2016年餐饮业腊八营销策划方案

1/32016年餐饮业腊八营销策划方案节假日是餐饮行业营销的好时机，许多餐厅在节假日都推出活动来吸引消费者。那么，餐饮行业怎么应对节假日怎么抓住节假日这个好时机呢下面中国吃网小编分享腊八节餐厅营销方案。大部分企业在十二月到一月这期间会通过举办规模较大的活动，如酬宾晚会、现场互动等，来提高品牌知名度，扩大营业额。而这对于快餐连锁企业来说并不适合，受店面大小及快餐性质的限制，这些企业无法在店内开展大型活动，而在外面承租场地来举办，既不能很好的达到预期效果，又需要花费一大笔租赁场地的费用，因此这类企业在节日营销活动中，应该对自己定位准确，并且抓住节日的特点，结合自身特色，来最大化营销活动的收益。腊八节，农历十二月初八，是中国农历腊月最重大的节日之一，在中国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八蒜是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，是能够体现传统养生习俗，祈求吉祥如意的好日子。这个节日的主题刚好能和一部分中式快餐企业、养生粥铺、素食餐厅的风格所契合，所以这部分餐饮企业应该抓住这个时机来做文章，既避免了圣诞元旦期间2/3的扎堆营销，也有新意，并且对于复兴国学文化也起到了一定的推动作用。嘉和一品是一家以粥为主打产品的连锁快餐企业，腊八节日主题正好与该企业的市场定位相切合，下面就让我们来看一下嘉和一品在上一个腊八节是如何开展营销活动的。连锁快餐的营销活动周期一般都比较长，因为目标顾客群体较大，所以节日过后的一些后续活动比较容易开展，比如在饭店的微博上发起活动，转发微博可以获得免费试吃体验，或者会得到代金券等。也可以发起一条晒照片的活动，比如拍摄了“嘉和一品舍粥”的感动瞬间，晒出来就可以赢得奖品。转发数量上去了，参与的网友人数多了，餐厅的知名度就得到提高。嘉和一品腊八节活动一碗粥的小幸福腊八节当天，嘉和一品在XX市XX区云居寺推出以“感知传统文化、体味民俗腊八”为主题的腊八舍粥大型慈善赞助活动，为游客免费提供嘉和一品秘制的腊八粥、小菜、素蒸包，公司品牌及菜品口味均得到了各界的高度赞赏。据了解，云居寺至今完好保存着北京地区最大的紫铜制“千人舍粥锅”，真实记载着古代腊八云居寺舍粥活动的历史。这极大促进了嘉和一品的知名度和品牌的情感力量。3/3腊八节期间，嘉和一品生产运营持续处于高峰状态，特别是一线门店，作为知名的粥点餐厅，在旺季到来以后更是火爆异常，经常出现就餐时间客人排队等座现象。为了更好地保障旺季销售，有效缓解生产一线压力，给顾客提供更好的用餐体验，在公司领导的紧急动员下，号召行政部门员工积极支援一线工作，投身到火热的旺季销售、服务中去。根据实际情况给各部门分配了名额，并要求各部门安排好支援一线人员名单，保证腊八节当天高峰时间支援人员及时到位。今年的腊八粥提前三天开始售卖，在公司全体同仁的一致努力下，销售业绩及服务质量相比去年也有了明显的提升，腊八节当天销售额比去年同期提升15,再次创造了辉煌的业绩。关键词搜索餐饮业，腊八，营销策划方案，您还可以返回腊八节栏目浏览更