食品的PH 值.doc

食物的PH值 悬赏分：0 | 解决时间：2008-2-18 16:11 | 提问者：迪里布 食物在食用前的PH值，尽量多最佳答案 蔬菜 pH 菊芋 5.6 罐装 菊芋 5.7 6 芦笋 4 6 罐装芦笋 5.2 - 5.3 芦笋芽 6.7 芦笋 茎 6.1 豆 5.7 - 6.2 豇豆 4.6 利马 豆（豌豆） 6.5 大红豆 5.4 6 甜菜 4.9 - 5.6 罐装甜菜 4.9 椰菜仔 6.0 - 6.3 卷心菜 5.2 - 6.0 绿色卷心菜 5.4 - 6.9 白色卷心菜 6.2 紫色卷心菜 5.4 - 6.0 皱叶甘兰 6.3 胡萝卜 4.9 - 5.2 罐装胡萝卜 5.18 - 5.22 胡萝卜汁 6.4 花椰菜 5.6 芹菜 5.7 - 6.0 细香葱 5.2 - 6.1 玉米 6.0 - 7.5 罐装玉米 6.0 甜玉米 7.3 黄瓜 5.1 - 5.7 腌莳萝 3.2 - 3.5 茄子 4.5 - 5.3 熟 玉米粥 6.0 山葵 5.35 羽衣甘蓝 （ 熟的) 6.4 - 6.8 大头菜 (熟的) 5.7 - 5.8 韭菜 5.5 - 6.0 莴苣, 生菜 5.8 - 6.0 小扁豆 (熟的) 6.3 - 6.8 蘑菇 (熟的) 6.2 黄秋葵 (熟的) 5.5 - 6.4 绿橄榄 3.6 - 3.8 成熟橄榄 6.0 - 6.5 洋葱红色) 5.3 - 5.8 洋葱 (白色) 5.4 - 5.8 洋葱 (黄色) 5.4 - 5.6 欧芹 5.7 - 6.0 欧洲防风草 5.3 豌豆 5.8 - 7.0 冻豌豆 6.4 - 6.7 罐装豌豆 6.7 - 6.0 干豌豆 6.5 - 6.8 胡椒 5.15 甜椒 4.6 - 4.9 土豆 6.1 土豆 茎 5.7 红薯 5.3 - 5.6 南瓜 4.8 - 5.2 红 萝卜 5.8 - 6.5 白 萝卜 5.5 - 5.7 大黄 3.1 - 3.4 罐装大黄 3.4 大米 (熟的) 糙米 6.2 - 6.7 白米 6.0 - 6.7 野生大米 6.0 - 6.4 德国泡菜 Sauerkraut 3.4 - 3.6 掌叶大黄 3.7 菠菜 5.5 - 6.8 熟菠菜 6.6 - 7.2 冻菠菜 6.3 - 6.5 南瓜 (熟的) 黄南瓜 5.8 - 6.0 白南瓜 5.5 - 5.7 笋瓜 6.0 - 6.2 西红柿 (完整的) 4.2 - 4.9 番茄酱 3.5 - 4.7 罐装番茄 3.5 - 4.7 番茄汁 4.1 - 4.2 芜箐 甘蓝 5.2 - 5.5 小南瓜 (熟的) 5.8 - 6.1 水果 pH 苹果 青苹果 3.9 金蛇果 3.6 乔纳森 苹果 3.33 麦金托什苹果 3.34 晚熟苹果 3.47 苹果汁 3.4 - 4.0 苹果酱 3.3 - 3.6 杏 3.3 - 4.0 干杏 3.6 - 4.0 罐装杏 3.74 香蕉 4.5 - 5.2 哈密瓜 6.17-7.13 大枣 6.3 - 6.6 无花果 4.6 葡萄柚 3.0 - 3.3 罐装葡萄柚 3.1 - 3.3 葡萄柚汁 3.0 柠檬 2.2 - 2.4 罐装柠檬汁 2.3 青柠檬 1.8 - 2.0 芒果 3.9 - 4.6 甜瓜 卡萨巴甜瓜 5.5 - 6.0 白兰瓜 6.3 - 6.7 波斯瓜 6.0 - 6.3 油桃 3.9 橙子 3.1 - 4.1 橙子汁 3.6 - 4.3 橙子酱 3.0 木瓜 5.2 - 5.7 桃子 3.4 - 3.6 瓶装桃子 4.2 罐装桃子 4.9 柿子 5.4 - 5.8 菠萝 3.3 - 5.2 罐装菠萝 3.5 菠萝汁 3.5 李子 2.8 - 4.6 石榴 3.0 干梅 3.1 - 5.4 梅子汁 3.7 温柏 (炖过的) 3.1 - 3.3 柑橘 4.0 西瓜 5.2 - 5.8 肉，家禽 pH 牛肉 牛肉馅 5.1 6.2 熟牛肉 5.8 生牛肉 7.0 罐装牛肉 6.6 牛舌 5.9 火腿 5.9 6.1 羊羔肉 5.4 6.7 猪肉 5.3 6.9 小牛肉 6.0 鸡肉 6.5 6.7 土耳其烤鸡肉 5.7 6.8 鱼 pH 鱼（最新鲜的） 6.6 - 6.8 蛤 6.5 螃蟹 7.0 牡蛎 4.8 - 6.3 金枪鱼 5.2 - 6.1 虾 6.8 - 7.0 三文鱼 6.1 - 6.3 鲑鱼 5.5 淡水鱼 (多数) 6.9 - 7.3 鲟鱼 5.5 - 6.0 鲱 鱼 6.1 - 6.4 乳制品 pH 黄油 6.1 - 6.4 白脱牛奶 4.5 牛奶 6.3 - 8.5 酸奶 4.0 奶油 6.5 奶酪 法国 Camembert 村所产的软质乳酪 7.44 切达干酪 Cheddar 5.9 用酸奶做的干酪 5.0 奶油干酪 4.88 荷兰干酪 Edam 5.4 羊乳干酪 5.5 - 5.9 瑞士干酪 5.1 - 6.6 鸡蛋 pH 蛋清 7.0 - 9.0 蛋黄 6.4 固体蛋白 6.5 - 7.5 整个鸡蛋 7.1 - 7.9 冻鸡蛋 8.5 - 9.5 浆果 pH 黑莓 3.2 4.5 蓝莓 3.7 冻蓝莓 3.1 - 3.35 樱桃 3.2 - 4.1 蔓越莓 蔓越莓 酱 2.4 蔓越莓 汁 2.3 - 2.5 红葡萄干 2.9 醋栗 2.8 - 3.1 葡萄 3.4 - 4.5 蔗莓 3.2 - 3.7 草莓 3.0 - 3.5 冻草莓 2.3 - 3.0 烘焙产品 pH 面包 5.3 - 5.8 指形小饼 4.4 - 4.5 拿破仑派糕点 4.4 - 4.5 饼干 7.1 - 7.3 脆饼干 7.0 - 8.5 蛋糕 天使 蛋糕 5.2 - 5.6 巧克力蛋糕 7.2 - 7.6 魔鬼蛋糕 7.5 - 8.0 碎巧克力蛋糕 6.6 - 7.1 松糕 7.3 - 7.6 白 蛋糕坯 7.1 - 7.4 黄 蛋糕坯 6.7 - 7.1 面粉 6.0 - 6.3 其他 pH 鱼子酱 (家庭装) 5.4 苹果酒 2.9 - 3.3 可可 6.3 玉米糖浆