56酒店创业计划书.doc

大学生创业计划书 56酒店创业规划 宁碧 201004040101 朱瑞欣 201004040117 吴亚龙 201004040120 目录第一部分 团队成员及其分工第二部分 项目介绍第三部分 市场调研 I 环境分析 II 竞争分析 III 市场研究分析第四部分 具体规划 I 设立形式 II 组织运作 III 商业模式 IV 企业融资计划 V 公司战略、策略第五部分 结语一 团队成员及其分工本次创业计划团队人员有：宁碧（201004040101），朱瑞欣（201004040117），吴亚龙（201004040120）。作业分工情况如下：宁碧同学主要负责市场分析及调研部分，企业具体规划部分由吴亚龙同学和朱瑞欣同学共同完成。在组织运作中，总负责人为吴亚龙同学，市场营销部分由宁碧同学负责，朱瑞欣同学主要负责酒店服务方面，担任服务委员会会长。二创业项目介绍“56连锁酒店”整体定位为“中低档商务型酒店”，兼顾中低端市场，打造精品商务酒店。锁定的消费群体为一是国内外大、中、小商务客人；二是各种外来办事人员，三是国内外自费的旅客和大学生；四是各型的商务会议。酒店要达到的目标是“五个市场”、“六个统一”、“经济”、“整洁”、“舒适”、“人性化”、“绿色”，以连锁经营模式，实现高质量资源整合和低成本市场扩张，以整洁的酒店内外环境和适合目标顾客的得体的产品服务，塑造鲜明而独特的酒店经营风格，吸引并留住目标顾客，使目标顾客真正感受到56的实惠和物超所值。三市场调研I 环境分析 初次投资所选的城市分别为威海、绵阳，这两个城市都有其相同的特点就是旅游业发达，针对我们酒店的面向顾客类型也是所在区域的商务会议中心。现在我们就以绵阳为例分析一下我们的环境状况。绵阳市位于四川盆地西北部，涪江中上游地带，距省会成都90 公里。东邻广元市的青川县、剑阁县和南充市的南部县、西充县；南接射洪县、大英县；西界罗江县、中江县，绵竹市；西北与阿坝羌族自治州和甘肃省的文县接壤。西部崛起科技之城绵阳是四川省区域中心城市、四川省第二大城市，素有“富乐之乡”、“西部硅谷”美誉的绵阳，是我国重要的国防科研和电子工业生产基地，先后获得过联合国改善人居环境最佳范例奖（迪拜奖)、国家环境保护模范城市、国家级创业型城市（全国创业先进城市）、国家园林城市、全国文明城市、国家卫生城市、中国人居环境奖、中国最佳宜居城市等诸多荣誉，是国务院批准建设中国唯一的科技城。绵阳市地处中国东部季风区的四川盆地亚热带湿润季风气候区。由于市境内地势北高南低，高差悬殊大，地貌由山地向丘陵过渡，形成了较为独特的气候特点。绵阳市气候四季分明，虽冬春时有干旱发生，但年平均空气相对湿度均在70%以上，因而终年湿润。夏季虽有伏旱高温天气，却少酷暑。绵阳市降水量比较充沛，全市年均降水量82581417毫米。因其独特的气候条件而适宜于多种稀有动植物的生长，近年来旅游业已悄然兴起。同时，绵阳具备良好的成矿条件。全市已发现矿种有铁、锰、铅锌、钨、金、银、磷、硫、水晶、方解石、石灰石、白云石、膨润土、玻璃用石英砂岩、天然气等56种，矿产地400余处，其中黑色金属73处，有色金属25处，贵金属70处、燃料矿产13处，非金属矿产200余处。使其成为我国矿业商务中的重要城市之一。绵阳市的交通也十分便利，绵阳南郊机场位于绵阳城南，距市中心7公里，共开通20余个航班，直航国内16个城市，包括北京、上海浦东、上海虹桥、广州、深圳、西安、石家庄、昆明、兰州、贵阳、郑州、济南、南京、丽江、西宁和九寨沟，以及季节性航班三亚。绵阳市境内现有铁路一条：宝成铁路，可以直达国内各大中型城市。同时，绵阳境内现有高速四条：成绵高速、 绵广高速、绵遂高速、成绵高速复线。可以满足东西南北中的旅客输送。