“四高”食谱.doc

四高饮食食谱降压脱脂牛奶、菠菜、豆类、烤红薯、香蕉、黑巧克力、橙汁、猕猴桃、苹果、山楂、酸奶、麦片芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。醋泡花生：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃1015粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。银耳山楂羹：银耳20克，山揸糕或山揸片40克，白糖1匙。将银耳冲洗后，冷水浸泡1日，全部发透，摘洗干净，放入沙锅内，并倒入银耳液。山楂糕切小方块，与白糖同加入银耳锅内，炖半小时，至银耳烂，汁稠成羹离火。当点心吃，或临睡前食，每次1小碗，每日1-2次，2日食完。紫菜降压五味汤：紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。以上同煮为汤，调味食用。西芹炒百合为了预防和治疗痛风及高尿酸血症，饮食上应做到三多三少： 1）多饮水，少喝汤 痛风和高尿酸血症患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。白开水的渗透压有利于溶解体内各种有害物质，多饮白开水可以稀释尿酸加速排泄，使尿酸水平下降，而汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸反而导致尿酸增高。2）多吃碱性食物，少吃酸性食物 痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱和尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复，而多吃碱性食物能帮助补充钾钠氯离子，维持酸碱平衡。3）多吃蔬菜，少吃饭 多吃菜有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C、增加纤维素，少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重减肥降脂。 痛风、高尿酸血症患者参考食谱： 根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150mg）3类，但这只是个原则性估计，在生活中需按实际情况作必要的调整。1）可吃的低嘌呤食物：主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等）、面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等；奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等；肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等；蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣、苋菜、雪里蕻、茼蒿、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等；水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、枇杷、菠萝、桃子、李子、金橘、西瓜、木瓜、葡萄干、龙眼干； 饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等；其他：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜、油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品；2）宜限量的中等嘌呤食物：豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽；肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉；水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红绘、鲍鱼、鱼丸、鱼翅；蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、龙须菜；油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁；(3)禁忌的高嘌呤食物：豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇；肉类：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠(猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠)、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等；水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、鳊鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金钩虾、小虾、虾米）、海参； 其他：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）。 痛风、高尿酸血症杂谈： 1）加拿大研究人员最新发现，吸取足够维生素C的男性，出现痛风症状的几率会降低，维生素C似乎可降低血液中的尿酸水平，能有效预防痛风。有证据表明，维持健康的维生素C日需求量在100毫克左右，每天2克维生素C对成人无毒。就防治痛风而言，每天摄入量最好能达到1500毫克2000毫克，不超过2000毫克。既往的痛风饮食治疗只注重选择低嘌呤食物，若能强调补充维生素C食物，更有助于防治；2）痛风不宜饮用纯净水，一般来讲，痛风病人的要害是血液中尿酸高，要使每天的尿量保持在2000毫升以上，才有利于尿酸从尿液中排出。尿酸的排出还与尿液的酸碱度有关，酸性尿不利于尿酸排出。目前市场上供应的纯水pH值一般为6.0左右，偏向弱酸性，对痛风病人来说，这无疑是一个缺点； 3）治疗痛风常需服用药物，临床上常用的治疗痛风的药物包括别嘌醇片、丙磺舒、苯溴马隆等。这些药物都应该在痛风急性期过后2周开始服用，且服药应从小剂量开始，否则血尿酸水平降低过快，关节液和血液中尿酸浓度相差悬殊，会促进沉积在滑膜、软骨及关节等软组织中的尿酸盐结晶析出，从而诱发急性关节炎的发作；4）牛奶没有细胞结构，不含核蛋白，不是嘌呤的来源，可以任意食用，以获取人体所需的蛋白质。 