大足县枇杷标准化生产浅述.doc

大足县枇杷标准化生产浅述大足县农业局 舒其淑2002年，大足县确立了以枇杷产业化项目作为五大农业产业之首，走规模发展的路子，从而推动农村经济战略性结构调整的重大举措。同时，重庆市将大足县列为了优质枇杷产业化基地县，并将该县的枇杷产业化建设项目纳入了渝西经济走廊“122”发展工程进行重点扶持。为此，笔者就大足县实施枇杷标准化化生产进行了调查和研究。一、实施大足县枇杷标准化生产的必要性第一，当前，随着农产品供求关系从短缺向相对过剩的转变，农民增收速度放缓；同时，该县水果业又面临着生产技术先进地区大批优质果品涌入的局面，市场竞争进一步加剧，面向市场调整农村产业结构与产品结构已成为各地十分重要与迫切的任务。在此背景下，大足县明确提出农业产业调整走以发展优质枇杷为主，实施枇杷标准化生产的战略已为大事所趋，其对解决农村“三农”问题和促进当地农业产业结构的调整的作用日益明显。第二，与发达地区相比，大足县水果生产还存在着不容忽视的问题。一是生产经营方式落后，主要生产方式仍是千家万户分散种植，由于缺乏资金、技术与信息，单产水平较低；二是由于品种更新换代难于适应市场需要，不少果农的水果品种老化，果品缺乏市场竞争力；三是由于不重视先进的生产技术的实施，水果商品率底；四是缺乏质量标准监测体系，该县尚无获得绿色食品认证的果品。为解决这些问题，切实提高枇杷产业水平，大足县提出了在2008年前将全县的枇杷生产基地建设成为优质枇杷标准化生产基地的奋斗目标。该项目的实施，将进一步引进繁育国内外优质枇杷品种，建立优质枇杷生产质量标准体系，推广先进的周年生产管理、采收、加工及商品化处理技术，使枇杷生产成为大足县的农业支柱产业，从而促进农业增效、农民增收，带动全县农村经济的发展。因此，加快枇杷生产标准化项目的实施具有较高的战略和现实意义。二、实施大足县枇杷标准化生产的有利条件（一）地理位置优越，区位优势明显。该县枇杷产业化项目区位于大足县城四周，远离工矿企业，无废物、废气、废水和废渣污染；交通、通讯方便、电力充足，基础条件优越；城乡居民相对富裕，集体经济较雄厚，有利于枇杷生产标准化技术的推广。（二）生态条件适宜。项目所在地区属浅丘平坝，海拔380520m之间，地势相对平缓，土壤肥沃、土层深厚、土质疏松。冬暖春早，无霜期长，气候温和，日照较多，光热雨量资源充足，具备枇杷标准化生产技术示范所需条件。（三）群众基础好。该县已经形成五星枇杷园、世纪枇杷园等枇杷龙头企业，在种苗繁育、技术示范、产品展示、生态观光、餐饮娱乐等能够起到较好的带头示范作用。（四）领导重视。该县高度重视科技在经济发展中的作用，始终坚持科教兴县战略，每年初都要邀请科研单位、大专院校的知名专家到大足进行科技咨询与指导，对实施枇杷标准化生产化有较好的组织保障和技术支持。三、实施大足县枇杷标准化生产后的市场前景分析枇杷是典型的小宗水果，以前栽培成功率不高，目前世界总产量不超过30万吨。枇杷在世界上有三个主产区：一是中国大陆，产量为20万吨左右，占世界枇杷年总产量的一半以上。二是中国台湾地区，枇杷最大面积曾达4万亩，年产量2.1万吨，近年枇杷生产逐渐萎缩，其栽培面积已下降为1.5万亩，产量仅8458吨。三是日本，1992年栽培面积4.2万亩，其中结果面积3.66万亩，年产量1.24万吨。由于人口老龄化、劳动力价格高，枇杷生产也在萎缩。其余国家如印度、以色列、意大利、西班牙、阿尔及利亚、巴西、美国、格鲁吉亚等国仅有少量栽培。大足县枇杷种植覆盖面大，但由于大多数农户种植管理技术不高，生产的果品品质不佳，成熟期集中在5月份，目前产品远不能满足广大城乡人民消费需求。通过标准化的生产技术规程加以指导后，果品优质率将提高40%以上，亩产值将实现10000元/亩，比非标准化生产平均每亩多收入3600元。按照全县实施标准化生产50%计算，到2010年，该县优质枇杷产量将达到3.5万亩，可实现优质枇杷产值3.5亿元。四、关于实施大足县枇杷标准化生产的主要内容及规模的建议根据该县县情，建议该县采取先示范，后推广的办法实施枇杷标准化生产，主要内容应包括：（一）优质枇杷母本园。为防止农户盲目自发引种购苗，造成品质低劣、品种杂乱等问题，建议建设一定面积母本园（可暂定50亩），繁育优良枇杷品种苗，主要繁育品种应包括：枇杷早、中、晚熟的：早钟六号、大五星、龙泉一号、金丰一号、红灯笼等。（二）枇杷标准化生产示范基地建设。需对生产基地进行统一规划，统一布局，选择水源方便、交通便捷、土质良好的地块进行改土建园。建设规模可暂定为5000亩。定植要先挖定植沟或定植坑，定植坑的规格为11米见方，深0.6-0.8米，施足有机肥做底肥，规范定植，每亩42株，保证土壤深松、透水、透气。配套建设水塘、渠沟等排灌渠系。基地建设的主要品种应选择大五星、龙泉一号、早钟六号、红灯笼等，主要技术规范包括枇杷建园技术标准、枇杷春季管理技术标准、枇杷夏秋季管理技术标准、枇杷主要病虫害防治技术标准。（三）建立质量标准体系。根据不同地区及不同枇杷品种的特点，制定标准化生产栽培技术规范。根据国家绿色果品生产中的要求，建议不用或少用化学肥料，严格禁用有毒化学农药，要对土壤、水体、大气环境及生产的枇杷鲜果进行严格的化学残留分析及监测，力争获得国家绿色食品认证、国际ISO14001环境认证及国家名优农产品商标认证。在示范区内要建成一个农产品质量监督检测中心，并在重点乡镇建成环境监测站点。五、关于实施枇杷标准化生产示范基地建设的投资概算根据示范基地建设的规模和内容，经测算需项目资金478.5万元，其费用构成如下：内 容规 模单 价金额（万元）一、优质枇杷母本园50亩14.48种苗（亩栽33株）1650株12元/株1.98微滴灌设施50亩400元/亩2道 路1.5公里7万元/公里10.5二、标准化示范基地5000亩420.5改土、培肥5000亩200元/亩100种苗（亩栽42株）21万株3.5元/株73.5蓄水池（1口/100亩）50口0.8万元/口40引 灌 渠3公里8万元/公里24排 洪 渠6公里3万元/公里18提 灌 站3个5万元/个15移动式喷灌100台（套）1万元/台（套）100基地道路10公里5万元/公里50三、质量标准体系34环境监测站1个8万元/个8环境监测点3个2万元/个6监测设施4台（套）5万元/台（套）2