端午节综合实践.doc

粽叶飘香探端午一、探究端午节的目的虽说距端午节还有一个月之遥，可是商家已经看好了商机，各种广告映入眼帘，端午节的气息扑面而来，端午节是我国民间传统节日，虽说关于端午节的来源众说纷纭，但更多的事倾向于纪念春秋时期楚国大夫，爱国主义诗人屈原。不论哪一种传说，都表现了中华民族向善、崇善的美好品德。学生对端午节到底知道多少？于是我们抓住这一机会，开展一次以端午节为主题综合实践活动？我来到学生中和他们聊起了节日，聊起了中华民族的传统节日，聊起了端午节。同学们喜形于色，七嘴八舌地说:“端午节要吃粽子。 “端午节有龙舟赛。”“6月23日就是端午节了。”“每年的6月23日吗？”“不对，端午节是农历的节日。”“农历的什么时间？”学生一片沉默。“看来同学们对端午节充满了兴趣，对端午节也有很多的疑问，你们想知道什么？”根据学生的回答，我板书了几个关键词：习俗、来源、粽子、龙舟。于是关于端午节的话题这一综合实践活动的课题众说纷纭。一、第一阶段分工合作、制定活动计划在教师的指导下，学生根据自己的兴趣和特长进行分组 。(当孩子们围绕共同感兴趣的问题自由组合成一个个研究小组，这样更利于加大研究的力度，实现合作交流、资源共享。)1、制定活动计划（1）、教师提出：在我们开展活动前需要有一个计划，确定每个组员在第一阶段的任务，确定活动的时间，这样我们才能保证活动顺利有序的开展。（2）、小组讨论，共同制定第一阶段活动计划。（3）、小组长上台交流各组计划，教师予以指导：将个人分工明确（如：组长，负责整个小组工作的协调和安排；记录员，记录每次讨论的纪要以及每次活动组员出席情况；资料管理员，负责组内相关资料的管理；报告员，负责小组活动和成果的汇报；信息技术员，负责电脑等工具技术的支持）（4）、全班交流帮助：在完成任务过程中会遇到什么困难？谁能给他出个金点子？谁能给他们小组提点建议？2、设计活动表格（1）、教师提供个案（“端午节活动采访小组活动记录表”和“端午节活动调查小组调查表”）（2）、小组共同设计，完成各自活动记录表或调查表。（3）、小组长上台展示、交流，教师指导。（4）、完成从草表到正表的填写。3、阶段性评价（二）第二阶段之展开调查 、搜集资料 1、端午节来历小组（1）他们小组通过去图书馆查阅书籍、各类报刊和上网查找相关端午节的资料如下：传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。（2）查找有关端午的故事。2、粽子飘香小组（1） 这个小组的同学查找了很多有关粽子的资料：鲜果粽子 原料：枣泥、栗子、葡萄干、白糯米 做法：栗子和葡萄干切成粒，与枣泥混合成馅。白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 八宝粽子原料：糯米，枣泥，豆沙、薏米、绿豆，虾仁，瓜条，金橘，青梅。 制作：将薏仁、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒，与枣泥、豆沙混合为馅。如法包裹蒸煮。百果粽子 备料：糯米、青梅、菠萝肉、冬瓜条各，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝、白砂糖。制作：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮1 小时即可。 广东粽子可分为咸粽和甜粽，咸粽有咸肉粽、裹蒸棕等，甜粽有豆沙粽、枧水粽等。咸粽的内馅有火腿、肥猪肉、咸蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等；甜粽的内馅则有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等。常见的广东粽子有几种： 裹蒸粽：是广东肇庆的特产，用冬叶、水草包裹，每只重约0.5公斤，其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用猛火煲78小时可食，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。