昭通小草坝天麻

一、 云南是全国著名的“药物宝库”云南地处青藏高原至中南半岛的过渡地带，云南昭通小草坝天麻种植历经多次地质构造运动，云南地形地貌复杂，气候多样，地上地下资源十分丰富，是祖国一块待开发的宝地。全省气候类型丰富多样，有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候区共7个气候类型。“一山分四季，十里不同天”，就是云南“立体气候”的写照。如此丰富多样的自然条件，使云南成为全国植物种类最多的省份，汇集了从热带、亚热带至温带，甚至寒带的所有品种，在全国约3万种高等植物中，云南省有1.7万多种，占全国高等植物总数的62.9，故有“植物王国”的称誉；从而为种类繁多的中药资源的形成奠定了坚实的基础。据全省中药资源普查资料记载，共有药用动、植、矿物463科，2107属，6559种。其中：植物类315科，1841属，6157种；动物类148科，266属，372种；矿物类30种。主要动、植物药材的产（藏）量近10亿公斤，矿物药材11亿余吨，故有“药物宝库”的美誉。21世纪，人类社会面临着人口、资源、环境三大问题的严峻挑战。同时，由于人口老龄化，西药投入高，研发周期长，毒副作用大，风险大等种种原因，均促使人们将眼光投向毒副作用少，对一些疑难病、慢性病、老年病有特殊疗效的天然药物的研究开发上来，从而掀起了一场全球性的“绿色革命”浪潮。目前，全球天然药产值620亿美元，据有关方面预计，2050年天然药物在世界药品市场容纳量可达5000亿美元，蕴藏着巨大的商机。因地制宜，开发云南独特的生物资源优势，云南昭通小草坝天麻种植发展中药材现代化科技产业，是云南实施西部大开发，建设绿色经济强省的重要内容，是云南确立的重点培育新兴产业之一。中共云南省委、省人民政府提出“像当年打造云烟产业一样，打造云南天然药物产业，把云南建成继烟草产业之后的一个大产业”。云南计划用5年时间，使云药产业的收入达到100亿元，10年之内达到300亿元。二、天麻是“药物宝库”中的一朵奇葩2003年1月6日，中共云南省委、省人民政府作出“关于加快发展云药产业的决定”，决定中特别提到要发展三七、灯盏花、天麻等系列产品；2004年云南省人民政府制定的云南省优势农产品区域布局规划和关于实施云南省优势农产品推进工程的意见、 云南省优势农产品推进工程投资指南中再次明确指出：重点支持三七、天麻、灯盏花、著蓣、重楼、石斛、灯台叶等良种繁育基地建设。天麻的排位由第三位提升至第二位。云天麻是云南地道药材，其质量坚实沉重，断面明亮，质量上乘，在国内外享有很高的声誉。天麻是一种药食两用的名贵紧缺中药，是我国公布的34种名贵药材之一，天麻已被列入濒危动植物种国际贸易公约CITES附录药用植物。人工栽培天麻的市场价格低于人参，高于三七，比较昂贵，并且具有适种地域广，生长周期短，投资回报率高的特点，极具种植、开发价值。天麻在我国入药已有两千多年的历史，在东汉时期的“神农本草经”一书中就被列为上品；明代名医李时珍所著的“本草纲目”对天麻做了详细的介绍。天麻性平、味甘、无毒、归肝经，具有平肝、潜阳、熄风、益气、定惊、止痛、行气、活血之功效，服食无忌，寒热虚实皆可服用；主治风湿腰腿痛、手足不遂、口眼歪斜、四肢痉挛、肢体麻木、头晕目眩、三叉神经痛、坐骨神经痛、血管神经性头痛、小儿惊风、癫痫抽搐、耳源性眩晕、半身不遂、老年性痴呆、冠心病、心绞痛、高血压等病症。天麻的药用剂型有：汤、散、丸、膏、酒、酊、胶囊、冲剂、糖浆及注射液等，主要产品有天麻丸、天麻注射液、天麻酒、天麻定脑宁、天麻蜂王精、天麻杜仲丸、天麻益脑冲剂、天麻鸡精等。天麻还可作为保健品，长期服用，有增智、健脑、明目、强身的作用，对老年人延缓衰老、中年人恢复疲劳、青少年增强记忆，改善视力十分有益。现代研究表明，天麻有增强人体视神经分辨能力的作用，因此，天麻已作为飞行员的脑保健品。随着中国人民生活水平的提高及全球“返璞归真”、“回归自然”、“绿色消费”、“健康消费”浪潮的兴起，使天麻的国内需求量及出口用量剧增，市场呈供不应求，价格上涨趋势。七十年代，天麻商品价格为元/公斤，年代末达到元/公斤，九十年代，价格达到元/公斤，年冬季，天麻主产期的价格为：一等天麻元/公斤、二等天麻元/公斤、三等天麻元/公斤，混统天麻元/公斤；目前各地医药公司一等天麻的零售价格达到元/公斤。2004年“昆交会”上，特级天麻的卖价达980元/公斤。据国家医药总局公布，全国天麻年产量约50万公斤，而年需求量约75万公斤，云南昭通小草坝天麻种植缺口很大，故天麻市场前景很好。美国著名学者保罗皮尔兹最近写了一本名著“财富第五波迎接保健革命的兆亿商机”，风靡世界；他预言：已经悄然兴起的保健产业就像1908年的汽车产业和1981年的个人电脑和互联网产业一样，将成为创造兆亿财富的第五次浪潮。纯天然保健食品将使健康的人更健康、健美、延缓老化，防患疾病于未然，提高有生之年的生活品质；以此同时，也将给顺应历史潮流，抢占商业先机，从事天然保健药材种植的农民带来巨大的财富。真所谓“机不可失，失不再来”。