讲概论PPT课件.ppt

可编辑 关于教材与参考文献 方爱华张光明 生产与运营管理 武大版陈荣秋等 生产与运作管理 高等教育出版社蔡斯等 生产与运作管理 制造与服务 机械工业出版社运作管理原理 英文 北大出版社 1 第一讲概论 引言概念任务 目标发展历史及趋势运作战略与生产率 2 引言 为什么战略总是失败 猎头公司经常被要求 帮我找一个能执行的家伙 2001上半年 全美企业经理人员协会将 执行 评为经理人员必须掌握的技巧之一 执行是一门学问 是战略的重要组成部分 执行是领导的一项主要工作 执行的三流程 人员 战略 运作 执行应当是企业文化中的核心要素 引自 执行 如何完成任务的学问 3 工厂管理为什么失败 美国2教授对100多家企业调查 缺乏清晰的目标 没有一套有效的计划 说的多做的少 没有恰当的授权 缺乏有效的沟通 把员工当商品 不良的劳资关系 没有培有效的管理团队 缺乏适当的资源 缺乏适当的技术 缺乏有效集成的运作系统 无效的控制与纠错系统 缺乏有效的运作计划 没有能力整合各职能部门 对最终目标的短视 4 生产管理失败表现 任务吃不了 能力吃不饱 生产不均衡 物流乱糟糟加班又添哨 质量保不了 短缺不配套 交货难协调生产周期长 效率往下掉 库存堆得高 资金占不少成本失调控 盈亏不知道 信息不共享 数据到处找管理不规范 奖惩和事佬 市场变化快 怎能不苦恼 5 为什么要学习生产运作管理 MBA的核心课程之一 生产运作管理活动在各种组织中处于核心地位 因为每个组织都要提供产品 服务 组织的其他活动如市场 财务 人力资源都与此有相互紧密关系 生产运作管理为研究组织过程提供了系统化方法 没有对这些方法的理解 单纯的商业教育是完全不够的 生产运作管理提供了诱人的事业发展机会 组织需要具有运作能力的高级人才 生产运作管理对你今后职业生涯的影响 6 技术开发 采购 生产运作在价值链中的地位 进向物流 生产作业 出向物流 市场营销 顾客服务 利润 利润 公司行政 人力资源管理 基础活动 支持活动 迈克尔 波特的价值链模型 7 补充资料 迈克尔 波特被誉为 现代竞争战略之父 他的四部著作不仅为他奠定了商界泰山北斗的地位 更是企业的高层在制定战略的指路灯 1980年出版的 竞争战略 1985年出版的 竞争优势 1990年出版的 国家竞争优势 1998年出版的 竞争论 主要有 五力模型 新进入者的威胁 客户的议价能力 替代品的威胁 供货商的议价能力及现有竞争者 三大竞争战略 总成本领先 差异化 集中 价值链 钻石体系 产业集群 价值链分析法是一种寻求确定企业竞争优势的工具 企业有许多资源 能力和竞争优势 需要将企业活动进行分解 通过考虑这些单个的活动本身及其相互之间的关系来确定企业的竞争优势 8 各个岗位对生产管理知识的需求 会计师需要了解库存管理 资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据 从而进行审核 做出财务报告财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量 预测现金流量 对现有资产进行管理营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期 满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍人事经理必须了解工作的设置 工作标准与员工激励方案之间的关系 以及生产工艺要求工人掌握的技术企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识 不能有效地运用资金 而最终经营失败 9 生产运作管理的主要内容 生产运作系统设计运作战略产品 服务设计工艺流程选择能力需求与规划厂址选择系统设施布局工作系统设计 生产运作系统运行总体生产计划供应链物流管理MRP与库存控制作业计划质量管理系统维护 设备管理 项目管理 10 1 生产与运作管理概论 主要内容 生产运作管理的基本问题生产运作管理的发展生产运作战略 11 1 1生产运作管理的概念 生产与运作管理 POM 定义 对制造产品或提供服务过程中各种活动的计划 协调和实施 具体 对提供产品 服务的系统进行设计 运行 评价和改进 四种通用类型产品 ISO9000 硬件软件流程性材料服务高质量 有竞争力的产品与优质的服务是其精髓和目的 传统或狭义的生产管理 