江西煌上煌集团有限公司营销策划报告.doc

目录第一章煌上煌公司简介31.1 品牌故事31.2 企业发展31.3 企业获得的荣誉41.4 目标和任务41.5 产品4第二章营销环境分析52.1 宏观环境分析52.2 微观环境分析52.3环境评价6第三章目标市场分析及确定83.1 上罗地区人口分析83.2 上罗地区经济因素分析83.3 购买原因分析83.4 目标市场确定精准营销8第四章营销策略104.1 店面形象策划（CIS）104.2 产品策划114.3 广告宣传策划114.4 服务营销124.5 促销策划124.6 360会员营销144.7 公共关系营销154.8 事件营销154.9 情感营销154.10 微博营销本土品牌，触网重生16第五章财务预算16附录一：调查问卷（样本）18附录二：调查报告20第一章煌上煌公司简介1.1 品牌故事 在南昌，在江西，“煌上煌”可谓家喻户晓；即使在全国其他地方，把“煌上煌”视为美味佳肴的也大有人在。南昌街头，“煌上煌”专卖店随处可见；外地人到南昌，也想尝尝这“吃一口，不想走”的风味独特的鸭爪、鸭脖、鸭翅和酱鸭等“皇禽”食品的滋味。 江西煌上煌集团有限公司创建于1993年，是一家以畜禽肉食品加工为主业，产业涵盖食品加工、农产品种养、房地产开发及餐饮、旅游、娱乐等方面的综合性大型民营企业。煌上煌食品公司生产开发的以鸭为主的畜禽肉产品，已形成五大系列，一百多个品种，先后荣获中国国际食品博览会国际名牌食品、全国名优食品博览会金奖、全国食品行业名牌产品、中国国际农业博览会名牌产品等多项殊荣，并被列入中央电视台“上榜品牌”，是中国食品工业协会推荐产品。“皇禽”酱鸭被誉为“全国第一家独特酱鸭产品”，“皇禽”食品已通过“QS”认证，并通过中国绿色食品认证中心认证，获得“皇禽”牌酱鸭、麻酥鸭、鸭翅、鸭掌绿色食品使用权。“皇禽”注册商标被评为江西省著名商标，产品誉满全国，远销香港、台湾及东南亚地区。1.2 企业发展 十载春秋，十年风雨。“煌上煌”就象个孩子，在生命的历程中走过了创业、成长、发展三个阶段。在每个阶段中，“煌上煌”选择了不同的战略目标和经营策略，在实践中摸索有中国特色社会主义民营企业发展之路。 第一阶段创业阶段(1992年一1994年)是“煌上煌”初步完成原始积累的阶段。当时确立以创“煌上煌”名牌为基本任务，深入调查了解市民口味特点，找准市场空白点，切入市场，创立广受市民喜爱的地方特色名牌，为煌上煌百年基业奠定坚实的品牌基础。 第二阶段成长阶段(1994年一1998年)是“煌上煌”创立品牌之后，从小区域品牌向大区域品牌延伸壮大的阶段。 第三阶段发展阶段(1998年至今)是“煌上煌”加快发展，朝着规范的现代企业迈进的重要阶段。如今，“煌上煌”公司已经是肉食品行业50强企业之一，成为江西唯一一家进入全国肉食品行业50强的企业。1.3 企业获得的荣誉 中国驰名商标 中国品牌500强企业 全国农副产品深加工基地 中国肉类食品行业强势企业 农业产业化国家重点龙头企业 通过ISO9001国际质量体系认证 全国“菜蓝子”放心工程优秀企业 中国绿色食品博览会参展企业产品金奖1.4 目标和任务 公司围绕集团“打造国际品牌、建设一流企业，振兴民族经济、造福天下百姓”的目标，信守“质量第一、顾客至上、追求卓越、永不言败”的企业理念，坚持以食品安全为重点，以科技为先导，努力实施名牌战略，带动产业化经营，提高产品质量，扩大品种规模，拓展市场辐射度，为实现中式产品的工业化、科技化、标准化生产而更上一层楼。