如果能够早期诊断，且病人能够按医嘱治疗，现代治疗方法能使大多数病人过正常生活。对于晚期病人，痛风石可以溶解，关节功能可以改善，肾功能障碍也可以改善。不论您是否听说过人体自愈，心态和生活习惯都是整个疾病过程中最终要的部分，并决定了患者的命运。因此，保持良好的心态，建立规律的生活习惯，是治疗和预防痛风及高尿酸血症的关键所在。 中药的煎法一、煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。二、中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。三、煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。四、煎药量：儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。五、特殊药物的煎煮方法： 1、“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。 2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。 3、“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。 4、“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。 5、其它特殊药物按医嘱煎煮。中药的服法：一、每天煎一剂，每剂煎二汁，早、晚各服一汁，一般在饭后服为宜。二、丸药一般每天服二次，服时最好将药烊开服用，便于吸收增强疗效。未煎药需妥善保管，防止受潮、变质。 食物 碱性低嘌呤食物 芥菜、花菜、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。多吃生菜及水果，果汁是最佳选择。 不能吃海带等海鲜食物。 赤小豆、红枣 南瓜 黑米 黑芝麻 柠檬泡是可以喝的啊.这个是不会影响的啊. 饮食治疗是第一重要,应首先戒酒,尤其是啤酒,避免进食含高嘌呤饮食.动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富 ;鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤 ;水果,蔬菜,牛奶,鸡蛋等则不含嘌呤.宜多饮水 ,以利于血尿酸从肾脏排出. 高嘌呤食物如：青鱼,鲱鱼,鲑鱼, 鱼等,牛,羊,鸡肉类,虾,蟹及蔬菜中的芦笋,菜花,四季豆,菜豆,菠菜,蘑菇,花生等 嘌呤是新陈代谢过程中的一种代谢物。如果身体未能将嘌呤进一步代谢并从肾脏中经尿液排出的话，而这些物质最终形成尿酸，再经血液流向软组织，以结晶体积存于其中，假若有诱因引起沉积在软组织如关节膜或者肌腱里的尿酸结晶释出，那便导致身体免疫系统过度反应（敏感）而造成炎症。 低嘌呤饮食对痛风患者很重要。嘌呤(purine)是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白。 碱性食物中，如芥菜、花菜、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。不能吃海带等海鲜食物。多吃生菜及水果，果汁是最佳选择。 低嘌呤饮食原则：1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响，应多饮水。2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。4.禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。5.急性发作期，嘌呤应限制在150mg/日左右。 西红柿： 西红柿为碱性食品，有助于排出血液中的尿酸，还可以碱化尿液，促进尿酸的排泄。西红柿所含的钾，有利尿、降压的功效。还有软化血管，降低胆固醇的作用，能预防痛风的并发症。而西红柿所含的番茄红素则有很强的抗氧化作用，能有效预防动脉硬化的形成。黑色食品： 黑色食品通过强化肾脏功能，使尿酸顺利排泄。 有：黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆等。 凉拌西红柿 西红柿150克，马铃薯、黄瓜各100克，精盐、醋、味精、芝麻酱等各适量。将马铃薯洗净，蒸熟后去皮，切成片；西红柿洗净，用开水烫后去皮，切成片；黄瓜洗净后切成片。将3种片都排放在盘中，将细盐、醋、味精、芝麻酱拌匀后倒在片上即可食用。 乌豆圆肉红枣汤 乌豆、红枣各50克，桂圆肉15克。将乌豆、红枣洗净后，与桂圆肉同放入砂锅中，煲汤，分次服用. 南瓜黑米粥 南瓜200克，黑米150克，大枣60克。南瓜洗净切片，黑米、大枣洗净，同放入锅内，煮至粥成，分次服用。 黑米粥 黑米30克，大米70克，红枣、银耳、黑芝麻、豆类随意搭配。将黑米洗净，冷水下锅煮2小时。将洗净的红枣、黑芝麻，泡发的银耳、豆类、大米放入黑米粥中煮至粥成，分次服用。降血脂老 年 高 血 脂 食 谱周 一周 二周 三周 四周 五周 六周 日早餐主 食花卷馒头包子南瓜饼花卷包子馒头副食燕麦粥芹菜豆干绿豆芽小米粥菠菜木耳萝卜丝大米粥香菇青菜土豆丝绿豆粥素炒卷心菜黄瓜丝燕麦粥生拌洋葱萝卜丝小米粥清炒芹菜豆腐皮大米粥清炒西兰花土豆丝早点酸奶香蕉牛奶橘子牛奶苹果牛奶草莓酸奶西瓜豆浆橘子豆浆香蕉午餐主 食米饭米饭面条饺子面条米饭面条副食洋葱肉丝虾米豆腐海带汤芹菜肉丝手撕包菜鱼头豆腐汤洋葱木耳山楂紫薯紫菜汤黄瓜海蜇拌西红柿韭黄鸡蛋木耳香菇洋葱排骨清炒芹菜菠菜豆芽蒜薹鸡蛋午点果蔬汁蒸南瓜果蔬汁面包果蔬汁饼干果蔬汁蒸红薯果蔬汁蒸鸡蛋果蔬汁饼干果蔬汁面包晚餐主 食小米粥燕麦粥小米粥大米粥燕麦粥小米粥黑米粥副食素炒卷心菜萝卜丝生拌洋葱黄瓜丝清炒芹菜土豆丝排骨汤炖胡萝卜，青笋丝洋葱木耳土豆丝芹菜豆干萝卜丝手撕包菜土豆丝 食谱制定 血脂病人的饮食应注意“一个平衡”和“五个原则。 一个平衡指平衡饮食：患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，这是个误区，对身体是很不利的。我们从饮食中获得的各种营养素，应该种类齐全，比例适当，如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种，说明您的饮食结构有问题。 五个原则：低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食 低热量：控制饮食的量，旨在达到和维持理想体重。所谓理想体重通常是以“体重指数”表示。其计算公式为：体重指数体重（公斤）/身高（米）2，其理想值为22。体重超过理想体重之10%表示过重，超过理想体重之20%表示肥胖。