（工商管理专业论文）连锁超市逆向物流量库存成本研究.pdf

r e s e a r c ho ni n v e n t o r yc o s ta b o u tt h ea m o u n to fr e v e r s el o g i s t i c s i ns u p e r m a r k e tc h a i n s 、up e n g f e i b s ( s h a n d o n gj i a n z h uu n i v e r s i t y ) 2 0 0 7 at h e s i ss u b m i t t e di np a r t i a ls a t i s f a c t i o no ft h e r e q u i r e m e n t sf o r t h ed e g r e eo f m a s t e ro fm a n a g e m e n t e n t e r p r i s em a n a g e m e n t i n t h e g r a d u a t es c h o o l o f h u n a nu n i v e r s i t y s u p e r v i s o r p r o f e s s o rd e n ga h m n mml5删0 60m 9ii哪y 湖南大学 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的 研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或 集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均 已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名：曩鹏匹日期：甜d 年，o 月矿日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保 留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。 本人授权湖南大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检 索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 本学位论文属于， 1 、保密口，在年解密后适用本授权书。 2 、不保密团。 ( 请在以上相应方框内打“”) 作者签名：燃芑 导师签名：宴9 羞既 日期：声沙年f _ p 月，夥日 日期：町d 年c o 月f 妒日 连锁超市逆向物流量库存成本研究 摘要 国内连锁超市企业起步较晚，设施落后，信息化程度低。连锁超市经营的产 品更新速度快，订货量难以准确预计，导致产品积压，且不能及时退回供应商， 逆向物流数量巨大，严重影响企业的经济效益。本文在此背景下对连锁超市逆向 物流量库存成本进行研究，明确其影响因素并提出优化建议。 文章对连锁超市、逆向物流、物流量等概念进行了界定，并对物流量预测方 法和库存管理的相关文献进行了综述。结合各模型与连锁超市库存管理特点，选 择指数平滑法预测模型为本文研究的理论依据。文章根据产品或包装进入逆向物 流系统的原因、途径以及回流物品的处置方式不同，结合连锁超市的运营特点对 研究的因素进行分类，为模型构建做铺垫。在指数平滑法预测模型基础上，本文 科学构建了连锁超市逆向物流量库存成本模型。模型主要考虑了产品的平滑系数、 趋势平滑系数、季节性平滑系数、退货率、损毁率、次品率等突出因素，其他次 要影响因素关注较少。案例分析中针对连锁超市逆向物流量反映典型的产品，本 文从中选取2 0 种具有代表性的进行实证分析，通过m a t l a b 编程计算出总的库存 成本。随后选取1 3 号产品通过不断调整各参数，对比计算结果来验证各因素对单 个产品影响力的大小。最后根据影响因素不同将2 0 种产品进行分类，针对不同类 产品提出优化建议，最终达到降低总体逆向物流量库存成本的目的。 上述研究成果的应用对降低连锁超市的物流成本、促进我国连锁超市的快速 发展将具有良好的社会和经济效益。 