产品的基本生产过程的管理 广义的生产与运作管理 产品 服务的生产运作系统的管理 生产 运作 12 1 1 1生产运作管理的任务与目标 建立一个高效的生产运作系统 保证生产顺利进行 有效生产高质量的产品 服务 全面完成品种 质量 数量 成本 交货期要求 有效利用资源 降低物耗 成本 提高效益 适应市场环境变化 提供生产运作系统柔性 满足顾客 社会需求 指导和激励员工 与其他职能部门取得良好沟通 你如何对目标排序 与企业经营战略的关系 13 1 1 2生产运作系统 体系 运作系统 指将与生产有关的固有技术和计划 设计 制造 控制 管理及相关信息处理技术等要素有机结合成的一个人造系统 是一个输入输出的转换系统 运作系统包括三大主要过程 生产准备过程基本生产过程辅助和生产服务过程ISO9004 2000 7产品实现 调查相关方需求的过程设计和开发过程采购过程生产和服务的运作过程测量和监视装置的控制过程 14 生产系统输入输出 输入 生产要素 转换 生产过程 输出 产品 反馈 15 讨论 从财务角度的输入输出是什么 从顾客角度呢 你所在的企业 生产运作系统的主要输入输出是什么 16 ISO9004质量管理体系的过程模式图 质量管理体系的持续改进 管理职责 顾客 和其他相关方 满意 顾客 和其他相关方 要求 资源管理 产品实现 测量 分析和改进 产品 17 1 1 3生产管理的属性 客观性和主观能动性 科学性与艺术性 自然属性与社会属性 一定的科学方法指导与决策人员的主观能动性 效用 先进性与可行性 目的性 预见性和随机性 共性与个性 行业与企业 18 生产运作管理的行业特性 共性指导原则一致任务 目标一致基本方法 内容一致差异与特点行业特点突出 特别是制造业与服务业间 与行业 企业实际结合紧密运作过程复杂 离散 讨论 你所在的企业 行业 生产运作系统有何特点 19 生产管理的主要观念 系统的观念 是一个什么样的系统 投入产出系统 投入顾客要求 生产要素 输出产品 服务 顾客满意 人造系统 开发系统 复杂系统自组织系统 可持续发展 时间观念 有哪些要素反应时间观念 circletime leadtime deliverytime JIT 动作时间研究 并行工程 产品移动方式 生产任务安排等 空间观念 有哪些要素反应 location layout 人机工效 供应链物流网络等 效益 成本 观念 社会效益 经济效益 质量观念 竞争观念 人本观念等 20 生产管理的研究方法 定性方法 定量方法 具体地 图表方法 指标体系方法 数学与运筹学方法 统计方法等模型与模拟系统效率方法 行为方法 实证 案例方法生产运作管理与企业其它管理职能的关系 21 1 1 4运作管理模型 5P模型 市场 经营战略 营销战略 运作战略 财务战略 运作管理 人力 工厂 部件 工艺 计划与控制系统 输入 输出 22 1 1 5生产运作管理的职能 管理学中对管理职能是如何定义的 企业生产运作管理的职能包括 生产运作计划 生产战略 生产技术准备 综合计划 主生产计划 作业计划 生产运作组织 过程组织 劳动组织 物资组织 生产运作控制 进度 时间 库存 产量 质量 成本控制 生产运作指挥与协调 生产调度系统 23 服务业的特点 1 服务是无形的产出 2 服务的提供与消费的同时性 无法储藏 3 服务一般是劳动密集型 需求的差异性 以手工的柔性来满足 4 提供服务时顾客的参与 5 服务的生产要求高度的用户化 6 市场覆盖面小 尽可能多店作业与规模经济 7 与最终用户保持直接接触 服务业的分类高接触型 低接触型 1 1 6服务系统运作 24 产品与服务运作比较 产品服务产出看得见的看不见的顾客联系与接触少多 高或低 顾客的参与不能参与生产过程合作伙伴顾客拥有实物体验 记忆劳动含量底高投入一致性 批量 高底运作目标一致性独特性运作过程复杂简单质量控制与标准对比与期望 体验对比生产率测量易难存储性可储存不可市场区域大本地为主规模大较小交付前问题解决机会多 可返工或拒绝少 不可返工 25 1 2运作管理的发展1 2 1运作管理简史 时间内容代表人物1776劳动分工亚当 斯密1790零件互换性埃尔 惠特尼1911科学管理原理泰勒1913移动装配线福特1915库存管理模型哈里斯1931抽样和统计质量控制道奇 休哈特1947线性规划等定量George D1950 60 S运筹学 计算机技术1975以制造战略为重点W Skinner1980 质量 柔性 