | 18kw | 120063010910毫米| 150千克/h | 230千克广东穗华卡多功能米粉机一人可操作，应用方便。1公斤大米可以加工2-2.5公斤桂林米粉，附