【创新设计】（浙江版）高考生物三轮高频考点 酶的特性及相关实验探究考前猜题通关演练.doc

酶的特性及相关实验探究 【命题猜想】【猜想1】 下表为甲、乙、丙三个同学分别设计的三组实验，用以验证酶的专一性。a组b组所用酶制剂所用试剂甲5 ml淀粉溶液5 ml蔗糖溶液淀粉酶本尼迪特试剂乙5 ml麦芽糖溶液5 ml葡萄糖溶液麦芽糖酶本尼迪特试剂丙5 ml淀粉溶液5 ml蔗糖溶液淀粉酶碘液据此回答下列问题。(1)正确配制及使用本尼迪特试剂的方法是_。(2)预期甲同学得到的实验现象是_。(3)乙同学的实验设计能否得出结论？_(填“能”或“不能”)。为什么？_。(4)丙同学的实验设计可能得不到实验结论，你认为原因是什么？_。若仍然用碘液作试剂，丙同学的实验应该怎样进行改进(只能在上述表格中选取材料和制剂)？底物酶制剂试剂a组碘液b组碘液解析(1)本尼迪特试剂检测还原糖的原理是还原糖中的醛基与cu(oh)2反应生成红黄色沉淀，因此，本尼迪特试剂在使用之前应该先混合均匀，再水浴加热。(2)根据酶的专一性，甲同学a组中的淀粉能与淀粉酶反应，生成还原糖，经本尼迪特试剂检测后，出现红黄色沉淀，而b组没有红黄色沉淀产生。(3)由于麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，不管有无酶促反应，均会产生红黄色沉淀，从而无法得出实验结论。(4)因为蔗糖及其水解产物与碘液均没有显色反应，因此用碘液对蔗糖进行检测时，不能判断蔗糖是否水解。如果仍用碘液对实验结果进行检测，底物必须是淀粉，而酶制剂一种用淀粉酶，另一种用麦芽糖酶。答案(1)将a液和b液混合均匀后加入待测溶液，再水浴加热(2)a组出现红黄色沉淀，b组没有红黄色沉淀产生(3)不能麦芽糖和葡萄糖都是还原糖(4)蔗糖及其水解产物与碘液没有显色反应，因此，不能用碘液检测蔗糖是否分解底物酶制剂试剂a组5 ml淀粉溶液淀粉酶碘液b组5 ml淀粉溶液麦芽糖酶碘液【猜想2】 下面是探究ph对淀粉酶活性影响的实验：实验原理：将浸在不同ph淀粉酶溶液中的圆滤纸片放在淀粉琼脂培养基上，圆纸片上的酶会催化它周围的淀粉分解，放置30 min后将碘液倒在培养基上，如果ph合适，圆纸片四周便会出现一圈不产生蓝黑色的范围(清晰区)，表示该处的淀粉已被完全分解为麦芽糖。酶活性越高，被分解的淀粉便越多，而所观察到的清晰区就越大，越清晰。本实验用的淀粉酶是从绿豆中提取的。实验步骤：(1)将10颗绿豆浸在水中约2 d后，置于研钵中除去种皮，加入2 ml蒸馏水将绿豆研磨成匀浆，过滤后获得_提取液；(2)取1块点样瓷板，选取其中6个凹穴分别编号为c1c6，按下表所列，向相应编号的凹穴中滴加相应溶液(见图1)；编号所加溶液状况c1蒸馏水_c2稀盐酸无酶的酸性介质c3稀碳酸钠溶液无酶的碱性介质c4淀粉酶提取液酶处于中性介质c5酶提取液稀盐酸酶处于酸性介质c6_酶处于碱性介质(3)用打孔器打出6块滤纸小圆片，分别编号为c1c6，将滤纸浸在相应凹穴的溶液中，用镊子将浸润的小圆片放在淀粉琼脂培养基上，37 放置30 min(见图2)；(4)将碘液倒入培养皿内，旋转约1 min后，用自来水缓缓地冲去淀粉琼脂培养基上多余的碘液；(5)观察培养基表面并度量和比较各清晰区的直径，记录各区的清晰度。实验结果：c1观察不到清晰区；c2、c3观察_；含纯酶提取液c4和处于酸性介质的酶提取液c5观察到的清晰区的直径小；含处于碱性介质的酶提取液的滤纸片c6观察到清晰区直径最大。请完成实验设计，并回答相关问题。(1)补全实验步骤；_；_；_。(2)补全实验结果：_。(3)本实验中设置的对照组是_(填编号)，目的是_。(4)分析实验结果可得出的结论是_。解析由题意可知，本实验所用淀粉酶来自绿豆，因此，在实验开始前需要进行提取。提取过程中需要将绿豆研磨、过滤，获得的滤液中就含有淀粉酶。根据实验的对照原则可知，c1、c2、c3是对照组，目的是排除无酶介质对实验的干扰；c4、c5、c6是实验组，目的是探究ph对酶活性的影响，因此，表中、依次填写无酶的中性介质、酶提取液稀碳酸钠溶液。由实验结果可知，c1、c2、c3观察不到清晰区，c4、c5清晰区的直径不大，而c6的清晰区最大，说明淀粉酶在碱性介质中活性较高，而在酸性或中性介质中活性较低。答案(1)淀粉酶无酶的中性介质酶提取液稀碳酸钠溶液(2)不到清晰区(3)c1、c2、c3说明酸、碱和蒸馏水不能分解淀粉，从而排除无酶介质对实验的干扰(4)淀粉酶在碱性介质中活性较高，而在酸性或中性介质中活性较低【猜想3】 某同学用将马铃薯磨碎、过滤得到的提取液进行以下实验：实验一：在温度为30 的条件下，取等量提取液分别加到四支含有等量过氧化氢溶液、ph分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每一支试管都产生气体。实验二：将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验一。分别测定实验一、二中过氧化氢反应相同时间后的剩余量，绘制成如图所示曲线，请回答有关问题。(1)该实验的课题是_。(2)分析各实验组均在30下进行的原因：_；_。(3)曲线a是实验_(填“一”或“二”)的结果。(4)曲线a和b中，过氧化氢剩余量的最低点对应的横坐标相同的原因是_。解析(1)该实验的自变量是ph，所以该实验的课题是探究ph对酶活性的影响。(2)温度为该实验的无关变量，为了使实验结果更加准确，应选择较适宜的温度且不同组别对应的温度应相同。(3)马铃薯提取液的量减半，相当于酶的浓度减半，过氧化氢的分解速率降低，故在反应相同时间后，实验二溶液中过氧化氢的剩余量比实验一的多。(4)同一种酶的最适ph及最适温度一般都是定值，不会随着酶浓度的改变而改变。答案(1)探究ph对酶活性的影响(2)30 是过氧化氢酶的最适温度排除温度变化(无关变量)对实验