在我国，野生天麻分布地域十分广阔，西南地区大多分布在海拔7002800米的山区，云南北部多分布在海拔2000米以上的山区，昭通地区主要分布在12002000米处。由于天麻疗效奇特，价格昂贵，有暴利可图，人们多年来进深山老林滥挖天麻，致使野生天麻资源日趋稀少。目前已被列入濒危动植物种国际贸易公约附录的余种药用植物，天麻就是其中之一。我国是缔约国之一，早已将天麻这一珍稀物种列为国内种名贵药材之一，予以重点保护。多年来由于人类未揭开天麻生长的奥秘，致使人工栽培天麻曾屡遭失败。人们叹息道： “天麻， 天麻， 老天播种， 大地发芽； 要想人栽种， 痴人说梦话”。民间流传：“天麻仙人脚，不能家栽，栽了就会飞”，“天麻会走，种下没有”。年日本学者草野俊助首次发现天麻与蜜环菌共生。年代末，我国科学家开始研究人工栽种天麻。年我国以徐锦堂为代表的一代科学家，经过十多年的艰苦探索、研究，终于发现天麻种子靠紫萁小菇等萌发菌浸染而萌发。经过多年的努力，我国科学家揭示了天麻生活史的全部秘密，并帮助广大麻农总结出一整套天麻栽培办法。天麻栽培面积不断扩大，产量迅速增加，人工栽培天麻大量供应国内外市场，缓解了天麻供应紧缺状况，收到了很好的社会效益和经济效益。在一般人们的概念中，都以为野生的天麻质量比家栽的好，因此，野生天麻比人工栽培天麻的价格高，一等野天麻高达元/公斤。其实，经科学家研究结果显示，在同一地区，云南昭通小草坝天麻种植同一季节采挖的人工栽培天麻与野生天麻的质量相似：、家栽天麻是在仿野生天麻的生活习性的基础上，用人工的方法创造出最适宜天麻生长的生态环境，人工培养蜜环菌菌棒，可以提供给天麻更多的丰富的营养。、家栽天麻容易掌握采收期，并能在天麻穴中准确找到天麻，不致于造成麻体抽苔中空，耗尽营养；而野生天麻则不易适时采收； 只有34月份发现抽苔的天麻，才能知道此地下有野生天麻，此时采挖，已有很多箭麻中空腐烂，药效大打折扣，故农谚称：天麻天麻，见天就空。、从化学成分分析：野生天麻与家栽天麻的主要化学成分天麻苷的含量，在同一地区、同一时期采收，在相同重量下家栽天麻比野生天麻的还要高。更何况，美国、欧盟等发达国家均为濒危动植物种国际贸易公约的缔约国，其只允许人工栽培天麻的进口，严禁野生天麻进口，违禁者一律没收。中国加入后给人工栽培天麻，云南昭通小草坝天麻种植出口创汇，提供了很好的发展机会。人工栽培天麻既可单家独户栽培生产，又可现代化、工厂化、集约化大批量生长；天麻生产不占良田肥地、不用施肥、很少打药、不争劳力，投资少、周期短、见效快、收益高、资源利用好、省工省力，是农村农户、城市下岗人员、待业青年、企业退休人员致富的极好门路。省外许多农民、下岗人员抓住市场有利时机，利用阔叶树（如桑枝、 栗树、水冬瓜树、速生杨、果树）的枝桠、树叶、甘蔗渣、包谷芯、包谷杆、豆杆、稻草、麦秆、茅草为原料，在自家房前屋后、屋顶空房、庭院、桑林、果林、竹林、山坡荒地、人防工程、闲置厂房种植天麻，每平方米产量达公斤，产值元，从而迅速走上脱贫致富奔小康之路。一些起步较早，种植规模较大的麻农盖起楼房，买了彩电、汽车、拖拉机，过上富裕的小康生活。第二章 天麻生长的环境条件 一、 经纬度野生天麻分布在东经94142、北纬2445的范围内。二、 海拔高度野生天麻分布在300米2800米的海拔高度范围内。三、 温度温度是天麻生长的主要因素。云南昭通小草坝天麻种植天麻喜欢在夏季较凉爽、湿润，冬季又不十分严寒的环境中生长，适宜其生长的温度时间越长，对天麻生长越有利。一年内整个天麻生长季总积温要求在以上。白麻、米麻在地温（指地表下公分的温度）以下至-4，生长受抑制，处于低温休眠状态，低于-4，天麻易冻死；地温在时天麻开始萌动；时开始生长；以上时生长渐趋旺盛；为天麻生长的旺盛时期；当地温达以上时，则生长不良；30以上天麻的生长受到抑制，甚至停止生长，处于高温休眠状态，常发生热害而烂麻。当秋末冬初，气温低于时，新生子麻的生长速度减慢，逐渐停滞，进入越冬休眠。天麻在缓慢降温的前提下， 能忍耐一定的低温（至），但温度不正常的突然下降或持续低温，比如在初冬第一次寒流或春季“倒春寒”时很容易使天麻遭受冻害。故在高寒山区栽天麻，冬季应厚盖沙土层（公分左右），并加盖枯草、落叶、包谷杆、稻草、麦秆、豆杆（公分左右）及塑料薄膜（四周用沙土压实）；麻农要养成每天收看天气预报的习惯，在大雪、冻雨、霜降来临之前，提前做好防寒工作，确保天麻安全越冬。由于天麻在系统发育过程中，冬季长期在左右的低温条件下越冬，因此形成了天麻冬季需要一定低温条件的特性。低温条件能打破天麻生理休眠。做种用的大、中白麻即将进入繁殖生长阶段，以低温处理天时间为好； 而小白麻和米麻属于营养生长阶段，以低温处理 天时间为好。 云南昭通小草坝天麻种植因此,种麻的贮藏温度一般为35，4560天可通过休眠阶段，正常生长繁殖。未经过低温休眠的米麻、白麻发芽后的幼芽生长势弱，甚至栽培后不烂也不萌动， 秋季收获天麻时发现缠绕大量的蜜环菌索， 麻体外表颜色较深， 皮厚，天麻产量很低。四、 湿度天麻主产区，年降雨量在亳米左右，空气相对湿度左右，土壤含水量在4060左右。