（管理科学与工程专业论文）食品加工业供应链结构分析与优化研究.pdf

摘要 本文在对国幽外供应链研究现状分析的基础上，进一步明确了供应链的概念；在对食品加_ 丁 业现状深入分析的基础上，提出了食吊加工业供应链的概念，探讨了食品加工业进行供应链管理 的可能性和必要性。 本文从系统角度对供应链进行分析；从静态和动态两方面研究了食品加工业供应链的拓扑结 构模型：研究了食品加工业供应链的体系结构；对食品加工业供应链进行设计与构建；建立了食 品加工业供应链定性评价指标体系。 本文在探讨了食品加工业供应链的销售模式和销售渠道的基础上，在考虑不确定因素的条件 下，重点研究了食品加工业供应链的生产一销售优化模型。把生产企业提供的产品的数量看作是 随机的条件下，运用随机相关机会规划建立了同种产品多食品加工企业多销售商生产销售优化 模型；在把提供给不同销售商的某种产品的数量以及销售商的需求量看作是随机的条件下，建立 了一个食品加工企业多产品多销售商生产销售优化模型，并运用算例对这两个模型进行检验。 本文重点研究了食品加工业供应链的采购优化模型。分析采购在食品加工业供应链中的地位 与作用，探讨了基于供应链的食品加工业采购的特点研究了食品加工企业与其供应商之间的关 系；采用定量方法，建立多供应商和单一食品加工企业的确定性采购模型，扩展到多供应商和多 食品加工企业的确定性采购模型，最后，充分考虑不确定性因素，把供应商的生产能力、食品加 工企业的需求量看作是模糊的变量，运用模糊机会约束规划建立了基于供应链的多供应商和多食 品加工企业的不确定性采购优化模型。 本文还重点研究了食品加工业供应链集成化模型。分析了集成化供应链的一般概念、集成供 应链的集成机理，集成供应链的构建步骤、集成供应链的构建技术：研究了电子商务环境下的集 成供应链；并运用大型线性目标规划建立了食品加工业集成供应链的优化模型。 以上的研究成果，不仅在丰富供应链管理的内容方面具有一定的理论意义，而且在缩短食品 加工企业产品生产与供货周期，降低生产成本，提高产品质量，增强食品加工企业的竞争优势， 促进食品工业的发展方面具有一定的现实意义。本文所构建的食品加工业供应链模型，将为加强 食品加工业供应链管理提供科学的决策依据。 关键词：供应链，食品加工业，结构分析，优化，模型 a b s t r a c t b a s e do nt h e a n a l y s i s o ft h e p r e s e n t c o n d i t i o ni nd o m e s t i ca n dj n t e r n a t i o n a l r e s e a r c h e so ns u p p l yc h a i n ，t h i st h e s i sf u r t h e rc l a r i f i e st h ec o n c e p to ft h es u p p l yc h a i n o n t h eb a s i so ft h ed e e pa n a l y s i so ft h ep r e s e n tc o n d i t i o no ft h ef o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r y , t h e c o n c e p to ft h es u p p l y c h a i ni nt h ef o o d p r o c e s s i n gi n d u s t r y i s p u tf o r w a r d ，a n dt h e p o s s i b i l i t i e sa n dn e c e s s i t i e sf o rt h ef o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r yt op r o c e e dt h es u p p l yc h a i n m a n a g e m e n t a r ed i s c u s s e d t h es u p p l yc h a i ns y s t e mi s a n a l y z e df r o mt h ep e r s p e c t i v e o fs y s t e m a n a l y s i s t o p o l o g i c a ls t r u c t u r e m o d e l so ft h es u p p l yc h a i ni nt h ef o o dp r o c e s s i n g i n d u s t r y a r e s t u d i e df r o mb o t hs t a t i ca n dd y n a m i c a s p e c t s t h es y s t e ms t r u c t u r eo ft h es u p p l yc h a i ni n t h ef o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r yi sd i s c u s s e d ，t h es u p p l yc h a i ni nt h ef