农产品溯源系统.docx

农产品溯源系统农产品溯源系统的意义随着人们的生活水平越来越来提高，农产品的质量安全也越来越重要，农产品质量安全问题不仅关系到公众的身体健康,而且对农业发展、农民增收、农业贸易和农业现代化建设具有重大影响,成为新时期我国农产品生产和供给急需解决的一个重要课题。要达到提高农产品优质生产和消费安全目标，就要解决和实现对农产品从田头到餐桌“的全程质量监控,治本之策是要建立完善的农产品质量安全体系。而为了防止有经营户私下交易，商务部门还要求猪肉的销售终端，即农贸市场或超市的零售摊位上统一使用“溯源秤”来做生意。“溯源秤最大的不同在于会吐小票，”钱云达说，“每位猪肉摊主在使用溯源秤前，都需要先将当天批发的猪肉总数录入秤里，如果摊主所卖的猪肉总量超过秤内储存的信息，小票是无法打出的，这就有效避免了不名渠道的猪肉混入其中。”此外，溯源秤打出小票也能帮助市民追溯购买猪肉的相关信息。因为每张小票上有自动生成的20位数字溯源码和溯源条形码，市民可通过菜场内的溯源专用查询设备或智能手机、电脑，扫描条形码或输入溯源码，即可进入溯源系统看清猪肉的“前世今生”。买完猪肉别忘要小票三元二村农贸市场是首批试运行肉菜追溯系统的菜场，早在去年底，市场内的10家猪肉摊主全部换上了能打小票的溯源秤。不过当记者前往该农贸市场采访时却发现，几乎所有的猪肉摊主都不会主动向顾客出票，而主动索票的市民亦寥寥无几。在一家肉摊前，摊主正在为另一位顾客剁猪肉，当双方完成交易时，摊主并未给对方递上溯源小票，而这名顾客也习惯性地拎着猪肉交钱走人。该顾客告诉记者，自己习惯直接买卖，忘了买猪肉是可以向摊主索要小票的。“你这儿能打小票么？”“可以，你要的话就给你。”在记者的要求下，摊主熟练地用溯源秤打出了一张小票。记者看了下手中的小票，看到票号显示为“000001”，而出票时间已是当天下午3点多。对此，农贸市场方的一名负责人解释称，虽然10个猪肉摊都换上了溯源秤，但其他相关的溯源设备仍处于调试阶段，导致了票上的溯源信息并不完善，于是很多顾客并不十分看重这张小票，渐渐地大家又回归到了最初的交易模式。“如果溯源秤不打小票直接交易，显然失去了溯源的意义。”钱云达说，为此他们曾设想过让溯源秤每次交易后能强制出小票，结果发现这会影响摊主的正常营业，“我们正在制定相关的管理制度，通过加强每个环节的监督力度让摊主主动出票，但另一方面也要呼吁市民在购买猪肉时主动索要小票，帮助完善溯源系统。”钱云达表示，苏州的猪肉摊位数量繁多，想要依靠单方面的力量进行全面监管难度可想而知，“其实，主动索要小票也是消费者的一项权利，一旦顾客发现买来的猪肉存在问题，可通过票上的溯源码找到问题源头，保障自身利益，如果情节严重，还能追究相关经营者的法律责任。明年系统涉足蔬菜那么，苏州的肉菜追溯系统到底何时才能正式运作呢？记者近日从追溯办了解到，苏州现已经完成35家农贸市场的现场施工，和其中11家农贸市场的追溯电子秤发放及现场员工的培训。而市区共450多家与猪肉行业相关的企业也完成了备案信息的整理、录入工作，上半年要保证猪肉的溯源系统在市区内能顺利运行起来，并在年内将运作范围扩大至大市。此外钱云达还告诉记者，在完成猪肉的溯源系统建设后，菜肉追溯体系将涉及其他多个领域，预计明年开始筹建蔬菜的追溯系统。*农产品质量安全认证体系，GAP(GoodAgriculturalPractice)是近年国内外发展最快的体系，即良好农业操作规范；*生产过程信息管理系统，基于上网的手机，农民可在田间轻松输入关于农事操作和投入的记录；*质量安全可追溯系统及条码技术，农产品追溯系统的核心在于通过数据载体，如条码、电子标签，把信息流和实物流联系起来，实现从农田到餐桌的全程信息传递和存储，目前最流行的趋势是使用二维码作为数据载体。