关键词：连锁超市；逆向物流量；库存成本；影响因素 硕士学位论文 a b s t r a c t s u p e r m a r k e tc h a i n si n c h i n as t a r t e dl a t e l ya n dt h e i re q u i p m e n t sa r eb o t h b a c k w a r da n dl o wl e v e lo fi n f o r m a t i o n - b a s e d t h eg o o d si ns u p e r m a r k e t c h a i n s u p d a t eq u i c k l ya n di t i sd i f f i c u l tt oe s t i m a t ea c c u r a t e l ya b o u to r d e rq u a n t i t y s u c h s i t u a t i o nc a u s e sp r o d u c to v e r s t o c k e dw h i c hc a n n o tr e t u r nt os u p p l i e r si m m e d i a t e l y t h e r e f o r e ，t h ef i g u r eo fr e v e r s el o g i s t i c si ss i g n i f i c a n tw h i c hd a m a g e st h e f i r m s e c o n o m i c a la v e n u e t h i sd i s s e r t a t i o ns t u d i e st h ec o s to fr e v e r s el o g i s t i c ss t o c kf o r s u p e r m a r k e t c h a i n su n d e rt h eb a c k g r o u n dp r o v i d e da b o v ea n ds u g g e s t s s o m e i m p r o v i n ga d v i c e sw h i l ei d e n t i f y i n gr e l e v a n ti m p a c tf a c t o r s t h ep a p e rd e f i n e ds o m er e l e v a n tc o n c e p t sl i k es u p e r m a r k e tc h a i n s ，r e v e r s e l o g i s t i c sa n d ，e t c ，a n dr e v i e w e dt h er e l e v a n tl i t e r a t u r e sa b o u ta n t i c i p a t i o nm e t h o d sf o r a m o u n to fr e v e r s el o g i s t i c sa n ds t o c kt h e o r y c o n s i d e r e de a c hm o d e l sf e a t u r ea n dt h e c h a r a c t e r i s t i co fs u p e r m a r k e tc h a i n s ，t h ep a p e rc h o s ee x p o n e n t i a ls m o o t h i n gm e t h o d f o r e c a s t sm o d e la st h et h e o r e t i c a le v i d e n c e c o m b i n gw i t ht h ef e a t u r e so fs u p e r m a r k e t c h a i n st h ep a p e rc l a s s i f i e dt h ef a c t o r sa st h eb a s i sf o rm o d e lc o n s t r u c t i o nt h r o u g h c o n s i d e r i n gt h er e a s o n sa n dw a y so fp r o d u c t so rp a c k i n ge n t e r i n gt or e v e r s el o g i s t i c s s y s t e ma n dt h ed i f f e r e n c eo fd e a l i n gw a y so fr e c y c l i n gg o o d s t h ep a p e rb u i l tt h e r e v e r s el o g i s t i c ss t o c kc o s tm o d e lf o rs u p e r m a r k e tc h a i n so nt h eb a s i so fe x p o n e n t i a l s m o o t h i n ga n t i c i p a t i o n m o d e l t h i sm o d e lm a i n l yc o n c e r n e da