o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r y i s d e s i g n e d ，a n dt h eq u a l i t a t i v ee v a l u a t i o nt a r g e ts y s t e mo ft h es u p p l yc h a i ni n f o o d p r o c e s s i n gi n d u s t r yi se s t a b l i s h e d b a s e do nt h ed i s c u s s i o no ft h es a l em o d ea n ds a l ec h a n n e lo ft h es u p p l yc h a i ni nt h e f o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r ya n dc o n s i d e r i n gt h eu n c e r t a i n t yf a c t o r s ，t h et h e s i s p a r t i c u l a r l y s t u d i e st h ep r o d u c t i o n - s a l eo p t i m i z a t i o nm o d e lo ft h es u p p l yc h a i ni nt h ef o o dp r o c e s s i n g i n d u s t r y w h e nt h e a m o u n to ft h ep r o d u c t so fm a n u f a c t u r ee n t e r p r i s e si s r e g a r d e d a s o p p o r t u n i t y , t h ep r o d u c t i o n s a l eo p t i m i z a t i o nm o d e l o ft h es a m e p r o d u c t s b u to fm u l t i f o o d p r o c e s s i n ge n t e r p r i s e sa n d m u l t i - s e l l e r so ft h ef o o d p r o c e s s i n gi n d u s t r yi sc o n s t r u c t e dw i t h d e p e n d e n t c h a n c eg o a lp r o g r a m m i n g w h e n t h ea m o u n to f p r o d u c t so f f e r e dt ot h ed i f f e r e n t s e l l e r sa n dt h ea m o u n to fp r o d u c t sw h i c hs e l l e r sw a n ta r er e g a r d e da so p p o r t u n i t y ，t h e p r o d u c t i o n - s a l eo p t i m i z a t i o n m o d e lo f m u l t i - p r o d u c t s a n dm u l t i s e l l e r so ft h ef o o d p r o c e s s i n gi n d u s t r yi se s t a b l i s h e dw i t hd e p e n d e n t c h a n c eg o a lp r o g r a m m i n g t h e s em o d e l s a r ef u r t h e re x a m i n e d b ye x a m p l e s b u yo p t i m i z a t i o nm o d e lo ff o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r yb a s e do ns u p p l yc h a i ni st h e m a i nf o c u so ft h i st h e s i s i nt h ef i r s tp l a c e ，t h et h e s i sa n a l y z e st h e p o s i t i o na n d f u n c t i o no f b u yb a s e do ns u p p l yc h a i no ft h ef o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r y , s t u d i e st h ec h a r a c t e r i s t i c so f b u yo ft h ef o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r yb a s e do ns u p p l yc h a