因此，阴凉、潮湿、多雨的气候条件，最适应天麻生长。在天麻不同的生长时期，天麻种对水分的要求不同。种植户要摸索规律，把握好湿度，这是天麻栽培成功的关键，切不可大意！月底至月初，天麻块茎开始萌动，需要蜜环菌生长旺盛，这样萌动的天麻才能及时接上蜜环菌而得到营养。因此，此时只要土壤能保持一定湿度，天麻即可正常萌动生长。如果冬春季节未降雨、雪，土壤干旱，在春旱季节（至月中旬）应适当浇一点水，以避免土壤缺水干旱而影响蜜环菌生长，降低天麻侧芽萌动率，影响天麻产量。5月下旬至月4个半月内，是天麻块茎生长旺盛的季节，需要大量的水分供应，此时正值云南雨季，充沛的雨量是保证天麻丰产的关键。但在排水不良的土壤中栽天麻，天麻容易腐烂，所以，夏季大雨后应注意作好土壤的排水工作，防止积水。云南昭通小草坝天麻种植在降雨量过于集中的地区，可用薄膜适当隔雨，以减少土壤含水量，防止滋生霉菌。当天麻池表土干燥，手扒起灰时，可浇一点水；若表土潮湿，手扒不起灰，就不要浇水。若雨季降雨很少，要及时人工浇水，抗旱保丰收。5月至9月，室内栽培天麻，可适当多浇一点水，并开门窗透气、排湿。在天麻生长后期（进月份），天麻已快进入冬季休眠期，若雨水多或浇水过多，会使土壤含水量过高，促进蜜环菌旺盛生长（俗称疯长），蜜环菌反而会“吃”天麻， 引起天麻腐烂、中空，造成天麻减产；故天麻生长后期，（从10月份起）要少浇水或 停止浇水，此时“宁肯干旱， 也不要水涝”！ 这是许多麻农种植天麻成功的重要经验。严格控制土壤湿度是保证天麻丰产的一项十分重要的措施，千万不可大意！五、 光照天麻是一种根、叶退化的兰科植物，失去了光合作用的生理机能。天麻从栽种到收获，整个无性繁殖过程都是在地下完成的。因此，天麻的块茎生长不需要光照，光照只能为它的生长提供热量。正因为天麻有这种特性，所以在室外、室内、防空洞、地道、闲置厂房、桑林、果林、有光、无光的条件下均可栽培。此外，阳光的强弱会影响到土壤温度的变化。所以，在选地栽种天麻时，要根据当地日照特点、温度条件，选择坡向或采取升温和降温措施。在海拔较高、温度较低、湿度较大的高寒山区（海拔在1600米以上）因生长季节短，所以栽培天麻时，可增加直射光照射以提高土壤温度，故应选择坡度为度无荫蔽的阳坡栽培天麻；夏季可缩减复土层及桔杆厚度以提高地温，或用塑料薄膜复盖，储存光能，促进天麻生长。在气候炎热的低海拔地区（海拔米）因夏季温度高蒸发量大，雨水少，在引种天麻时，可本着避酷热，求阴凉的原则选择天麻适生的场所栽培，如地洞、窖洞、地下室、果窖，以及坐北向南的房后和东侧（不西晒）等场所皆可栽培，也可选择坡度为度的阴坡林间栽天麻，夏季应搭棚遮荫，减少直射光照射，或厚盖桔杆草，以降低土壤温度，使天麻能度过盛夏；半山区（海拔米）因气候适中，应选择半阴半阳的山坡栽培天麻。六、 土壤天麻喜欢生长在比较疏松的腐殖质土、沙土和砂壤土中，云南昭通小草坝天麻种植这种土壤质地疏松，是沙粒、粘土和粉粒大致等量的混合物，物理性质较好，排水性、保湿性、透气性良好，适合于天麻及蜜环菌的生长；而粘土排水不良，当浇水过多或雨水过多时，积水浸泡会导致天麻腐烂、死亡，同时土壤透气性差，也会影响好气性蜜环菌和天麻生长。在屋面、室内、地道、防空洞栽培天麻，可用山林中腐殖质土或用沙和阔叶树锯末（或未发霉的碎包谷芯、谷壳）按押体积比拌匀栽天麻。甘蔗渣、包谷芯含糖份较高，用量不能太大，否则发酵产生的化学热会烧死天麻和蜜环菌；种过天麻的土壤或填充物，不宜反复使用，因天麻和蜜环菌的代谢产物，被土壤和填充物所吸附，对蜜环菌生长有抑制作用，甚至造成箭麻腐烂，影响产量和质量。可采用“客土法”，利用未栽过天麻的沙壤土，换掉老窝中的土壤栽培天麻，老窝新土栽培，对天麻不会有不良影响。种过庄稼（特别是马铃蓍）的熟地和二荒地易感染杂菌，不宜种天麻。粘土、涝洼、积水地也不适宜种天麻。复盖桔杆，浇水时，可防止表面沙土板结，不透气。天麻一般生长在微酸性土壤中， 土壤酸碱度一般在左右。另外生荒地因微生物、杂菌少，所以生荒地栽种天麻较熟地增产。七、 植被植被是天然的荫蔽物，是野生天麻赖以生存的重要环境条件。一般天麻生长在山区杂木林或针、阔叶混生的林区。在森林砍伐后，次生的竹林和灌木丛中，天麻生长良好。因此有的地区往往选择在山林、果林、竹林、桑林中仿野生栽种天麻，利用树林遮荫、蔽日，效果也不错。第三章 天麻的形态特征 一、天麻地上部分天麻成熟的植株具有地下块茎（即天麻）和地上的花杆、花序及花后的果实和种子。每个蒴果有种子万粒，种子细小如粉末状，一粒种子的重量不及一粒芝麻的/，肉眼很难分辨。二、天麻地下块茎根据天麻块茎的形态和发育阶段不同，可分为五种类型：、原球茎：是由种子萌发后形成卵圆形的不分化组织，平均长0.40.7mm，直径0.30.5mm。、米麻：长厘米以内，重量在克以下的小天麻称为米麻。米麻繁殖系数较高，宜作扩大繁殖种麻，一年后形成的白麻比例大，箭麻比例小。、白麻：长厘米，径粗厘米，有“小白头芽”。一般把白麻分为三等：克的为小白麻；克的为中白麻；克以上的为大白麻。白麻繁殖力强，多作种用，一年后，箭麻比例较大。