酒店月饼销售策划.doc

苏州书香门第酒店投资管理有限公司苏书总201024号 关于2010年月饼销售计划以及展示会的筹备方案为实现2010年月饼任务目标，持续打造“胥城月”市场品牌形象，提升知名度，同时为增加各店营业收益，实现多元化经营，在集中多方面的设想和意见后，拟定如下方案：一、 月饼制售1、 月饼品种及价格品 名规 格售 价预计预订数量月饼品种合家欢60克/粒 8只98元5万盒金翡翠（含蛋黄） 2只苏式百果 1只 苏式豆沙 1只紫薯椰果 1只 绿茶桃山 1只 香辣牛肉 1只金玉马蹄（黄油皮） 1只 秋月情60克/粒 12只168元5.5万盒金翡翠（含蛋黄） 2只香辣牛肉 2只 绿宝海苔 1只九制陈皮 1只苏式百果 1只 绿茶桃山 1只金玉马蹄（黄油皮） 1只苏式豆沙 1只 炭烧咖啡 1只黑芝麻蓉 1只金玉缘120克/粒 6只298元0.5万盒金翡翠（含蛋黄） 1只香柚奶酪（黄油皮） 1只 金腿五仁 1只皇鲍翅 1只脂红桃山 1只苏式百果 1只2、 各店月饼销售分配指标公司名称销售指标品名合家欢/秋月情优惠折扣说明胥城大厦8万盒合家欢秋月情200盒以内（含200盒）85折优惠新浒大酒店云泉山庄201-500盒（含500盒）8折优惠城堡物业公司新区店2000盒3万盒501-1000盒（含1000盒）75折优惠园区店2000盒1001-3000盒（含3000盒）7折优惠独墅湖店5500盒3000盒以上各店总经理审批上海店5500盒树山温泉酒店3000盒金玉缘金玉缘优惠折扣说明200盒以内（含200盒）8折优惠平江府4500盒201-500盒（含500盒）7.5折优惠市区店1500盒501-800盒（含800盒）7折优惠天下旅行社3000盒801-1200盒（含1200盒）6.5折优惠总部3000盒1200盒以上各店总经理审批个人销售奖励说明合家欢秋月情可享有奖励的最低优惠折扣为85折金玉缘可享有奖励的最低优惠折扣为8折注：1、各店以利润达到月饼营业收入的20%为核心考核指标。 2、鲜肉月饼不计入月饼销售指标。二、月饼工作进度计划表项 目完成时间负责部门/单位备 注品种选定、包装盒选样食品公司已完成宣传册设计、印制6月22日前食品公司月饼票券印制（票券印制费用各店承担）7月15日前食品公司月饼展示会6月30日食品公司详见本文“三”各酒店大堂展示台布置7月10日前各酒店由食品公司统一提供展台布置要求各店宣传推广、销售月饼，争取完成任务指标9月22日前各酒店1、统一发放地点： 胥城大厦西侧 书香门第盘门店 贵都邻里中心 大盘菜（三元坊） 旧学前63号2、拟定发放时间： 2010.9.02-2010.9.22三、月饼展示会1、时间：6月30日 下午14:00-16:302、地点：胥城大厦百合西餐厅3、邀请客户：200名客户，名额分配见下表：公司名称名 额公司名称名 额胥城大厦100上海店15新浒大酒店5树山温泉酒店8云泉山庄5平江府15城堡物业公司5市区店5新区店6天下旅行社5园区店6总部10独墅湖店15合 计200 注：客户名额各店可自行内部沟通，相互调换。但需将最终分配名额报人事部，以便展示会当天正确发放礼品券。4、礼品：200份秋月情品尝礼券 领发日期：7.15-7.30，逾期不领自动作废 领发地点：胥城正门左侧“胥城鲜肉月饼”门店 原则上各店邀请客户人数不超过上述规定名额，如有超出，由各店自行承担超出部分的礼品费用（按成本价结算）。5、工作安排： 横幅：2010年书香胥城月饼展示会 -会展部 6月23-24日各店到总部人事部统一领取邀请函 -人事/采供 客户邀请、接待 -各酒店销售人员 月饼展示台及茶歇20元/人 （西点除外） -餐饮部 发言所需的音响、话筒 -工程部 月饼样盒、品尝月饼、宣传资料准备 -食品公司 媒体邀请、接待 -公关与法务部 主持人：杨子英 领导讲