《旅游景区开发与管理》电子教案.doc

旅游景区开发与管理电子教案旅游景区开发与管理课程教学大纲课程名称：旅游景区开发与管理课程代码：课程类型:专业基础课学分：2.5 总学时：48 理论学时：32 先修课程：无适用专业:旅游管理 景区管理一、课程性质、目的和任务 本课程是为旅游管理专业学生开设的专业选修课。随着我国旅游业的迅猛发展，人们对旅游景区越来越重视，旅游景区已成为旅游业发展的热点。本课程对旅游景区经营管理方面的知识进行了详细的介绍，是学习旅游管理重要的基础课程和主干课程。课程包括旅游景区开发和旅游景区管理两大内容，涉及旅游资源调查与评价、旅游景区开发的可行性、旅游景区规划设计、旅游景区产品开发和市场营销、旅游景区服务管理、旅游景区人力资源管理、旅游景区环境管理等内容。学生通过本门课程的学习，能够对旅游景区的内容等有全面认识与理解，使学生掌握旅游景区运营的基本规律和管理方法，了解现代旅游景区发展的趋势和管理理论的动态,培养学生旅游景区经营管理理念及实际应用能力，为学生架构现代旅游景区经营管理的理论体系和操作模式。二、课程体系按照课程教学内容的基本组成，本课程将以南山景区为基本实践参照，在课堂教学中?，重点讲解糜尉扒芾淼幕靖拍睢炯寄芎突纠砺郏龅礁拍钭既贰砬宄寄芘嘌惺悼尚校涣蠓从潮狙谱钚碌难芯砍晒赋霰狙谱钚碌姆骨飨颍涣笥兄谂嘌治侍狻治鑫侍夂徒饩鑫侍獾哪芰兄谂嘌拇葱戮瘢杂谟姓榈奈侍猓岢远嘀盅芯咳蚣右苑治觥究纬炭问狈峙洹萄僖蚴导是榭隹赡芑嵊兴髡?三、教学方法和教学手段及网络教学情况 （1）结合旅游景区开发与管理的实例分析，使学生对旅游资源分类、调查、评价及开发规划有深刻认识和理解； （2）加强实践课教学，实践课往往结合实例让学生自己动脑、动手进行资料收集、规划方案设计、规划模型制作和各类规划地图的绘制等工作。实践课的内容主要有：在景区企业内进行旅游资源的分类调查和认识、具体的旅游资源调查及规划方法的实际操作、景区主要工作岗位的轮流见习等。 （3）采用案例教学。为了增加学生的学习兴趣，较好理解所学知识，教学过程全面采用案例教学。通过在教学中对会计案例的深入分析，引出理论内涵，将理论知识与解决实际问题对应起来，力求做理论与实践有机结合。 （4）提高互动，组织课堂讨论。为了解学生对本课程的学习情况和开阔学生视野、提高学习兴趣，教师在教学中常针对学科目前发展动态和敏感问题要求学生思考，并在学生广泛收集资料有了一定准备之后，组织课堂讨论。四、教学基本要求1、 知识、能力、素质的基本要求；学生应具备以基本的辩证思维能力看待生活中的旅游现象和旅游经济活动，能对现实中的旅游事件有初步的分析判断能力。2、 教学模式基本要求（课程主要教学环节要求，教学方法及手段要求）；（1）教学手段：本课程主要采用讲授为主的教学方法，辅以适量的课堂讨论和课外练习，并在理论教学中穿插案例，安排学生进行讨论。在课堂教学中?，重点讲解旅游景区开发管理的基本概念、基本技能和基本理论，做到概念准确、原理清楚、技能培养切实可行；力求反映本学科最新的研究成果，指出本学科最新的发展趋向；力求有助于培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，有助于培养学生的创新精神，对于有争议的问题，提倡以多种研究取向加以分析。（2）本课程课时分配、教学纲要因实际情况可能会有所调整。3、 考核方法基本要求。（1）学生必须按教师要求个人或集体完成所进行的测验；（2）学生成绩评定包括过程性考核和总结性考核；（3）考勤10%，作业20%，期中测试20%，期末总结性考试50%。五、教学内容及要求第一章 绪论教学要求：要求学生掌握旅游景区的相关概念，了解旅游景区的类型、旅游景区的起源和发展；掌握旅游景区开发的原则、内容和开发程序及旅游景区管理的具体内容。