对于体型肥胖的高血脂患者，通常是每周降低体重0.5-1公斤合适。 低胆固醇：每日总摄取量应低于300亳克，胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种肉类（包括：鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等）胆固醇含量：平均每两约含20-30亳克胆固醇。 低脂肪：尽量少吃饱和脂肪酸的食物，包括动物性食品（肥肉、全脂奶、奶油、猪油、牛油、猪肠、牛腩及肉类外皮）和部分植物性食品（烤酥油、椰子油、椰子、棕榈油）。烹调用油宜选择较多不饱和脂肪酸的油，例如：大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油，另外，鱼类及豆类之饱和脂肪酸含量较少，亦可多考虑用以取代其它肉类，作为蛋白质之来源。不吃或尽量少吃高油点心（腰果、花生、瓜子、蛋糕、西点、中式糕饼、巧克力、冰淇淋）。 高纤维的食物：如各类水果、豆类、燕麦片、洋菜、木耳、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。 限制饮酒、抽烟。高血压病患者最好不要饮酒，如果要饮，每日饮用量折合白酒不能超过1两。抽烟对高血压病患者来说也是一个不良的习惯，戒烟有利于稳定血压，减轻病症。改善饮食结构，要结合每个人的实际，有针对性地进行调整，不能千篇一律。改善饮食结构也不是一朝一夕之功，高血压病患者应克服困难，逐步使自己的饮食结构趋于合理。降血糖一:少吃多餐,每天进餐次数延长为6次。每次数量相对减少。禁食稀饭、麦片、蜂蜜。油最好用山茶籽油或者橄榄油。水果尽可能在两餐之间吃。二.禁止食用:1.白砂糖,绵白糖,红糖,冰糖,硬糖.2.甜食类(饮料),巧克力,甜饼干,甜面包,蛋糕,蜂乳,蜂蜜,番茄酱,果酱,甜蜜饯,红枣,桂圆,话梅,橄榄.3.淀粉高类食物-蚕豆,发芽豆,土豆,山芋,芋艿,粉皮,凉粉,烤夫,水面筋.4.油脂类-花生,瓜子,核桃仁,松子仁主要水果的含糖量：含糖量低于10%的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等；含糖量11-20的水果有香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等；含糖量大于20的水果包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃早餐8:30：燕麦片（无糖免煮）/窝头/全麦面包（40g）+鸡蛋（蒸/煮）（1个）+牛奶(低脂高钙/纯牛奶）（250ml)早点10:30：番茄/黄瓜/猕猴桃（绿的)/火龙果/青苹果（150g)+玉米（半只）/苏打饼干（两片）午餐12:30-13:00：米饭（稍硬，加粗粮）(100g)+芹菜/冬瓜/海带/香菇/白萝卜（100g)+绿叶蔬菜（150g）+鸡肉(去皮）/猪肉（瘦）/牛肉（80g）午点15:30：番茄/黄瓜/猕猴桃（绿的)/火龙果/青苹果（150g)+玉米（半只）/苏打饼干（两片）+核桃（2个）晚餐18:30:米饭（稍硬，加粗粮）(100g)+鱼/虾（80g)+苦瓜（100g)+绿色蔬菜（150g)晚点22:10：牛奶（低脂高钙/纯牛奶）（250ml)+燕麦片（20g)食谱1：早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个；早点：苏打饼干25克；午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克；午点：黄瓜汁150克；晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜蛋汤100克、芹菜拌海米100克、二米饭100克；晚点：牛奶220克食谱2：早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克；早点：咸切片面包；午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、二米饭100克；午点：黄瓜150克；晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克；晚点：西红柿150克食谱3：早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克；早点：豆腐脑250克；午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克；午点：梨100克；晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤100克；晚点：西红柿150克食谱4：早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克；早点：花卷30克；午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克；午点：橙子150克；晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克；晚点：牛奶220克食谱5：早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克；早点：柚150克；午餐：二米饭100克、丝瓜蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克；午点：小花卷30克、西红柿150克；晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克；晚点：牛奶220克食谱6：早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、燕麦片粥50克；早点：桃子100克；午餐：韭菜炒肉180克、二米饭100克、鲫鱼豆腐汤180克；午点：黄瓜150克；晚餐：米饭100克、冬瓜汤100克、盐水鸭50克；晚点：牛奶220克食谱7：早餐：煮鸡蛋50克、豆浆200克、煮玉米棒100克；早点：咸切片面包25克、西红柿150克；午餐：盐水河虾100克、二米饭100克、小白菜豆腐汤150克、蒜泥空心菜150克；午点：猕猴桃150克；晚餐：炝莴笋150克、红烧清鱼100克、萝卜丝汤175克、荞麦面条100克；晚点：牛奶220克食谱8：早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克；早点：咸切片面包50克；午餐：清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克；午点：桃子；晚餐：煎饼50克、炒青菜150克、芹菜拌虾仁130克、烧鳝段80克、荞麦粥50克；晚点：牛奶220克高血糖备用知识少吃香肠、腊肉、禽皮、黄油、奶油、油炸食品、鱼籽、脑、动物油脂点心多吃可溶性膳食纤维 如：苹果、香蕉、海带、银耳、燕麦、蘑菇、草莓 控制进食次数和时间少量进食木糖醇，调理胃口鹰嘴豆 是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。