待用午餐项目策划书.docx

- 14 -待用午餐项目策划书A.项目综述“待用午餐老年行动”是旨在帮扶社会老龄弱势群体，为其提供免费午餐的活动。（“待用”概念类似于国外的“待用咖啡”，“待用咖啡”指在咖啡馆消费的人提前多买一两杯“寄存”在店里，一旦有囊中羞涩的贫困咖啡爱好者询问店家，是否有“待用咖啡”时，侍者就可以让其享用此前人们已付过钱的“待用咖啡”）“待用午餐”指餐厅提供一个种类的“待用午餐”以特惠价格面市销售，消费者可购买两份（一份自用，一份供给受众）也可单独购买一份供给受众。项目初期将与五华区老龄委合作，针对五华区内的空巢老人、低保老人（无人照料，缺少生活保障），依靠商家的诚信及消费者的爱心，逐步建立并完善“待用午餐”体系，其中包括了运行、监督、奖励等体系。项目后期在五华区试运行成功的基础上，将与市老龄委及其他的相关组织、机构进行合作，将项目范围扩展到其他片区，帮助更多有需要的老龄弱势群体（80岁以上高龄老人等）。B项目背景昆明老年人口呈现出“增速快、基数大、空巢化、高龄化、贫困和失能老年人多等特点”，其老龄化比例居全省第一，在全国31个省会城市中，老龄化比例排第九位。在这些老年人中有21万是空巢老人，占老年人总数的26%，17.5万失能老人，占老年人总数的21.7%。国家或地区进入老龄化社会的标准是60岁以上的人口占总人口比例达到10%，或65岁以上人口占总人口的比重达到7%。昆明市第六次全国人口普查数据显示，昆明60岁以上的人口所占比重达12.09%，65岁以上人口超过国际标准1.37个百分点。这就意味着，昆明已经迈入了老龄化城市之列。而昆明市老龄化程度正以每年超过5%的速度在上升，老龄化程度将来会越来越严重。对于昆明老人的关爱是迫切而急需的。中国在多个城市开展了“待用快餐”的活动，但由于受众不明确、对受众宣传困难、店铺定位靠自愿原则参差不齐、提供的“快餐”没有更多选择等原因，导致“待用快餐”多处冷遇。而“爱心早餐” “爱心午餐”模式大部分不针对老龄人，而且由于资金限制，导致大部分活动只能定期开展而不能保证受助人群每天都能得到帮扶。C.项目优势受众方面：针对现有类似公益模式，“待用午餐”项目，将有以下优势：1.因地制宜，保证惠及大量人群与昆明的地域人口特色相符，使项目具有可观的前景。2.针对特定受众，宣传容易-“环卫工人和老龄弱势群体”；分片宣传，集中领取，解决受众不能通过先进媒体（老年人不会上网和看新闻）得知“待用午餐”消息而不能及时领取的问题。3.受众细分，保证惠及到真正有需要的人根据受众调查，将受众分为X个级别，保证最有需要的受众登记在册，优先服务。4.受众与顾客所消费的午餐种类一致，能吃得好不再局限于价格而使受众不能吃到多样的午餐，让他们享受和平常顾客一样的待遇，同时又消除他们心理负担和压力。销售方面：5.划分受众分布区域，设立定点受众负责人由负责人负责领取发放或领导志愿者领取发放待用早餐，解决受众分布过散，难以领取问题；并能及时反映受众意愿1.主动寻找信誉商家而不是靠商家主动加入，拒绝商家品质参次不齐-不再是被动接受商家加入，而靠志愿者寻找有信誉和品牌的商家（具有一定规模和名誉，上市公司），提高活动的可信度，使商家能将每份午餐送到真正需要的人那里，同时也保证了每份午餐的质量和卫生。可持续方面：2.顾客与商家双赢利商家将会建立其爱心品牌形象，并且“薄利多销”，爱心顾客也将享用更便宜的餐食，而且对有积极性的顾客有“感谢信”、奖状和商家优惠等奖励。1.志愿者体系建设-项目后期将建立完整的志愿者体系，由志愿者把控监督项目运行及配合“待用午餐”制作发放，保证项目的可持续性和可操作性提高。2.依托官方组织-提高项目可信度；官方组织对志愿者、消费者及有积极性的公益企业提供证明，激发社会参与积极性。