b o u tt h et h o s e s i g n i f i c a n tf a c t o r s ，s u c ha se x p o n e n t i a ls m o o t h i n gc o e f f i c i e n t ，t e n d e n c ys m o o t h i n g c o e f f i c i e n t s e a s o n a ls m o o t h i n gc o e f f i c i e n t ，r e t u r nr a t e ，d a m a g er a t e a n dd e f e c t r a t e ，e t c i nt h ec a s es t u d y ，t h ep a p e rs e l e c t e d2 0k i n d so fr e p r e s e n t a t i v et y p i c a l p r o d u c t sf r o mt h er e v e r s el o g i s t i c so fs u p e r m a r k e tc h a i n sf o re m p i r i c a la n a l y s i sa n d c a l c u l a t e dt h et o t a ls t o c kc o s tt h r o u g hm a t l a bp r o g r a m m i n g t h e nt h ep a p e r s e l e c t e dn o 13p r o d u c tt oa d ju s ti t sv a r i o u st o e 雎c i e n t sa n dc o m p a r e de s t i m a t er e s u l t s t oc h e e kt h el e v e lo fe a c hf a c t o r si n f l u e n c e f i n a l l y ，t h ep a p e rc l a s s i f i e dt h o s e2 0 k i n d so fp r o d u c t sb yc o n s i d e r i n gt h ei m p a c tf a c t o r sa n ds u g g e s t e dc o r r e s p o n d i n g a d v i c ea c c o r d i n gt ov a r i o u sk i n d so fp r o d u c t sa n da c h i e v e dt h ea i mo fd e c l i n i n gt o t a l r e v e r s el o g i s t i c ss t o c kc o s t s t h ea p p l i c a t i o no ft h es t u d yo u t c o m eh a se x c e l l e n ts o c i a la n de c o n o m i c a le f f e c t s o nd e c r e a s i n gs u p e r m a r k e tc h a i n s r e v e r s el o g i s t i c sc o s ta n de n h a n c i n gd e v e l o p m e n t o fs u p e r m a r k e tc h a i n si no u rc o u n t r y i n 连锁超市逆向物流量库存成本研究 k e yw o r d s ：s u p e r m a r k e tc h a i n s ；a m o u n to fr e v e r s el o g i s t i c s ；i n v e n t o r yc o s t ； e f f e e tf a c t o r s i v 硕士学位论文 目录 学位论文原创性声明和学位论文版权使用授权书i 摘要i i a b s t r a c t i i i 插图索引v i i 附表索引v i i i 第1 章绪论1 1 1 研究背景与研究意义1 1 1 1 研究背景1 1 1 2 研究意义1 1 2 研究目的与研究范围2 1 2 1 研究目的2 1 2 2 研究范围2 1 3 研究路线与研究内容3 1 3 1 研究路线3 1 3 2 研究内容3 第2 章相关理论基础及文献综述一5 2 1 连锁超市5 2 1 1 连锁超市概念的界定5 2 1 2 连锁超市的内容7 2 2 逆向物流9 2 2 1 逆向物流的含义9 2 2 2 逆向物流的内容1o 2 3 物流量1 1 2 3 1 物流量的定义1 