2膳食纤维和维生素要充分：高纤维素食物能减缓碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。因进食量减少可引起维生素和微量元素供应不足，故宜多吃些新鲜蔬菜。水果类含果糖较多，血糖控制不好时最好免食。可另外口服多种维生素和矿物质片（丸）来补充。糖尿病人还易并发肾功能不全，要经常检查尿蛋白。1、荔枝.是亚热带的美味水果,除营养丰富外,它还有很多药用功能：生津,降血糖,益智,健脾,美容等.荔枝性味甘,微温,微酸.对烦渴,糖尿病,胃痛,牙痛等症状均有疗效. 2、香蕉.营养特别丰富,蛋白质,脂肪,磷和钾的含量均很高.钾对维持人体酸碱平衡及改进肌功能等都非常重要,缺钾会使人感到无力.香焦有辅助降血糖,降血压,清热解毒,润肠缓泻等作用. 3,山楂.是我国传统保健药膳中常用的中药,含维生素C,B和胡萝卜素.它性味酸,微甘,平,有降血糖之功效,还有散瘀,消积,化痰,解毒,活血,提神,醒脑,清胃等功效.对糖尿病常见的合并症,如冠心病,高血压,血脂紊乱,消化不良等都有辅助疗效.脾胃虚弱者慎用. 高血糖食谱1、 主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。 2、 血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。 3、 在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4、 禁用食物有：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。 5、最好不用富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等，。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。 6、应尽量少用或不用蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高。 7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖7.8mmol/L或餐后2小时血糖10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。 8、酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。 9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖。 10、对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。 11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给，首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。 12、忌甜食，炸食品及瓜子、花生，动物内脏。 13、免高糖食物，如各种糖果、甜食。 14、免脂肪的摄入，除限制动物脂肪外，每日烹调油在20克以下。15、免油腻和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。 16、免含胆固醇高的食品，如动物内脏。 17、多吃高纤维食物，如粗粮、含纤维高的蔬菜。 18、定量进餐，可以少量多餐。 19、蛋白质的摄入，可以基本和正常人一样，1.2克/公斤体重，但不要过多。 20、多饮水。 在血糖控制好的情况下，可以在两餐中间吃少量水果，并且减少相应主食摄入量。 食疗配方一、三七汽锅鸡 2-3斤重的子母鸡1只，宰后洗净去内脏，在腹腔内填入三七根约10-20克，用汽锅蒸1小时以上，佐膳。 二、三七肉汤 鸡汤或排骨汤，每斤汤量加入三七粉2-3克共煮，饭前随决饮用。 三、三七茶水 用三七花泡水，是三高极品。 以上三方：具有保护心脏、显著提高心肌供氧能力、软化血管、改善心肌微循环、增加冠脉流量、防止心肌缺血；抗心率失常、抑制动脉硬化；降血压、降血脂、降低胆固醇、双向调节血糖等药理作用。用于预防、治疗心脑血管方面的疾病；对冠心病、心绞痛、动脉硬化、脑血栓、高血压、高血脂、高血糖、等疾病，有显著疗效；并有消炎、止血、止痛、提高肌体免疫能力、抗肿瘤作用。 四、红酒洋葱 原料：红葡萄酒1瓶（1000克），洋葱一个（拳头大小为宜） 制法：洋葱切碎后置于红葡萄酒内浸泡，搁置一周。 口服：每日小酌70克（不超过2两） 降糖食物1.苦瓜4 苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。 2.洋葱 味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。 3.麦麸 味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。 4.魔芋 魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。 5.猪胰 性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。 6.南瓜 味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。 7.紫菜 紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。8.黑木耳 含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。 除了上述食物之外，还有很多食物有降血糖的作用。比如：胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。注释：1、白小麦面面包 白小麦面馒头 大米饭 荞麦面馒头 荞麦面条 （105.8） （88.1） （80.2） （66.7） （59.3）2、绿豆挂面 炖鲜豆腐 绿豆 豆腐干 冻豆腐 （33.4） （31.9） （27.2） （23.7） （22.3）3、西瓜 猕猴桃 = 香蕉 葡萄 苹果 柚子 （72） （52） （52） （43） （36） （25）适合高血糖患者的食谱（详细）1、多吃高纤维食物，如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品等，这些食物可促进机体的糖代谢。