1.5 产品1.51 包装产品：香妃鹅、鸭掌、鸭脖、鸭翅、卤蛋、烤鱼、烤鲜牛肉、珍品酱鸭等。1.52 鲜货产品：竹香腿、珍味鸭掌、元宝香肚、油香肠结。一品鸭翅等。1.53 发酵蔬菜：煌上煌箱装发酵蔬菜、煌上煌益生菌发酵蔬菜，煌上煌袋装发酵蔬菜、煌上煌盒装发酵蔬菜。第二章营销环境分析2.1 宏观环境分析2.1.1 经济环境随着人们生活水平的提高，不光居民收入增加，学生群体生活费也增多，很多学生还有在做兼职赚取一定的收入。在这一切收入增加的同时越来越多的人喜欢购买卤味当零食吃，尤其是在校大学生这一类年轻人。2.1.2 人口环境在财大购物广场附近，是人口相对最集中的部分，人口密度最大。财大有12000名左右学生，商院6800余人，还有交通职业学院，机电学院，江西职业艺术学院等学校学生经常都会来这边逛街。这些都是在校大学生年龄为18-25岁之间。附近居民有八万余人，潜力无限。2.1.3自然生态由于自然环境的不断恶化，公众的生态意识越来越强。这种意识的增强反映在市场上就表现为消费者对产品的原材料、添加物、包装、储存方式等开始全面关心，希望企业营销过程中的所有环节都符合生态要求，而我们的原材料等都是由总部严格审查后统一发放的，安全卫生。2.1.4 政治法律环境当前大学生就业压力巨大，国家越来越多的鼓励大学生自主创业，为我们提供了一个很好的发展舞台。2.1.5 社会文化环境煌上煌至1993年由徐桂芬女士创立以来，至今已有快20年的历史，品牌早已深入人心，又是江西自主品牌，发源地南昌。喜爱煌上煌的人数不胜数，甚至许多家庭已经将煌上煌食品当成每日必备佳肴。2.2微观环境分析2.2.1 企业内部环境煌上煌集团坚持技术创新、管理创新、营销创新，并成立了产品研发中心、质量检测中心、员工培训中心，产品的技术研发能力和生产能力在中式行业中遥遥领先。2.2.2 企业实力江西煌上煌集团有限公司创建于1993年，徐桂芬是农业产业化国家重点龙头企业，2002年通过ISO9001国际质量体系认证，是江西省唯一一家进入全国肉类食品行业50强的大型现代化企业。 煌上煌集团系列烤卤产品已形成5大系列（烧烤、卤制、凉拌、清蒸、炒炸）100多个品种，“皇禽”酱鸭被中国食品协会誉为“全国第一家独特酱鸭产品”，获得了“国际博览会金奖”等20多项省级、国家级、国际级的大奖。“皇禽”商标被评为江西省著名商标、江西名牌、中国驰名商标。 2.2.3 供应情况煌上煌所有加盟店都有统一供应商，煌上煌总部，而煌上煌总部就在南昌，供货方便，成本低廉。能很好的保证供应的及时性和稳定性以及原料的质量。2.2.4 顾客方面我们所面临的市场主要是消费者市场，即指为满足个人或家庭消费需求购买产品或服务的个人和家庭。个人消费需求、一般购买鸭骨架，鸭爪，藕片等产品居多，一次消费金额在8元左右。家庭消费需求、一般购买鸭爪，鸭翅，牛肉等产品居多，一次性消费金额达20元左右。2.2.5 外部公众关系A对聘请的上岗员工进行岗前培训，培养他们热情服务的态度，以赢得广大消费者的一致好评。B周末在店铺周边多搞一些社区活动，增进与社区居民的感情。2.3环境评价2.3.1 SWOT分析法A. 优势（strength）煌上煌是南昌本土企业，在南昌已经有一定的市场份额，产品也有了一定的知名度，品牌形象不错，在卤味食品市场与绝味，周黑鸭成三足鼎立势。身为煌上煌加盟店之一，上罗煌上煌毫无疑问具有以上优势。B. 弱势（weakness）战略方向不明，管理不善，历史业绩不佳，促销能力低，产品几乎没有更新，选址错误。C. 机会（opportunity） 商圈机会财大商圈作为上罗唯一的一个大型商业中心，有着2个大型超市，具有大量的人流量。