枧水粽：传统的枧水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬叶直接包出来就是枧水粽。枧水粽最大特点就是米粒不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽弹牙，还有一股淡淡的枧水香味。咸肉粽：是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。（2）学包粽子。A、了解粽子的制作方法和过程。b请食堂人员示范如何包粽子。C、学生学包。D、烧粽子，分享劳动成果。3、龙舟小组（1）了解龙舟龙舟，与普通船只不太相同，大小不一，桡手人数不一。如广州黄埔、郊区一带龙船，长33米，路上有lOO人，桡手约80人。南宁龙舟长20多米，每船约五六十人。湖南汨罗县龙舟则长1622米，挠手2448人。福建福州龙舟长18米，挠手32人。龙船一般是狭长、细窄，船头饰龙头，船尾饰龙尾。龙头的颜色有红、黑、灰等色，均与龙灯之头相似，姿态不一。一般以木雕成，加以彩绘(也有用纸扎、纱扎的)。龙尾多用整木雕，上刻鳞甲。除龙头龙尾外，龙舟上还有锣鼓、旗帜或船体绘画等装饰。如广东顺德龙舟上饰以龙牌、龙头龙尾旗、帅旗，上绣对联、花草等，还有绣满龙风、八仙等图案的罗伞。一般龙舟没有这么多的装饰，多饰以各色三角旗、挂彩等。古代龙舟也很华丽，如画龙舟竞渡的龙池竞渡图卷(元人王振鹏所绘)，图中龙舟的龙头高昂，硕大有神，雕镂精美，龙尾高卷，龙身还有数层重檐楼阁。如果是写实的，则可证古代龙船之精丽了。又如点石斋画报。追踪屈子绘芜湖龙船，也是龙头高昂，上有层楼。有的地区龙舟还存有古风，很精丽。（2）亲手制造龙舟4、诗歌小组（1）查找端午节诗歌端午日赐衣 宫衣亦有名，端午被恩荣。 细葛含风软，香罗叠雪轻。自天题处湿，当暑著来清。意内称长短，终身荷圣情。 竞渡诗 石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。（2）配乐唱诗歌。5、五彩线组6、香囊和荷包组（三）第三阶段之成果展示几个月过去了，这个非常有意义的综合实践活动快要结束了，我召集各活动小组进行成果展示。我着重给孩子们创建自由的舞台，让孩子们得以充分地展示自我。在展示会上，各小组以生动活泼的形式展示自己在综合实践活动探究中的苦劳和收获。1、回顾导入：（1）回顾汇报要求。（2）导入成果展示。2、分组汇报：将同学们探索过程、成果和感受收获系统化，以表演、集体汇报、展览等方式让同学们一起分享成功的快乐。营造体验成功的情境，提高学生的自信心和参与的积极性，使学生获得成就感。3、师总结：同学们，很高兴今天能够看到你们精彩的汇报。老师也由衷地为你们感到高兴。希望你们在未来的日子里，能够继续探索，领略端午节的风俗习惯，提高自身的素质，让我们祖国的文化之花开得更加灿烂！第四个阶段制作手抄报，撰写端午诗词歌赋等撰写心得体会进行交流二、教师的体会：我和三年级的孩子们一起积极参与“家乡端午节文化探究”这个主题的综合实践活动，在几个月的探究活动，让我深深体会到：综合实践活动内容的选择应立足于社会和生活，立足于本地资源，课程资源的开发应发挥学校的优势，具有学校的特色。我们应让孩子们参加一些社会实践活动，打开他们的视野，增长他们的社会经验，在社会实践活动中提高他们的探究能力和实践能力。 综合实践活动强调“探究”、“体验”、“交往”，可以更好地发展学生的主体意识，促使学生对社会和生活的主动参与，有利于学生真正成为学习的主体。本次综合实践活动拓展了学生学习的空间，让学生初步掌握了一些科学研究的方法，培养了学生的科学素养；综合实践活动让学生明白了合作的重要性，学会了合作与沟通，增强了了解社会的能力；综合实践活动让学生感受到了体验的魅力。三、活动反思：在这次活动中，孩子们学会了与他人合作，懂得了小集体的力量，也真正感受到在这个大集体中自己的能量和作用，班级凝聚力大大增强。