i n ，a n dd i s c u s s e st h er e l a t i o n s b e t w e e nf o o d p r o c e s s i n g b u s i n e s s e n t e r p r i s e a n di t s s u p p l i e r s e c o n d l y , c e r t a i nb u y o p t i m i z a t i o nm o d e lo fm u l t i - s u p p l i e r sa n do n ef o o dp r o c e s s i n ge n t e r p r i s ei se s t a b l i s h e d w i t hr a t i o n m e t h o d ，a n dt h e nt h i sm o d e li se x p a n d e dt om u l t i s u p p l i e r sa n dm u l t i f o o d p r o c e s s i n ge n t e r p r i s e s t h i r d l y , i fr e g a r d i n gt h ep r o d u c t i o na b i l i t yo ft h es u p p l i e ra n dt h e d e m a n do ff o o d p r o c e s s i n ge n t e r p r i s e a s f u z z yv a r i a b l e s ，t h eo p t i m i z a t i o nm o d e lf o r m u l t i s u p p l i e r sa n d m u l t i 。f o o dp r o c e s s i n ge n t e r p r i s e sb a s e do n s u p p l yc h a i ni se s t a b l i s h e d w i t h f u z z yc h a n c ec o n s t r a i n e dp r o g r a m m i n g t h ei n t e g r a t es u p p l yc h a i n sm o d e lo ft h ef o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r yi s p a r t i c u l a r l y d i s c u s s e di nt h e t h e s i s ，i n c l u d i n g t h e g e n e r a lc o n c e p t ，t h ei n t e g r a t em e c h a n i s m ，t h e d e s i g n i n gs t e p sa n dd e s i g n i n gt e c h n o l o g yo ft h ei n t e g r a t es u p p l yc h a i n b a s e do r l t h i s d i s c u s s i o n ，t h ei n t e g r a t e s u p p l y c h a i ni nt h ee n v i r o n m e n to fe l e c t r o n i cc o m m e r c ei s a n a l y z e d a n dt h e i n t e g r a t es u p p l y c h a i nm o d e lo ft h ef o o d p r o c e s s i n gi n d u s t r y i s e s t a b l i s h e dw i t hl a r g el i n e a rt a r g e tp r o g r a m m i n g t h ea b o v er e s e a r c h e sa r en o to n l yt h e o r e t i c a l l ys i g n i f i c a n ti ne n r i c h i n g s u p p l yc h a i n m a n a g e m e n tc o n t e n t ，b u ta l s or e a l i s t i c a l l ya p p l i c a b l ei ns h o r t e n i n gt h ep r o d u c t i o na n d s u p p l yp e r i o d so ft h e f o o dp r o c e s s i n ge n t e r p r i s e ，r e d u c i n gp r o d u c t i o nc o s t ，i n c r e a a i n g p r o d u c tq u a l i t y , e n h a n c i n gt h ec o m p e t i t i o ns t r e n g t ho ft h ef o