时间为重点日本制造商1990 BRP INTERNET 26 1 2 2运作管理发展趋势 世界制造运作战略全面质量管理 TQM 零缺陷 ZD 6西格玛柔性 flexibility 灵捷制造 agilemanufacturing 虚拟企业 virtualenterprise 企业资源计划 ERP 时间导向竞争 技术进步流程再造 BPR 并行工程 CE 精益生产 LP 供应链管理 SCM 服务业运作管理定制生产 MassCustomization 团队工作 TeamWork 电子商务 E BUSINESS 27 生产运作管理发展特点 效率形式 点 线 面 立体代表人 企业 泰勒 福特 日本丰田内容 科学管理与生产效率 流水线 多品种 系列化流水线 供应链管理关注重点 成本 质量 顾客关键技术 标准化 生产线平衡 柔性 JIT TQM 价值链 信息共享 BRP AM 28 生产系统的演进与绩效重点变化轨迹 手工生产 大批量生产 丰田式生产 准时制生产 全面质量管理 大规模定制 柔性生产系统 世界级制造 成本 质量 柔性 时间 29 制造模式的发展 30 1 3生产运作系统绩效 生产率 几个概念关系 31 生产率 利润率 绩效之间的关系 3P模型 3P模型 32 1 3 1运作战略的运作重点 质量Q 质量一致性 产品可靠性 成本C 价格 时间T 及时交货 新产品开发速度 服务S 优良的顾客服务 柔性F 对需求变化应变和新产品开发 地点P 方便性 针对你所在企业 运作重点是如何定位的 你对供应商的选择又是如何定位的 33 以上运作重点可分为订单资格要素 企业产品被允许参与竞争的资格筛选标准订单赢得要素 产品或服务胜过竞争对手的因素 34 1 3 2运作战略原理 管理层次时间跨度涉及内容使命最高长生存 赢利组织战略较高长增长率 市场运作战略较高中长产品设计 选址策略中中雇工 产量等运作底短分工 库存运作战略的设计 总体战略的一部分 顾客 最终顾客和特性公司 远景目标竞争者 世界级领导者运作战略的实施设计和组织过程 流程 库存 时间能力 人力资源 设施 设备问题的解决和控制 35 典型的运作战略形式 低成本战略 大批量生产 降低物流成本 精益生产基于质量的战略 高质量基于时间的战略 产品开发速度 交货速度柔性化战略 满足顾客个性化需求定制的多品种小批量混合战略 几个运作重点组合 大规模定制 柔性化 低成本6SIMGA质量革新战略 高质量 低成本 36 运作与战略关系 产品设计过程设计选址布局人力资源供应链物流生产 作业计划质量管理设备维护 柔性成本交付速度质量服务 差异化 成本领先 快速响应 37 1 3 3运作战略的主要内容 生产类型选择 MTO MTS 单件 批量 定制 生产能力发展战略 扩建 分包 短期调节 兼并等 差异化 低成本 集中化或快速响应产品和工艺技术战略 竞争优势与核心能力 生产运作管理方法纵向一体化 前向 后向 生产企业的服务战略 38 例 请分别为生产这两种产品的厂家确定运作重点和制定运作战略 39 1 3 4运作系统绩效 生产率与竞争力 质量 顾客满意度成本生产率 产出 投入要素生产率 产出 要素综合生产率 全部产出 全部投入有效性 实际产出量 计划产出量 反映管理工作质量价值 绩效 成本 质量 速度 柔性 成本适应性 产销率 市场占有率 财务评价三指标 净利润 netprofit 投资收益率 ROI 现金流量 cashflow 运作评价三指标 Bligoldrat 1970 产销率 throughput 库存 inventory 运作费用 operatingexpenses Buffa 1975 生产管理基础 认为 生产系统效率评价可用以下指标利润 贡献 总成本 增量成本 机器停工时间 机器利用率 劳动成本 劳动力利用率 产品单位数量 流程时间 40 运作绩效图 41 产品寿命周期运作绩效 图 42 案例 肯德基推行 CHAMPS 计划 Cleanliness保持美观整洁的餐厅Hospitality提供真诚友善的接待Accuracy确保准确无误的供应Maintenance维持优良的设备Productquality高质稳定的产品Speed快捷的服务 43 运作系统水平评定 制造业缺乏竞争力竞争对峙竞争优势世界级制造服务业便利服务熟练服务优势服务世界级服务 1没有正式方法2反应式的方法3稳定的 正式的系统方法4重视持续改进5最好的运作级别 ISO9004 44 1 3 5