生物化学维生素与辅因子课件

第六节维生素与辅因子 维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物 需要量少 但机体不能合成或合成量不足 必须从食物中摄取 它既不是机体的结构物质 又不是营养物质 许多维生素 特别是维生素B族 常常以辅因子的形式参与体内代谢 维生素的主要功能是作为辅酶的主要成分对代谢过程起重要调节作用 长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病 脂溶性 VitA D E K水溶性 VitB C 1 VitA 视黄醇 动物来源 鱼肝油 肝脏植物来源 胡萝卜 胡萝卜素VitA 功能 维持上皮组织健康及正常视觉缺乏症 上皮组织角质化 夜盲症2 VitD动物来源 鱼肝油 牛奶功能 调节Ca P代谢 维持血液Ca P浓度 促进骨骼 牙齿正常发育 缺乏症 软骨病 儿童 骨质疏松 成人 3 VitE来源 动 植物油功能 代替其他物质首先被氧化 常用作抗氧化剂缺乏症 无 鼠类 影响生殖能力 肠粘膜 4 VitE来源 动 植物功能 促进肝脏合成凝血酶原及其他凝血因子 进而促进血液凝固 缺乏症 成人不存在 婴儿可能因缺乏而出血 水溶性维生素 主要作为辅酶的组分参加代谢 辅酶 酶的辅助因子 是酶表现活力所必须 通常对电子 原子或化学基团起传递作用 大多数辅酶具核苷酸结构 其中很多含维生素及嘌呤碱 下面是一些重要的维生素及由它们衍生出的辅助因子的结构和功能 TPP是脱羧酶 丙酮酸脱氢酶系 酮戊二酸脱氢酶系的辅酶 参加糖的分解代谢 功能基团 噻唑环2位C原子CH3 CO COOHCH3 CHO缺乏症 脚气病 多发性神经炎 下肢水肿 第六节维生素与辅因子 第六节维生素与辅因子 VB2 异咯嗪基 核糖醇基VB2 ATP FMN ADPFMN ATP FAD PpiFMN和FAD是氧化还原酶的辅基 在氧化还原反应中做递氢体 参与糖 脂肪 蛋白质代谢功能基团 异咯嗪环上的N1和N10加氢或脱氢来源 蔬菜 蛋黄缺乏症 代谢失调 第六节维生素与辅因子 第六节维生素与辅因子 VB3由 丙氨酸和丁酰基衍生物通过肽键形成的化合物 称为泛酸 是辅酶A CoA 的组分 CoA 巯基乙胺 VB3 3 P 5 二P腺苷功能基团是 巯基乙胺上的巯基 SHCoA是酰化酶的辅酶 作为酰基载体 在糖 脂肪 蛋白质代谢中传递乙酰基 SH同羧基结合成硫酯 CH3 COO ATP CH3 CO AMP Ppi 1 CH3 CO AMP HS CoA CH3 CO S CoA AMP 2 乙酰CoA 酰基再经多种转酰基酶的催化传给不同受体 第六节维生素与辅因子 第六节维生素与辅因子 VB5烟酰胺 烟酸为前体 是NAD 辅酶I 和NADP 辅酶II 的组分NAD和NADP是多种脱氢酶的辅酶 功能是在氧化还原反应中传递氢功能基团 烟酰胺吡啶环 第六节维生素与辅因子 第六节维生素与辅因子 P CH OP CHNH2 在氨基酸代谢中非常重要 在氨基酸的转氨 脱羧和消旋作用中起辅酶作用 主要是转氨酶的辅酶 作为NH2的载体 将氨基酸的氨基转移给另一个酮酸 第六节维生素与辅因子 第六节维生素与辅因子 VB7多种羧化酶的辅酶 催化体内CO2的固定及羧化反应Biotin E ATP H2CO3 CO2 Biotin E ADP PiCO2 Biotin E CH3 CO COOH COOH CO CH2 COOH Biotin EBiotin起CO2载体的作用 第六节维生素与辅因子 VB11 叶酸 叶酸 F NADPH H 二氢叶酸 DHF NADP DHF NADPH H 四氢叶酸 THF NADP THF是转移一碳单位酶系的辅酶 功能是作为一碳单位 甲基 甲酰基等 的载体 在嘌呤 嘧啶 Ser Met的生物合成中发挥作用 第六节维生素与辅因子 VB12含钴 Co3 的复杂化合物 动物肝脏中最丰富 1 在代谢中是变位酶的辅酶 促进化合物的异构作用甲基丙二酰CoA琥珀酰CoA谷氨酸 甲基天冬氨酸2 促进甲基转移3 维持 SH的还原状态4 参与蛋白质生物合成5 维持造血机构正常运转 促进儿童发育缺乏症 恶性贫血 发育不良 神经系统损害 第六节维生素与辅因子 第六节维生素与辅因子 VC 有L D两个异构体 L型有生理活性VC来源 依丰富程度 橙 番茄 辣椒还原型和氧化型VC构成一个可逆的氧化还原系统 植物生物氧化途径 MH2NADP 2GSH氧化型VCH2OMNADPHG S S G还原型VC O2 VC的作用 1 促进各种支持组织及细胞间粘合物的形成 缺乏VC 细血管的脆性和通透性增大 易出