一碗清汤荞麦面教案11.doc

深圳市博伦职业技术学校 刘畅一碗清汤荞麦面教学设计设计人：刘畅学校：深圳市博伦职业技术学校教学目标1、梳理故事情节，分析人物形象，品味文章语言；2、挖掘小说主旨，感悟“一碗清汤荞麦面”背后的不屈与奋进、亲情与关爱、真诚与热情、同情与尊重等精神内涵；3、思考个人未来职业发展的方向，探索食物打动人心的奥秘；教学重难点重点通过对母子三人和老板夫妇这些人物形象的分析，领会小说传递出的精神内涵；难点探究“一碗清汤荞麦面”打动人心的秘诀，思考个人未来职业方向成为一名以食材为原料的艺术家和文化的传承者。教学方法问题导读法；访谈探究法；教学时数2课时教学过程一、导入：食物，常能给人以感动。在阴沉寒冷的冬夜，一碗热气腾腾的面条不仅能温暖抚慰寒冷的身躯，更能让人燃起一股生活的热情。大雪纷飞的除夕夜，衣着朴素的母子三人，十四年来反复来到北海亭面馆吃一碗清汤荞麦面，这一碗清汤荞麦面究竟有什么魅力呢？接下来就让我们一起来领略一下它的魅力所在。二、提出要求，整体感知用简明扼要的语言，叙述出故事情节。三、分析形象，理解环境1、母子三人为什么连续三年都在大年夜去北海亭面馆吃一碗清汤荞麦面？2、一碗清汤荞麦面从来就不是一碗，多出来的是什么？3、母子三人摆脱困境依靠的是什么？老板夫妇生意的兴隆是因为什么？讨论并明确：第一个问题其实是三个问题：母子三人为什么只要一碗面？是贫穷。母子三人为什么大年夜外出吃荞麦面？即使贫穷也不能摧毁他们对生活的信念，依旧遵从传统习俗，乐观生活。母子三人为什么在同一家面馆吃面？是感受到了温暖与尊重。第二个问题是为了促进学生了解老板夫妇的形象，他们在帮助他人的同时依旧为顾客保有尊严，同时，他们也为母子三人的经历所打动与激励。学生可以通过文章中的句子分析归纳出结论。 通过前两个问题，学生已经能初步达成我们的教学目标感悟人性光辉。再通过第三个问题“母子三人依靠什么摆脱困境？北海亭面馆生意为何兴隆？”来强调人性中的光辉之处在生活中的决定性作用。母子三人依靠他们自身的乐观、自尊、团结、相互关爱、奋斗精神以及他人的热情、鼓励与关爱摆脱困境迎来新生活，而老板夫妇也因为他们自身的勤劳、善良、仁爱、尊重他人以及母子三人的激励生意蒸蒸日上。从小说的人物身上，我们可以看到，他们走向美好的条件是他们所共同拥有的美好品质勤劳、乐观、关爱他人将学生分为三个大组，每大组讨论一个问题。同时大组之中再细分出两到三个小组，让学生讨论起来更方便，同时通过小组之间的竞争增强学生讨论积极性。二十分钟后，每小组派代表为大家展示他们的讨论结果，其他学生担任评委，选出最佳答案。在此过程中老师不断加以引导、评断和补充。四、采访探究，拓展迁移读完课文后，可以发现“一碗清汤荞麦面”背后蕴含颇丰，它不仅能塑造一个孩子的人生理想，还能激励许许多多的民众。从而引出食物除了果腹之外，还能给人以精神上的慰藉。晋代张翰为了莼羹鲈脍辞官归隐，实际为的是食物勾起的的思乡情切；电影食神中的一碗普通叉烧饭成为打动评委的“黯然销魂饭”，是因为厨师在制作过程中融入的深切感情。由此发散思维，现场随机采访同学，“你觉得为什么那些食物能给特定的人留下深刻印象？给你留下印象最深刻的食物是什么？请说明理由”。以此让学生从自己的切身经历深入了解到食物最重要的不仅是它的味道，更重要的是它背后的经历、心情，以及制作者的心意。并最终明确自己的职业理想成为一名以食材为原料的艺术家和文化的传承者。教学反思：阅读教学是学生、教师、文本、作者之间的多重对话,是思想碰撞和心灵交流的动态过程。一场协调的交流应该要找准切入点，这篇小说我选择的是以“食物背后的心意”为切入点。这既是文本中传达出的内容，又是学生的专业，同时也是我能够把握的内容。据此，我准备了两个活动小组讨论与采访交流，来迎合学生多动且兴趣易于转变的特点。而在小组讨论中，我仍是抱以强调文本细节与内涵的态度来设置问题和引导学生。按照这个设计，学生能够完成绝大部分的学习目标。但让我觉得最遗憾的是，文章之中最打动人的细节，恰好不是通过讲授、讨论或展示能表现出来的，而必须通过学生自己沉静的阅读与思考才能领会。文学作品的激励与打动人心，是通过它的细节默默