更期妇女的饮食营养和保健

更年期婦女的飲食營養和保健,謝明哲 M. J. Shieh台北醫學大學保健營養學系、研究所,關心自己健康的女人最美麗,健康是能 ，且能充分的發揮自己能力的狀態,健康的定義,健康非僅泛指無生病或身體無異常的狀態,健康是指身體、精神及 各方面均處於良好的狀態,M. J. Shieh,社會,適應環境,1,關心自己健康，必須重視飲食生活,健康靠自己,治療醫學,預防醫學,增進健康醫學,非靠醫生，也不是靠大補丸、大補藥,M. J. Shieh,2,修身生活,增進健康的醫學,追求健康，健康追求,-營養,日常生活中的.,-保養,-修養,保身生活,M. J. Shieh,養身生活,生活化,3,現代人的健康危機,視而不見,M. J. Shieh,1. 養身不當-飲食營養不均衡,2.保身不當,3.修身障礙,4,不均衡的飲食,營 養不均衡,生化傷害,疾 病(臨床症狀),沒有食慾容易疲勞疲勞不易恢復體力不佳 嗜睡失眠,不明酸痛注意力不集中莫名不舒爽、對周遭的事物漠不關心 .,生命現象,短路的,M. J. Shieh,淡漠,5,各種慢性疾病 如: 心血管疾病 骨質疏鬆症 .,臨床症狀,不均衡的飲食,營養不均衡,生化傷害,M. J. Shieh,癌症,疾病,貧血高尿酸血症高脂血症高血壓高血糖症 .,6,例：高脂肪、高飽和脂肪高膽固醇高糖分高熱量低纖維高鹽分高調味料,運動不足,壓力,癌症腦血管疾病心臟病高血壓痛風肥胖便秘腸道疾患免疫力降低 .,縮短壽命,加速老化,M. J. Shieh,7,生化傷害短路生命現象,老化的徵兆,疾病(臨床症狀),縮短壽命,M. J. Shieh,8,身體體成分隨年齡之變化,增加之體成分,減少之體成分,血糖血脂質膽固醇三酸甘油酯血液中尿酸體脂肪 .,骨骼、牙齒中的鈣,瘦體組織肌肉,腦細胞,唾液分泌,胃酸、消化液分泌膽汁分泌甲狀腺素、胰島素,雌激素,.,9,M. J. Shieh,M. J. Shieh,均衡的營養適當的保養,適當的修養,延緩不利體成分之增加量與增加速度減慢有利體成分之減少量與減少速度,保健、延年益壽,多活一、二十年身體、精神、智慧及社會各方面都能保持良好狀況,10,新的人生,M. J. Shieh,45歲以後 人生另一階段,11,45歲以上女性健康問題,因為雌激素分泌減少,調制骨質再吸收的因子失控,造成造骨細胞減量破骨細胞增長的代謝不平衡,骨質流失加劇,骨質疏鬆症,腰酸背痛、身高縮短、骨骼酸痛、易骨折等,12,M. J. Shieh,鈣吸收不足,鈣缺乏,血漿中鈣濃度偏低,促進副甲狀腺增加副甲狀腺激素分泌,鈣攝取不足,其他因素,家族性、更年期後,維生素D不 足,鈣流失過多,使骨質中鈣質游離,骨質疏鬆症,進入血液中提高血鈣濃度,飲食中過多妨礙吸收因素,藥物治療,維生素D攝取不足,較少日光曝曬,肝腎疾病,缺乏運動,壓力,經常喝大量咖啡、茶、酒,13,M. J. Shieh,45歲以上女性健康問題,因為雌激素分泌減少，可能增加心血管疾病罹患率,雌激素等女性激素,抑制肝脂酵素的活性,影響血脂組成及代謝,造成好的膽固醇上升 壞的膽固醇下降 維持血管的彈性 直接作用於血管壁上，使血管擴張，血流 增加，因而不易發生血管阻塞,14,M. J. Shieh,肥胖,糖尿病,飲食,高血膽固醇,缺乏運動,動脈粥狀硬化,心血管性疾病,高血壓,栓塞症,飲食,抽煙,老年,遺傳性,男性更年期女性,M. J. Shieh,15,45歲以上女性健康問題,因為雌激素分泌減少，可能提升老年痴呆症狀,中樞神經系統有許多神經原，即具有雌激素接受器，故能影響神經的傳導,又雌激素等女性激素具有：,幫助腦神經細胞的生長 