基于上述绵阳市的种种便利条件以及有利于我们商务型酒店成长的环境，我们将酒店地址确定于此，威海与绵阳相比较会有不同条件的优势与劣势，但出入不大，基本点还是大致符合的。II 竞争分析 我国酒店总体数量大，但单体规模小，大部分酒店在几千平方米，客房100间左右。另外，这些酒店的产权形式以国有占主导，并且将随着政策等因素正处在不断调整中；硬件的投入未能充分考虑经营需要和效益产出的问题，存在着偏高或偏低的倾向，功能配置也不尽科学；管理人员和员工大都未经专门的酒店专业的培训，酒店产品的质量参差不齐。对于现今市场上存在的形形色色的酒店，我们总结了一下无非就是以下几点不足：l 由于缺少资金，大部分酒店未及时翻修，设备陈旧，设施落后，不能适应市场的需求，即使价格低廉，仍然不能吸引客源。l 地点位置不适当，导致没有充足客源。l 大多数经济型酒店的投资者或经营者并不是专业从事酒店管理业的，其管理水平难以适应市场的变化。l 价格过于昂贵，超出普通消费者的承受能力。l 网络管理更新不及时，多重销售渠道不兼容。针对现在消费过程中出现的各种问题，我们打算以自己独特的经营管理模式来取得消费者的青睐。 采取连锁经营方式-可以有效整合各类资源，降低运作成本，提高运营效率。-经营模式标准化，有利于品牌的塑造。-可以逐步发展，稳健经营。 以高市场份额挤占现有市场-利用连锁经营方式，迅速布点，占领市场，打造出自己的品牌知名度和影响力。以低价位、低成本的策略夺回星级酒店的客源市场-坚持合适的价位，优化管理，降低成本。 采取计算机网络管理-采取计算机管理模式，保证市场与网络的双重销售，及时更新网络资源信息，让顾客在何时何地都能自如查取酒店信息。为了使我们的酒店管理更趋于有序化，我们在管理方面要采取六个统一，即：“统一管理，统一标识，统一价格，统一服务，统一广告，统一核算。”III 市场研究分析 为了更好地了解市场行情，我们进行了大规模的市场调查，主要采用流动调查，在大街上对规定的人群随机抽样的方式调查。以下就是我们的调查结果。酒店需求问卷涉及如下内容：1、受访者性别；2、来自哪里；3、职业；4、年龄；5、到所在地的目的；6、到所在地的次数；7、通常外出住什么酒店；8、选择酒店的原因；9、关于酒店提供宽带功能；10、入住酒店的目的；11、出差住宿的问题；12、入住的酒店位置；13、车站附近建几星级的酒店比较合适；14、车站附近适合建的酒店楼高；15、酒店应该具备的功能；16、酒店应该具备的配套设施。本次问卷调查合计调查了共2000份，有效问卷共1677份，有效比为83.58%。分卷总数调查问卷分卷情况如下：市调类型问卷数量有效数量有效比酒店2000167783.85%本次问卷调查总共调查2000份问卷，调查过程中，调查组根据现场的情况，进行了如下问卷有效性分析。A、 问卷卷面分析，调查组先排除了问卷中相互矛盾的影响问卷有效成立的问卷，共276份B、 抽查分析，经过A的分析，检出其中的无效问卷后，统计调查人员的无效问卷比率，按照比率大抽查率高的原则按10-20%不等的几率进行了电话抽查。其中，抽查出 49份无效问卷。本次调查经过筛选，共获得有效问卷1667份，有效率为83.85%，高于要求最低60%有效率的市调标准，因此本次市调为有效市调。我们将本次的调查结果制成了图标以便于更加清晰的认识市场形势。 图一 消费者外出住酒店的类型 图二 消费者选择酒店的主要因素 图三 消费者住酒店的目的 图四 所入住酒店的位置调查结果说明随着经济的发展，首先是旅游业的蓬勃发展使得越来越多的季节性旅游客人进入旅游地区，二是更多的经济活动在各个城市间展开，这对于各个城市间的酒店接待方面提供了发展的机遇和良好的市场氛围。