大白麻可削去顶芽，在太阳光下晒干伤口后栽下，这样可促进侧芽的萌发生长，提高繁殖率，增加产量。大白麻也可作药用。、箭麻：一般个体较大，长约多厘米，径粗厘米，鲜重一般为克，个大的可达克。箭麻有三大特征：顶芽如“鹦哥嘴”，另一端有园脐形的疤痕，称“肚脐眼”，麻体上有“点状环纹”。老药工总结为“天麻长园扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐园”。在生产中，箭麻除进行有性繁殖做种麻外，一般都作为保健食品或加工为商品药出售。、老母麻：头一年冬天或当年春天栽种下去的种麻（白、 米麻）， 形成新生麻之后，或箭麻抽苔开花后， 原种麻母体衰老， 体上缠绕蜜环菌索， 腐烂或变为黑色， 称之为新生麻的“老母麻”，它已失去了栽培和药用的价值，在生产中，一般都作为废品丢掉。云南昭通小草坝天麻种植有的麻农削去母麻黑腐部分熏 加工好的部分熏以物尽其用。三、商品麻（箭麻）的等级：新鲜天麻感观及分级表 第四章 天麻与共生菌一、天麻生活史天麻无根无叶，不能直接从外界吸收营养，只有靠真菌为其提供生长所需要的营养。在天麻整个生长发育的过程中，为其提供营养的真菌有两种，即萌发菌和蜜环菌。天麻花粉状种子拌播萌发菌后，天麻种子吸潮膨大，被萌发菌侵入，天麻种子吸收萌发菌中的营养而萌发成原球茎；原球茎又被蜜环菌侵染，并供给营养而形成米麻、白麻，最终长成箭麻。这一过程可比喻为：出生婴儿吃奶水长胖；断奶后，改吃大米饭而逐渐长成儿童、少年、青年。这萌发菌好比奶水，而蜜环菌好比大米饭。天麻生活史示意图如下（生长发育期为二个整年）二、天麻的种类全世界有三十多种天麻，中国有五个品种：天麻、原天麻、细天麻、南天麻、疣天麻；五个类型即：红天麻、乌天麻、绿天麻、黄天麻、白花天麻，主要按出土时牙苞鳞片、花茎、花冠的颜色而命名、区别。在生产中人工栽培的主要是红天麻和乌天麻。云南昭通小草坝天麻种植下面主要介绍红、乌、绿天麻的特征如下：、红天麻：红天麻主要分布在米的坝区、半山区，其生长快、适应性广、分生力强、耐旱、块茎肥大、成品率高、种子发芽率高、无性繁殖系数大、产量高，最高产量可达5公斤左右/平方米，最大单体重达公斤；但是红天麻外形较差（细条形），天麻素含量相对较低，块茎含水量大，一般.公斤鲜天麻可加工公斤干天麻；红天麻是驯化后的优良高产品种，约占人工栽培天麻的左右。、乌天麻：乌天麻主要分布在1500米2400米的半山区、高寒山区，其生长期较长，块茎大，但分生力差，不耐旱，种子发芽率及无性繁殖系数都不及红天麻，产量较低，常在公斤/平方米左右，乌天麻外形较好（短粗、肥厚），天麻素含量较高，块茎含水量小，一般.公斤鲜天麻可加工公斤干天麻，商品坚实， 质量好， 售价较高，大多用于出口创汇；乌天麻是驯化后的优良栽培品种，约占人工栽培天麻的左右。、绿天麻：块茎肥大、种子发芽率高、繁殖率高、产量高。含水量介于红天麻与乌天麻之间，一般公斤鲜天麻可加工公斤干天麻，是栽培的珍稀优良品种。此外，还有两种杂交天麻： 红乌天麻（鄂天麻2号）、 乌红天麻（鄂天麻1号）。这两种杂交天麻， 兼有红天麻， 乌天麻的优点，是优良的人工栽培品种。红乌天麻平均单体重量克，产量高达公斤以上；乌红天麻平均单体重量克，最高产量可达公斤。三、 萌发菌有五种： 紫萁小菇、 石斛小菇、 兰小菇、 开唇兰小菇、GSF-8103菌株。四、蜜环菌 目前，世界范围内，已发现蜜环菌种，中国有种。在这些菌种中，适合于天麻生长的只有少数的几种。不同品种蜜环菌之间存在着与天麻亲和性大小的区别，同样是生长旺盛的蜜环菌菌株，一些蜜环菌菌株伴播天麻后天麻产量高，另一些菌株伴播天麻效果很差，有些甚至是天麻的病原菌。蜜环菌菌种可分为母种、原种、栽培种三级菌种；麻农使用的为栽培种及菌枝菌种。蜜环菌是一种兼性寄生菌，以腐生为主，云南昭通小草坝天麻种植兼营寄生生活；蜜环菌是一种好气真菌，在通气良好的条件下，才能生长旺盛。蜜环菌的菌丝和幼嫩的菌索在黑暗中会发出荧光（这点可区别于白霉菌）。蜜环菌株在开始生长，土壤湿度6080，6条件下生长速度最快，28以上生长缓慢，超过时就停止生长。蜜环菌生命力极强，耐寒、耐热，在以下、以上才会死亡；蜜环菌生长需要较高的土壤含水量（5070），故单独培养菌材时应勤浇灌， 保持足够的水份（而伴栽天麻时，则要适当控制湿度！）当湿度低于30时，蜜环菌生长受阻。阳光对蜜环菌的生长利少弊多，一方面阳光中的紫外线具有杀死真菌的作用，另一方面阳光直射可引起水分大量蒸发，降低土壤湿度，影响蜜环菌生长。天麻与蜜环菌的关系是寄生、共生的营养关系：蜜环菌以阔叶树木纤维为其生长所需的营养，而天麻又靠消化侵染自身的蜜环菌而获得营养，我们可通俗的理解为“天麻吃蜜环菌，蜜环菌吃木材”。一旦外部环境发生变化，如旱、涝、高温、低温等因素导致天麻生理功能和生长势减弱时，天麻与蜜环菌的关系也会发生不利于天麻的转变，如天麻生长的后期（月下旬），气温降到以下便逐渐进入冬眠期，而蜜环菌在此温度下仍可继续生长。若浇水过多，或降雨量过大，排水不畅，积水太久，蜜环菌长势很旺（俗称疯长），会反过来吸取天麻体内的营养供其生长，致使天麻腐烂变黑、中空，造成天麻减产，我们可通俗理解为“蜜环菌吃天麻”。