药用植物之拐枣.ppt

药用植物 生科 1 班邱玲莉201240810132 拐枣 拐枣简介 中文学名 拐枣别称 俅江枳椇 鸡爪连 金钩梨 万寿果 臭杞子 鸡爪子拉丁学名 HoveniaacerbaLindl 英语名 honeyraisintree honeytree界 植物界门 被子植物门纲 双子叶植物纲亚纲 原始花被亚纲目 鼠李目科 鼠李科族 鼠李族属 枳椇属种 俅江枳椇 形态特征 落叶乔木 高达10米多 嫩枝 幼叶背面 叶柄和花序轴初有短柔毛 后脱落 叶片椭圆状卵形 宽卵形或心状卵形 果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾 经霜后甜 可生食或酿酒 故称其树为万寿果树 果实熟透可生吃 果肉多浆 无果核 种子裸露在果肉之外 味浆甜略有甘涩 亦可做汤 汤味独特醇香 落叶灌木或乔木 高可达10余米 和枣 酸枣是一家子 拐枣的叶子很像枣树的叶子 但比枣叶大 长可达8 16厘米 宽6 10厘米 椭圆形 边缘有锯齿 上面有3条很明显的叶脉 叶互生 幼时有微毛 其花很小 白而带绿 顶生或腋生 聚伞花序 于夏日开放 果实圆形或宽椭圆形 生于肉质扭曲的花序轴上 俗称 拐角 果实形态似万字符 卍 果实熟透可生吃 果肉多浆 无果核 种子扁圆 红褐色 裸露在果肉之外 味浆甜略有甘涩 亦可做汤 汤味独特醇香 花期5 6月 果期8 10月 古今有许多雅号 蜜屈律 木蜜 木珊瑚 鸡距子 鸡爪子 万寿果 金钩子 梨枣 枸 鸡爪梨 臭杞子等 其木名白石木 金钩木 交加枝 晋 崔豹 古今注 卷下第六 云 枳椇子一名树蜜 一名木锡 一名白石 一名白实 一名木石 一名木实 这诸多名称的来历 据徐锴 注说文 云 枳椇 称作枳枸 皆屈曲不伸之意 此树多枝而曲 其子亦弯曲 拐枣在我国栽培利用的历史久远 早在 诗经 小雅 中就有 南山有枸 的诗句 据 辞源 解释 枸即枳椇 南山谓之秦岭 陆疏 中说 枸树山木 其状如栌 高大如白杨 枝柯不直 子着枝端 大如指 长数寸 啖之甘美如饴 八九月熟 今官园种之 谓之木蜜 古语云 枳枸来巢 言其味甘 故飞鸟慕而巢之 另据 陕西通志 记述 华州 即今华县 有万寿果 叶如楸 实稍细于箸头 两头横拐 一名拐枣 紫红色 九月成熟 盖枳棋也 关于拐枣 生长环境生于海拔2100米以下的开旷地 山坡林缘或疏林中 庭院宅旁常有栽培 拐枣适应环境能力较强 抗旱 耐寒 又耐较瘠薄的土壤 它喜欢阳光 多生长在海拔1000米以下的沟谷 溪边 路旁或较潮湿的山坡丘陵 常与其它常绿 落叶阔叶树种混生 如土壤深厚肥沃 潮湿 能迅速生长 分布情况分布区域喜马拉雅地区 缅甸北部 尼泊尔 中国福建 云南等 肉果成分 据科研部门分析测定 其肉质果梗中含蔗糖24 葡萄糖9 5 果糖7 92 风味颇佳 可作为生食果品 因而有 糖果树 的盛名 又有 鸡爪梨 甜半夜 之雅称 此外 还含有丰富的有机酸 苹果酸钾等无机盐类 含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸 还含铁 磷 钙 铜 锰 锌等营养微量元素和一些生物碱 每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克 粗蛋白3 07毫克 总酸345 8毫克 维生素C16 29毫克 是一种很具有开发价值的野生果类资源 果实性状 枳椇种子扁平圆形 背面稍隆起 旗面较平坦 直径 5mm 厚1 1 5mm 表面红棕色 棕黑色或绿棕色 有光泽 于扩大镜下观察可见散在凹点 基部凹陷处有点状淡色种脐 顶端有微凹的合点 腹面有纵行隆起的种脊 种皮坚硬 胚乳白色 子叶淡黄色 肥厚 均富油质 气微 味微涩 药用价值 功效 能治风湿 种子为清凉利尿药 能解酒毒 适用于热病消渴 酒醉 烦渴 呕吐 发热等症 主治 拐枣具有医用价值 可治疗多种疾病 其果梗 果实 种子 叶及根等均可入药 中药称其果实为枳椇子 其药用最早见于 唐本草 李时珍 本草纲目 说它 味甘 性平 无毒 有止渴除烦 去膈上热 润五脏 利大小便 功同蜂蜜 是糖尿病患者的理想果品 其枝 叶 止呕逆 解酒毒 辟虫毒 拐枣果梗酿制的 拐枣白酒 性热 有活血 散瘀 去湿 平喘等功效 民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症 在中医上 其种子 木质入药 有清热 利尿 解酒毒之功效 食用价值果序轴肥厚 含丰富的糖 可生食 酿酒 熬糖 民间常用以浸制 拐枣酒 1 醒酒安神 枳椇子中含有大量的葡萄糖 有机酸 既能扩充人体的血容量 又能解酒毒 故有醒酒安神的作用 2 通利二便 枳椇子含有大量水分 葡萄糖 有机盐 脂类物质 具有促进尿液排泄 加速肠道蠕动等作用 故能通利二便 3 祛风通络止痉 枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙 具有中枢抑制作用 能够抗惊厥 防止手足抽搐痉挛 可用来治疗风湿痹痛麻木之症 4 止渴除烦 补充营养 枳椇子中含有大量的葡萄糖 蔗糖 果糖 有机酸 无机盐 维生素等 能生津止渴 清热除烦 并能给人体补充养分 增强机体的抗病能力 果实有益气补血功效 老少皆宜 5 降血压 研究发现 枳椇子中含有麦草碱 B 咔啉 枳椇甙C D G H 鼠李碱等 具有抗脂质过氧化和降低血压等作用 保健食谱1 枳椇猪肺汤 鲜枳椇子120克 猪心 肺各1具 红蔗糖30克 枳子洗净 猪心 肺洗净并切成小块 将枳椇子 猪心肺 红蔗糖共同放入瓦罐中 加清水1000毫升 文火慢炖60分钟后 调入少许精盐 味精即可食用 本肴具有解渴除烦之功效 可作为酒痨吐血患者的饮食治疗 2 枳椇子酒 枳椇子干2枚 低度烧酒500毫升 先将枳椇子洗净 用刀切开 浸人烧酒中 密封 1周后启封饮用 每日2次 每次20毫升 本酒具有祛风胜湿的功效 适宜于风湿性关节炎患者饮用 3 枳椇子鸡肝 干枳椇子2枚 黄鸡肝1具 先将枳椇子杵成细末备用 鸡肝洗净 用刀切十字刀花 盛于盘中 撒上枳椇子末 适量精盐 入笼中蒸20分钟取出食用 本肴具有健脾消疳的效果 可