办公、旅游、探亲、外派见学、投资考察的人员越来越多，各种不同人群选择的住宿方式差别很大，高档酒店价格太贵，低档旅社不安全、卫生又不合格。于是快捷的连锁商务酒店走到了大家面前，拥有经济、快捷特性的各式连锁酒店进入了地区市场。例如：如家、汉庭、锦江、格林豪泰等快捷酒店。所以我们投资建设的“56”酒店，不但客房配套实施齐全还要配以多种服务功能和娱乐休闲设施。要选址在南来北往之交通要道，自驾车来张旅游休闲必经之路上。要选择在车站附近，周围有大型市场，人流量相对较多地区。这样酒店不愁没有消费倾向的客户群，经营前景十分广阔。四具体规划I 设立形式 本公司属于股份有限公司，采用招募设立。发起人只认购股份的35%，其余部分向社会公开招募。II组织运作1.委员会设置1）设立经营委员会，职责：审订酒店管理流程、酒店预算、审订酒店营销策略；人员异动、晋升或调整；各部门沟通。2）市场营销委员会，职责：审订年度品牌、营销策略、商务合作规划和市场推广预算；市场和消费者行为研究；重大营销事件决策内部协调和资源整合。3）工程委员会，职责：工程流程制订；工程应用和施工标准制订；新技术审核；重大的工程方案审定（如防滑、热水、隔音、节能等）；维修保养标准调整；连锁店中修、大修审定。4）服务流程委员会，职责:从使用者和执行者的角度制订产品的功能需求和标准；从被服务者和提供服务者的角度制订快乐服务的思路和措施；审核新添加的核心产品和设施是否符合以上两项, 跟进和评估实施效果；为了达成以上三项,参与制订从设计、采购、应用和维护的管理流程。2. 部门设置1）运营部，职责：制定酒店运营标准化体系；培训辅导连锁店按照标准运营；检查和监督酒店运营标准化管理情况；协助提高酒店经营指标；提高酒店服务质量。2）酒店学院，职责：培训规划；员工入职、在职培训组织和实施；讲师和课程资源库的建立和维护。3）客服中心，职责：客房预订受理；顾客投诉处理；顾客回访。4）协同管理部，职责：筹建项目协调与进度控制；筹建期分店采购管理；硬件标准的设计和实施；指导和协助解决连锁店维修和工程改造。5）工程部，职责：完善工程设计和施工标准；施工现场的进度与质量监控；寻找合适的施工单位，优选材料供应商。6）信息中心，职责：运营系统的开发、维护、数据统计及分析；信息设备、网络维护；软件开发及管理。7）开发部，职责：连锁店开发规划；连锁店选址、谈判，完成开发规划；各区域团队的组建和考核。8）品牌推广部，职责：公司整体品牌规划；开展品牌营销活动；市场推广活动方案的制定；广告分析和投放；电子商务；市场及消费行为的研究。9）商务拓展部，职责：战略合作整体规划；战略合作渠道开发；公共关系开发及公共危机处理；媒体公关；文化刊物其他市场活动的配合。10）营销部，职责：酒店会员的开发和推广；分店营销培训及指导；网上销售推广。11）财务部，职责：财务预算制定及监控；集团及分店资金管理；财务状况分析；合同审核、会计核算等日常财务管理工作；分店稽核、集团及分店财务内控流程建立。12）采购部，职责：连锁店用品的供应商开发；供应商管理；成本控制；酒店采购流程监控；酒店产品标准化采购并持续优化。13）人事行政部，职责：人力资源规划；员工培养和梯队建设；集团行政事务管理；招聘规划及招聘实施；绩效标准建立及实施；薪酬福利及劳资关系。3. 管理流程1）四个委员会作为经营指导层，不是日常业务决策机构，委员会的职责以制订与酒店相关的经营管理政策和流程为主，对重要的经营调整方案进行审批和决议，并以此指导相关决策部门的流程制订和管理工作。委员会拥有对连锁店长的最终任免和处理权，在必要的时候会直接参与和指导连锁店的经营管理，以保障连锁店的正常运营。