在天麻生长旺盛的季节，要创造条件使蜜环菌长势良好，为天麻提供充足的营养，“蜜菌肥，天麻壮”。而在天麻逐渐进入休眠季节， 10月、11月则要严格控制水份，并停止浇水，使蜜环菌长势减弱， 防止“蜜环菌吃天麻”。凡有天麻生长的地方，必然有蜜环菌伴随而共同存在；有蜜环菌生存的地方，就不一定有天麻，蜜环菌可以单独生活。好比鱼和水的关系，有鱼生存必然有水，但有水的地方就不一定有鱼。所以，有人把天麻和蜜环菌比做鱼和水的关系。五、菌材适宜培养蜜环菌的材料种类很多，大概有600多种植物，现简单介绍如下：1、野生阔叶树 如栗树类、栎类、桦树、野樱桃、桤木、水冬瓜等适宜培养蜜环菌；而桉树、香樟树含芳香油，会杀死蜜环菌，不适宜伴栽天麻；杨、柳等树虽能感染蜜环菌，但菌索生长不旺盛，故不宜选用。冬季休眠期，树木中所贮存的营养最丰富。所以，在秋末到早春砍伐的树木中含有较高的碳水化合物，在此期间砍伐的树木树皮和木质部结合紧密，树皮不易脱落，保证整个树段有充足的营养供给蜜环菌生长。同时，在秋末至早春砍伐树木，有利于老桩春季萌发新枝。为了协调好扩种天麻与林业生产的关系，避免林木的过量砍伐，要有计划地选用砍后易于萌发再生成林的薪炭林，并加强对这些林木的抚育，并做到合理轮伐，永续利用；若选用栓皮栎、麻栎等再生力强的树种，砍伐以10-12年树岺为适宜。因树岺过大，砍后再生力减弱，有碍下茬林木的更新。2、人工种植的桑树、果树（核桃、板栗、梨、苹果、山楂树等）的枝桠、速生杨等也适宜培养蜜环菌。特别值得一提的是，桑树条是培养蜜环菌的上等材料。据国内权威书籍中国天麻介绍，1989年南京中医学院对14种菌材进行研究，按蜜环菌索生长状况分为良好、较好、一般、较差、差五个等级，桑树、黄檀、柿树为良好；并且，以桑树为菌材的天麻，其天麻苷的含量较高。中国医学科学院药用植物研究所对20几种树种作为菌材培育蜜环菌进行对比研究，研究结果同样证实，桑树是培养蜜环菌的优质材料。陆良县用桑树条种植天麻试验也获得成功，每平方米产鲜天麻7-8公斤，经济效益可观。云南省现有桑树园60万亩（其中曲靖地区16万亩、陆良县8万亩、红河州5万亩），年产桑树条上百万吨，若发动广大农户利用桑条种植天麻，按51的生物转化率计算，将年产天麻20万吨，新增农业产值40亿元，这对于调整农业产业结构，实现农业增效、农民增收、农村稳定的宏伟目标，对保护野生阔叶林及生态环境，实现经济的可持续性发展，具有重大的意义。3、针叶树传统认为针叶树（如松、杉、柏树）含芳香油，会抑制菌丝生长，不适宜培养蜜环菌。后来福建省、贵州省通过科研，突破这一禁区，采用部分松木及其锯木屑作为菌材，栽培天麻同样获得成功，产量也不低。4、以草代木栽培据报导,在国内缺乏林木资源的地区，用稻草、茅草、玉米杆、玉米芯培养蜜环菌，伴栽天麻也获得成功。后两种方法所见资料不多，建议种植户结合当地实际，先试验，后推广，不要盲目扩大种植面积，以免造成经济损失。天麻的栽培要点 天麻产量的高低， 主要取决于“良种”、 “良法”， 即优良的萌发菌、 优良的蜜环菌种、优良的天麻品种、先进的栽培技术和科学可靠的管理办法。一、怎样引良种目前市场上假冒伪劣产品较多， 坑农、害农、误农的事件时有发生。有的农民看广告后汇款到外省购麻种、菌种，结果“肉包子打狗，有去无回”；有的奸商将紫茉莉根、大丽菊根、商陆（又名山萝卜）、老虎姜、何首乌、天门冬、大九股牛、羽裂蟹甲草的块茎、芭蕉芋、芋头的根茎等冒充天麻种；有的将第5代麻种（淘汰种）高价出售；有的将平菇、凤尾菇等廉价食用菌种冒充萌发菌、蜜环菌高价出售寄给农民，造成农民天麻绝收，血本无归，欲哭无泪；若农民兄弟携巨款出省购麻种、菌种，初次出省，因路途遥远，人地两生，语言不通，不仅有诸多生命、财产的危险，而且加上车旅费、货运费，使麻种、菌种的成本大幅度增加。有的单位封锁技术，只售种，不传授栽培技术，农民朋友买到天麻种，却不知道怎样栽，投资风险极大。二、播种量计算按照天麻的实际栽种面积计算，每平方米栽二层，用天麻种的重量分别为：米麻克、小白麻克、中白麻克、大白麻克；蜜环菌栽培种2袋（乘公分）、阔叶树椴木公斤（或桑枝20公斤）。三、怎样选择种麻选择种麻时应注意以下几点：、白麻个体如手指大小，重量以克为好。、种麻以淡黄色、新鲜、无失水现象为好。、种麻无病、虫害、无机械损伤为好。、有性繁殖代（6个月）、一代（个月），白麻、米麻的生命力旺盛，抗逆性强，繁殖力强，繁殖系数高，产量比多代无性繁殖的种麻要高倍，是最理想、最好的种麻，并且种麻可连续栽种年；当然代麻价格较高，一代麻次之。俗话说：本大利大。有实力、有眼光的人应尽量选择有性繁殖的第一代白麻、米麻作种麻。无性繁殖代的白麻、米麻，生活力较弱，产量较低，当然价格也要低一些。超过代，应更新麻种。千万不要贪图便宜，购买代天麻种，以致减产。种麻质量分级简表 栽培方法 无性繁殖栽培法是以米麻、白麻做种麻的种植技术。在发展过程中曾经历了“三下窝栽培法”、“活动菌材法”、“固定菌床法”，现将目前普遍使用的、生产效果较好的这三种方法介绍如下，种植户可结合自己的实际，选用或作对比试验，摸索出适合当地实际的最好办法。