2、含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等，而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。3、多吃含钙的食物，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。因为缺钙能促使糖尿病人的病情加重。4、多吃富含硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，因此可以降低血糖、改善糖尿病症状。5、多吃富含维生素B和维生素C的食物，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。补足维生素B和维生素C，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。高血糖患者一周的营养餐食谱星期一食谱：早餐：窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。午餐：米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。星期二食谱：早餐：全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。星期三食谱：早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。星期四食谱：早餐：豆包1个(50)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。星期五食谱：早餐：牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小蝶。午餐：荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。晚餐：花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。星期六食谱：早餐：全卖小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。午餐：茭白鳝丝面(含面条100克)，醋溜大白菜。晚餐：葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。星期日食谱：早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜建议：一、不能吃容易使血糖迅速升高的食物，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。二、不能吃容易使血脂升高的食物，如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。三、不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了糖尿病患者的安全，还是不饮酒为佳。血糖是人体重要的能量来源，当血糖高于正常水平时称为高血糖症。如果这种状况持久存在，对人体的各器官都会造成或多或少的伤害。那么，日常生活中，哪些原因会让我们血糖升高呢？1、吃得过多 天气凉快了，人们胃口也好了，大家一定要严格控制进食的总量和种类，以防血糖升高。食物消化吸收是血糖的根本来源，如果经常进食过量而无法消耗，能量就会转化为脂肪储存在身体里，一旦胰岛素不堪重负，血糖就会高起来。2、睡眠不够 不管是失眠还是熬夜，或是睡眠不足，都会使血糖升高。专家研究发现，健康人每天只睡5.2个小时，连续8天，就能使胰岛素敏感性降低40%。3、脾气暴躁 人体有一套复杂的激素系统可以调节血糖，发怒、暴躁等不良情绪会使激素水平升高，进而导致血糖的升高。4、压力较大 精神长期处于紧张的状态下，交感神经兴奋，人体内多种激素分泌就会紊乱，这对血糖来说也是个坏消息。要想让血糖的天天平稳，一定要尽量避免可能引发血糖升高的不良习惯。在这里，小编为大家推荐8种食物，能够有效帮助降低血糖哦。1、苦瓜 苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。2、洋葱 味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。3、麦麸 味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。4、魔芋 魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降 低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。5、猪胰性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。6、南瓜 味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。7、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。8、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。降血糖最有效的五种食物持续高血糖不仅会引发糖尿病，还会伴随许多并发症。治疗应该以饮食法为中心，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。 血糖是指血液中葡萄糖的浓度，它通过我们食用谷类、砂糖、水果、薯类等食品时摄入的糖分转化而成的，是肌肉运动的能量来源。但如果人们摄入过多的糖分，血液中持续的高血糖就会发展为糖尿病，严重的还会引起并发症波及全身。 一旦出现高血糖，即使是没有自觉症状也应立即接受治疗。治疗以饮食法为中心，避免饮食过量，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。在日常饮食中，有哪些食物是能起到降低血糖的功效的呢？黏滑类蔬菜：抑制餐后血糖上升 山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。 山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。 生吃山药更有助于摄取黏滑成分，可以切成细丝或者弄成山药泥吃。黏滑成分越多的山药，其药效成分也越多。 