2)所有职能管理部门作为决策部门，将负责制订各职能对接协助连锁店管理的标准化流程和规则，以便分店可以参照标准流程处理日常工作事务，如出现无法对应标准的例外情形，店长可直接咨询相关部门，由部门负责人给出决定和处理意见，并将例外事件纳入标准管理进行流程更新。3) 各职能部门负责对分店提出的各项相关申请和咨询直接进行批复，并分别负责跟进和评估执行结果。原则上，各职能部门不能以任何理由拖延分店的申请和咨询，分店经再三催促仍未收到回复，可发邮件或致电客服中心进行投诉，该投诉作为该部门负责人和相关人员的绩效考评依据，对于集团总监级以上的投诉客服中心将直接转CEO处理。4)各职能部门负责人可直接对连锁店发出执行通知和通告，如该通告涉及所有连锁分店，请务必使用指定的通告模版发出，并注明具体事项、执行方法和步骤、负责人和通告时效性等重要信息，原则上要求所有执行性通告控制在每周三发出，以便分店统一安排和处理；如分店如对职能部门发出的通告有疑问，请务必在24小时内反馈给发件人，如情况需要，由发件人发出更正或补充通告。5)原则上，只有指定店长拥有对其分店各项日常事务的经营管理权，所有部门未经连锁店经营委员会授权的情况下，不能调动和支配分店资源（包括人财物），如因业务需要分店提供协助和支持，但该业务不在分店常规管理范围内，则由该部门与分店店长协商解决，前提是不能妨碍分店经营管理活动的正常进行。III 商业模式1. 对客源市场进行调研，做好市场定位选准一个或几个细分市场，竭诚服务，精益求精。因此，从客源消费动机及消费行为特征的研究入手，做好市场定位。1）以商务客人为主要目标市场的经济型商务房2）适合商务常驻者、度假人士使用的，延时居住型经济型房3）针对探亲访友、旅游休闲的经济型观光房4）方便自驾车的家庭游客和中小商务客人、消费水平一般的团队旅游者和自助旅游者的汽车旅馆房间5）专门针对低收入的青年和无收入的学生设立的青年宿舍酒店的综合性要求统筹兼顾以上5个方面的市场，其中主战场设立在1号与2号市场。2. 有效控制成本，在“经济”上下功夫在建造、装饰、设施、功能等方面必须在“经济”上下功夫。注意避免过大的固定资产投入，应摈弃旧的理念、模式。1）舍弃酒店大堂的豪华、利用率低的康乐中心。2）餐厅可控制在50- 100 平方米，留下更多的空间变成客房。3）大幅度降低人工成本，比如减少值班员工数。但是通过房卡和电梯卡合二为一制度，保证客人住在酒店里面的安全，旅客持有该卡才能乘坐电梯和进出房间。将劳动力成本控制在营业收入总额的25% 以内，客房数量与酒店员工的人数之比为16：1。充分调动员工，上午做接待工作，下午在客房打扫卫生。这样在组织结构设置上，可比一般酒店少两个管理层次，不设部门经理和领班。4) 在硬件支出上,应“锱铢必较”。 应用分体式空调，取代中央空调，冬天不用空调只用暖气；如果附近有快餐店, 还可以省掉餐厅；附近有洗衣店、商场、KTV、停车场的话，可以享用这些资源。5) 积极加盟到社会上的订房中心网络中。3.精心塑造品牌，体现不同特色经济型酒店品牌的树立能够引发顾客的消费偏好，增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度。1）酒店的名称：56酒店。2）标识语：六个统一、五个市场 。3）通过酒店学院，对服务人员的仪表、酒店各类物品的包装、环境布置进行规范，使品牌形象的内涵和外在表现高度统一起来。4）将市场进一步细分，主要定位于商务、观光等，并在硬件设施和服务配套等方面体现出不同的特色。团体客人的最合适的客房安排是标准双人房；出差的客人希望有安静的休息环境，因此不需要酒水吧、传真机、豪华装修等，这些设备都是可以节省的；出游的背包旅行者和大学生需要及时了解国际、国内时事，每间此类客房放一份当地的报纸；对于南方潮湿的气候需要开设烘干衣服服务；在旅游城市可以在大堂免费赠送交通地图，使出差客人因此得到极大的便利。 