食品安全承诺书

第 1 页 共 10 页 食品安全承诺书食品安全承诺书 范文一 为进一步加强行业自律 规范生产经营行为 维 护餐饮服务市场秩序 切实保障人民群众饮食安全 我作为食品安全第一责任人郑重承诺 一 认真贯彻执行 中华人民共和国食品安全法 及其实施条例等法律法规 履行餐饮服务提供者是餐 饮服务食品安全 第一责任人 义务对本单位提供的 餐饮服务食品安全负全责 二 依法取得餐饮服务许可证 必须全部持有效 从业人员健康证 定期组织从业人员食品安全知识培 训 发现患有妨碍食品安全疾病的 立即调离接触直 接入口食品的工作岗位 三 严格落实餐饮服务原料索证索票规定 严把 食品原料采购和进货验收关 建立食品进货查验记录 制度 建立台账记录齐全 严格遵守食品生产加工操 作规程 食品烧熟煮透 严防食物中毒 对餐具进行 严格消毒 绝不给顾客提供未经消毒的餐饮具 四 严格规范食品添加剂采购 保管和使用行为 落实食品添加剂 五专 管理制度 按照规定的品种 第 2 页 共 10 页 适用范围 用量使用 五 不采购 不使用不符合国家标准的食用油 不得使用散装食用油 六 保持环境 操作间 餐厅卫生整洁 安装使 用有效的防尘防蝇防鼠防虫设施 营造良好的餐饮卫 生消费环境 切实保障公众身体健康和生命安全 七 落实餐饮服务各项食品安全管理制度 如因 提供的食物损害消费者权益的 按照 中华人民共和 国是食品安全法 等法律法规的规定自愿接受监管部 门处罚 八 为保证食品安全 严防食物中毒和食源性疾 患 监管部门对我单位多次技术指导服务 我们将加 大内部管理力度 确保食品安全 本单位将严格履行以上承诺 对社会和公众负责 保证食品安全 接受社会监督 承担社会责任 发生 食物中毒 我自愿承担一切后果 承诺人 法定代表人 年月日 范文二 食品安全与全社会的每个人都息息相关 更是我 们从事幼儿教育工作每一位老师的责任 为确保食品 第 3 页 共 10 页 质量 保障孩子们身体健康和生命安全 凉州区第二 幼儿园大一班老师郑重承诺 一 坚持幼儿人身健康安全高于一切的思想 始 终遵循 卫生就是生命的价值理念 把食品安全工作 置于各项工作首位 时刻牢记食品安全责任重于泰山 二 严把喂养关 杜绝把过期 变质 腐烂的食 品让幼儿食用 三 在园里的统一安排下 设计有关食品安全的 教育活动 做到食品安全从娃娃抓起 让幼儿从小养 成良好的卫生饮食习惯 从小了解食品安全知识 四 充分利用家园联系栏等资源对幼儿及家长进 行食品卫生宣传 使我班的食品卫生安全工作让家长 和社会及时知晓 让社会监督 五 抓好班级环境卫生 带课和保育老师各尽其 责 互相监督 六 严格执行个人卫生制度 在园时老师穿戴统 一配发的工作服 帽 不戴戒指 不涂指甲油 全班 老师 幼儿都做到勤洗手 剪指甲 勤洗澡理发 勤 洗衣服 被褥 勤换洗工作衣 帽 不随地吐痰 不 乱丢废弃物 七 严格把好餐具用具消毒关 按规定的程序清 第 4 页 共 10 页 洗餐具 做到餐具及时消毒 保洁 八 带班老师尽心尽职做到做到食品药品安全问 题早发现 早预防 如果发现情况 要准确 及时报 告 不迟报 漏报和瞒报 大一班 日期 范文三 新场乡 为了认真贯彻执行 食品安全法 确保食品生 产和流通安全 本经营者郑重承诺 一 严格依照 食品安全法 等法律法规从事食 品生产经营活动 对社会和公众负责 诚信经营 保 证生产经营食品安全 接受社会监督 承担社会责任 不采购使用非定点屠宰单位供应 未经检疫合格 的猪肉 以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品 不采购使用无合法的米 面 食用油和酱油等调味品 不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品 不采 购使用无卫生许可证的食品添加剂 不超范围 不超 剂量滥用食品添加剂 不采购使用腐烂 变质或感官 性状异常的食品及其原料 以及河豚鱼 野磨菇等含 有毒有害物质的动植物 不采购使用无合法证照的生 第 5 页 共 10 页 产经营者的食品及食品用产品 不采购使用无食品名 称 生产单位 生产地址 生产日期和保质期 以及 包装不完整或超过保质期的预包装食品 不雇用无健 康合格证明人员从事接触食品的工作 不使用未经有 效 消毒的餐用具 不经营 食品卫生法 禁止生产 经营的其它食品 二 具有与生产经营的食品品种 数量相适应的 食品原料处理和食品加工 包装 