志愿者体系官方组织D.项目模式减轻官方补助压力颁发证书颁发证书购买“待用午餐”爱心消费者爱心商家销售“待用午餐”，发放“爱心记录卡”，（商家给予爱心人士一定奖励）爱心为“最有爱心顾客”颁奖帮助建立信誉和盈利免费“待用午餐”老龄弱势群体E. 项目计划a.项目时间规划商家确定与初步接洽消费者意向调研与环卫公司初步接洽环卫工人工作情况调研 6月分片区成立项目负责点消费者二次调研老年人访问与统计老年人分布情况调研官方组织接洽 7月-8月 商家反馈受众反馈消费者反馈项目试运前期宣传商家签约建立监督平台 8月-9月商家范围扩大及媒体宣传扩大问题研究及改善项目惠及更多环卫工人和老人志愿者招募目标：受众普惠昆明至少30老龄弱势群体 9月-11月b.项目小组名单职务姓名学校电话E-mail项目监进负责人徐晗中南大学15912171436250374753项目主要联系人梅蕾昆明理工大学15198715980844343375项目环卫模块负责人肖慧娟昆明理工大学18314421462714381261项目商家联系人宋佳杭云南财经大项目老人模块负责人孙翌恬天津师范大学15320183268820070284项目消费者模块负责人徐晓禾天津财经13888562730598645292商家代表唐会小黄牛带皮牛肉米线古道食府目前还在争取更多商家其他利益相关者五华区老龄委下属的老人定点服务站c.项目预算及资金来源（前期）1前期宣传费用线下：方式介绍数量单价总计（元）备注传单背面附上商家信息，正面写活动信息20000.1元张200海报和X支架放置在店面门口240元套80广播宣传通过广播宣传000刊物宣传在报纸上刊登000微电影拍摄相关微电影 通过人人等平台宣传根据宣传力度而定线上：人人网，微博，微信，网站2.资金来源1) 爱心商家前期投入2) 项目比赛申请资金3) 项目组自己投入4) 寻求政府支持F. 项目的风险预估情况风险名称风险描述触发可能性触发因素所引后果解决方案风险承担者“粥多僧少”“待用午餐”无人认领中受众不清楚有该活动或不愿领取午餐浪费午餐留待第二天中午派发或由项目组成员亲自派送多余午餐项目组成员无人购买无消费者购买“待用午餐”中午餐价格过高或该活动没有吸引力项目停滞，商家前期工作无效对消费者进行再调研，调整项目构架项目组成员食品安全问题出现受众吃到不干净的食物的问题低商家承担法律责任商家G利益相关方受众： 弱势老龄人群监督，宣传，改进项目组成员（后期交付志愿者）提供鼓励和争取商家让利购买待用午餐消费者降价销售，保证接受监督体系，帮助鼓励顾客建立声誉，帮助赢利爱心商家提供人员领取和派发提供免费午餐待用午餐减轻福利补助负担提供数据支持和奖励官方组织H附录附录1：监督体系以下条款将作为合同条款与商家签订，如商家违约，则将赔偿违约金并终止合同，违约金将返给受众。1.商家需用白板随时记录公示每天认领和发放的“待用午餐”数（领取和卖出当场记录），模式如下：今日提供“待用午餐”：XX份已销售待用午餐：XX份昨日剩余“待用午餐”：XX份消费者自用：XX份今日共计有“待用午餐”：XX份已认领：XX份2.每天的营业结束后，商家通过练习主页君，主页君用微博和微信公示当日“待用早餐”销售和认领情况3.将待用午餐设为“特殊菜品”,打印小单时将其作为“特殊菜品”打印出菜小单，利用电脑收银系统汇总。需要注意：电脑小票必须注明当天的日期，具体时间（时分秒）以及小票应附上有唯一的编号。申明：编号不允许出现重复，否则视为违约！4.由消费者将小票投入“爱心服务箱”，商家留有底稿，方便核对共出售了几份午餐。5.“待用早餐”与正常午餐配料一致，对外供应，设立定点的受众负责人，若受众向负责人反映菜品不一致，负责人上报后核实，则视商家违反合同，商家将赔偿违约金。