4.大力拓展连锁和特许经营，走集团化发展道路发展连锁和特许，可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证，不是依靠自己长期的经验积累，又无须支付太多的费用。“连锁”前者可以使企业做大规模，通过统一采购、统一订房降低成本，提升出租率，而且可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。5.利用网络系统进行整体营销在经营管理上充分利用网络系统。网络营销的优势十分明显: 第一，有利于拓展潜在市场，实现全球营销；第二，有利于“一对一”服务，增进客人的信任感；第三，有利于使无形服务有形化，强化营销力度。一般的媒介系统，例如电视、电台、报纸、户外广告，传递和反馈信息都有滞后期和局限性。而网络是全球性的，是一种人机交互系统，可以即时变更信息，并得到瞬时反馈。酒店利用互联网，可以把饭店整体设施设备、内部环境氛围、交通状况、地理位置、各种特色服务等动态地表现出来，使旅客远在千里之外，就能获得身临其境的感觉，大大方便了客人订房，易于赢得信赖，提高出租率。6.勇于创新, 实现可持续发展1）文化的创新。酒店企业文化似乎是看不见摸不着的东西，但却是一个成功企业内在独特的行为理念和规范，它是在长期的经营管理活动中所养成、提倡和总结出来的宝贵财富。2）人力资源管理创新。第一，要根据酒店特点，进行科学策划、预算。由于客源结构、消费习惯等的不同，以及旅游的淡旺季等，酒店人员将出现忙闲的状况，合理的人力资源策划、预算就显得相当重要。第二，开发人力资源，培养复合型人才。为避免人力资源的浪费，开展一专多能活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间不同岗位的交叉培训，培养复合型、多用途的人才。4）服务的创新。第一, 服务差异策略(个性化营销) 。如“一站式服务”、“目的地服务”。第二，服务质量策略。严格把守服务质量。建立20 分钟的满意保证，客人如果投诉，20 分钟内不能给一个满意的结果，客人的该项服务就免费了。第三，绿色服务策略。在绿色消费驱使下发展，在绿色销理念指导下，能满足客人需求的服务。树立绿色形象，开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动绿色消费。介绍环保知识的宣传材料，积极倡导绿色消费，制定能源统计工作制度，做好每季水、电、煤能耗比较、分析、建议报告；制定主要能耗部门用水、电、煤( 油) 能耗定额、考核制度；在涉及空调、客房及照明系统采取了节能措施；在客房、公用卫生设施、厨房采用节水设备并采取节水措施；对煤炭、液化气、天然气、汽油、柴油的使用进行了严格管理。同时提供绿色消费，倡导顾客绿色消费，提供10 种以上绿色安全无公害食品，并且注意保护生物多样性，无国家禁止食用的动植物。以客人就餐为例：在客人点菜就餐时，餐厅服务员在推荐、介绍菜肴时不能只考虑赢利，应力求做到经济实惠、营养配置合理、资源不浪费；向客人提供绿色含量高的菜肴、饮料，餐后必须根据环保要求对快餐容器等进行有效处理， 使之不污染环境。若客人有剩菜还必须提供打包服务，可提供代客保管剩酒的服务，专设酒橱存放剩酒，并记有酒名和客人姓名、地址、电话以及存放日期，以供客人下次饮用。IV 企业融资计划 计划在全国范围内南北部选取两个二线城市作为目的城市来进行商务型酒店的开设。经过创业前期的市场调研及形势与理论的研究，总结出以下影响我国市场中小型企业融资的几点因素：1.外部因素1）政府因素 中国的社会性质决定了政府对国有企业的重视程度。