内容结构：第一节 旅游景区的概述第二节 旅游景区开发的程序第三节 旅游景区管理方法本章重点（重要问题）：运用旅游景区的基本原理对某一景区的开发和管理进行分析。第二章旅游资源调查与评价教学要求：掌握旅游资源的概念，景区旅游资源的特点，旅游资源的分类以及对应的分类方法。掌握旅游资源调查的方法，学会运用旅游资源评价方法来进行综合评价。内容结构：第一节 旅游资源概述第二节 景区旅游资源调查第三节 景区旅游资源评价本章重点（重要问题）：运用旅游资源评价方法来进行综合评价。第三章旅游景区开发的可行性教学要求：了解旅游景区开发的可行性分析的意义、目的和作用，掌握可行性分析的内容与步骤；掌握分析旅游景区的客源市场需求结构和市场竞争格局，以及对旅游景区低于社会经济条件、交通区位条件进行综合评价的方法。内容结构：第一节 旅游景区开发的可行性研究概述第二节 客源市场需求与竞争分析第三节 旅游景区区位评估本章重点（重要问题）：对旅游景区低于社会经济条件、交通区位条件进行综合评价的方法。第四章旅游景区规划和设计教学要求：掌握旅游景区规划的定义、特点、理论基础；制定总体规划的过程、原则；专属规划的内容；旅游地形象、旅游景区形象、景区形象的特征、景区形象设计的意义与原则。内容结构：第一节 旅游景区规划的理论基础第二节 旅游景区总体规划第三节 旅游景区专项规划第四节 旅游景区形象设计与营销本章重点（重要问题）：旅游景区用地结构、功能分区、景点设计的操作技能。第五章景区旅游产品开发与市场营销教学要求：掌握旅游景区产品的概念与特征、景区旅游产品生命周期的概念与特点、景区产品设计的原则与程序、旅游市场细分、景区目标市场定位的含义。内容结构：第一节 景区旅游产品设计第二节 旅游产品市场营销第三节 景区旅游促销策略第四节 旅游产品价格制定与管理本章重点（重要问题）：运用景区市场营销的基本方法进行市场开发的实践。旅游景区服务管理教学要求：认识旅游景区安全服务的重要性，掌握游客管理的内容、方法和处理投诉的程序，掌握在旅游景区中的导游服务管理技能。内容结构：第一节 旅游景区导游服务管理第二节 旅游景区游客管理第三节 游客投诉处理第四节 旅游景区安全服务管理本章重点（重要问题）：旅游景区中的导游服务管理技能。旅游景区人力资源管理教学要求：了解旅游景区人力资源管理组织结构的影响因素及景区人力资源的类型和特点，掌握景区人力资源培训步骤和开发管理的方法。内容结构：第一节 旅游景区人力资源概论第二节 旅游景区人力资源计划和组织结构第三节 旅游景区人力资源管理过程第四节 旅游景区人力资源的开发本章重点（重要问题）：景区人力资源培训步骤和开发管理的方法。 旅游景区环境管理教学要求：了解旅游容量的相关概念和测量方法，掌握旅游景区绿化管理、环境卫生管理以及野生生物的保护与管理方法。内容结构：第一节 旅游景区容量管理第二节 旅游景区绿化管理第三节 旅游景区环境卫生管理第四节 野生生物的保护与管理。本章重点（重要问题）：旅游景区绿化管理、环境卫生管理以及野生生物的保护与管理方法。六、学时分配 序号课程内容教 学 时 数讲 授习题课实 验小 计1第一章绪论442第二章旅游资源调查与评价663第三章旅游景区开发的可行性分析664第四章旅游景区规划与设计445第五章景区旅游产品开发与市场影响446第六章旅游景区服务管理887第七章旅游景区人力资源管理888第八章旅游景区环境管理88合 计4848七、推荐教材和教学参考书 教 材：旅游景区开发与管理，高峻主编，东北财经大学出版社，2007.12。