o dp r o c e s s i n ge n t e r p r i s ea n d p r o m o t i n g t h ed e v e l o p m e n to ft h ef o o d p r o c e s s i n gi n d u s t r y t h em o d e l s o f s u p p l yc h a i n o f t h ef o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r ye s t a b l i s h e di nt h i st h e s i sw i l lp r o v i d es c i e n t i f i cs u p p o r ti n d e c i s i o nm a k i n g c o n c e r n i n gt h ee n f o r c e m e n t o ft h es u p p l yc h a i nm a n a g e m e n ti nt h ef o o d p r o c e s s i n gi n d u s t r y k e yw o r d s ：s u p p l yc h a i n ，t h ef o o dp r o c e s s i n gi n d u s t r y , c o n s t r u c t i o na n a l y s i s ，o p t i m i z a t i o n ，m o d e l i l 独创性声明 6 5 8 8 0 3 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书 而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明 确的说明并表示了谢意。 研究生签名：未t 墨 时问：乒年6 月印日 关于论文使用授权的说明 本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留 送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复 制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、 传播学位论文的全部或部分内容。 ( 保密的学位论文在解密后应遵守此协议) 研究生签名： 导师签名 刮越 泰按 时间：翮乒年月为日 时问：d p 年乒月，口h 中川牝、l ，人：一】1 4 卜 似i 皂殳 柳和绪沱 第一章绪论 1 1 论文选题的依据和研突意义 食品上业是二十一世纪的主要工业之一，它是对农产品、水产品、畜产品以及矿产品中的可 食资源进行工业加工的经济部门，它的发展速度和水平是一个国家人民生活水平及改善程度的一 个重要标志。食品加工企业是以天然物质或其他物资为原料或材料，生产对人类生活有食用价值 的企业。食品企业的产品众多，应用广泛，它的产品不但满足人类解决温饱的需要，还不断的给 人类提供视觉( 色) 、嗅觉( 香) 和味觉( 味) 等感官艺术的享受。食品工业对人类发展和社会 进步作出了其他工业不可替代的贡献。 第二次世界大战以来，全球食品工业的发展有逐步减缓的趋势，主要表现在传统食品产量总 体上呈现下降趋势，全球食品消费市场日趋饱和，食品加工企业产品销售额中科研经费所占比例 减小。中国已经加入w t o ，中国经济将逐渐与世界融为一体。但是，中国的食品加工业在供应、 加工、运输、库存、销售等环节都存在不完善之处。 ( 1 ) 食品加工业与农业缺乏有机的联系。虽然食品加工业的主要原料是农产品，但是目前 我国的食品加工业与农业却缺乏有机的联系，农业提供什么产品，食品加工业就加工什么，农业 提供的产品在品种、质量、数量、规格等方面远远不能适应食品加工业的需求，继而导致食品加 工业生产的产品不能满足市场的需求：反过来，食品加工业效益不好，也造成农业收益低下。 ( 2 ) 供、产、销系统没有形成“链”。供、产、销是企业的基本活动，但在目前的运作模式 下基本上是各自为政，相互脱节。食品加工业生产系统在设计时只考虑生产过程本身，而没有考 虑生产过程以外的因素对企业竞争能力的影响，没有考虑整个供应链。由于市场信息不灵，造成 盲目生产。有些食品加工企业不调查市场需求情况，盲目地生产市场上已经滞销的产品，不能适 应市场的需求变化。 ( 3 ) 非订单采购。企业对市场的信息，尤其是消费者的需求信息了解较少，只根据自己的 经营状况，确定采购的品种和数量，继而进行生产，这样会造成原材料积压，也可能会造成原材 料短缺。对食品加工业米说，原材料的积压和短缺都是很严重的问题，食品加工业的原材料大都 是农产品，保存时间过长会导致变质，也可能会导致营养成分的损失，最终影响产品的品质。如 果采购量过大，将会给企业带来很大的损失。如果原材料短缺，将导致企业无法进行生产。 ( 4 ) 对供应商和销售商缺乏真正的选择。食品加工业的供应商范围广泛，既包括从农民手 中直接获取原材料，也包括加工过程所需要的各种原料如提供食品添加剂的企业和提供产品包装 的企业等。同时各种供应商数量也越来越多，原材料的价格有高有低，质量良莠不齐。