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文档简介

方法一制作步骤方法一制作步骤 1 把所有材料备好 柚子一个 蜂蜜 400 克 冰糖 250 克 2 先用水冲洗一下柚子皮 用食盐搓洗一遍 再冲洗干净 然后用小刀削下柚子的外皮 一定要削的薄一点 只需要黄色那层皮 因为白色部分会有 点苦 3 用盐搓洗一下柚子皮 再用清水冲洗干净 然后再用盐 水泡一个小时以上 可以泡时间长一点 我泡了一个晚上 4 取出用清水冲洗 冲洗的过种可以用力搓它一下 然后 再用盐水泡十多钟 再冲洗 这步骤可重复几次 因为这样可以去除柚子的酸涩味 5 取出泡好的柚子皮放进锅里用盐水煮十分钟 再取出用 清水冲洗干净 6 把冲洗干净的柚子皮切成 1 厘米左右的小块 7 用清水泡十分钟或以上 8 取出并沥干水份 9 把柚子肉撕碎 备用 10 把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中 加一 小碗清水和冰糖 用中小火熬 1 2 个小时 熬至黏稠 柚皮金黄透亮即可 注意熬的时候 要经常搅拌 以免粘锅 11 煮黏稠之后 倒出晾凉 12 晾凉后加入蜂蜜 搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了 装入密封容器 放进冰箱冷藏 一周后就可以食用了 有了蜂蜜的浸润 味道会越来越甜 小贴士小贴士 1 煮好的柚子酱一定要晾凉后再加蜂蜜 2 装入密封瓶里的柚子蜜一定要放进冰箱里冷藏 是冷藏哈 千万不要放 进冷冻 方法二制作步骤方法二制作步骤 1 柚子一个备用 2 柚子用清水洗干净后 在顶部以米字刀切开口 3 然后分成八小块把皮剥开 一直剥到底部 整个柚子皮 剥下来 4 把柚子皮里面的白色内瓤处理干净 5 把处理干净的柚子皮切成细丝 6 在柚子皮细丝里加入适量的精盐 拌匀腌制一会 7 趁着腌制柚子皮的时间 把柚子果肉剥掉外膜备用 8 腌制好的柚子皮挤干水分 把柚子皮铺在砂锅的底部 9 在柚子皮上面放上柚子果肉备用 10 往砂锅里填清水 能没过柚子即可 11 把砂锅放到燃气上炖煮 12 大火烧开后炖煮一段时间 13 砂锅内的水分减少一些的时候 加入冰糖 14 盖上砂锅的盖子 改小火炖煮 15 直到柚子皮和果肉变得半透明时候再加入大枣 加的 过早 大枣会煮烂的 16 继续小火炖煮 直到汤汁变得浓稠时候关火 17 把大枣柚子茶
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