芋头：最适合需限制热量的人 芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千克。 人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。番石榴茶：可预防血糖上升 番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后，用热水浸泡而成的。 茶中含有番石榴多酚，这一物质能抑制分解糖的酶活化，缓解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。通过这一作用，可以避免人体吸收过多的糖分，从而抑制了血糖的上升，同时也防止了胰岛素的过度分泌。 桑叶茶：降血糖，预防糖尿病 桑叶很早以前就被用做治疗糖尿病的中药。最近有研究发现，桑叶中特有的1-脱氧野尻酶素成分，能抑制将多糖分解成葡萄糖的-糖甘酶，从而抑制血糖的上升。 桑叶除了能保护胰腺，促进胰岛素的正常分泌，还能改善高血压，减少胆固醇和甘油三酯。所以，桑叶可以有效预防糖尿病。 桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高，在饭后饮用则没有这种功效。 洋葱：让血液顺畅流动洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应，变成催泪性的物质，使我们的眼睛刺痛流泪。催泪性的物质还会发生反应，生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固，使血液流动流畅，并且还有消除自由基的功效。此外，洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质，可溶解血栓。 洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制，但是有时候化学制剂的作用过强，反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果，但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外，洋葱特有的黄色色素成分槲皮酮具有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。 每日摄取50克(约1/4个)洋葱，就能发挥很好疗效。新鲜的洋葱辣味重，含有的有效成分也较多，效果会更好。所以应尽早食用新鲜的洋葱。 特别需要注意的是，炒洋葱前应该先放置15分钟。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生，需要放置15分钟以上再加热烹调，更能发挥其效用。16个能降血糖的优秀食物苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用。如果已出现高血糖，即使没有自觉症状也应立即接受治疗。治疗以饮食法为中心，避免饮食过量，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。下面，我们向您介绍几类能够降低高血糖的食物。1、洋葱：性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。2、南瓜：甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，对改善症状有良效。3、黄瓜：性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。4、苦瓜：性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天12次，有利于控制血糖。5、菠菜：性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。6、小扁豆：含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆3050克煮食，每天 1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。7、黄膳：性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用。8、薏苡仁：性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。9、芹菜：甘寒。能除心下烦热，散节气，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。10、藕：味甘，性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。11、莱菔(萝卜)：味辛、甘，性温。归肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效，适用于食积胀满型糖尿病。12、韭菜：味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。13、山药：能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素 B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。14、芋头：最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。 100克芋头中，热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。15、肉桂：性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议在烹调时加入1 3克 肉桂末，但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者。16、银耳：性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从34小时延长至812小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法：银耳15 20克 ，炖烂后服食，每天1次。吃对食物 控血糖又助瘦身减肥者往往计较热量还是难瘦，糖尿病患常抱怨少吃淀粉但血糖仍忽高忽低。专家分析，这跟食物的升糖指数 (GI)有关，吃对食物血糖就稳定、不易饿，有助瘦身。外号加菲 (猫)的苏先生有糖尿病，三餐外食，报名天主教康泰医疗教育基金会举办的“控糖班”后，学会进餐时先喝清汤，再吃清炒或汤里的