而且财大商圈作为小吃聚集的地方，去财大的人有很大的一部分都是为了去吃小吃，具有庞大的潜在顾客群。 竞争者机会财大商圈能够和煌上煌品牌构成威胁的主要就是绝味鸭脖一家，虽然已经开了很久，但是基本中规中矩没有什么营销工作，光靠垄断优势顾客主动去买。如果能够制定好的，新奇的，有效的策划方案，能够起到良好的效果。 需求机会根据问卷调查，学生对于购买卤味还是有着非常大的兴趣，而由于绝味鸭脖的垄断优势，没有过多考虑营销，还有这庞大的潜在客户没有开发。存在很多的潜在客户群，纵向一体化，市场发展快。D.威胁（threat）竞争压力较大，替代品市场的增长。2.3.2 波士顿矩阵法高 低 明星（鸭翅、藕片） 问号（毛豆） 现金牛（鸭脖、鸭架） 瘦狗（鸭杂）第象限鸭翅、毛豆、藕片是“明星”类战略业务单位，位于高增长中，并拥有相对较高的市场占有率。由于同时具有竞争实力和拓展机会，因此可以为企业提供长期的利润和增长的可能性。对于上罗煌上煌店面，鸭脖毫无疑问是明星业务，第象限毛豆是“问号”类战略业务单位，位于高增长中，但是相对市场份额比较低。高行业增长率为企业战略业务的发展提供了很大的机遇，我们可以抓住机会 ，提高市场占有率，发展成为“明星类”业务。第象限鸭脖、鸭架是现金牛类战略业务单位，是行业增长率低而其本身的相对市场占有率高的单位，它带来了大量的现金。第象限鸭杂是瘦狗类战略业务单位，它处于低增长产品，同时市场份额也低，缺乏发展前途和市场竞争力，是随着环境的变化，着手加以改进的部分。第三章目标市场分析及确定上罗煌上煌3.1 上罗地区人口分析 根据文案调查得知，上罗地区总体居住人口大约八万余人左右。 根据南昌商学院官网查询得知，南昌商学院2010年度有在校生6840余人。 根据资料调查得知，郊桥财大校园大约有学生12000人左右。3.2 上罗地区经济因素分析3.2.1 学生经济环境因素分析根据文案调查与问卷调查，学生平均月收入大概在600 - 800之间，而除去生活必须消费，可支配消费大概在200-400之间，市场潜力巨大。3.2.2 居民经济环境因素分析根据调查与统计分析，上罗地区平均家庭可支配消费大概2000左右，而花在吃上的消费占很重要的比例。对于吃的消费，南昌人比较容易接受。3.3 购买原因分析3.3.1 学生购买原因分析。根据问卷调查所得，学生买卤味作为零食占了其买卤味原因中很大的一个比例。3.3.2 居民购买原因分析。根据资料统计分析，居民购买原因有很大的比例是作为饭桌上的餐饮。3.4目标市场确定精准营销根据调查结果所得，上罗店的目标人群大体有两类：一类是年轻的学生、教师群体，其购买目的主要是作为休闲食品；另一类是家庭购买，其消费的目的是作为佐餐。因此在营销过程中，针对目标群体进行精准的营销定位。3.4.1 抓住目标群体的心融入时尚理念上罗店得主要消费群体还是学生，而学生购买煌上煌食品绝大部分还是作为休闲零食，同其他零食如薯片、瓜子等产品相比，煌上煌食品具有绿色无添加的特点紧扣这一点，把煌上煌产品作为一种个性、时尚的休闲食品，打造零食中最有特征的符号消费理念，抓住目标群体的心。3.4.2 吸引目标群体的眼球最潮的语言，最强烈的视觉冲击针对目标群体的特点：A大学生群体、年轻教师：宣传上可以使用“秒杀”“给力”等潮流词汇，寻求思想上的共鸣。 B中年顾客、家庭购买：这类消费者往往会货比三家，用数字突出实惠的所在更能吸引他们的注意，使其觉得“精打细算，还是买煌上煌划算”。