系统技术架构移动二维码技术在国际上是一项成熟的防伪技术，可以帮助消费者快速、准确地了解到自己需要产品信息。将二维码制成标签贴在农产品包装上；消费者购买产品时，只需手机扫码或发，即可随时随地查询产品源信息与质量认证等信息等，并可及时举报虚假、错误信息。系统功能简述产品溯源系统由四个子系统构成，共同完成追溯任务。1.产品生产履历中心该中心是产品追溯系统的基础和核心，主要用于对产品生产单位生产履历信息的统一管理，履历中心记录产品的基础信息、生产信息、原材料来源信息、使用的物料信息、包装信息、销售信息等，构成追溯管理的基础数据库。通过履历中心，可以查阅与产品有关的生产、加工、销售、检测等各类信息，实现对产品全链条的追溯。2.追溯码管理追溯码是对产品追溯码的编制，该编码可以实现数字化加密，实现一个包装条码标签对应唯一的一个产品追溯码。通过使用该编码方式进行信息承载，可关联产品、生产者、生产时间等各类信息，并且可伴随产品的流通进行信息不断加载增量，便于追踪回溯信息。该种数据编码技术有相当的可控性，可以按量发放、注册生效、到期失效，同时该种编码技术有很强的防仿制性，数据编码进行加密处理、批量无法仿制。3.追溯信息识别主要用于追溯码信息的识别，识别的设备包括一般的手机设备、专用手持设备、专用读码设备，读取条码信息进行解码。4.信息查询平台信息查询平台是以生产履历中心数据库为基础，消费者可以通过互联网、手机电话和手机短消息等多种方式进行查询。通过查询平台，可对产品的生产产地信息、生产企业信息、产品检测信息、交易信息等相关信息的查询，实现了前期生产与最终消费之间的信息追溯。该系统综合运用了多种网络技术、条码识别等前沿技术，实现了对农业生产、流通过程的信息管理管理和农产品质量的追溯管理，实现了农产品生产档案（产地环境、生产流程、质量检测）管理、条形码标签设计和打印、基于网站和手机短信平台的质量安全溯源等功能，可基于单机或网络环境运行，界面简单、操作方便，适合于农产品质量监管部门和农业生产企业应用。产品功能农产品安全生产管理：以农业生产者的生产档案信息为基础，实现对基础信息、生产过程信息等的实时记、生产操作预警，生产档案查询和上传功能。农产品流通管理：以市场准入控制为设计基础实行入市申报，对批发市场经营者进行管理，记录其经营产品的交易情况，实现批发市场的全程安全管理。农产品质量监督管理：实现相关法律法规、政策措施的宣传与监督功能；同时完成企业、农产品信息库的组建、管理和查询及分配管理防伪条码等功能。农产品质量追溯：综合利用网路技术、短线技术、条码识别技术等，实现网站、POS机、短信和电话号码于一体的多终端农产品质量追溯。产品特点记录方便：可以将农业生产过程中的生产信息，包括产地环境、生产流程、病虫害防治、质量检测等信息迅速方便进行记录。条码标签信息转换便捷：可将携带农产品信息的RFID标签的信息转换成含有农产品信息的一维或二维条码标签，保证信息链的流通。应用对象农产品质量监管部门和农业生产企业。“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。本系统是北京市农业局为实施农产品质量安全管理，界定生产与经销主体责任，保障消费者知情权而建立的管理系统。目前在蔬菜品种上选择部分企业先行试点。本系统的主要功能是实现农产品生产、包装、储运和销售全