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浅议连锁加盟经营模式的发展状况及前景 以大口九茶饮吧为例 姓名：熊瑶 景德镇陶瓷学院科技艺术学院09财务管理 指导老师：郭灵摘要：大口九是一家以连锁加盟经营为主要形式的企业。连锁加盟(franchisees)是企业组织，将该服务标章授权给加盟主，让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。而且加盟主在创业之前，加盟总部也会先将本身的know-how、技术等经验，教授给加盟主并且协助创业与经营，双方都必须签订加盟合约，以达到事业之获利为共同的合作目标；而加盟总部则可因不同的加盟性质而向加盟主收取加盟金、保证金以及权利金等。大口九连锁加盟经营具有投资优势，并且获利状况也明显，具有良好的发展前景。 关键词：连锁加盟经营模式、大口九、投资成本、获利状况、发展前景 1.大口九茶饮吧经营现状 来自台湾的著名品牌“大口九” 诞生于2000年，它经过9年的潜心经营，凭借其“时尚、新鲜、美味”的休闲消费模式，大众喜爱的产品口味，高标准的品质管理和个性化的服务理念而深入人心。经过9年的发展，大口九（的“酷”风暴席卷台湾各地，迅速发展成为台湾著名的时尚手调饮品品牌。 2008年底，大口九抓住中国时尚饮品迅速发展这个势头，凭借多年的市场经验和营销策略，重新定位，以开发更适合中国消费者口味的时尚饮品为发展方向，倡导时尚、新鲜、美味，让珍珠奶茶成为一种生活时尚，一种美味享受。现在已发展成了连锁加盟的经营模式。连锁加盟(franchisees)是企业组织，将该服务标章授权给加盟主，让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。而且加盟主在创业之前，加盟总部也会先将本身的know-how、技术等经验，教授给加盟主并且协助创业与经营，双方都必须签订加盟合约，以达到事业之获利为共同的合作目标；而加盟总部则可因不同的加盟性质而向加盟主收取加盟金、保证金以及权利金等。下表是项目投资及每月获利情况预测表。项目投资及每月获利情况预测表（15平米店） 序号开销项目金额（元）初始投资1设备购置100002装修费150003广告灯箱费10004加盟费20000元（入选星尚人气美食时尚频道特惠让利百万，现加盟费8800元，请相互转告）5第一次配货金额30006开业宣传300总计38100 序号开销项目金额（元）月经营费用1工资6000（4人）2房租50003水电20004日常费用支出5005税300总计13800 序号营业额（元）备注 月获利预测 12000/天保守估计，以上海店为依据260000/月月营业额370%珍珠奶茶毛利率70%442000/月营业额毛利率542000-13800=28200/月月毛利月开销每月可获利28200连锁经营日益成为零售业、服务业中一种非常重要的商业模式，而加盟连锁更是可以将连锁总部的成功运营模式与加盟者的资本相结合，以较低的资本投入和风险，短期内大幅度提升市场份额。我国许多知名企业也不断摸索通过连锁经营实现低成本、低风险、高速度地战略扩张。 2.大口九连锁加盟经营模式分析2.1连锁加盟经营的定义 连锁加盟经营是指特许者将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品、专利和专有技术、 经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。 连锁加盟经营是一种商业经营模式，而不是一个行业。按照组织分工原则，总部（特许者）负责经营战略规划、商品服务开发等，可以为加盟店（被特许者）提供整套经营技术，并通过培训以及不间断的意见、调查和发展计划以及统一采购配送和广告宣传来帮助加盟店获得更大的收益。而加盟店则可以用较少的投资在短时间内获得经营决窍，并把精力集中放在经营管理、顾客服务上。对于总部来说，通过特许经营可以在短时间内以较少的资金投入迅速扩张。2.2 投资成本分析在相同经营模式下的不同行业中，大口九茶饮的投入费用与悠百家休闲食品的投入费用如下： 大口九项目投资费用 序号开销项目金额（元）初始投资1设备购置100002装修费150003广告灯箱费10004加盟费20000元（入选星尚人气美食时尚频道特惠让利百万，现加盟费8800元，请相互转告）5第一次配货金额30006开业宣传300总计38100悠百佳休闲食品加盟店投资费用 费用名称费用明细（按5年计算）日平均费用加盟费13000.00元130005年365天=7.12元/天保证金5000.00元银行利息，每天可以忽略不计管理费2500.00元/年2500365天=6.84元/天设备费用3400.00元34005年365天=1.86元/天房租费3700.00元/月370030天=123.33元/天装修费用20000.00元20000元5年365天=10.95元/天总计 47600元 151.1.