肺调养食谱.doc

肺调养食谱1.百部木瓜炖冰糖的制作材料：主料：百部20克,木瓜250克辅料：甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克调料：冰糖10克教您百部木瓜炖冰糖怎么做，如何做百部木瓜炖冰糖才好吃1. 选外皮金黄色的熟木瓜1个，开两半，去瓜皮，去瓜子，切丁方寸许块状。2. 百部，南北杏和陈皮用清水反复洗净。3. 南北杏仁去衣。4. 将以上材料一起放入炖盅，加冰糖，注入凉开水，盖上盅盖，隔水炖4小时，即可食用。小帖士-健康提示：1.此糖水对日常一家作甜品，可不用百部和陈皮，味道清甜，清润养颜，老少皆宜；2.如患上结核性胸膜炎，咳嗽，或平咳无痰，舌干咽燥，烦热，咯血，可以用此糖水作食疗；3.百部，性味甘，苦，微温，有润肺止咳，驱中心灭虱的作用；4.木瓜性味甘，平，有滋养，消食。杀虫的作用；5.南杏仁，性味甘，平，有润肺止咳，润肠通便的作用。小帖士-食物相克：甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。2. 百合汤的制作材料：主料：百合150克辅料：白砂糖30克教您百合汤怎么做，如何做百合汤才好吃鲜野百合加水200毫升，煮烂，放白糖适量。用法：每日下午食用。小帖士-健康提示：百合善人心肺，具有补中益气，养肺宁嗽、安心益智、养益智、养五脏之功。因夏时人们多汗，口渴多饮，心烦少寐，纳食减少，而百合汤具有养心，益肺，补中之效。夏季养生药膳3. 参贝虫草瘦肉炖雪梨的制作材料：主料：梨200克,猪肉(瘦)150克辅料：西洋参12克,川贝母12克,冬虫夏草12克调料：盐3克教您参贝虫草瘦肉炖雪梨怎么做，如何做参贝虫草瘦肉炖雪梨才好吃1. 雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块。2. 花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。3. 花旗参切成片状。4. 将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适量滚水，炖4小时。5. 加细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：1. 经常食用此炖品，可以滋补肺肾，补气润喉，令声音清响，预防气管炎，支气管炎的发生。2. 阴虚火旺，喉咙疼痛，声音嘶哑，或者烟，酒过多，夜生活频繁，睡眠不足，喉咙痛，干咳无痰，或咳痰带血，心烦气躁，都可以用此炖品食疗。3. 外感风寒咳嗽，痰多清稀之人，不宜食用。4. 以上材料用来煲汤也可以，作炖品，则滋阴润燥功效好。作煲烫用，则清热泻火力强。小帖士-食物相克：西洋参：本品与藜芦相克。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。4. 枣杏焖鸡的制作材料：主料：公鸡1500克辅料：栗子（鲜）200克,甜杏仁15克,枣（干）10克,核桃20克调料：大葱15克,姜15克,黄酒15克,盐3克,酱油10克,白砂糖10克,芝麻酱6克,味精2克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)30克教您枣杏焖鸡怎么做，如何做枣杏焖鸡才好吃1.甜杏仁、胡桃仁放在碗内，用沸水浸泡后撕去皮，捞出沥干水，放入温油锅内不停地翻动，炸至金黄，捞在盘中摊开，待冷后用擀面杖将杏仁滚压成末，待用。2.粟子切成两瓣，放入沸水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣，待用。3.鸡宰杀后，煺净毛，剖去内脏，冲洗干净，斩成3厘米见方的块；姜、葱洗净，分别切成姜丝、葱节待用。 4.炒锅置中火上烧热，滑锅后加入猪油25克，在武火上烧至六成热，放入鸡块煸炒至黄色，随即加入绍酒、姜丝、葱节、白砂糖、酱油，煸至上色后，再加入白汤、胡桃仁和红枣烧沸，移至文火上加盖焖1小时左右，加入粟子再焖15分钟，焖至鸡内熟透。 5.将锅端回武火上，用漏勺捞出鸡块，皮朝下摆在碗内，再捞出粟子盖在鸡块上面，覆上圆盘，翻扣在盘内。6.原锅中汁在武火上烧沸，放入芝麻酱油拌和，用湿淀粉50克（淀粉20克加水）勾成薄芡，加入热猪油50克，反复推匀，浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。 小帖士-健康提示：1. 本方由粟子仁、胡桃仁、甜杏仁与红枣用同，能补脾肺、益肾气、止咳嗽、润肠燥。2. 再以肥嫩鸡肉作主食，更能补精髓、益气血、增营养。3. 药、食合用，用于脾肾亏虚之食少、乏力、耳鸣、健忘，肺肾两虚之咳嗽、气喘、心悸及精血不足之肠燥便秘、身体消瘦等症，均有一定疗效。4. 本方尤宜作老年患者之膳食。小帖士-食物相克：甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志开宝本草记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 5. 淮山乳鸽煲的制作材料：主料：山药100克,猪肉(肥瘦)150克,雏鸽200克辅料：莲子25克调料：姜5克,盐3克,大葱5克,味精1克淮山乳鸽煲的特色：清淡可口。教您淮山乳鸽煲怎么做，如何做淮山乳鸽煲才好吃1.将新鲜山药、莲子洗净备用；猪肉切成小块；姜切片，葱切段。2.乳鸽去内脏后洗净，与姜片、葱段一道放入锅中，加水煮开3分钟，捞出乳鸽，冲净。锅内重新加入清水烧开后，放入乳鸽、肉块、山药、莲子煮约30分钟后，改用小火再煮2小时，用盐、味精调味即可。小帖士-健康提示：1.此菜含丰富的蛋白质、铁及维生素B族，怀孕早期食用有助于预防怀孕期间贫血的发生。山药健脾补肺，固肾益精。乳鸽滋肝肾，填精补髓，两者配合，适合怀孕前后体虚者。2.鸽肉人食补，以白鸽为佳。山药还可以同面粉一同煮粥，补养作用佳；山药，又称