3.4.3 拴住目标群体的胃实惠的味蕾盛宴上罗店所面对的消费群体，不管是追求时尚个性的学生最为休闲食品，还是安于传统的中年作为佐餐的菜肴，其共同点就是追求美味且实惠制定特色会员服务，针对味美的要求可以实行“美味预报”“新品预报”；针对价廉进行积分换购或不同的会员活动，用美妙为味觉盛宴和实惠的价格、周到的服务牢牢拴住顾客的胃。第四章营销策略4.1 店面形象策划（CIS） 4.1.1 理念识别时间的积淀使得煌上煌公司已经形成了自己特有的理念文化，基于这一点，我们上罗店构建本店的特色理念。A 煌上煌集团的企业理念公司围绕集团“打造国际品牌、建设一流企业，振兴民族经济、造福天下百姓”的目标，信守“质量第一、顾客至上、追求卓越、永不言败”的企业理念，坚持以食品安全为重点，以科技为先导，努力实施名牌战略，带动产业化经营，提高产品质量，扩大品种规模，拓展市场辐射度，为实现中式产品的工业化、科技化、标准化生产而更上一层楼。B 上罗店煌上煌文化 使命：打造休闲饮食中的符号消费 精神：打造最有特色的煌上煌加盟店 价值观：以煌上煌企业理念为价值观质量第一、顾客至上 行为准则和道德规范：“六心级”服务标准C理念表现 将上罗店的特色文化制作成喷绘张贴在店内，时刻提醒工作人员的注意，引导顾客监督。4.1.2 行为识别A上罗店店内行为识别主要是加强员工的技能培训，服务培训。如五块钱、十块钱、十五块钱的产品大概有多少，减少称量的时间；服务的礼仪规范化，如仪容仪表、微笑以及应答技巧等；保持店内卫生和整洁，特别是店面招牌、标志是不是干净，颜色有没有褪色，是否需要更换等。B. 上罗店对外行为识别归纳为：文化植入，感性诉求；网络沟通，传递价值；品牌社群，给力忠诚4.1.3 视觉识别煌上煌成立十年来，已形成自己的视觉识别系统，从名称、标志到员工的着装已经有统一规定，因此不再进行另外的设计。4.2 产品策划4.2.1 产品组合 A.一般组合也就是煌上煌产品之间的组合搭售，搭售产品进行一定的优惠。 B.产品跨界组合如买满XX元的某种产品赠送一听百事可乐/王老吉凉茶； 同移动合作，实行M值兑换或业务赠送或充值送兑换券的优惠活动；4.2.2 产品包装A包装改进产品销售主要采取柜台陈列的方式，在出售的过程中包装可以加以改进，以前一直用的是白色塑料袋，不环保，并且对于许多想要在路上就食用的消费者不是很方便，与其他同类竞争者相比较没有竞争优势，可以开发如纸袋等包装，在包装袋外子标上本店的名称，本店的广告宣传语，地址以及订购电话。加深顾客印象，争取创造顾客再度消费。B包装创新煌上煌食品常常作为南昌土特产馈赠亲友，一般是简单的真空包装，在档次上没有明显的划分。土特产注定“土”的命运，因为“土”才生态、才自然。然而“土”即是“洋”，是另外一种时尚，关键是如何包装，才能将“土”变成一种高端的稀缺的时尚元素，“土”却不“俗”。 材质创新：如设计别致的麻袋包装、造型简朴的陶瓷器皿等 混搭中国风：创意混搭迎合了中国人的生活休闲与欣赏习惯，比如将煌上煌产品混搭成一种礼品，以煌上煌产品为核心，搭配青花瓷器皿，加配江西特产茶饼，小包婺源茶叶，实现创意、品味、时尚甚至商务层面的礼品整合。4.2.3产品服务新品品尝 新品上市后提供免费试尝活动，或买满一定金额产品可以赠送一些免费新品等体验式的营销服务； 不同产品每次制作时味道可能存在细微的差距，对当日口味、口感比较好的产品也可以进行“特别推荐”的品尝服务。4.3 广告宣传策划4.3.1 广告主题与风格广告的主题既要宣传公司本季度所推出产品的特点，以及促销活动的步骤，还要将本季的饮食文化主题渗透到消费者心里，激发顾客的好奇心和新鲜感。