1 2 3 2 预测方法研究综述1 1 2 4 库存管理1 4 2 4 1 库存管理的定义及分类1 4 2 4 2 库存管理的策略及研究动态1 4 2 4 3 逆向物流库存管理综述1 7 第3 章连锁超市逆向物流量库存成本模型构建2 0 3 1 影响因素分析2 0 3 2 模型构建2 1 v 连锁超市逆向物流量库存成本研究 3 2 1 问题描述2 l 3 2 2 模型的构建2 5 第4 章连锁超市逆向物流量库存成本案例研究31 4 1 库存成本案例分析3 1 4 1 1 步步高连锁超市企业基本情况3 1 4 1 2 步步高逆向物流量库存成本案例分析3 2 4 2 库存成本影响因素分析4 2 4 3 库存成本优化建议4 4 结论4 6 参考文献4 8 附录a 攻读硕士学位期间发表论文5 4 附录b 攻读硕士学位期间参与的科研项目一5 5 致 射5 6 v l 硕士学位论文 插图索引 图1 1 研究的技术路线图一3 图3 1 连锁超市配送中心作业流程图2 1 图3 2 配送商品的补货业务流程2 4 v 连锁超市逆向物流量库存成本研究 附表索引 表1 1 研究范围3 表2 1 超市的定义综述5 表2 2 连锁经营的定义综述一6 表2 3 各国、地区物流定义综述9 表2 4 逆向物流的定义综述1 0 表2 5 物流量的定义综述1 1 表2 6 国外物流量预测模型研究综述1 2 表2 7 国内物流量预测模型研究1 3 表2 8 国外二级库存研究综述1 6 表2 9 国内二级库存研究综述1 6 表2 1 0 国外多级库存研究综述1 6 表2 1 1 国内多级库存研究综述1 7 表2 1 2 国外逆向物流单级库存管理研究综述1 8 表2 1 3 国外逆向物流多库存管理研究综述1 8 表2 1 4 国内逆向物流库存管理研究综述1 9 表3 1 连锁超市物品回流原因分类2 1 表3 2 研究因素汇总表2 2 表4 1 连锁超市商品分类明细表3 2 表4 22 0 种产品需求时间序列表3 6 表4 32 0 种产品各平滑系数列表3 6 表4 42 0 种产品十月份需求预测值3 7 表4 52 0 种产品实际订货量与预测值对照表3 8 表4 62 0 种产品各项指标一览表3 9 表4 7 产品1 3 不同参数下逆向物流库存成本对照表4 2 表4 82 0 种产品指数平滑系数由低到高排序表4 3 v i 硕士学位论文 第1 章绪论 1 1 研究背景与研究意义 1 1 1 研究背景 连锁超市是我国发展最快的行业之一，该行业内的企业产品销售周期短，盈 利比较稳定，现金流动快，是业界普遍看好的行业，尤其是大型连锁类超市的营 业模式，被大众迅速接受，发展速度很快。 由于市场的波动性，预测的准确性受到了很大的影响，从而增加了企业的库 存量，导致库存费用往往占到企业总成本的2 0 4 0 ，而库存过量不能流通的 部分产品将变为逆向物流库存。例如2 0 0 8 年三鹿牛奶三聚氢胺事件导致奶产品大 量积压，2 0 1 0 年金浩茶油事件导致茶油大量积压等。国内由于逆向物流管理的空 白、物流过程中高比例的产品损坏以及通信系统的信息错位所造成的逆向物流成 本，约占物流总成本的2 5 ，这一比例在连锁超市中更高。加之国内连锁超市配 送中心物流设施相对落后，选址偏远、设施简陋、功能单一、作业环境较差，从 业人员素质较低，配送中心仓库中逆向物流库存数量巨大。以本文实证中的国内 某连锁超市为例，身为上市公司，其配送中心中过半的仓库存放的是逆向物流产 品，耗用了大量的时间空间成本，导致物流成本居高不下，严重影响企业利润。 基于目前连锁超市配送中心逆向物流库存现状，本文通过分析其影响因素建 立连锁超市逆向物流库存成本模型，并结合实证结果研究各因素影响力大小，为 连锁超市配送中心逆向物流库存管理提出优化建议，促进连锁超市的快速发展。 1 1 2 研究意义 按照物流领域内的准则“物流成本降低l ，则可以使利润提高5 ，为了 增加利润必须尽量减少物流成本，特别是逆向物流成本。我国连锁超市企业的物 流成本居高不下，其中很大比例是逆向物流成本，严重制约着企业发展。因此研 究连锁超市逆向物流影响因素，提出连锁超市逆向物流库存优化建议，降低连锁 超市物流成本，这些对我国连锁超市具有很大的经济和社会意义。 从理论上讲，我国学者针对连锁超市库存成本的研究大多集中在配送中心选 址及配送线路优化上，关于连锁超市逆向物流库存管理的研究很少，实证研究成 果更是有限。因此，本文尝试通过实证分析，研究连锁超市逆向物流量库存成本 及其影响因素，从而弥补国内外现有研究的不足，具有一定的理论意义。 其次，通过本文的研究，可以明晰连锁超市逆向物流量的主要影响因素，通 过对影响因素的实证检验可以确定各因素的影响力度，从而明确降低连锁超市逆 连锁超市逆向物流量库存成本研究 向物流量库存成本的对策，为我国连锁超市逆向物流库存管理提供指导，具有一 定的实践意义。 