贮存等场地且符合 下列要求 经营场所与有毒 有害场所以及其他污染源保持 规定距离 经营场所与个人生活空间分开 经营场所保持内部环境整洁 三 具有与生产经营的食品品种 数量相适应的 消毒 更衣 盥洗 采光 照明 通风 防腐 防尘 防蝇 防鼠 防虫 洗涤以及处理废水 存放垃圾和 废弃物的设备或者设施且符合下列要求 设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定 合理布局 贮存 运输和装卸食品的容器 工具和设备安全 无害 保持清洁 符合保证食品安全所需的温度等特 第 6 页 共 10 页 殊要求 不得将食品与有毒 有害物品一起运输 备有数量足够 安全无害的工具 容器 标志明 显 防止直接入口食品与非直接入口食品 原料与成 品交叉污染 食品容器 工具和设备与个人生活用品严格分开 四 生产加工过程控制要求 使用的原辅料应符合国家有关规定和相关标准的 要求 不得使用过期的 失效的 变质的 污秽不洁 的 回收的 受污染的原材料或非食品用原辅料生产 食品 应采取措施确保采购的原辅料符合要求 列入 食品生产许可证管理的 应使用获证产品 原辅料贮存时 应根据贮存要求采取措施确保原 辅料的质量安全 盛装容器应保持清洁 应采用先进 先出原则对库存合理周转 原辅料在使用前 应经过检查 确保原料干净卫 生 适合加工要求 食品添加剂的使用应符合 gb2760 及相应的标准 和有关规定 食品生产用水应符合 gb5749 的要求 与食品接触 的冰或水蒸气等应采用生活饮用水制成 第 7 页 共 10 页 应采取有效措施使原辅料 半成品与成品有效分 离 并确保与食品接触的设备 工具等表面清洁 防 止交叉污染 食品添加剂的称量应使用天平或称等称量工具 应按照确定的生产工艺程序进行食品生产 应采 取有效控制食品热处理时间和温度的措施 五 建立从业人员健康管理制度 经营人员每年 进行必要的健康检查 取得健康证明后从事食品经营 活动 保持个人卫生 销售食品时洗净双手 穿戴清 洁的工作衣 帽 应取得健康体检证明后方可上岗 并每年体检一 次 凡患有痢疾 伤寒 病毒性肝炎等消化道传染病 的人员 以及患有活动性肺结核 化脓性或者渗出性 皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员 不得从 事接触直接入口食品的工作 应保持个人整洁 不留长指甲 不涂指甲油 不 佩戴外露饰物 在加工场所内应禁止吸烟和吐痰 在食品加工操作时应穿戴洁净的工作衣 帽 头 发应置于帽内 进入生产区应保持良好的个人卫生 应采取必要的措施防止生熟食品及其他原辅料间的交 叉污染 负责人和主要生产人员应学习和熟悉食品质量安 第 8 页 共 10 页 全相关法律 法规和标准知识 应通过食品质量安全 相关培训 提高其对产品和质量安全的认识 明确其 责任 六 建立食品进货查检记录制度 采购食品时查 验供货者的许可证 营业执照和食品合格的证明文件 并如实记录食品的名称 规格 数量 生产批号 保 质期 供货者名称及联系方式 进货日期等内容 保 存期限不少于二年 创造条件尽快使用电子台帐 七 按照保证食品安全的要求贮存食品 定期检 查货架及库存食品 及时清理变质或者超过保质期的 食品 八 对于自检或行政部门公布的不合格食品 立 即采取下架封存 停止销售等措施 作好相关的记录 和通知相关生产经营者和消费者 并协助做好不合格 食品的召回工作 九 食品广告的内容真实合法 不含有虚假 夸 大的内容 不涉及疾病预防 治疗功能 十 经营预包装食品的 符合下列要求 按照食品标签标示的警示标志 警示说明或者注 意事项的要求销售 进口预包装食品的包装上有中文标签和中文说明 载明食品原产地以及境内代理商的名称 地址 联络 第 9 页 共 10 页 方式 十一 经营散装食品的 符合下列要求 贮存散装食品 在贮存位置标明食品的名称 生 产日期 保质期 生产厂址及联络方式等内容 销售散装食品 在散装食品的容器 外包装上标 明食品的名称 生产日期 保质期 生产经营者名称 及联系方式等内容 十二 经营直接入口食品的 符合下列要求 患有痢疾 伤寒 病毒性肝炎等消化道传染病的 人员 以及患有活动性肺结核 化脓性和渗出性皮肤 病等有碍食品安全疾病的人员 不得从事经营活动 小包装食品要使用无毒 清洁的包装材料 容器 使用无毒 清洁的售货工具 用水符合国家规定的生活饮用水标准 使用对人体安全 无害的洗涤剂 十三 经营食品