B族维生素的作用和功效.doc

B族维生素的作用和功效B族维生素是一类水溶性维生素，易流失，且人体无自造功能，必须不断地从外界补充。它们是人体能量代谢、生物合成等必不可少的辅助因子，能维护神经组织和大脑的正常生理功能，提高记忆力，缓解压力。B族维生素包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴素、）叶酸等。B族维生素的生理功能：糖类、脂肪、蛋白质代谢所需要的重要酵素；制造血液所需要的营养物质；维护神经系统的正常功能；能量代谢的重要酵素；帮助酒精的代谢与分解。各种B族维生素的作用和缺乏症状的表现：1、维生素B1（硫胺素）被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好调节作用。缺乏易导致脚气病。食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素B1；抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素B1的摄取量；妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1；富含维生素B1的食物包括：酵母、米糠、全麦、燕麦、小麦胚芽、花生、大豆、黑米、猪肉、鸡肝、麦麸、牛奶。 2、维生素B2（核黄素） 构成红细胞的重要物质，参与机体新陈代谢，帮助成长发育，令指甲、头发坚固。口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎和角膜炎等。服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2；不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2；因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素B6、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。富含维生素B2的食物：牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、小麦胚芽、奶酪、绿叶蔬菜、香菇、鱼、蛋类。 3、维生素B3（烟酸） 合成性激素不可缺少的物质，能促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯。倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒，并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒等。4、维生素B5（泛酸） 有助于伤口痊愈，可制造抗体抵抗传染病，防止疲劳，缓解多种抗生素的毒副作用。低血糖、长期十二指肠溃疡、皮肤粗糙等。5、维生素B6 （吡哆醇） 参与激素和红血球的合成，也是蛋白质新陈代谢、神经系统和免疫系统正常运作的必需元素。B6可以促进人体分泌胰岛素平衡,预防糖尿病。贫血、情绪低落、失眠、皮肤炎症等。6、维生素B12 （氰钴素） 是身体正常生长和红血球生长所不可或缺的，有助于维持神经系统的健康。贫血、皮肤苍白、眩晕、手脚冰冷、四肢感觉异常等。7、叶酸被称为“造血维生素”，是人体细胞生长和造血过程中所必需的营养物质，其重要的功能就是制造红血球和白血球，增强免疫能力。贫血、舌头红肿疼痛、精神萎靡、容易疲劳、健忘、失眠、儿童生长发育不良等，孕妇可表现为畸胎、习惯性流产等。含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：动物肝脏、牛肉、猪肉、牛奶、小麦麸、麦芽、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃酵母、鱼、豆类、坚果类、菠菜、奶酪等。维生素B族片温馨小提示：1.B族维生素在人体内无法贮存，所以应每天补充。因为B族维生素属于水溶性的维生素，多余的B族维生素不会贮藏在体内，而会完全排除体外。维生素B1 2.B族维生素之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部的B族维生素，要比分别摄取效果更好。3.维生素B1、B2、B6按1：1：1的比例摄取，协同效果更好。4.在日常生活中，由于各种饮食生活习惯，使一些人容易造成B族维生素的缺乏，如长期食用精米、过分的焖、煎、炸、煲、等烹饪，都会导致大量的维生素流失。5.一般情况下，口服补充的B族维生素含量高过我们的身体需要，不会对身体造成危害，因为它们是水溶性维生素。即使过量补充的话，也会随着汗液或尿液自动排出体外。哪些食物中含有维生素B族片？谷物的维生素B族主要存在于胚芽中，应多吃粗粮糙米，多吃蔬菜；常吃精制米及添加了碱性的面条会导致B族摄入量不足，常饮酒、抽烟、喝咖啡可影响维生素吸收或增加消耗量，长期吃西药可减少维生素吸收，维生素在碱性环境下容易被破坏。例如抗生素可抑制肠道正常菌群产生内源性维生素B族，这些人群都必须加量长期补充B族维生素。 哪些人群需要补充维生素B族片:1、工作学习任务繁重、经常熬夜精神压力大的人群，2、经常痛经、脾气