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文档简介
巴西烧烤 牛肩峰:(2种制作方法)第1种制作方法:配料:1:大蒜,大葱,2:香叶,红酒,黑胡椒碎,百里香,迷迭香,油,水,粗盐3:八角,草果,桂皮,山奈,白蔻,茴香,打碎香料,4:牛肩峰解冻待用制法:一:把以上1和2和3混合,把4放入。包上保鲜膜。烟制2=3天。二:烟制2=3天那出来,串起来。烤上色。刷油用锡纸包起来,一般包 4=6层。第2种制作方法:配料:1:大蒜,大葱,洋葱,法香,香菜,2:黑胡椒碎0.5瓶,油,水,细盐,红酒2瓶3:牛肩峰。制法:一:把以上1和2混合,把3放入。包上保鲜膜。烟制2=3天。二:烟制2=3天那出来,串起来。烤上色。刷油用锡纸包起来,一般包 4=6层。三:包好烤2=4小时即可肥牛:(制作方法)制法:1;肥牛解冻。去边角料。去筋,改刀。2:串起来。撒上粗盐烤上色,去掉少许盐,和烤黑的,去边角3;用锡纸包起来在烤3=5小时即可。牛筋:(2种制作方法)第1种制作方法:配料:1:洋葱,大蒜,大葱,小葱,香菜,法香,(也可加朝天椒鲜,青红椒)2辣椒粉,黑胡椒碎,盐,白胡椒粉,油,红酒,3:牛筋洗干净,改小待用。制法:一:把以上1和2混合。把3放入即可。第3种制作方法:配料:1:大蒜,洋葱,(2天之内用完。可以放。用的久就不用放)2:盐,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒碎,白酒,油,红酒3:牛筋洗干净,改小待用。制法:一:把以上1和2混合。把3放入即可。牛三角肉:(4种制作方法)第1种制作方法:制法:一:三角肉切成大快,用签子串起来。撒上粗盐。直接烤。二:烤一层吃一层。第2种制作方法:制法:一:三角肉切快,二:一片青红椒,一片洋葱,一块肉,串起来。三:撒上粗盐直接烤5=7成熟即可。第3种制作方法:制法:一:肉直接切成厚片撒上粗盐直接烤3=7成熟即可第4种制作方法
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