食品加t 业传统的采购没有对众多的供应商进行分析、比较、考察，只是凭借采购人员的以往经验而进行 采购。往往从短期效益山发，挑起供应商之间的价格竞争，失去了供应商的信任与台作。对丁销 售商也没有认真选择，没有与销售商建立良性的关系，市场形势好时对经销商态度傲慢，市场形 势不好时又企图将损失转嫁给销售商，因此也得不到销售商的信任与合作。传统的食品加工企业 没有认识刮供应商和销售商在企业发展中的作用，与供应商和销售商都缺乏合作的战略伙伴关 系。 tp 1 2 ( q l ，入学”。1 j ? 位论之 筇章纯：仑 ( 5 ) 食品加i ：企业与农户之间缺乏稳定的联盟关系。目前国内大多数农产品已处于过剩， 湍饱型农产品买方市场已经形成的状态下，不少龙头企业步艘维艰，抵御市场风险能力较弱，难 以和农，、之间形成相对稳定的产品供给与需求的关系，整个行业的竞争力也难以提高。由于在加 工企业与农户之间缺少稳定的联盟关系，导致生产原料外流；由于得不到加工企业的技术支持， 导致产品质量不合格；由于加工企业生产的不确定性，导致企业与农户契约的破坏等，这一系列 后果严重影响了整个供应链环节的协调。与此同时，这种不稳定的关系还使加工企业得不到稳定 的原料来源，原料采购成本如原料鉴定成本、原料运输成本等支付较大，这使得供应链的规模与 效益成反比。这显然不是供应链管理的初衷。企业在农产品收购环节所产生的成本不仅包括采购 成本，而且还包括由于农户不履行契约而产生的额外采购成本，这是不可预测的，大大影响了加 工企业乃至整个供应链的效益。由此引起加工环节的原料得不到稳定保障而导致销售成本的提 高。 ( 6 ) 产品结构不合理，技术含量低。食品加工业主要依靠传统的经验，设备水平低，科技 含量低，尤其是缺乏现代生物工程等技术的支持。造成产品品种少、技术工艺差，质量无法保证， 因此，不能适应市场需求。有些食品加工企业忽视产品的质量，即使是生产市场上的紧缺产品， 也很难销售出去。产品质量不高，必然失去用户的信任。 ( 7 ) 管理信息处理手段落后。食品加工企业内部信息系统不健全、数据处理技术落后。企 业与企业之间的信息传递工具更是落后，没有充分科用e d l 、i n t e m n r e t 等先进技术，致使信息 处理不及时、不准确，不同地域的数据库没有集成起来，无法实现网上采购和网上销售。 ( 8 ) 库存成本过高。食品加工业的库存成本既包括原料的库存成本，也包括产品的库存成 本，食品加工业中库存管理是静态的、单级的，库存控制决策没有与供应商和销售商联系起来， 无法利用供应链上的资源，因此，造成库存成本过高，现有的库存管理系统满足不了供应链管理 的要求。 诸如此类，都表明了中国食品加工业迫切需要导入新的管理模式。二十世纪八十年代，国际 上许多企业的管理模式开始从生产经营型向市场经营型转变，在不断完善企业生产管理的同时， 更注重全面的经营管理不但耍优化内部的管理，更要从供应商的物资供应、产品加工、销售这 一“供应链”出发，进行全面的优化。供应链的管理思想为使食品工业重现活力提供了重要启示。 目前对供应链一般性问题的研究国内外已经有很多，但是由于行业不同，供应链的系统也不 同，对于食品加工业供应链的研究还很薄弱。食品在供应链中的流动既可以实现其价值大幅度增 加，还能够有力地保证食品安全，这类供应链，已成为许多食品加工企业在知识经济和全球化背 景下获取国际竞争力的战略武器，因此，对食品加工业供应链加以理论剖析显得尤为重要。 对食品加工业供应链的研究还具有一定的现实意义，它可以通过提高加工产品的品质，满足 消费者的需求，来增加食品加工企业在市场中的竞争力，食品加工企业效益好，也会使农业收益 增加。用食品加工业的发展带动农业的发展，农业的发展反过来促进食品工业的发展。同时以 食鼎加丁企业为核心企业的食品加工业供应链的发展，不仅可以促进食品工业的发展，而且可以 带动种植业、养殖业、运输业、包装业、商业等相关产业的发展，直接或间接地促进农村劳动力 转移，提高农民收入。 因此，食品自h i , l k 为了适应市场全球化和客户需求多样化的要求，必须改变传统的管理模式， 在食，舡 k 推行供应链管理，将是使食品工业重现活力的重要途径。为了更好地在食品加工业 2 中农业，、f ：卜位沦砭 茹一币娟沦 实施供应链管理，了肼柑掌握食品加上介业的特点，分析食品加j 二企业存在的主要问题，对食品 加r ：企业的供应链进行结构分析，构建食品加工业供麻链，建立相应的供应链优化模型并对其进 行优化求解将成为值得深入研究的课题。这一课题不仅在丰富供应链管理内容方面具有一定的理 论意义，而且在缩短食品加工企业产品生产与供货周期，降低生产成本，提高食品质量，增强食 品加t 业的竞争优势，促进食品工业的发展方面具有一定的现实意义。 1 2 国内外研究综述 1 2 1 国外研究综述 国际上从二十世纪八十年代末开始对供应链进行研究，近几年来，有关的研究文献比较丰富， 比较有代表性的组织有：斯坦福全球供应链管理委员会( s t a n d f o r dg l o b a ls u p p l yc h a i n m a n a g e m e n tf o r u m ) 、加拿大多伦多工业工程系、美国标准与技术研究院制造系统集成分部 ( m a n u f a c t u r i n gs y s t e mi n t e g r a t i o nd i v i s i o n ) 、美国亚利桑那大学人工智能研究小组、挪威科技大 学计算机系( n t n u ) 等。