、三下窝栽培法11月12月份，将砍短至19公分左右长的阔叶树枝（如桑树、果树等）或公分长阔叶树椴木、蜜环菌栽培种、天麻种同时伴栽（俗称“三下窝”）。在椴木砍口处塞上一块蜜环菌种，云南昭通小草坝天麻种植并将天麻种尾部紧靠蜜环菌种。冬季，天麻处于低温休眠状态，而蜜环菌在即可缓慢地生长，并逐渐寄生到阔叶树枝内，从中吸取营养；三月份，气温回升至以上，天麻开始萌发生长时，已有很多长好的蜜环菌网附其上，供给其充足营养。实践证明，这种栽培方法，简单易学，省工省力，效果不错，每平方米天麻产量可达512公斤。比较适合于初学栽天麻及利用桑枝栽天麻的农户，值得大力推广。下面以砖池为例，具体介绍“三下栽法”，若开沟栽天麻，方法相同，但可省去红砖，降低生产成本。 每平方米天麻池用料：红砖110块、干净的林间腐殖质土或中等粗粒度的沙0.2立方米，新鲜阔叶树（栗树、冬瓜树、果树等）木棒30公斤，直径公分粗的木棒，锯为80公分长，每隔15公分在两侧面砍一个三角缺口（砍三角口比砍鱼鳞口效果好！）；直径10公分以上的木棒，可锯为20公分长短棒，或者剖为两半，效果更佳。先凉晒天左右，杀死阔叶树芽苞后，用0.25硝酸铵或尿素溶液浸泡24小时；干栗树叶或梨树叶3公斤浇水或浸泡24小时、白麻0.5公斤、蜜环菌种2袋（乘公分）；还可将长效菌材（栗树等）与速生菌材（桑枝）搭配使用，可以提高天麻的接菌率和产量。桑枝较细，无法砍口，可用铡刀铡成19公分长。 砖池：内宽100公分、高40公分，长任意；各砖池间留50公分宽走路，浇水，并有利于透气，若靠墙面布池栽天麻，虽可节省一部分砖，但因透气性差，天麻产量很低！若砖池内宽80公分则栗树锯为60公分长，桑树条铡为19公分长。 砖池底铺2公分碎石或粗沙，5公分厚的沙，喷敌百虫液，再撒2公分栗叶，摆木棒或桑枝，（间距510公分）喷磷酸二氢钾液。先把每池（按平方米计算）所需白麻及蜜环菌平均分为两份，上、下两层各栽一份，且分布均匀；摆放要点：蜜环菌种紧贴木棒缺口或桑条断口，白麻尾部靠近蜜环菌，这样接菌快，天麻成活率高、产量高；木棒两头要摆放蜜环菌种及天麻种，由于两边生长空间大，透气性好，天麻产量较高。 填充料可选用阔叶林中腐殖质土、混合料、山沙、红壤土。混合料按31体积比混合，即三份沙（中等粒度）兑一份碎包谷芯、豆杆、谷壳、粗糠、阔叶树木屑、甘蔗渣等，这样不仅保湿性、透气性好，而且可增加蜜环菌的营养源。但不能使用发霉的包谷芯！ 第一层栽完盖510公分沙，喷敌百虫液，浇水；撒2公分栗叶，摆木棒或桑枝，喷磷酸二氢钾液，浇水后再栽第二层；栽种完毕，盖1015公分沙，喷敌百虫液，多浇一点水，务必使沙自然沉降落实，不留空隙（但不可人为压实）；这样不仅可以抑制各种好气性杂菌的生长，而且保湿效果好，有利于蜜环菌的生长繁殖。此时沙土的含水量为6070（即手捏沙成团，指缝见水并有少量水珠滴下）。 严寒季节，在经常下雪、结冰或有冻雨的高寒山区，云南昭通小草坝天麻种植在“大寒”节令来临前夕，可在室外天麻池上加盖一层薄膜，并用沙土从四周压严薄膜，防止天麻冻害；“倒春寒”过后，即可收走薄膜。室内栽培，要开窗降温，（但无须盖薄膜），创造低温条件，以保证麻种度过低温休眠期，这样天麻开春后发芽率较高、繁殖系数较大。 种植天麻，水份管理十分重要。要坚持：冬季不浇水；春季浇小水；夏季，室外淋大雨时，要特注意排水防涝，并用薄膜间断性遮雨；若天麻池被水浸泡，沙土含水量太大，天麻很容易腐烂；雨季，室内可适当多浇一点水，但只要保持沙土的潮湿即可；室内若浇水太多，由于无法风吹日晒，土壤含水量太大，天麻很容易腐烂，造成减产或绝收。浇水时，砖池四周可适当多浇一点，中间少浇一点。进入10月后，室内外停止浇水，“宁干勿涝”，即宁肯让天麻池干旱一点，也千万不要水涝；秋后气温逐渐降低，若天麻池含水量太大，蜜环菌“疯长”，会极大地危害天麻的生长，甚至造成天麻腐烂。 冷凉高寒山区，天麻池可建在阳坡，并盖草3公分左右，以利吸热，增加积温；低海拔高温地区天麻池可建在阴坡，并盖草10公分，以利遮荫蔽日，降低地温，并保证土壤湿度；半山区，天麻池可建在半阴半阳坡。 采用“三下栽法”，“冬栽”（111月）比“春栽”（23月）效果明显好。“清明节”后，天麻已经萌动，不宜移栽天麻。一般在10月底至12月采收天麻，最好睛天采收天麻。 我公司提出一个栽培示意图，仅供广大种植户参考。图示要点：3322沙3层，喷敌百虫液3次；在木棒上喷磷酸二氢钾2次，分层浇水2次。最好按顺序依次操作，不要将磷酸二氢钾液直接喷到白麻种上。11 要强调四点：a、天麻池最好栽二层天麻，这样天旱时下层保湿好，产量高；而雨水多时，下层透气不良，湿度大，产量较低，而上层湿度适中，产量高，这样，在双层天麻池内，不论天旱、雨涝都可保丰收。b、在摆放麻种时，在菌材缺口处，每隔10公分处伴栽种麻1个，菌材两端各伴栽1个种麻；白麻顶芽向外，有发展空间，便于长出新生麻；尾部朝切口、靠蜜环菌栽种，这样接菌快，能尽早得到营养。千万不要弄颠倒！