1 2 研究目的与研究范围 1 2 1 研究目的 逆向物流的库存管理是目前企业研究的热点，特别是零售业等逆向物流数量 巨大的行业。国内连锁超市目前采购水平较低，产品种类众多，无法实现科学精 确采购。而且连锁超市经营产品流动率快，数量巨大，采购周期很短，无法按单 采购，许多时候均采取参照以往经验的方式采购，导致采购过量，q d 的情况频 繁出现，形成大量逆向物流库存。本文针对这种状况期望达到以下研究目的： ( 1 ) 目前大部分已有逆向物流的库存控制模型都是基于传统的库存模型的改 进，且产品的回流量都假定为实际销售量的某一比例，这样是由于现实操作中难 以及时全面反馈信息造成的。企业通过销售量来估算逆向物流量存在严重的弊端， 对于降低企业的物流成本也起不到根治的作用。这是本文研究的着重点。 ( 2 ) 目前逆向物流库存控制研究基本停留在一般性研究阶段，很少有建立适 用于某一具体行业的控制模型，而不同的行业之间库存管理方法有明显的不同。 针对这一特点，本文将重心放在连锁超市这个零售业特定领域，期望通过本文的 研究能解决这一领域的具体问题。 ( 3 ) 目前大部分逆向物流库存控制模型是针对供应链上某一个节点来建立， 较少从供应链整体上进行考虑。对此本文建立的模型也尝试尽量将供应链上的各 节点联系起来统一规划研究。 综上所述，本文研究的目的是在整个连锁超市物流配送系统中通过对需求的 尽量精确预测，降低不必要的库存，并对影响仓耗的各因素进行研究，提出降低 连锁超市库存成本的建议。 1 2 2 研究范围 研究范围包括研究方法、研究内容、理论基础和实证范围等内容的界定，本 文的研究范围如表1 1 所示。笔者在大量阅读了相关的国内外关于逆向物流、库 存管理的研究文献基础上，总结现有研究成果，明确国内外的研究动态，为本文 的研究提供研究动机，为模型架构提供了坚实的理论基础，在研究方法上也具有 重要的启示作用。 本文在理论分析和推导的基础上，建立研究构思及研究假设，然后利用企业 调研获得的数据进行实证分析，并对数据进行相关分类检验，验证各因素影响程 度大小，根据结果提出库存优化建议。这些都保证了本研究结论的有效性。 2 表1 1 研究范围 研究逻辑 研究重点 研究变量 理论基础 案例研究 研究方法 理论基础及文献综述、建立模型、实证分析、提出建议 连锁超市逆向物流量库存成本 连锁超市、逆向物流量、库存成本 连锁超市、逆向物流( 量) 、库存成本管理等相关理论 湖南省步步高连锁超市企业 文献研究、理论推导、实证分析等 1 3 研究路线与研究内容 1 3 1 研究路线 研究路线是指研究工作开展的步骤和程序，它的科学与否直接关系到研究的 最终质量，因此在研究的开始阶段必须首先确定。本文采用理论研究与具体实证 分析研究相结合的研究方法。首先，根据实际情况提出研究问题，在文献研究的 基础上挖掘研究的切入点；然后提出影响因子并建立模型；最后通过研究算例， 得出结论及建议。 本文的技术路线见图1 1 明确研究问题 上 i 文献回顾分析 图1 1 研究的技术路线图 1 3 2 研究内容 本文的主要研究内容是在对逆向物流和库存管理现有相关研究文献进行查阅 连锁超市逆向物流量库存成本研究 的基础上，针对连锁超市经营过程中出现的问题和挑战，着重影响连锁超市逆向 物流量库存成本的因素，并探讨各因子的影响力大小，提出改进建议。 论文章节安排如下： 第一章为绪论。阐述本文研究的背景与意义、研究的目的与范围、研究的内 容与方法等。 第二章为研究的理论基础与文献综述。本章主要对连锁超市、逆向物流量、 库存管理现有的研究进行综合述评，一方面总结前人研究的成果和经验，另一方 面提出本文的理论支撑。 第三章为连锁超市逆向物流量库存成本模型的建立。本章主要在对连锁超市 经营过程中的特点提出影响因子，建立子模型并最终综合为整个逆向物流量库存 成本模型。 第四章为实证分析。本章是在对实证进行分析的基础上，研究不同因子对连 锁超市逆向物流量库存成本影响的大小，并由此提出改进的建议。 最后一章为结论。本章对前文的研究结论加以总结，分析研究的一些不足之 处，并对未来的研究作出展望。 4 硕士学位论文 第2 章相关理论基础及文献综述 本章首先对本研究所涉及的一些基本概念进行界定，然后阐述了主流观点与 研究成果，。最后提出连锁超市逆向物流量预测的理论依据与作用机理，为本研究 提供理论向导与支撑。 2 1 连锁超市 2 1 1 连锁超市概念的界定 2 1 1 1 超市的概念界定 随着经济的迅速发展和人们生活水平不断提高，超市已经成为日常生活不可 缺少的一部分。但由于各个国家地区政治经济状况不同，国际上至今没有统一的 超市定义。表2 1 中是具有代表性的几个定义： 表2 1 超市的定义综述 来源 定义 兰帛 超市是设有自选杂货销售部，按经营部划分的商店，年销售额不少于一百 夫l 智 万美元。 