参考书：1、旅游景区管理，钟永德主编，湖南大学出版社，2005.7 2、旅游景区开发与管理，邹统钎主编，清华大学出版社，2004.4 3、景区经营管理，董观志主编，高等教育出版社，2002.84、旅游学概论，王洪滨主编，中国旅游出版社，2001年版5、基础旅游学，谢彦君著，中国旅游出版社，2001年版6、旅游学原理与实践（第二版）克里斯库珀、约翰弗莱彻编著，张俐俐，蔡利平主译，高等教育出版社，2004年版7、区域旅游规划原理，吴必虎，中国旅游出版社，2001年版8、旅游经济论，张辉，旅游教育出版社，2002版9、江村经济，费孝通，上海人民出版社，2006版第二章旅游资源调查与评价教学要求：掌握旅游资源的概念，景区旅游资源的特点，旅游资源的分类以及对应的分类方法。掌握旅游资源调查的方法，学会运用旅游资源评价方法来进行综合评价。学习目标：知识目标：掌握旅游资源的概念，景区旅游资源的特点，旅游资源的分类以及相应的分类方法技能目标：掌握旅游资源的调查方法，并学会运用旅游资源评价方法来进行综合评价能力目标：能针对某景区旅游资源进行全面调查，并能引入资源评价方法来进行综合评价内容结构：第一节 旅游资源概述一、基本含义 凡是能够对旅游者产生美感和吸引力，并具有一定旅游功能和价值的自然与人文因素的事与物都可以构成旅游资源。 二、基本分类 旅游资源按树型可以分为自然旅游资源和人文旅游资源两大类。 第二节 景区旅游资源调查一、旅游资源调查的意义 二、指导思想 三、旅游资源调查的内容 调查的内容有：构成自然景观的岩石地层和地址构造要素、自然景观的地貌特征、旅游资源调查区的水文特征、旅游资源调查区的动植物特征、调查区的气象气候和环境因素、调查区的人文景观、调查区及依托城镇的经济交通和社会环境、可以的调查预测、其他方面。 四、旅游资源调查的准备工作 五、旅游资源调查的方法 旅游资源调查根据调查的范围、阶段和目的不同又可分为概查、普查和详查三种。 六、旅游资源调查报告的编写 第三节 景区旅游资源评价旅游资源评价是在旅游资源调查的基础上，对旅游资源的规模、质量、分级及开发前提和开发条件进行科学分析和可行性研究，为旅游区开发规模、开发主题、开发阶段和管理提供科学依据，同时也为投资、目标市场、设施配套等提供依据。 一、旅游资源评价的目的意义 二、旅游资源评价指标体系和内容 三、旅游资源定性评价 三大价值评估：历史文化价值、艺术观赏价值、科学考察价值 三大效益评估：经济效益、社会效益、环境效益 六大条件评估：地理位置及交通条件、景观的地域组合条件、景区旅游容量条件、客源市场条件、投资条件、施工条件。 四、旅游资源定量评价 综合因子评价法、单项因子评价法。 五、旅游区综合价值评估 景观价值特征评价模型、风景优美度评价模型、环境氛围评价模型、开发利用条件评价模型。 六、中国观赏型旅游区评价模型本章重点（重要问题）：旅游资源调查报告的编写；运用旅游资源评价方法来进行综合评价。第三章旅游景区开发的可行性教学要求：了解旅游景区开发的可行性分析的意义、目的和作用，掌握可行性分析的内容与步骤；掌握分析旅游景区的客源市场需求结构和市场竞争格局，以及对旅游景区低于社会经济条件、交通区位条件进行综合评价的方法。学习目标：知识目标：了解旅游景区开发的可行性分析的意义、目的和作用技能目标：掌握可行性分析的内容与步骤；掌握分析旅游景区的客源市场竞争格局；以及对旅游景区地域社会经济条件、交通区位进行综合评价的方法能力目标：要求学生能在分析的基础上，能合理确定景区客源市场规律，分析景区客源市场的发展趋势，并能分析旅游景区的可进入性，从而选择合理的开发模式，合理规划旅游景区对外对内交通设施内容结构：第一节 旅游景区开发的可行性研究概述可行性研究的意义可行性研究的目的和作用可行性研究的阶段可行性研究的步骤第二节 客源市场需求与竞争分析客源市场规模的界定及其方法客源市场需求结构分析旅游景区的市场竞争格局分析掌握旅游景区客源市场的发展趋势第三节 旅游景区区位评估 一、地域、社会、经济条件 二、交通区位 本章重点（重要问题）：识记：旅游区开发三大主题;可行性论证的内容；“三宜三不宜”原则领会：旅游资源三种展布类型;旅游区开发与规划设计的主要内容。