根据两表比较可以看出连锁加盟经营模式下的茶饮业投资费用在38000左右，而休闲食品类则在47000左右，大口九的加盟费用远低于相同连锁加盟下不同行业。具有绝对的投资优势。那么比较加盟服装业的投资成本又怎样呢？某女装加盟店的投资费用如下：与服装加盟店相比，大口九的投资成本也要远远少于其投资成本。服装加盟的投资费用在19800-36800之间。可见经营茶饮业的投资优势。2.3获利状况分析下列是这三个行业的月获利状况： 大口九月获利状况 序号营业额（元）备注 月获利状况 12000/天保守估计，以上海店为依据260000/月月营业额370%珍珠奶茶毛利率70%442000/月营业额毛利率542000-13800=28200/月月毛利月开销每月可获利28200 休闲食品月销售收入状况序号项目收益比较（以店铺1525平方面积经营收益为例）差正常好较好1日均销售额1000元2000元3000元5000元以上2月销售额30000元60000元90000元150000元以上3平均毛利45%45%45%45%4月总毛利13500元27000元40500元67500元以上5月支出预算6810元8130元9330元10530元6月预计纯利6690元18870元31170元56970元以上 加盟服装店月获利状况 月销售（按现有店铺）60000元/月按保守销售，时装休闲、套装、裙子、皮衣、裤子和饰品搭配，每天 2000元，毛利润率65%。月毛利39000元/月月纯利33500元/月 投资回收期二个月 由上表可以得出：虽然在相同连锁经营模式下，休闲食品的月获利状况根据店铺面积大小决定，服装店的月销售额虽然盈利相对较高，但是相对于其投资额而论。投资成本高，则获利大。而对于一般的创业者而言，加盟大口就这样类似的奶茶店，其投资成本叫适合初创业者，并且获利也较高。 3. 大口九连锁加盟经营模式的发展前景 3.1市场前景 你所经营的业务及所在的行业市场是否有前景？是否足够大？如果企业经营的产品或服务的市场不够大，前景黯淡，意味着连锁企业未来很难有所发展和作为。例如，十年前在中国有近万家门店的柯达冲印连锁，尽管有品牌、有技术、有管理，现在几乎已经销声匿迹，原因在于数码相机取代胶卷感光相机，大多数人已经没有必要去冲洗相片了。而像大口九这样的较为出名的茶饮店在近几年逐渐兴起，一个省市内就有近百家，其市场前景极佳。3.2.盈利模式 简单地说，盈利模式就是企业赚钱的方法和策略的组合。对连锁企业来说，最基本的是单店盈利模式。但不少连锁企业在没有形成一定连锁规模以前，其单店盈利能力可能并不是太强，但形成连锁规模后，与上下游的谈判能力加强，利润空间也不断提升。国美、苏宁、711以及诸多零售连锁企业都是这种情况。大口九也是在形成一定规模的基础上逐渐壮大起来的3.3运营团队 企业的创始人和核心团队是否有事业追求、有激情、有奋斗精神、有责任心、有能力，往往是决定连锁企业成败的关键。再好的市场前景，再好的商业模式，如果没有好的团队操作，同样无法获得成功。大口九加盟主在创业之前，加盟总部也会先将本身的know-how、技术等经验，教授给加盟主并且协助创业与经营，这样的运营团队奠定了良好的创业基础。3.4同一经营模式下不同行业的兴起 近年在A股上市的美特斯邦威、罗莱家纺、富安娜，最近获得联想投资千万美元投资的女性饰品连锁企业流行美等，这些企业的连锁店面，大多数属于加盟店。3.5.业绩指标 主要包括连锁店数、营收规模、利润总额、单店效益以及连续几年来的年度增长率和复合增长率。侧重于投资不同企业发展阶段的资本方，对这些业绩指标的具体要求不一样。在同一地区，大口九茶饮店就有5家左右，投资规模小，几十个平方便可经营，投资成本较其他行业也较低，每月的盈利状况近30000。3.6.市场地位 主要是指企业在行业或细分市场所占的市场份额和所处的地位。一般来说，在一个细分行业或市场中，处于第一阵营(即前三名)的企业更容易获得投资。因为第一阵营的企业，相对而言，更具有市场的竞争能力和竞争优势。我国茶饮饮料市场增长迅速，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。而作为茶饮饮料的衍生产品-奶茶，可谓是在短短几年就风靡了大半个中国，无论是饮料开发商还是商业个人都将眼光盯准在这一小小的饮料瓶上。大口久在这一趋势下，同行业中占有20%的市场份额。3.7.扩张能力 扩张能力包括两个层面：一是单店复制能力，二是异地扩张能力。一个标准化程度高、可复制性强，并且在异地扩张能力强的连锁企业，毫无疑问容易获得资本的垂青。连锁单店复制能力，很大程度取决于单店运营的标准化程度，唯有此才不会导致复制走样。如：服装服饰业漂流木帆布包构成了良好的企业体系，从多方面体现国内服装服饰产业良好的发展空间。还有，近几年获得风险投资的餐饮连锁企业，如小肥羊、小天鹅、真功夫