广告语言贴近目标群体的心理，可以选用经典而热门的网络语进行。 4.3.2 广告媒介选择 A. 促销宣传单：针对折扣优惠产品，或者节日优惠活动的宣传 B. POP海报：图文并茂的宣传方式，海报需要图文简单，主题突出，写明活动关键内容，让顾客一目了然。4.3.3 在高校进行广告词征稿、POP海报设计比赛，本身就是一种广告4.4 服务营销在上罗店建立有区域特色的服务制度： 服务理念差异化：倡导“六心级”服务理念爱心、诚心、耐心、细心、专心、用心 服务手段差异化：CS顾客满意战略 服务定位差异化：建立顾客信息数据库，通过情感接近、需求接近、重复接近，开展“一对一”营销，为顾客提供个性化服务 服务承诺成差异化：依靠产品退、换、送的方式，诱导和吸引消费者，如：如果有质量问题当场退货等 服务模式生动化：一切服务围绕人性与亲情这一主题展开，变习惯性的“请进来”为现在的“走出去”，定时了解目标人群越来越挑剔的需求，提供心贴心的亲情化服务 服务模式多样化：在专门场所做一些大众喜闻见乐，有意义的公益活动，比如有奖征集与产品主题有关的书法、会话作品，人生感言等，迅速拉近与目标人群特别是学生群体的亲近感，增加我们的知名度和美誉度。4.5 促销策划4.5.1 每周优惠活动每周提供1-2种特价限购产品，以绝对低廉的价格招徕顾客注意，同时限制每人购买的数量，从而吸引更多潜在消费者“走进”煌上煌，而不是“走近”煌上煌。4.5.2 节假日促销活动促销方案一：51出游我要煌上煌 目标客户：针对上罗大学城地区，离家较远，因而在五一假期选择短途旅游或者市内旅游、老乡聚会的同学。 促销产品：所有产品 活动时间：4月5日-5月5日 准备时间：4月5日-4月15日 准备工作：1、联系活动相关学校相关组织。2、海报、横幅、宣传单的设计和制作。3、设计“51煌上煌畅游卡”和“导游册”的内容和制作计划 宣传时间：4月16日-4月25日 宣传方案：1、店面内部海报广告和店面横幅宣传。2、联合南昌商学院、财大等附近院校联合做校内海报或横幅宣传。3、宣传和活动期间凡是来本店购买卤味者均随塑料带附送宣传单一份。 促销时间：4月26日-5月5日 促销方案：1、凡是活动期间来本店购买卤味超过68元的顾客、均可获赠“51煌上煌畅游卡”一张，凡是持卡者在2012年1月1日之前在煌上煌购买均可享受95折优惠。2、凡是活动期间来本店购买卤味超过30元的顾客，均可获赠“51煌上煌带你游江西”导游册一份，导游册印有煌上煌推荐江西较著名景区，以及南昌本市各大好玩的游玩区以及乘车路线。促销方案二：把“南昌的味道”带回家 目标客户：放假回家，家不在南昌的同学 促销产品：主要为真空包装产品，其次是礼品盒精装产品。 活动时间：6月1日-7月20日 准备时间：6月5日-6月15日 准备工作：1、联系活动相关学校相关组织。2、海报、横幅、宣传单的设计和制作。 3、调查问卷的设计和制作计划。 宣传时间：6月16日-7月6日 宣传方案：1、店面内部海报广告和店面横幅宣传。2、联合南昌商学院、财大等附近院校联合做校内海报或横幅宣传。3、宣传和活动期间凡是来本店购买卤味者均随塑料带附送宣传单一份。 促销时间：7月7日-7月20日 促销方案： 1、推出3款套餐组合，分别为19元经济套餐，39元全家套餐和69元豪华套餐。 2、“煌上煌帮你送心意”凡是活动期间在本店购买卤味的顾客，满30送2元快递补贴抵价券（可以和51畅游卡叠加），满50元送5元快递补贴抵价券（可以和51畅游卡叠加）。3、“你提建议我买单”活动期间凡是购买套餐顾客，均附送调查单一份。