综合运用：旅游区开发步骤; 对旅游景区低于社会经济条件、交通区位条件进行综合评价的方法。第四章旅游景区规划和设计教学要求：掌握旅游景区规划的定义、特点、理论基础；制定总体规划的过程、原则；专属规划的内容；旅游地形象、旅游景区形象、景区形象的特征、景区形象设计的意义与原则。学习目标：知识目标：掌握旅游景区规划的定义、特点、理论基础；制定总体规划的过程、原则；专项规划的内容；旅游地形象；旅游景区形象和景区形象的特征、景区形象设计的意义与原则技能目标：了解地域分异理论和劳动地域分工等理论基础对旅游景区规划实践的指导意义，如何进行景区用地结构、功能分区、景点设计、景点形象定位的方法、形象策划的步骤等技能能力目标：要求学生能将旅游景区规划的理论运用到实际当中，培养总体规划、专项规划、景点设计、形象设计与传播能力、并能参与旅游规划编制工作内容结构：第一节 旅游景区规划的理论基础一、旅游区规划的含义 旅游区规划是区域总体发展规划的一种部门规划，是旅游未来状态的设想、或是发展旅游事业的长远的、全面的计划。 二、旅游区规划的目的 三、旅游区规划的特点 旅游区规划的特点有：客观性、地域性、层次性。 四、旅游区规划的原则 旅游区规划应遵循五个原则：贯彻国家有关风景区的政策法规、坚持调查研究的科学态度、服从高层次或主体系统发展战略、多种方案对比择优录用、在一定范围和幅度内的灵活性。 第二节 旅游景区总体规划一、 总体规划审批程序和规划人员组成 1、总体规划审批程序 2、总体规划组成人员及主要工作任务 二、 规划阶段及内容 1、资源与市场调查阶段 该阶段的主要工作是进行旅游资源和客源市场的调查、评价与基础资料的汇编。 2、评估与可行性论证阶段 经过综合分析，由专家对本区资源和环境要素、社会经济状况、投资环境等进行认真全面的评估，对客源市场进行可行性论证。 3、总体规划阶段 总体规划阶段也是旅游区开发的决策阶段。 4、规划实施与管理阶段 三、 旅游用地规划 1、旅游专项设施用地 旅游专项用地有四种细分情况：游憩用地、旅游接待用地、旅游服务用地、度假及休疗养用地。 2、公共设施用地 公共设施用地分为交通设施用地和基础设施用地。 3、管理与居民用地 4、旅游加工业与农副业用地 旅游加工业用地，旅游农牧副渔业用地。 四、总体规划的时空战略 1、总体规划时间战略 2、总体规划空间战略 跨区域规划、国家级规划、区域级规划、地区级规划 第三节 旅游景区专项规划旅游交通规划景观绿化规划旅游设施规划旅游接待服务设施规划旅游基础设施规划环境保护规划一级景点和绝对保护区二级景点和重点保护区三级景点和一般保护区第四节 旅游景区形象设计与营销一、景区形象设计的意义与原则1、基本概念2、景区形象特征3、意义4、形象设计的原则5、形象定位的方法二、景区形象策划的步骤三、景区形象的cis1、旅游形象loso（标志）理念设计2、视觉识别系统vi设计3、形象识别系统bi设计4、ai设计5、ci设计6、ei设计四、景区形象的营销1、大众传播2、公关活动3、媒介传播4、网络传播 本章重点（重要问题）：举例说明如何进行景区内景点设计 第五章景区旅游产品开发与市场营销教学要求：掌握旅游景区产品的概念与特征、景区旅游产品生命周期的概念与特点、景区产品设计的原则与程序、旅游市场细分、景区目标市场定位的含义。学习目标：知识目标：掌握景区旅游产品的概念特征；景区旅游产品生命周期的概念与特点；景区旅游产品设计的原则与程序；旅游市场细分；景区目标市场定位的含义；景区旅游促销；旅游公共关系以及景区旅游产品价格的相关知识点技能目标：了解景区旅欧产品生命周期不同阶段的营销策略；如何进行游览线路的设计；景区目标市场的定位；景区旅游产品价格的制定与调整技能。能力目标：要求学生能掌握景区旅游产品开发与市场营销的基本方法，并将其运用到试产开发的实践中。