6.每天将有专人领取待用午餐进行派发，领取人必须出示相应的有效证件（运营前三方达成共识，并认可的有效证明），由此人统计服务箱内的小票数，填写“领取表格”并签字，商家保留此据，作为核对。7.由志愿者或定点负责人保管服务箱钥匙并定期前往餐厅与商家核对待用菜品的销售份数。附录2：奖励体系1.由项目组与商家共同设计“待用爱心卡”。该卡片的正面必须附有卡片编号、二维码、项目标志。还有监督电话，网络平台等。注意：该卡片上必须要求爱心消费者在购买待用午餐后领取卡片！（方便核对序号，若有重复序号，则视商家违反合同），消费者在一个月内集齐10张卡片则可微博主页，将为其寄予感谢信，商家则为该顾客提供折扣优惠（仅限集齐卡片后下个月）。此项便于消费者参与优惠活动和监督待用午餐项目。2.根据项目运行状况，消费者及志愿者一月（年）内参加X次活动，则由官方组织颁发志愿者证书或优秀志愿者证书。附录3：志愿者体系项目在试运之后将会逐步建立志愿者体系。一志愿者来源主要通过以下途径募集：1) 通过媒体宣传募集社会志愿者 与学校合作（学生会、团学会）2) 通过联络学校 社团联系（志愿者协会等）二志愿者系统建立 分区负责人； 掌控网络平台 长期志愿者 志愿者统一培训 志愿者分类 短期志愿者 帮助派发午餐 l 寻求优秀志愿者进行项目移交l 为志愿者颁发官方志愿者证明 寻求更多可以合作的商家；“待用午餐”发放情况突击检查；受众意见反馈附录4：待用午餐购买模式（供商家选择）“待用午餐”费用及模式选择根据商家菜单而定，但有以下几点：根据初次调研结果，一般控制在5-25元间；“待用午餐”限量销售，使商家总赢利与往常总赢利持平或更高；减少每份“待用午餐”赢利，但以两份绑定销售或以购买其它午餐一份才能购买“待用午餐”一份的模式，多份赢利。模式一：消费者购买“待用菜品”则可享受该菜品降价优惠，实现薄利多销，价位由商家与我方协商定夺，以商家盈利为基础。模式二：消费者以支付待用菜品百分之几（根据商家菜品价格与成本而定）的方式，获得自用菜品折扣或返利优惠（适用于菜品价格较高的商家）注：返利指由商家提供优惠劵或代金劵。模式三：（与模式1.2并用）1.如其它老人（不能提供低保证明及老年证的老人）想享用待用菜品，则商家以优惠价格销售（增加项目持续性）2.社会转发微博X次则商家免费为受众提供X份待用午餐（扩大商家和项目影响力）附录5：商家须知菜品：1.提供的“待用午餐”的菜品平时需正常提供，只是以特价销售此商品作为“待用午餐”（保证群众信服商家是以低价销售，是贡献爱心的，而不是顾客单方面努力）2.若商家不能推出多种菜品，则商家须保证“待用午餐”的菜品具有质量（能使受众吃饱且不能低于正常供应菜品）3.商家需提前根据内部运营状况，确定能提供菜品的最低数量，保证项目的基本运营。风险问题：1.商家提供的“待用午餐”产生任何食品安全问题一律由商家承担监督：1发放和领取数量必须当场公示；2.保证每天发布微博主页君公示 3. 打印小单时将其作为“特殊菜品”打印出菜小单，留有底稿，方便核对共出售了几分早餐。宣传：商家承担宣传宣传单、海报等宣传费用，项目小组将进行电视台、电台、报纸走访并且义务帮助发放宣传单，网上宣传也由项目组承担联系，调研：一律由项目小组承担，负责联系受众，协调关系、根据调研结果与商家协商调整项目；后期关于扩大项目受众的问题，将由项目组一律负责。受众：项目针对广大老龄弱势群体（60岁以上老人，低保老人，失能老人等）初期以五华区内指定社区（空巢及80岁以上高龄老人）展开试点工作，原因如下：1. 社区将由区老龄委根据老人分布情况来指定；2. 指定社区内将设有老人服务点，老人可凭证件自行前往领取午餐；3. 范围较为集中，利于宣传；4. 空巢及低