米麻头尾难辨，可以撒播。c、放一层薄树叶，这样蜜环菌生长旺盛，感染速度快，同时可减轻杂菌为害；但树叶过厚，容易发酵，产生化学热，若土温过高，会威胁蜜环菌的生长。d、多加点菌枝、新鲜树枝， 对确保天麻的稳产、高产是相当有利的。e、上层与底层中间的填充物不宜太厚，2公分即可，否则影响蜜环菌的上、下串联发展。2、“活动菌材法”阔叶林丰富的山区，可在8月份（高温季节），用菌枝或蜜环菌栽种及砍晒10天左右的新鲜的木棒培育菌棒，方法是：第一层铺5公分沙，撒2公分湿叶子，整齐摆放木棒，在木棒砍口处塞上一小块菌种，盖上2-3公分沙土（或用1-2公分厚的湿树叶）作填充物，浇水后，再摆第二层木棒，依此类推，可育6-7层，最后盖1015公分沙（或10公分厚的湿树叶）， 透浇一次水，以后要注意经常浇水，保持5070的湿度； 同时注意遮荫、 降温。这个季节由于温度高，湿度大，蜜环菌生长速度快，培育出的菌棒质量好（树叶保温、保湿、透气，效果更好！）。11月至12月用培育好的菌棒伴栽天麻，称为“冬栽”。也可在121月份培养菌棒，在野外培养菌材时应遮盖薄膜以提高培育床的温度；3月份用培养好的菌棒伴栽天麻。什么时间培养蜜环菌菌棒，是应当很好计算的。培育晚了，到栽天麻时，菌没有长好，会影响或推迟栽麻时间；培菌过早，到栽天麻时，虽然蜜环菌长的很旺盛，但菌棒提早被消耗，影响使用时间。因此，在栽天麻前2-3个月培育菌棒比较合适。此方法接菌率高，产量也较为稳定，目前仍在广泛使用，适用于有丰富阔叶林的山区。3、“固定菌床法”固定菌床栽培法是实现天麻稳产、高产的最好的一种栽培法。可提前3个月（如8月、12月），用砖池或顺坡度开地沟培育菌床，每平方米用30公斤木棒或20公斤桑条。方法基本同“三下栽法”，但不放白麻种！为有利发菌，可在木棒缺口处塞蜜环菌种或在桑枝接口处塞蜜环菌种，并喷1-2次天麻营养液，要注意经常浇水；保持土壤湿度达5070；在栽种天麻季节（11月至3月）取出上层菌材，下层菌材及周围土壤不动，用小铁铲等工具在下层菌材间菌索密集处（如砍口处）挖穴后种入适量的天麻种，覆土510公分后，再撒放一薄层树叶，其上摆放菌材和麻种，最后盖沙土1015公分即可；下种时，一定要把握三个原则：一、务必在白麻发芽前下种，最迟不得超过清明节。由于各地的气候不一样，每年的气候也不一样，所以“立春”后，要加强白麻的检查，准确把握下种时机。当白麻顶芽有嫩白点时，显示白麻已经萌动，即可下种。若在白麻发芽后下种，容易拆断新芽，影响天麻产量；二、布种量要适中，每平方米（两层）下种0.5公斤，每层0.25公斤；三、由于麻池四周透气性好，天麻产量高，所以播种时，四周播种多一点，中间少一点。若8月份高温多雨季节培育菌床，菌床培育好后正好能赶上11-12月“冬栽”天麻；冬季栽完天麻以后，一般不再浇水，防止休眠期的种麻腐烂。若11-12月培育菌棒，则在2至3月份“春栽”天麻，栽后浇一次水，让沙沉降落实，以后则要严格控制湿度，不可掉以轻心。秋季、春季温度低，在野外培养蜜环菌时要遮盖塑料薄膜以提高培养床的温度。“春栽”不能超过“清明节”。用固定菌床法”栽天麻，由于菌棒已培育好蜜环菌，并且在原培育池（沟）直接分层点播天麻，蜜环菌损伤小，天麻接菌快，接菌率高，可为天麻生长提供足够的营养，故天麻产量较高，经济效益较好；但白麻种的保存难度很大，若不浇水，天麻种易脱水，若浇水，天麻种很容易腐烂，面临两难选择，这一点尤应引起广大种植户的高度重视。通过陆良等地的实践，我公司建议：初栽天麻者及利用桑枝种天麻者1112月用“三下栽法”较为稳妥，种麻入土既可防冻也可减少贮藏的麻烦；有一定天麻栽培经验的人及阔叶林丰富的山区，可用“活动菌材法”及“固定菌床法”栽天麻，云南昭通小草坝天麻种植以实现天麻的高产。在培育固定菌床及天麻生长的初期、中期，可对天麻池适当施1-2次营养液，以促进蜜环菌的繁殖生长；由于菌源密度大，天麻接菌快，能显著提高天麻的产量。营养液配方一：葡萄糖1，磷酸二氢钾0.3，谷氨酸钠（味精）0.05.配方二：白糖1，磷酸二氢钾0.4，硫酸镁0.2，尿素0.1。其它：可用马铃薯汤（不含油、盐）或淘米水浇天麻池，同样可促进蜜环菌的生长。从陆良县的实践看，有几点经验教训值得汲取：1、大白麻不可切块栽种，否则易腐烂；2、有黑腐点的种麻不要直接下种，可切去黑腐块，在阳光下晒20分钟后，用70酒精对切口面消毒，或在0.15多菌灵液中浸泡片刻后，捞出晾晒10分钟，即可下种；3、蜜环菌生长需水量比天麻生长需水量大，单独培养蜜环菌材时，可多浇水，一旦伴栽天麻后，就要严格分阶段控制土壤湿度。4、采收天麻一般在“立冬”后至“清明”前，而栽天麻的时间在11月至3月。若收、栽天麻的时间不能统一在11月至12月，则要妥善保存白麻种。保存方法如下：用速克灵1000倍水溶液或50多菌灵或70甲基托布津500倍水溶液浸泡白麻种1分钟杀菌，捞出晾干白麻表面水份备用；用砖围一个小池，留1公分砖缝，以利于通风透气、降温排湿；最好用阔叶林中的腐殖质土或干净的新沙作填充物，先适当浇水将腐质土或沙拌匀，湿度控制在30左右，不宜太潮湿；然后一层沙一层白麻的堆放，白麻不要互相挤压靠拢，腐质土或沙盖过白麻即可，天麻层堆放不宜太厚，不超过30公分为宜，不可密集堆放。