宋氏道安伏姜商业计划书.doc

宋氏道安伏姜商业计划书宋氏道安伏姜商业计划书目 录一、项目摘要1二、项目介绍2（一）宋氏道安伏姜简介2（二）宋氏道安伏姜的生产与经营现状2（三）项目市场分析3 1、宋氏道安伏姜的市场定位3 2、宋氏道安伏姜的目标客户4 3、宋氏道安伏姜市场预测5 4、市场优势5三、项目阶段性工作安排6四、总结7一、项目摘要 宋氏道安伏姜根据古法精制而成，已经有1600多年的历史。作为晋城市的非物质文化遗产，宋氏道安伏姜是晋城地区独有的，极具地方特色的，能体现晋城工艺水平和文化特征的地方特产，加上其具有极高的食疗价值，具有很鲜明的文化旅游产品特性。 我们坚定的立足于将宋氏道安伏姜打造成为具有食疗价值的旅游产品的市场定位。根据晋城市统计局国民经济与社会发展统计公报统计数据表明：2015年我市接待中外游客3245.45万人次，旅游收入295亿元，仅2011年至2015年的5年间，游客增长2071.5万人，旅游收入增长194.1亿元，平均增速达32.16%以上，我市旅游市场仍具有巨大的增长的潜力。宋氏道安伏姜具有鲜明的地域性，食疗价值高，便于携带，顾客认可度高，是一个尚未完全开发的文化旅游特产，我们坚信通过良好的运作和宣传必能使其成为我市旅游产品中的佼佼者。 为了更好的适应市场，目前宋氏道安伏姜主要面临商品企划，扩大生产规模和拓宽销售渠道的问题。现在我们已开始着手申请商标，选择厂址，申办相关证照，制订企业标准等工作。近年内希望通过对宋氏道安伏姜的商品企划后实现订单式规模化生产，与合适的旅游公司、药房、土特产店、酒店、旅游景区建立合作关系，共同发展。二、项目介绍（一）宋氏道安伏姜简介 宋氏道安伏姜的主要成分为：生姜、黑糖和宋氏秘传伏姜引。伏姜中含有丰富的姜辣素、挥发油、维生素和多种微量元素，有极高的药用价值和保健价值。伏姜主要作用是祛寒暖胃，对风寒咳嗽、老寒胃、反酸、烧心、体寒的人有很好的作用。宋氏道安伏姜因其选材严格、纯手工制作，药用价值极高，家族世代传承等特性，2013年被列入晋城市非物质文化遗产名录，宋翀瑜被评为项目代表性传承人。（二）宋氏道安伏姜的生产与经营现状宋氏道安伏姜自2011年开始销售，几年来随着市场需求量的增长，我们的产量也在不断的增加，去年产量为4吨左右。如今，宋氏道安伏姜已拥有一定的知名度和一群忠实的消费群体。现在我们的产品主要在两家门店进行销售，老店位于北大街303号，另外去年在司徒小镇新开了一家专卖店；此外也走进了皇城相府，天官王府等景区的土特产店，同时，我们还受到王莽岭、凤凰欢乐谷等多家景区土特产商店的邀请，将展开合作；作为晋城市的非物质文化遗产，我们还积极参加非遗展销和庙会等地方文化活动。 自宋氏道安伏姜上市以来，我们的营销方式主要以口碑宣传为主，通过老客户带动新客户，同时也参加非遗展销，庙会等地方文化活动对伏姜进行宣传。 宋氏道安伏姜的客户反馈很好，我们的顾客以回头客居多，几年来，已拥有一定的知名度和一群忠实的消费群体。受益于伏姜极高的药用价值，很多老顾客主动将我们的产品介绍给了亲朋好友。我们的顾客中有老晋城，也有生活在晋城的外地人，甚至很多的新加坡人、台湾人也在大量购买我们的产品，做为晋城的特产带回故乡馈赠亲友。 宋氏道安伏姜发展到现在生产和经营上主要存在三个问题：一是宋氏道安伏姜一直是家族传承生产，在工艺和技术方面我们很自信，但是如何进行商品设计和策划，把伏姜真真正正的作为商品推向市场我们经验不足。这就要求我们需要向有经验的人需求合作或者组建团队共同发展。二是我们产量较低，宋氏道安伏姜工艺复杂，纯手工晒制劳动强度大而且只能在夏天制作，产量极低，再加上资金短缺，一直是小作坊的生产方式，还未实现规模化生产。三是由于市场营销与渠道开拓经验不足，我们在销售中单纯的依靠口碑宣传和参加地方文化活动的方式推广，销售渠道也仅仅是门店和展销。（三）项目市场分析1、宋氏道安伏姜的市场定位 今年文化遗产日的主题是“将文化遗产融入现代生活”。宋氏道安伏姜作为晋城市的非物质文化遗产，其选材严格、纯手工制作，家族世代传承、具有极强的地方文化烙印，再加上食疗价值极高，宋氏道安伏姜的市场定位为具有食疗价值的地方特产和文化旅游产品。 宋氏道安伏姜不仅能提供对人体有益的维生素、胡萝卜素、锌、铁，还因其含有丰富的姜辣素具有极高的食疗价值。