开学后一个礼拜内均可持调查单，参加满50减5，满100减10活动（可以和51畅游卡叠加）。 4、活动结束，通过调查单的统计和分析进行总结。4.6 360会员营销4.6.1 以RFM为模型的360会员营销A. RFM模型：即Recency,顾客最近一次购买迄今时间Frequency，顾客购买的次数Monetary，顾客累积购买金额B.360会员数据库设置人口统计学科目、访问科目、购买科目、事件科目，对会员的活跃度、忠诚度进行管理，满足其个性化的消费需求。C. 数据库营销根据会员信息，将顾客分为信息告知型、专享促销型、关系维护型，通过飞信、短信等方式进行个性化服务。 信息告知型：提供“特别推荐”等服务； 专享促销型：更细化、更精准的细分目标群体，提供如“新品上架促销”“主题促销”“节假日促销”等信息服务； 关系维护型：对活跃度不佳的顾客，进行新品或者佳品提醒；对忠诚度稿的顾客，开展积分奖励、赠送活动；对活跃度稿，忠诚度低的顾客，进行特别的刺激，如你xx产品消费累计积分xx，只要再消费xx就可以换购xx产品或服务；对投诉的会员，应当耐心的听取、解决问题，根据具体问题内容开展回访活动。4.6.2 会员积分和积分换购活动 4.6.3 其他会员服务 如会员生日的温馨祝福，生日当天购买煌上煌产品可以享受特别的优惠或赠送礼品等。4.7 公共关系营销4.7.1 同周围高校内学生组织的联系主要是以对学生会、社团在奖品、筹办资金上提供赞助支持的形式进行公关宣传，如冠名“煌上煌杯营销精英挑战赛”，所有参赛选手针对其具体情况进行策划，优秀的方案可以真正采纳实施等。 4.7.2 自主开展活动 如以煌上煌为主题的书法、绘画比赛；一句话的广告征集；节日促销海报设计。这类活动更能拉近与目标群体，特别是学生群体的距离，一方面提升品牌力好知名度，另一方面也为学生群体提供理论与实践结合的平台。4.8 事件营销2011年“两会”建言报告提出食品安全专题，甚至网友戏言“不要神马都不能吃了”。随着3.15中，双汇“瘦肉精事件”的曝光，人们对食品安全更加关注。借势“两会”，借机“瘦肉精事件”，塑造安全、健康、卫生的食品形象，打造良好的品牌形象，促成品牌忠诚度的提升，拴住老顾客，抓住新顾客，发现潜在顾客，从而扩大市场占有率。具体策略：A.煌上煌礼品盒进入南昌“两会”现场或“两会有我煌上煌”。B.针对食品安全问题：3.15我为煌上煌提建议活动4.9 情感营销煌上煌作为南昌本土卤味品，其在上罗店市场占有率反不如外来品牌如绝味等。从本地消费者对本土品牌的情感上出发，进行营销宣传。具体策略：A.煌上煌，中国味；B.煌上煌，南昌情；C.联系传统节日，如清明节、端午节进行促销活动，融入民俗风情；D.有奖征文活动，针对目标群体征集节日促销主题，或海报设计；4.10 本土品牌，触网重生4.10.1多种兵法混合使用A. 微博营销通过关注会员微博，且在自己微博上更新优惠信息，及时迅速的传播产品及优惠信息。微博信息的发布内容需吸引会员的目光，对折扣、优惠的幅度以数字比较进行宣传，更具有震撼效果。B. 结合虚拟社区 注册人人网、开心网账号，借助活动、事件、话题刺激用户和粉丝的情感神经；同时还可以通过转帖、日记、照片、视频等传播方式进行互动传播。4.10.2 线上线下联合互动 在网络平台上展开互动活动的同时，在线下也推出相似的活动，或者线下的互动活动通过网络的平台向更多人展示。如：第一期开展煌上煌上罗店一句话广告征集活动，通过网上进行展示评选第二期选择人气排在前三的广告语作为活动主题，进行主题征文，或者书法展示等活动，通过微博等网络平台，配合POP海报传布信息，进行征集等。