世囝 超市是营业面积在2 5 0 0 平方英尺以上实行自我服务方式的零售商店，经营 产品主要是食品。 。 超市是营业面积在4 0 0 1 0 0 0 平方米之间实行自我服务方式的零售店，经营 德国 的商品主要以食品为主。 一 。 超市是实行顾客自我服务的商店，经营的产品为生活日用品，采用低价促 销方式，营业面积不少于三百平方米。 超市是一种大型多部门的，实行顾客自我服务方式的零售店。超市内安装 顾客监视系统，不设或少设售货员，将商品分门别类，按一定的份量和规 辞海 格进行包装，标明价格，敞开陈列，任顾客自行挑选，并备有手推车或提 篮供顾客选货时使用。顾客选取货物后，在出口的收款机处付清货款。超 市出售的商品，以食品和日用品为主，大多为中低档货【2 j 。 超市是由顾客自行选购、自取商品的综合性零售商场。经营产品主要是日 百科知识词典常生活消费品；商品开架陈列，明码标价；顾客自我服务，自选、自取商 品，最后到收款处付款p j 。 随着经济的进一步发展，普通超市已经满足不了市场和人们的需求，渐渐出 现了大型超市。雅克皮科特于1 9 6 9 年首次提出大型超市的概念：大型超市应当 5 连锁超市逆向物流量库存成本研究 具备以下的特征：( 1 ) 销售区域大于2 5 0 0 平方米；( 2 ) 经营各种食品和其它商 品；( 3 ) 拥有超大型免费停车场；( 4 ) 采用自助式付款程序，中央集中式付款。 中国大型超市标准的定义是：“实际营业面积6 0 0 0 平方米以上，品种齐全，满足 顾客一次购足的零售业态。根据商品结构，可以分为经营食品为主的大型超市和 以经营日用品为主的大型超市”。 2 1 1 2 连锁经营的概念界定 所谓连锁，它是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营企业的总部 统一领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业经营活动【4 】。 连锁经营起源于美国，一个半世纪以来，连锁经营以其先进的商业组织形式 和经营制度，在全世界得到迅速发展。连锁经营在零售业应用的尤为成熟，被誉 为世界零售业的第二次革命。2 0 世纪8 0 年代末9 0 年代初，我国连锁经营开始蓬 勃发展。目前连锁经营已被广泛应用于零售、餐饮等众多行业，并已实现了国际 化【5 1 。 、 连锁经营具有组织形式的联合化和标准化、经营方式的一体化和专业化、管 理方式的规范化和现代化三个典型特征。组织形式的联合化和标准化是连锁经营 通过规模经营获取规模效益的前提条件；经营方式的一体化和专业化是连锁经营 的核心内容；管理方式的规范化和现代化是连锁经营获得规模效益的基本保证。 由于各国政治经济发展状况不同，连锁经营跟超市一样，没有统一的定义， 表2 2 中是现有的一些研究结论： 表2 2 连锁经营的定义综述 来源定义 赵涛 中国国家行业 标准 傅云新 经贸委 韩肃 连锁指一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样的店铺里出 售某商品或提供某种服务，这些店铺就被称为连锁店，这种经营模式则被 称为连锁经营【o j 。 连锁经营指经营同类产品或服务的若干组织，以一定的形式组成一个联合 体，通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理方式的规范化以及 管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上变得相对简单， 从而实现规模效益j ， 连锁经营有4 个鲜明特征：一是经营理念的统一；二是经营管理的统一；三 是企业识别系统及经营商标的统一；四是商品和服务的统一”j 。 连锁经营是通过对若干零售企业实行集中采购、分散销售、规范化经营从 而实现规模经济效益的一种现代流通方式。统一采购、统一配送、统一标 识、统一服务规范和统一销售价格是连锁经营的基本规范和内在要求p j 。 连锁，是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营企业的总部统一 领导下的若干个店铺或分支机构的联合体所进行的商业经营活动i l u 。 6 硕士学位论文 连锁经营将现代化工业大生产的原理应用于零售业，实现了商业活动的标准 化、专业化、统一化，大大增强了经济效益。不但促进了先进的技术的推广，实 现了资源共享，而且通过均摊投资的成本和风险降低了单位商品的成本。连锁经 营具有极强的优越性和竞争力【1 1 】。 2 1 1 3 连锁超市的概念界定 我国对于连锁超市没有明确定义，百度百科中认为连锁超市是指经营同一 类别的商品和售后服务的若干超市以一定的形式合并成统一的整体，通过企 业外表形象的标准化、经营管理活动的专业化、组织人事规范化以及内部管 理手段的现代化，做到使复杂的商业活动实现相对的简单化，从而达到规模 效应。