增加腦部血液的流量 提昇葡萄糖利用率， 使腦細胞得到充分的能量,M. J. Shieh,16,更年期女性的營養保健,降低骨質疏鬆症的發生,阻止或延緩骨質疏鬆症,保養,營養,修養,防止或減少骨鈣的流失定期適量運動平日適當的日曬維持理想體重戒除不良習慣 、嗜好，如酗酒適當的雌激素治療,預防鈣營養不良飲食中足夠的鈣 、 磷、鎂、 蛋白質、 維生素D 維生素C適量補充鈣和 維生素D,舒解壓力，提升鈣的利用樂觀，爽朗心情保持自我圓融、 自我消融態度適當的休閒和社交活動調整自己，適應改變,M. J. Shieh,17,更年期女性的營養保健,減少心血管疾病的罹患率,保養,營養,修養,維持理想體重適度的運動少抽煙、戒菸定期量血壓， 注意血壓變化不要酗酒適當雌激素治療,減少膽固醇攝食量多選用植物性油脂 少吃飽和脂肪多攝取多醣類 少吃精製糖類 儘量多選用高纖維食物少鹽、養成淡食習慣,舒解壓力，減少日常生活中的壓力,M. J. Shieh,18,更年期女性的營養保健,降低癌症的罹患率,保養,營養,修養,維持理想體重適當的運動戒菸飲酒要節制適當的雌激素治療,飲食要均衡多選用深綠色、 深黃紅色的蔬菜、水果少油、少鹽多選用天然食物， 少吃 醃漬、燒烤、 油炸、發酵等食品適量補充抗氧化營養素,舒解壓力生之喜悅,M. J. Shieh,19,更年期女性的營養保健,四捨五入的飲食原則,四捨,減少飽和脂肪的攝取量減少膽固醇的攝取量減少鹽的攝取量減少酒精性飲料的攝取,五入,多吃植物性蛋白，如大豆蛋白 多選富含-胡蘿蔔素、 維生素 C和E的食物 多攝取富含鈣的食物，如牛奶多攝取富含纖維質的食物多喝水,20,M. J. Shieh,絕妙的組合，全方位配方,異黃酮素,乳蛋白,維生素D3,葡萄糖胺,改善骨質密度，抑阻及降低骨質疏鬆症,21,代謝為女性荷爾蒙，抑阻骨鈣的釋出，促進骨鈣的蓄積和骨質之生成。,鈣,作為骨細胞的構成份；促進鈣的吸收,作為骨鈣的構成份,促進鈣的吸收和利用,合成軟骨的必需物質,M. J. Shieh,愛賜菲夢,絕妙的組合，全方位配方,異黃酮素,乳蛋白,維生素D3,葡萄糖胺,22,1.具抗突變，可減少細胞之突變為癌細胞2.具抗氧化性，可減少自由基之氧化3.促進自然殺手細胞之活性，增加身體之免疫性。,鈣,1.建造和修補細胞組織，調節身理機能2.合成免疫球蛋白及免疫細胞，維持人體正常免疫能力,1.鈣離子在腸道與膽酸及脂質產生皂化作用， 可減少腸道上皮細胞暴露於毒性物質 （膽酸）的機率2.鈣離子具調節腸道上皮細胞增生的作用,1.與細胞增生分化有關，具防癌作用2.其活化型在體內濃度較高時， 可抑制癌細胞的複製（分裂）,可減少自由基之生成,降低癌症發生率,M. J. Shieh,愛賜菲夢,絕妙的組合，全方位配方,異黃酮素,乳蛋白,維生素D3,葡萄糖胺,23,1.代謝為女性荷爾蒙，抑制肝脂酵素活性，調節血脂組成，維持血管的彈性。2.抑阻低密度脂蛋白膽固醇的氧化3.抑阻血小板凝集，降低血栓現象,鈣,維持正常的血清蛋白濃度；維持身體的水平衡，修補心血管組織，維持心血管系統的正常機能,促進尿鈉的排出，維持血管平滑肌的鬆弛，和調節激素的合成與分泌,促進鈣的吸收和利用,維持血管壁的完整,維持心血管系統的正常，降低心血管性疾病罹患率,M. J. Shieh,愛賜菲夢,絕妙的組合，全方位配方,異黃酮素,乳蛋白,維生素D3,葡萄糖胺,24,代謝為女性荷爾蒙，可以1.幫助腦神經細胞的生長2.增加腦部血液的流量3.提升葡萄糖利用率，使脂細胞得到充分的能量,鈣