第五章财务预算前期投资费用明细金额（元）代理垄断费20000回收可用设备15000新设备添置5000装修费用2000030000店面租赁10000其他费用10000合 计90000日常开支店面租金4000水电管理费1000营业员工资8000合 计13000附录一：调查问卷（样本）上罗区煌上煌卤味市场问卷调查同学：您好！我们是江西农业大学南昌商学院大三的学生，目前正在进行上罗区煌上煌卤味市场的消费者调查。希望您能认真填写问卷并积极配合（问卷采取不记名的方式），感谢您的参与。 1：你的性别是？A：男 B：女2：你的年龄是？（目的是？）A：1525 B：25-35 C：35-45 D：45以上3：你的职业是？（促销人群选择）A：学生 B：老师 C：公务员 D：工商业者 E：其他 4：你一般一个月内购买几次卤味产品？（促销人群选择）A：1-2次 B：3-4次 C： 5次 D：5次以上 E：其他7、你一般基于什么需求购买卤味产品？ A：就餐 B：零食解馋 C：图个新鲜 D：其他 5：你喜欢带哪种口味的卤味产品？（宣传重点）A：麻辣的 B： 微辣的 C：不辣的 D：甜辣的6：你一般最喜欢去哪个卤味品牌店购买产品？（寻找竞争对手）A：煌上煌 B：绝味 C：周黑鸭 D：其他 7：你去这个卤味品牌店购买的愿意是什么？ A：价格 B：口味 C：服务态度 D：品牌 E：- 7：如果让你选择，你希望哪里可以再改进？A：价格 B：口味 C： 服务态度 D：品牌 E：-8：你一般买卤菜会买什么？（多选）（产品是否能自己加?）A：烤鸭 B：鸡爪鸡腿 鸡尖 C：鸭舌，鸭腿 D：-9：你觉得卤味店面的选址会影响你去购买卤味产品吗？A：是 B：否 C： 无所谓 10：你去过上罗的煌上煌店面购买卤味品吗？ A：有（转12） B：没有（转11） 11：致使你没有去购买的原因是 A：位置太偏僻 B：口味不喜欢 C：服务不够好 D：- 12：对其店面的满意度为以下哪个？ A：非常满意 B：满意 C：一般 D：不满意 13：你对改进上罗煌上煌卤味店有什么好的看法和建议？附录二：调查报告问卷调查结果分析 本次共发放问卷100份，收回85份，有效问卷80份上罗煌上煌店的消费群体多为上罗周遭的居民和部分财大的学生老师，及少量附近其他学校的学生。数据显示大多数人对于卤味产品还是很乐意购买的。对于煌上煌品牌也有一定的认知，但购买上罗煌上煌卤味食品的人数并不多。不少人甚至并不知道上罗区有这么一家煌上煌卤味食品店。第一题性别：男（43）女（37）从调查结果中可以看出吃煌上煌卤味的男女性别比例是较均衡的第二题：年龄的分布调查人群分析，目标人群主要是1525岁间的年轻男女，其次是2535,45以上几乎不能成为煌上煌的消费人群，但也不能因此撇去这部分的消费人群。第三题：被调查者的职业这个选项调查的目的是促销人群的选择，主要是以学生为主，商业区的工商业者及老师为辅。第四题：一个月的购买次数，此选项调查也是用于促销人群的选择第五题：购买卤味品的需求 A.零食解馋（98%）B.图个新鲜（1%）C.就餐（1%）D其他（0）分析：几乎98%的人都是为了解馋，图新鲜和就餐少之又少，所以买卤味主要是为了满足解馋的需求。第六题：口味调查，利于宣传重点的选择分析：几乎41%的人喜欢微辣，其次麻辣和不辣也占有较大比例，甜辣的市场略小些。第七题：卤味品牌的选择，寻找竞争对手A.煌上煌（32%）B.绝味（35%）C.周黑鸭（32%）D.其他（1%）分析：从上数据可以看出，煌上煌、绝味、周黑鸭三种卤味品牌的喜爱程度差不