连锁超市在价格体系上实行低价格、低利润、高周转经营；在销售方 式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应大量消费、大量销售、大量流 通的新型零售流通手段【1 2 】。 结合超市和连锁经营的定义，本文认为连锁超市是指由一系列商业组织以统 一的形式、统一的价格、统一的服务组成的商业集团，各组成单位之间各负盈亏， 以低廉的价格赢得顾客，由统一的配送中心协调供货配送。实行中央采购制降低 成本，以多功能、集约化的配送中心降低库存，是最佳的零售流通手段。 各国对连锁店铺的店铺数量有不同的要求，日本只要求两个，英国则规定至 少十个，美国跟国际连锁经营协会规定店铺数量不得少于十一个【1 3 】。本文采用国 际连锁经营协会的规定，数量在十一家连锁店以上的超市为连锁超市。 2 1 2 连锁超市的内容 2 1 2 1 连锁超市的发展历程 从1 9 9 4 年至今，中国连锁超市的年平均增长速度在7 0 左右，并迅速向大 中城市蔓延，新增店铺数量也在直线猛增【1 4 】。经过一个多世纪的发展，连锁超市 在规模、经营和服务等方面发生了翻天覆地的变化。连锁超市的发展历程主要表 现为以下三个方面： ( 1 ) 经营商品种类日渐繁多 超市刚出现时以经营食品为主，随着人们需求的不断扩大，超市经营的产品 种类不断增多。发展到现代超市已经演化为一个生活化的大市场，服务项目不断 增加。现代超市已将购物、休闲、娱乐等功能完美的融合在一起。 ( 2 ) 规模日益扩大 1 9 6 3 年出现的第一家特级市场其营业面积只有2 5 0 0 平方米，发展到现在大 型连锁超市的营业面积动辄上万平方米，家乐福等国际顶尖连锁超市店铺面积已 经达到1 5 0 0 0 平方米。这也促使超市等定义不断修改完善。 ( 3 ) 服务多元化发展 7 连锁超市逆向物流量库存成本研究 开始超市只是凭借低廉的价格吸引顾客。随着零售业竞争的日趋激烈，超市 的服务项目不断增加。大型连锁超市甚至设置了娱乐园、婴儿车等人性化的服务 项目，连锁超市的服务不断向多元化方向发展。 我国连锁超市开始于2 0 世纪8 0 年代，9 0 年代进入发展期。随着我国2 0 0 5 年加入w t o ，零售业作为中国最先全面开放的行业之一，面临着来自跨国零售集 团大举进入的巨大威胁。 近年来，一些有先见之明的本土连锁超市企业看中了跨国零售巨头尚未侵占 的小城镇及农村市场，不再跟国际巨头在大城市激烈竞争，转攻小城镇和农村等 二、三级市场，成果显著。随着运营模式的日渐成熟、管理思想的与时俱进，这 些企业根据二、三级市场的特点，发展出了独有的特点，以店小量多、本土特色 为主旨，市场迅速扩张。基本各地级市都存在一至两家该类企业，发展势头良好。 但是从目前的整体规模及效益水平上看，国内部分连锁超市发展总体还是显得比 较薄弱。 2 1 2 2 连锁超市存在的问题 ， 连锁超市作为一种新兴的商业零售业态，在中国经过十几年的发展，已经成 为中国商业中一支生力军，但与发达国家的连锁超市相比，无论在产生条件、起 步基础和经营机制上，还是在经营方式和管理手段上，国内的超市都存在很大的 差距。具体表现在： ( 1 ) 信息化水平低，管理落后。 市场调查报告显示，中国零售企业在i t 上的支出，6 6 用来购买p o s 机等 终端设备，10 左右用来购买主机，只有2 0 是用来购买软件和服务。而日本零 售企业购买软件和服务的比例为6 7 。外资企业已经广泛使用的电子数据交换 ( e d i ) 、快速响应系统( q r ) 、高效消费者反应系统( e c r ) 、品类管理( c m ) 、 协作计划、预测和补货( c p f r ) 等技术手段在我国还处于理论学习阶段【l 6 1 。 ( 2 ) 配送中心发展滞后。 国内的连锁超市业中部分企业已发展到规模性扩张阶段，但在扩张的过程中， 各方面的管理未能平衡发展，许多问题凸显出来，最突出的是配送中心的建设滞 后：配送中心规模小，布局分散，功能不完善。在发达国家大型连锁超市企业的 背后，都有一套强大的物流系统作支撑，所以其配送比例一般都达到8 0 9 0 ， 而我国企业的配送率仅为3 0 6 0 【r 7 1 。许多连锁超市的配送中心由于缺乏资金， 配送中心是由仓库改建而成，物流设施陈旧，急需更换。【l 引。 ( 3 ) 缺乏专业人员。 我国流通企业职工队伍的专业水平普遍偏低。调查表明：在流通企业就职的 工作人员中以初中和高中文化水平为主，大专学历以上的工作人员极少。而从事 仓储、运输作业的一线职工，文化程度许多只是小学水平【l9 1 。虽然近几年国家在 8 各高校开设了物流专业，一些物流职业学院也开始招生，但是参差不齐的师资仍 然制约着物流人才的培养，供需严重失调。 ( 4 ) 规模不足。 