内容结构：第一节 景区旅游产品设计一、景区旅游产品概论1、景区旅游产品概念2、景区旅游产品的构成二、景区旅游产品特征三、景区旅游产品生命周期1、景区旅游产品生命周期的概念2、景区旅游产品生命周期的特点3、景区旅游产品生命周期各阶段的营销策略四、旅游景区旅游产品设计1、景区旅游产品设计的原则2、景区旅游产品设计的程序3、不同旅游产品的开五、游览线路设计1、游览线路的功能2、游览线路的类型3、游览线路的设计手法4、旅游图的设计第二节 旅游产品市场营销一、市场计划的寻找与识别二、旅游市场细分1、旅游市场细分的概念2、旅游市场细分的意义3、旅游市场细分的标准4、旅游市场细分的方法5、旅游市场细分的原则三、旅游景区目标市场的选择和定位第三节 景区旅游促销策略 一、景区促销概述1、景区旅游促销的概念2、景区旅游促销的作用3、景区旅游促销的方式二、旅游营业推广1、旅游营业推广的概念2、旅游营业推广的特点3、旅游营业推广的类型4、旅游营业推广方案的制定5、旅游营业推广方案的测试和执行6、旅游营业推广的评估三、旅游公共关系1、旅游公共关系的概念2、旅游公共关系的特点3、旅游公关工具4、旅游公关方案的制定5、旅游公共关系的实施与评价第四节 旅游产品价格制定与管理一、景区旅游产品价格的制定方法1、成本导向定价法2、需求导向定价法3、竞争导向定价法二、影响景区旅游产品定价的因素三、景区旅游产品价格的调整1、主动调价2、被动调价3、偏高的景区门票价格亟待调整本章重点（重要问题）：运用景区市场营销的基本方法进行市场开发的实践。旅游景区服务管理教学要求：认识旅游景区安全服务的重要性，掌握游客管理的内容、方法和处理投诉的程序，掌握在旅游景区中的导游服务管理技能。学习目标：知识目标：认识旅游景区安全服务的重要性技能目标：了解游客管理的内容、方法和处理投诉的程序能力目标：掌握在旅游景区中的导游服务管理技能内容结构：第一节 旅游景区导游服务管理一、旅游景区导游概论1、景区导游服务性质2、导游服务地位和作用3、导游服务的特点4、导游服务的基本原则5、导游景区导游素质二、基本技能1、景区导游自我管理2、处理工作内容的技能3、与游徒煌募寄?4、善于控制景区游览节奏三、导游讲解技能1、导游讲解的原则2、导游讲解的方法和技巧四、对vip的导游服务第二节 旅游景区游客管理一、游客管理的内容二、现场秩序管理三、游客的管理方法1、激发型管理方法2、约束型管理方法第三节 游客投诉处理一、游客投诉原因分析和处理1、原因分析2、处理二、游客满意度的提高第四节 旅游景区安全服务管理一、旅游景区安全服务的内容与重要性二、制定应急行动方案三、事故处理规范管理1、安全事故处理规范管理2、旅游景区安全事故处理的一般程序3、常见旅游安全事故处理四、设施设备管理1、定义及分类2、作用及任务本章重点（重要问题）：旅游景区中的导游服务管理技能。第七章旅游景区人力资源管理教学要求：了解旅游景区人力资源管理组织结构的影响因素及景区人力资源的类型和特点，掌握景区人力资源培训步骤和开发管理的方法。学习目标：知识目标：认识旅游景区人力资源组织结构的影响因素技能目标：了解景区人力资源的类型和特点，掌握景区人力资源培训步骤和开发管理的方法能力目标：在分析的基础上，合理运用所学理论和方法分析或规划旅游景区人力资源开发与管理内容结构：第一节 旅游景区人力资源概论人力资源原始能够推动整个经济和环境发展的劳动者的能力，即处在劳动年龄的已直接投入建设和尚未投入建设的人口能力。 一、人力资源的能动性特点 人力资源特点有：自我强化、选择职业、积极劳动。 二、人力资源管理的双重含义 对人力资源外在要素量的管理；对人力资源内在要素质的管理。 三、旅游人力资源管理的特殊性 人力资源的特殊性在于：管理差异性大，管理难度较大。 四、旅游人力资源的类型 第二节 旅游景区人