随着人民生活水平的日益提高，人们的养生观念逐渐增强，但是，碍于“是药三分毒”，“西药只能治标不能治本”理念，越来越多的人开始转向药膳和食疗。宋氏道安伏姜以生姜为原料，通过纯手工和纯天然的制作手法，不添加任何化学物质，保障了产品的天然无害，不仅可用于平日里的饮食，也可用于疗疾祛病。 近年来，我市文化旅游产业发展势头强劲。但是，与之相对应的却是文化旅游特色产品的匮乏。至今，我市仍没有能叫得响，传的远能代表晋城有特色的旅游产品，这就使得游客们在购物时往往没有明确的目标；我市人民在对外馈赠礼品时往往犹豫不知该如何选择，多以山西特产小米、醋来代表晋城特产。宋氏道安伏姜味道纯正、药用食疗价值极高、价格亲民、包装精致、便于携带，制作技艺世代传承，作为晋城市非物质文化遗产，有极强的地方烙印，是真真正正的地方特产。通过良好的运作和有效的宣传，定能成为晋城旅游产品中的佼佼者，使游客能玩在晋城，购物在晋城，促进旅游消费的增长。2、宋氏道安伏姜的目标客户 众所周知“十病九寒，万病不离寒”由此可见万病之源就是寒湿体质。宋氏道安伏姜具有祛寒、暖身的作用，对于寒咳、胃部不适、遭遇雨雪风寒侵袭、吃了寒凉食物、久呆空调房的人群和体寒痛经的女性或体虚易受严寒的产妇都有很好的保健作用。宋氏道安伏姜老少皆宜，目标客户广泛。3、宋氏道安伏姜市场预测 根据晋城市统计局国民经济与社会发展统计公报统计数据表明：2015年我市接待中外游客3245.45万人次，旅游收入295亿元，仅2011年至2015年的5年间，游客增长2071.5万人，旅游收入增长194.1亿元，平均增速达32.16%以上，我市旅游市场仍具有巨大的增长的潜力。4、市场优势 较之其他旅游产品而言，宋氏道安伏姜主要优势有以下几点：（1） 制作工艺家族传承不易被模仿，且具有极强的地域性。 宋氏道安伏姜选材严格、纯天然纯手工制作，家族世代严守着“伏姜引”的秘方，制作技艺传承不仅依靠父子之间的言传身教，还要凭悟性和长期实践的经验积累才能掌握。宋氏道安伏姜引和制作工艺具有祖传特性。因此，宋氏道安伏姜只在本地生产销售，其他地方没有销售，这就使其具有极强的地域性。（2）富有文化内涵 宋氏道安伏姜拥有悠久的历史传说，富有文化内涵，其制作工艺是我国珍贵的文化遗产，具有文化旅游开发的历史性和普及型，能代表本地工艺水平和特色。（3）实用价值，食疗价值极高 较之黑陶、琉璃等旅游产品而言，除了具有纪念意义外，宋氏道安伏姜还具有一定的实用价值，食疗价值极高，可馈赠长辈亲友。（4）价格亲民，独立包装，便于携带等特性，适宜不同文化与年龄层次游客。（5）效果明显，顾客忠诚度高宋氏道安伏姜自2011年上市至今，已拥有一定的知名度和一群忠实的消费群体。我们的顾客以老顾客居多，受益于伏姜极高的食疗价值，很多老顾客会主动将我们的产品介绍给新顾客，新顾客多半会成为回头客，忠诚客源相对稳定且不断增长。（6）潜在市场容量大 自2011生产销售以来，未进行媒体宣传，但每年需求量都在增大，有时甚至会供不应求；伏姜显著的功效被老晋城人熟知认可，年轻人还不太了解，但通过非遗展销、庙会等活动的宣传我们发现，在了解产品功效以后，许多年轻人愿意自己尝试或送给长辈。 宋氏道安伏姜鲜明的地方文化特产特性既适应了我市旅游业蓬勃发展的大形势，也迎合了大众健康养生的新观念，必将得到很好的发展，市场前景广阔。三、项目阶段性工作安排1、2016年注册商标“宋氏道安”将于2018年初，获得国家商标总局的正式通过。2、2015年开始与食药局对伏姜的产品类别和企业标准制定情况进行沟通，确定后将办理相关证照。3、选择厂址和更新设备 由于伏姜的制作过程对环境要求很高，经过多方勘察选择，最终我们将厂址选在开发区金匠新区中小企业创业园。在厂房建设完成以后将更新罐装、杀菌等设备。4、组建团队 宋氏道安伏姜的发展壮大需要团队同心协力的合作，我们将在管理，技术，营销，财会，物供等方面完善团队的建设。5、 商品企划 一个产品想在市场上有好的表现离不开合理的产品设计和包装以及推广策划。宋氏道安伏姜目前存在包装简单、规格单一，定价因素考虑不全面等各方面问题。6、扩展晋城市内销售渠道 宋氏道安伏姜目前的销售渠道主要是自营门店零售和参加非遗展销和庙会展销等文化活动，销售渠道较窄。为了扩大市场占有率，在相关证照办理妥善之后，我们会通过跟晋城市区以及各大景区旅游特产店、旅游公司、药店沟通合作，最终实现订单式生产模式。四