连锁经营作为一种规模经济效益明显的商业组织形式，要求连锁企业必须达 到最低适度规模水平，规模化是连锁企业实现效益的基本条件。按照国际经验， 大型跨国连锁商业集团拥有上万家连锁店，而且许多发达国家都对连锁企业的最 低开店规模作出明确规定。但由于资金、体制、经验等方面的制约，我国发展起 来的连锁超市企业规模普遍偏小，无法获取规模效应。 2 2 逆向物流 2 2 1 逆向物流的含义 2 2 1 ：1 物流的定义 最早提出“物流 概念的人是美国市场营销专家阿奇萧( a r c hw s h a w ) 。1 9 1 5 年，他在著作市场营销中的若干问题中首次提出了p h y s i c a ld i s t r i b u t i o n ( p d ) 的概念。现代物流( l o g i s t i c s ) 一词起源于二战时期美军对后勤的管理，战后开 始用于企业管理。上世纪7 0 年代末这一词从日本传入我国，1 9 8 9 年第八届国际 物流在北京召开后在国内广泛流传开来。物流概念产生后，随着物流理论和实践 活动的飞速发展，物流概念的涵义和外延也在不断变化，各种物流定义层出不穷。， 表2 3 是各国家、地区定义的对比： 表2 3 各国、地区物流定义综述 9 连锁超市逆向物流量库存成本研究 结合连锁超市的经营特点，本文中的定义更偏重于王之泰现代物流学的 观点：物流是按用户要求，将物的实体从供给地向需要地转移的过程。这个过程 涉及运输、储存、保管、搬运、装卸、货物处理和拣选、包装、流通加工、信息 处理等许多相关活动。 2 2 1 2 逆向物流的定义 随着市场环境的变化及环境保护的要求，逆向物流的研究逐渐引起企业界和 学者的重视。跟物流一样，逆向物流的定义也存在一定差异，详见表2 4 表2 4 逆向物流的定义综述 综合各种定义，逆向物流是伴随着正向物流过程发生的一系列逆向流动，包 括对物品的再循环利用，出于质量因素的返修、退货行为，以及其他回流行为。 连锁超市逆向物流指连锁超市运营过程中产生的一系列物品回流行为，包括包装 再利用、退货、产品维修等，也包括生产商委托的各种回收物品。 2 2 2 逆向物流的内容 逆向物流的内容主要包括逆向物流的对象、逆向物流的目的和逆向物流的组 成等方面。 逆向物流的对象主要是产品、包装容器、包装材料等，产品包括废旧产品、 1 0 硕上学位论文 缺陷产品、过量库存以及担保期退货等。逆向物流的目的主要是使废弃品、过量 库存等物品发挥其价值，并通过对产品废弃物进行正确的处置降低对环境的危害。 逆向物流主要包括对产品或包装物的回收、再利用、再生产、分解处理等内容。 逆向物流涉及的对象很多，产品的回收再利用需要科学合理的逆向物流系统， 并通过先进的技术和方法对产品的回流过程进行控制和管理，以实现回流产品价 值的最大化1 25 。 2 3 物流量 2 3 1 物流量的定义 物流量作为物流学科中一个十分重要的概念，至今仍没有明确的定义。物流 量与物流需求密切相关，但物流量并不完全代表经济社会活动对物流的需求。物 流量是反应物流规模的重要指标，也是预测未来物流需求量的历史依据。目前国 外对物流量的研究很少，国内也没有关于物流量的统计数据。每个时期对物流量 都有不同的界定。现有研究成果见表2 5 ： 表2 5 物流量的定义综述 总结物流量的定义可知物流量是一个集成的概念，我国对物流的定义强调从 物流的功能角度来考虑。总结物流量的定义以及逆向物流的概念，本文认为逆向 物流量是伴随着正常物品供应链管理过程中所发生的一系列活动，包括对物品的 再循环利用，出于质量因素的返修、退货行为产生的逆向物流作业量的总和，体 现为库存中逆向物流数量。 2 3 2 预测方法研究综述 物流系统是一个复杂多变的系统。应用于物流系统中的预测模型多种多样， 不同的预测对象一般需要有不同的预测方法。按预测的性质来说，预测方法可以 总结为定性预测与定量预测。 连锁超市逆向物流量库存成本研究 定性预测方法是通过对掌握的数据资料进行分析，预测未来市场的发展变化， 对相关指标的变化趋势进行主观分析判断的方法【3 。定性预测方法包括德尔菲 法、扩展指数法、直观法、类比法等。 一 定量预测是指根据准确、及时、系统、全面的调查统计资料和经济信息，以 大量的历史观察值为主要依据，建立适当的数学模型，以数学模型为预测模型， 对经济现象未来发展的规模、水平、速度和比例关糸进行测定的方法。由于定量 预测和统计资料、统计方法有密切关系，所以也称为统计预测。主要的预测方法 与模型有回归预测模型、指数平滑预测模型、灰色预测模型、神经网络预测模型 笙 寸0 短期预测中最有效的方法是指数平滑法，该方法操作简单，只需要得到很小 的数量就可以连续使用。而且指数平滑法在同类预测法中被认为是最精确的，当 预测数据发生根本性变化时还可以进行自我调整。对于物流量的预测模型分析， 国内外学者已有众多研究成果，见表2 6 ，表2 7 ： 表2 6 国外物