人教版选修1 6.1植物芳香油的提取 课件（27张）.pptx

专题六植物有效成分的提取 课题一植物芳香油的提取 主要来源于麝 灵猫 海狸和抹香鲸等 天然香料的来源 可以从50多个科的植物中提取 如玫瑰油 樟油等 真菌 麝亦称香獐 哺乳纲 是珍贵的野生动物 麝香 为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成 是一种高级香料 我国还是麝香的主要出口国家 麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水 也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料 灵猫香 又称香猫香 一种动物性香料 灵猫生殖腺囊的分泌物 淡黄色或褐色半流体 略像脂肪 在空气中颜色变深 且逐渐变硬 有不愉快的原始气味 但在高度稀释时有独特的香气 主要成分是灵猫酮 是名贵的定香剂 用于配制高级化妆品香精等 海狸香 一种动物性香料 海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物 新鲜时呈奶油状 经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质 有不好的原始气味 在稀释后有愉快的香气 成分比较复杂 含有醇类 酚类 酮类等 是名贵的定香剂 用于配制高级化妆品 香精等 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中 龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中 它必须在海水中漂浮浸泡几十年 龙涎香比水轻 不会下沉 才会获得高昂的身份 有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上 身价最高的是白色的龙涎香 价值最低的是褐色的 它在海水中只浸泡了十来年 1 植物芳香油的物理性质 2 植物芳香油的化学本质 3 植物芳香油的提取方法 4 选择提取方法的依据 植物芳香油的提取方法 具有很强的挥发性 主要包括萜类化合物及其衍生物 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 根据植物原料的特点来决定 水中蒸馏法 水上蒸馏法 水气蒸馏法 原理 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成油水混合物 冷却后 油水混合物又重新分出油层和水层 实验设计 1 提取方法 2 实验原理 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 玫瑰精油化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 能随水蒸气一同蒸馏 玫瑰精油的提取 3 实验装置 水蒸气蒸馏装置 4 实验步骤 采集玫瑰花 采集盛花期 5月中上旬 的玫瑰花 清水清洗沥干 装入蒸馏原料 称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶 添加200ml蒸馏水 花瓣 水 1 4 安装蒸馏装置 所有仪器必须事先干燥 保证无水 整套蒸馏装置可分为三部分 左边的部分通过加热进行蒸馏 中部将蒸馏物冷却 右边的部分用来接收 按照从左向右 从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏装置 加热蒸馏 打开水龙头 缓缓通入冷水 然后开始加热 在整个蒸馏过程中 应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴 控制蒸馏的时间和速度 通常以每秒1 2滴为宜 分离油层 收集锥形瓶中乳白色的乳浊液 油 水混合物 向锥形瓶中加入质量浓度为0 1g ml的nacl 然后将其倒入分液漏斗中 用分液漏斗将油层和水完全分开 放出下层的玫瑰精油 用接收瓶收集 拆卸蒸馏装置 蒸馏完毕 应先撤出热源 然后停止通水 最后拆卸蒸馏装置 拆卸的顺序与安装时相反 除去水分 向接收瓶加入无水na2so4 24h后过滤 得到玫瑰油 注意事项 蒸馏时间不能过短 温度不能过高 提取玫瑰精油的实验流程示意图 鲜玫瑰花 清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 除水 玫瑰油 加无水na2so4 加nacl 0 1g ml氯化钠溶液 增加盐浓度 促使油水混合物 乳浊液 中油和水的分离 无水硫酸钠 吸收油层中的水分 橘油精油的提取 1 提取方法 3 实验装置 压榨法 2 实验原理 通过机械加压 榨出果皮中的芳香油 压榨装置 橘皮油无色透明 具有诱人的橘香味 主要成分为柠檬烯 4 实验步骤 橘皮的处理 在实验前一天 将新鲜橘皮用清水清洗沥干 石灰水浸泡 避免滑脱 提高出油率 避免过滤时堵塞筛眼 用ph大于12 质量分数为7 8 石灰水浸泡橘皮16 24h 橘皮中含较多的果胶 果蜡和水分 粉碎和压榨 将橘皮粉碎 加入质量分数为0 25 的nahco3和质量分数为5 的na2so4溶液 并调节ph为7 8 使橘皮油易于与水分离 用榨汁机得到压榨液 既要将原料压紧 防止原料滑脱 又要将油分挤压出来 清水漂洗 浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净 沥干 过滤压榨液 将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣 然后离心进一步除去质量较小的残留固体物 再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来 静置处理 将橘皮油在5 10 冰箱中静置5 7d 使杂质沉淀 除去果蜡和水分 分离出上层澄清橘皮油 用吸管吸出 再次过滤 将下层橘皮油用滤纸过滤 滤液与上层橘皮油合并 得到橘皮精油 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 石灰水 防止压榨时滑脱 提高出油率 降低压榨液黏稠度 过滤不堵塞筛眼 小苏打 硫酸钠 促进油和水的分离 用量分别为橘皮质量的0 25 和5 提取橘皮精油的实验流程示意图 简单易行 便于分离 水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题 生产成本低易保持原料原来的结构和功能 分离较为困难 出油率相对较低 出油率高 易分离 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 三种提取方法的比较 局限性 优点 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 1 水蒸气蒸馏2 分离油层3 除水过滤 适用于提取玫瑰油 薄荷油等挥发性较强 1 石灰水浸泡 漂洗2 压榨 过滤 静置3 再过滤 适用于柑橘 柠檬等易焦糊原料的提取 1 粉碎 干燥2 萃取 过滤3 浓缩 适用范围小 要求原料的颗粒要尽可能细小 能充分浸泡在有机溶剂中 芳香油易溶于有机溶剂 溶剂挥发后得到芳香油 随堂练习 1 下面不能用于提取芳香化合物的是 a 杏仁b 真菌c 玫瑰花d 细菌 d 2 植物芳香油的主要化学成分 a 酚类化合物及衍生物b 萜类化合物及衍生物c 醚类化合物d 烃类化合物 b 3 用于提取植物芳香油的植物器官包括 a 花 茎 叶b 树干 树皮c 根 果实 种子d 以上三项全是 d 4 在玫瑰精油提取中 收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液 向锥形瓶中加入 a 氯化钠b 硫酸铜c 石灰水d 无水硫酸钠 a 5 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油 是因为 a