上层盖10公分腐质土或沙，并加盖草保湿；最好戴手套，防止指甲划伤白麻表皮引起溃烂；冬季，若室内存种要开门窗透气、降温、排湿，保证白麻在15低温休眠；屋面存种小砖池四周留缝透气，有利降温排湿，上面要盖10公分腐质土或沙，再盖桔杆及薄膜，防止雨淋；“大寒”节令前，严寒地区室外可用沙土从四周压紧薄膜，以防止冻害；温暖地区，不必盖薄膜。冬季，天麻处于低温休眠状态，一般不需要浇水，以防白麻腐烂！由于各地气候差异比较大，故“立春”后要经常检查，若发现上层白麻起皱纹、干瘪，则为脱水现象，可用喷雾器适当喷水保湿；喷水不宜过多，否则会造成大批白麻种腐烂；若白麻表皮光滑，呈淡黄色，则为正常状态，无须喷水保湿。从陆良的实践看种麻保存难度较大，若保存不当，会造成部份麻种脱水或腐烂。故初种天麻者，还是“三下栽”比较保险，俗话说：“入土为安”。四、栽培季节选择适宜的栽培期是夺取天麻高产的关键措施之一，因为适时栽种，才能保证天麻有足够的生长期，能及时得到蜜环菌供给的营养，从而生长良好，获得高产。只有在蜜环菌的生长发育缓慢下来，天麻进入低温休眠的时期内，才是天麻的最适栽培期。 一般选择在月到翌年的月期间（扣除严寒霜冻天），分为冬栽、春栽。在云南不太寒冷的地区若采用“三下窝法”，最好选择在月至月底“冬栽”天麻，最迟必须在“小雪”（入冬以来最冷的节气）前栽完，这样成功率和产量都比较高，其原因有二：其一，种麻“入土为安”，既可防止冻害，也可减少贮藏的麻烦，稍有不妥，会造成白麻种的脱水或腐烂，其二，蜜环菌生长起点温度为6，比天麻低，由于冬季温度低，天麻停止生长， 处于休眠状态，而蜜环菌仍可慢慢生长繁殖，待三月份，气温回升至10上，天麻开始萌发生长时，便有充足的蜜环菌供给营养。有利于建立天麻与蜜环菌正常的生态关系。“冬栽”最好选择晴天，并尽量在中午、下午高温时翻、栽天麻。有一定栽培天麻经验的人也可“春栽”，用“活动菌材栽培法”或“固定菌床栽培法”进行“春栽”效果较好；若用“三下窝栽培法”进行“春栽”，则效果较差一些，产量也较低。陆良实践证明，用“三下栽法”，春栽天麻产量显著低于冬栽天麻的产量。清明节后，天麻已经萌动，不宜翻、栽天麻，否则天麻的接菌率很低，在没有供菌的情况下，天麻处于饥饿状态，消耗自身营养，易于腐烂，成活率及产量均很低。五、室内栽天麻从天麻的生活史来说，在整两年中除箭麻抽苔、开花、结果期将近二个多月的时间在地面上生活以外，一直都是在土壤中生存着。同时由于它不含叶绿素，不能进行光合作用，有光、无光照条件都没有多大影响。所以，可以大量利用闲置的室内或多余的空房、地下室、防空洞、地道等场所种天麻，人为控制温、湿度，其生产效果很好，适合单位、城镇居民及农民等栽种天麻，是增加经济收入的好门路。 天麻栽培规模可大可小，只要具备质量高的麻种、菌种、优质的菌材，适期栽培，调节好温、湿度，其产量和效益要比室外好得多。（一）栽培方法、普通室内栽培： 砖池栽培：特点是造价低，取材容易，通透性好，便于管理。缺点是占地面积大，不能搬动。在室内或屋顶上，用砖干垒池（不用沙浆），高公分，池内宽公分，长度因地点大小及形状而定，在池底铺一层砖，在其上铺5厘米左右的填充物后再栽天麻。也可以用塑料食品袋栽天麻，扎洞后用沙埋于砖池中，袋间距公分。 木箱栽培：木箱的长、宽、高分别为厘米、厘米、厘米左右，在箱底沿边端钻直径厘米的圆孔个，以利排水。在箱的周围衬塑料薄膜，在箱底均匀铺厘米碎石和鹅卵石以利控水，再铺一层厘米的木屑和腐殖质土或沙等培养料，顺箱间放菌材和新材根，用培育料填空菌材一半，按一定距离摆放麻种。大白麻间距为厘米，云南昭通小草坝天麻种植中白麻间距厘米，小白麻间距厘米，米麻间距约厘米，注意将麻种栽在菌索的密集处，箱边摆放时，麻种生长点要向内，麻种和箱壁应保持约厘米以上距离，复培育料厘米左右，如前再摆放第二层菌材和新材，用培育料填空至菌材一半，栽种第二层麻种，上复培育料厘米，再复厘米锯末封面。为满足天麻低温休眠的要求，冬季应开窗吹冷风，让木箱内的温度保持在，开春后，天麻便可正常萌发生长。木箱栽培的特点是可以进行立体种植。栽好天麻后，木箱成“品”字形码放，能充分利用空间，缺点是造价高、易腐朽、管理不方便。如有大竹筐、塑料筐也可以栽天麻，若空隙大，可垫上塑料薄膜或编织袋。塑料薄膜上扎眼，可以保温、透气、漏水。（二）、地下室、防空洞、地道等栽培、适宜栽天麻的地下室、防空洞、地道应具备以下条件： 冬季有个月有的低温条件，以保证天麻的冬季低温休眠。没有此条件的，应冬收春种，将麻种贮存在低温条件下（如冷库、冷藏柜），然后春季栽培。 春季温度回升及时，有利于天麻、蜜环菌迅速进入生长期。 夏季气温不超过，以利于天麻越夏。 空气湿度大，但地面不能积水。 通气条件好，以保证有足够的空气。在地道、地下室等地，大多湿度高，环境郁闭，应严格控制水份，并经常通风换气，否则不但天麻生长不良，而且杂菌也会大量滋生，从而抑制蜜环菌的生长，造成天麻的腐烂。（三）经常更换填充物室内栽天麻的填