国外研究供应链是从物流管理开始的，主要从多级库存以及生产一分 销的角度来研究供应链的优化问题。从物流管理上升到供应链管理并且把它提高到企业管理中一 个很重要的战略位置来研究是最近几年的事情，国外在这方面起步比国内要早。二十世纪九十年 代以来，供应链管理已经成为现代企业的重要管理模式。供应链管理是包括供应、生产、销售在 内的，涉及物流、资金流、信息流控制的企业集成化网络。 1 9 9 9 年，e r e n g u c 在欧洲运筹学杂志特约评论员文章中提出了供应链发展的四个方向【8 5 】： 第一，供应链中供应、生产、销售三个环节具有相当丰富的研究内容，如重新估价传统多级库存 问题，对比全局最优解和局部最优解，研制更为有效的供应链；第二，供应链中所有环节的库存 管理决策集成化方法；第三，供应链中信息共享及其作为生产运作标准的问题：第四，供应链中 供应、生产、销售三个环节的集成化模型问题，这是供应链中最重要的研究领域。供应链的核心 内容是链上系统的优化，有效的供应链管理原则就是保持低库存和快捷运送低成本供应。供应链 的模型与优化分析成为供应链研究和应用发展的重要方向，也是信息与控制领域新的挑战和机 遇。供应链管理的建模与分析，特别是其中关于供应链中优化、控制问题的研究已经引起信息、 控制与管理领域的极大关注，国外学者对供应链建模及求解的研究集中在以下几个方面： 第一，库存系统问题。 库存是生产运作的重要组成部分，也是供应链系统模型和分析工作的基础。库存系统模型 与分析是一个优化问题。库存系统中包括定量定货和定期定货两个主要问题。在库存定量定货系 统中的问题，一个是库存经济订货批量问题，即e o q 问题，另一个是经济生产批量问题，即e p l 问题，在库存定期订货问题中，典型的问题就是经济订货间隔期，即e o i 问题。实际上库存问 题是广泛的，它可以分为确定性和随机性问题，也可以分为静态和动态库存问题。动态库存与控 制问题出现于二十世纪八十年代至九十年代，在库存问题确定性和随机性控制方面，d a v ev ， t z a f e s t a ssg ，e l s a y e dae ，b o u c h e rto ，h e n gk ，l a b b a nj ，l i n nr ，i - i ujo a i i y umds ， z h e n g y s 等人进行了大量工作，见参考文献【1 7 。h uj q ，l o u l o u r ，a l i y u m ds ，b o u k a s e k ，z i p k i np 群人在具有消耗品库存、暂缺订货、订货的库存方面也做了很多工作，见参考文献8 3 - h 斟农_ 1 ，人产博l 学忙论殳 纰啦姘论 一1 0 l 。供应链系统中库存简捷策略对于供应链快速响应是重要的，也是现在讨论的删题 t l 】，h o p p w j ，s p e a r m a n m l ，z h a n g r o 开始研究这方旺i ：f 的m 题，见参考文献1 2 。 早期，库存问题主要研究在需求平稳的前提_ 卜的单产品单库存，后来逐渐地转向多个库存点 及多种产品的多阶段库存问题。多级库存是供应链管理中的一个重要问题。其中包括离散时间多 阶段多场所、集中式分布、随机需求和马尔可夫转变等多级库存问题，多级库存控制方法在理论 及实际应用中较为成熟，但由于基于很多的限定性假设和简化，限制了该方法的适应性。现在研 究较多的是分布式西调方法，l y o u y a n g ，c k c h e n ，h c c h a n g ，p m e l c h i o r s ，r d e k k e r ，m jk l e i j n ， g u i l l e r m og a l l e g o 等人将整个供应链中的采购、生产、销售等相互关联的部分用某种协调机制对 其进行管理，见参考文献 1 3 - - 1 5 1 ，其实质是在服务水平和库存运输成本最小条件下的优化策略 研究。s s e l c u ke r e n g t l e ，n c s i m p s o n ，a s o oj v a k h a r i a 等人将库存问题与运输问题和采购策略 结合起来研究。并提出了很多有效的算法，见文献 1 6 1 。 第二，生产销售计划问题。 生产销售计划是生产运作和供应链管理的重要组成部分。生产销售计划问题包括供应、生产 和销售三个阶段，生产销售计划就是考虑多个相关阶段和决策以及整体优化。 e r e n g u e s s ，s i m p s o n n c ，v a k h a r i a a j 在文献f 1 6 1 中全面讨论了生产销售计划问题及其集成 化过程，供应阶段的主要优化问题是如何选择供应商，在选择过程中采取什么标准；对于物料应 该有多少供应商：对多个供应商应该建立什么样的供应关系：每个供应商的运输量和频次是多少， 应该如何设计供应分销中心；每个供应分销中心应该采取什么样的优化策略；供应商的分配网络 设计问题；供应分销中心的地址和布局优化设计。生产阶段的优化问题是，生产厂的转换网络问 题；生产厂与装配厂的选址布局优化问题；生产厂中的库存问题。