长期以来,国家扶持政策一直实行向大企业倾斜,而对中小企业的扶持力度不够,这是造成中小企业融资难的历史原因。大型企业能够容易地在资本市场和货币市场上得到资金,而针对中小企业的融资门槛却相应被提高了许多,中小企业要取得贷款必须付出更大的成本。 2）金融机构因素 第一，银行金融机构的运作机制约束中小企业融资。在金融危机的冲击下,各国政府为有效地避免金融危机带来更深层次的危害,都采取了谨慎性原则。这一宏观调控,使得中小企业贷款首先受到伤害。我国金融机构内部清理整顿,使得银行收缩信贷规模,尤其是对中小企业的“惜贷”。第二，缺乏与中小企业相适应的金融机构。在国有商业银行中,中小企业的规模歧视依然存在,大银行从节约成本费用角度出发,不愿向中小企业投放资金。虽然城市商业银行、信用社和地方性商业银行等成为了支持中小企业发展的主导行,但是这些金融机构的资金实力不能完全满足中小企业的需求,最终还是制约着当地中小企业的发展。 3）信用担保体系因素 我国中小企业信用担保体系还不完善,为中小企业提供贷款担保的机构少,并且担保基金的种类和数量远远不能满足需求。民营担保机构受到所有制歧视,只能独自承担担保贷款风险,而无法与协作银行形成共担机制。由于担保的风险分散与损失分担及补偿制度尚未形成,使得担保资金的放大功能和担保机构的信用能力受到较大制约。 4）直接融资因素 企业的直接外源融资主要是通过发行股票的股权融资和发行企业债券的债券融资。从股权融资来说,上市的门槛太高,使得大多数中小企业无法通过这种方式解决急需的资金。虽然创业板的推出,低门槛进入、严要求运作的特点将有助于有潜力的中小企业获得融资机会,但创业板在我国还处于初级阶段,还存在着不足,或许能相对缓解融资问题。从债券融资来说,我国企业债券市场的发展远远落后于股票市场和银行信贷市场的发展,而且中小企业往往达不到债券发行额度的要求,因此,中小企业要通过债券融资几乎没有可能。 5）法律体系因素 中小企业的生存与发展一直缺乏比较有效的法律保护,尽管我国的公司法、合伙企业法等少数法律对中小企业有一定的规范,但是对中小企业的贷款、担保、上市等融资方面的保护甚少。2003年我国出台的中小企业促进法在我国经济法制史上具有里程碑式的意义,是我国真正走向市场经济的标志之一,也是我国实现经济民主化的重要一步。但是,中小企业促进法也存在着局限性,中小企业的法律保障体系还有待完善。2.中小企业自身因素1）中小企业素质较低,信用状况较差 我国中小企业的素质普遍不高,有相当一部分是城乡企业,企业的技术创新能力较弱,缺乏竞争力,市场风险高,这使得银行等金融机构不敢向其发放贷款。中小企业大多为私营企业或合伙企业,管理水平落后,经营风险大,信用观念差,财务制度不健全,信息不透明,使得金融机构不能把握中小企业的贷款风险,增加了放贷风险。 2）中小企业缺乏担保物 无论是什么企业要求贷款或者担保,都需要有担保物来提供保证。中小企业仅有的抵押品就是其有限并且价值低廉的土地、房产和机器设备,其规模也就制约了这些抵押品的价值。 3）中小企业人才匮乏 我国大部分中小企业为私营企业,企业领导者的素质不高, 缺乏现代的管理理念和领导力, 而企业的发展需要管理者能表现出一定的远见卓识,具有先进的融资理念, 为企业规划出合理的融资方式, 以较低的融资成本来筹集资金满足企业发展的需要。 同时中小企业员工的整体素质较低, 留住人才的能力弱, 使得企业新鲜血液注入少, 先进理念和技术难以运用于企业,制约企业的发展。根据公司自身能力并结合宾馆所设城市的总和经济发展状况，我们选择的融资方式有传统的个人委托贷款、民间借贷、票据贴现融资、综合授信，以及基于我国国情、并借鉴了国外先进研究成果的天使投资。选择原因： .公司规模较小，资金量有限，且企业金融知识匮乏，自身无法长期