销售阶段的问题是，销售网络 的设计问题：分销中心的容量优化设计；分销中心的库存问题，分销中心的库存容量采取何种准 则；在流通渠道如何对于分销中心实行库存成本管理；分销中心的信息是共享还是分享。供应阶 段、生产阶段、销售阶段的模型是混合整数规划模型、动态规划模型。e r e n g u ess ，s i m p s o nn c ， v a k h a f i a a j 和m a l o r i m ，b e n t o n w c 在s c f 缺 1 6 - - 1 7 1 总结了供应链中生产系统计划、供应链中合 作问题的模型。 第三，质量控制问题。 质量控制是生产运作不可或缺的组成部分。质量是一组固有特性及其满足顾客要求的程度。 质量的唯一标准就是以顾客为中心，令顾客满意。质量水平可以用一个独立的连续的随机变量描 述。供应链中供应商考虑的目标质量则是选择质量分布的平均值。为了保证摧个供应链经济、高 效地运行，保证顾客对产品和服务满意。就必须对产品和服务的质量进行管理和控制。供应链管 理的质最控制问题已经引起s t a r b i r ds ，c h e n g t ，r e y n i e r s d ，t a p i e r o c 等人的关注，见参考文 献【1 8 2 2 。特别是文【1 8 】较深入地考虑了供应链中的质量控制问题，建立了供应链中供应商和购 买商的质量成本模型，提出了质量控制中的惩罚、奖励和监督等优化问题，应该说，质量控制是 供应链管理中的一个重要理论和应用问题。 第四，供应链中的财务问题。 供应链中的财务问题，应该说是以物流为载体的资金流问题。财务供虑链与物流供应链是同 时发生的，不过前者表现为资金流，后者袭现为物料流动。财务应该涉及在公司控制f 的有关资 本投资、借款、利润等方面的决策。人们研究了公司财务计戈优化模型、资产负债优化横型、跨 4 中农业人，产i t ih 值l 童义 m 一啦埔论 国公司财务规划模型、金融流量模型等等。 s h a p i r ojf 在财务模型领域探讨了财务供应链问题见文献 2 3 ，n i r a jr ，g u p t am ，和 n a r a s i n h a nc 在文献2 4 】中探讨了供应链中客户获利能力模型问题，k o u w e n b e r g ，r 和z e n i o u s ， sa 文献1 2 5 2 6 中探讨了资产负债的优化模型。供应链中的金融财务优化模型的研究也是目前 研究热点问题。 第五，集成化问题。 模型集成化是供应链分析工作中的一个主要研究方向。供应链集成化问题的实质是供应、制 造、销售一体化系统的最优化。对于供应生产、生产分销、库存分销等问题的研究已经进行。这 些研究大多还是关注于供应、生产、销售等系统中的局部或某个部分，如采购、生产、运输和计 划等。供应链管理注意到每个节点的供应商、顾客、产品、库存管理方法、采购和渠道分配等问 题。因此，运作层到战略层的模型集成和优化成为局部生产运作到整体供应链管理过程中重要的 阶段和方法，已经引起人们很大关注。文献【1 6 就有一个模型集成优化的专辑。s a b f i eh ，在文 献【2 7 1 中研究了供应链中几个独立阶段即供应商、工厂、分销中心、顾客的模型。在运作层考虑 了不确定性，如研究需求、生产提前期、供应提前期等条件；在战略层考虑了供应链节点资源配 置和物流的优化。运作层和战略层的联接则是以多目标方式来解决的。 第六，协作问题。 在供应链运作过程中，供应链管理所面临的主要问题是如何协调供应链中各种活动。传统的 供应链协作问题主要研究库存决策问题，即多层库存的协作和优化问题，因为供应链中各种活动 可以通过库存模型来描述并给出决策方案。二十世纪八十年代以后，许多学者利用二层库存模型 研究供应商与制造商、制造商与分销商之间的协调机制。要协调供应商与制造商之间的关系，保 持长期的双赢关系，对供应商的激励是非常重要的，没有有效的激励机制，就不可能维持良好的 供应关系。在激励机制的设计上，要体现公平、一致的原则。给予供应商价格折扣和柔性合同， 以及采用赠送股权等，使供应商和制造商分享成功，同时也使供应商从合作中体会到双赢的好处。 a n d v a t s a y ，c h a n e s j c o r b e t t ，x a v i e rd eg r o o t ，c h u n g - l u nl i ，p a n o sk o u v e l i s m o r d e c h a i h e n i g ，y i g a lg e r c h a k ，r i c a r d oe r n s t 等人在文献 2 8 - - 3 1 中介绍的主要的协调机制有；定购数量 合同，退货折扣合同，时间折扣合同，供应链信息共享。c h a e h l i n gv o nl a n z e n a u e ra n dk p i l z g l o m b i k 在文献f 3 2 】中从供应链协调关系出发，运用混合整数规划对供应链的策略层进行研 究给出了优化模型，并对其在企业管理决策中所起到的作用进行了详细的阐述。 第七，其他方面的研究。 g u n a s e k a r e n a ，m a c b e t h d k 和l a m m i n g r 在文献【3 3 】中综述了供应链建模与优化分析： 作； t a y u rs ，g a n e s h a nr ，m a g a z i n em 和s h a p i r o jf 在文献【3 4 3 5 】中从诸多方面总结了供应链建模 中的问题，特别涉及了供麻链中合同、信息、产品和全球化的优化、控制问题；m a b e r tva ， v a n k a t a r a ma n a nm a 则探讨了供应链建模中的联接问题，见文献 3 6 1 ；s h a r a f a l i m 等在文献f 3 7 1 中深入总结了供应链中供需救方的基本模型与分析。 总的来说，国外研究者关于供应链的研究是个热门课题，所发展的供应链模型也有不少。从 供应链模型的发展来看，经历了从简单模型到复杂模型、从单阶段模烈到多阶段模型、从单产品 模型到多产品模型、从国家模型到国际模型、从确定型模型到随机型模型的发展过程。关于供应 链模型的研究，一方面是提出一个供应链模型的框架结构：另一方面是在此模型框架下，针对某 中旧农业人! i l 等! 位论克 * + ，l i 铺论 i i 类供应链建立具体的供应链= i ! i l 型。特别是多级库存税，的研究。i 了传统的供应链模型的人多数。 但是研究的供虑链模型都是以局部的为主，全局的供应链模型相对较少。 1 2 2 国内研究综述 国内学者也在国家自然科学基金和国家8 6 3 高科技计划的资助下，进行了许多开创性研究工 作。清华大学自动化系、上海交通大学计算机集成实验室( c i t ) 对“基于可重构技术、支持动 态联盟的敏捷供应链系统”进行了全面的研究。其它高校也都有相应的研究成果。国内对供应链 管理的研究，可分两个阶段：二十世纪九十年代以前为第一阶段，这一阶段，国内对供应链管理 的研究主要以物流技术为主，另外也介绍供应链管理思想从供应链概念、供应链管理的定义和 供应链管理的基本方法进行了介绍；九十年代以后国内供应链管理研究从供应链的建模、供应链 的信息支持系统以及供应链管理战略等各个方面进行了研究，特别近年来关于集成化供应链与敏 捷化供应链的系统建模、运作模式的研究，大大促进了供应链管理在我国的发展。国内学者对供 应链的研究具代表性的有：集成供应链和敏捷供应链理论模型的研究以及供应链模式运作、优化 重组研究等等。 ( 1 ) 集成供应链：以集成化供应链为研究对象的思路，力求克服原有的采购、生产、分销 和销售之间的障碍，摒弃了传统管理思想中的弊端，把企业内部和相关企业共同的产、购、销、 人、财、物管理看作是供应链的整体功能。从而将企业内的供应链和企业外的供应链集成起来， 力求达到整个供应链全局的动态最优目标。实现集成化供应链管理的关键是将企业内部供应链和 外部供应商及用户集成起来，这也正是供应链管理思想的精髓所在。 马士华提出了基于供需链管理的企业集成“x ”模型，在国内首先提出集成化供应链管理的 概念 4 9 1 ；陈志祥在文献【5 0 】中根据集成化思想，建立了一个集成化供应链管理的理论模型，阐述 了集成化供应链管理的本质特征，并提出了七个策略性原则；林勇等人提出集成是企业管理的新 哲理，阐述了集成化供应链管理的思想，并提出了集成化供应链管理的理论模型，分阶段阐述了 实现集成化供应链管理的步骤【5 1 ；陈志祥等人提出了一个集成化供应链管理的框架模型，该模 型中把e r p 思想、多代理思想和系统管理思想融于一体，在国内首先提出基于多代理的供应链集 成模式f 5 2 】；吴涛等人把管理界面作为管理集成的基本问题，提出了供应链管理界面集成的三种 模式，为供应链管理的整体哲学思想增添了新的内涵【5 3 】。 ( 2 ) 敏捷供应链：以提高企业的敏捷性为目标的研究思路，即所谓敏捷化供应链。敏捷供 应链主要研究如何提高供应链的整体响应速度，更好地适应市场的变化，这种思路基本上来源于 敏捷制造的概念。国内的一些研究者正在采用分布式对象技术，开发符合国情的支持动态联盟的 敏捷供应链系统。这将为企业之间的信息交换与共享提供良好的基础，并促进企业间的合作、优 势互补和企业生产模式的转变。敏捷供应链管理的研究与实现是一个复杂的系统工程，基于供应 链管理的信息集成和系统的快速重构是两个重要的研究领域。 在敏捷供应链管理方面，任守集，柴跃廷等人研究提出了基于协调中心的敏捷供应链管理的 一系列理论与方法，提山了敏捷供应链的五种协作模式，研究了敏捷供应链的管理与决策问题， 见文献f 5 4 1 ；陈志祥等人把精益思想应用于供应链管理的理论研究，在国内首先提出了精益化供 应链的概念，在文献【5 5 1 中，对敏捷化供应链系统进行分析、设计与重构。 c 川t 农 j f 人。i 雌i 毕世诧史鳓。寸埔论 ( 3 ) 供应链运作方法研究：运作箭理是供应链管理的核心内容之一，囝内研究人员从各个 层商进行了供应链运作方法研究。 刘甜文分析、总结耳u 归纳，供应链管理思想及其理论和方法的起源和发展演变过程揭示了 这种思想和理论产生的必然性及其对企业的重要i 生 5 6 1 ；薛岭等人研究了“推式”供应链和“拉 式”供应链的一些特征，阐述了供应链协调的概念着重论述了信息协调的作用，提出了面向供 应链的数据中心管理的概念模型，见文献 5 7 1 ；林勇在文献 5 8 e o 研究了供应商的评价方法，建立 了供应商评价模型：田宇在总结集成物流服务供应商特征的基础上，综合