包装概论.ppt

FundamentalsofPackaging陈金周cjz,包装概论,循环包装（经济）零排放,包装产品供应链形成了一个动态循环：包装材料产品包装产品流通客户包装的回收、复用和废弃包装材料。,1-1包装的一些概念1-2包装的分类1-3包装工程学科体系1-4包装工程的发展状况与背景包装工业与包装教育的现状,第1章绪论,包装的一些概念,1包装2包装的要素3包装的功能,包装（packingpackagepackaging),包装是指：为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称；（也指）为达到上述目的而采用的容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。静态看动态看,国外包装定义比较,英国/美国定义:包装是为货物的运输、贮存、销售所作的艺术、科学和技术上的准备工作。日本定义:包装就是使用适当的材料、容器施以适当的技术，使产品安全到达目的地。即产品包装在运输和保管中能保护其内容物及维护产品之价值。,静态看,包装是用有关的材料、容器和辅助物等组成的物件，它将产品包装起来，起到应有的功能。,动态看,包装是采用材料、容器和辅助物的技术方法，是工艺及操作。,包装的功能,(1)防护功能(2)方便功能(3)促销功能,三大功能的关系:防护、方便、促销功能彼此联系,相辅相成,具体情况有所侧重.,防护功能,防止被包装物在物流过程中受到质量和数量的损失,并能防止危害性内装物对其接触的人、生物和环境造成危害.防护功能的三原则:功能性经济性可行性.防护对象:A:保持产品化学成分的稳定性.B:保持鲜活产品的正常生理功能.C:保持产品技术性能的可靠性.D:保护人、生物、流通环境的安全性。,方便功能,时间方便性(时效)空间方便性(物流)省力方便性(人机工程)其他方便性(回收、复用、环境等),促销功能,促销就是企业通过加强与顾客之间的信息沟通,来促使顾客的购买行为和消费方式向有利于商品销售的方向变化.包装与广告均是非人员促销的手段.均是美化、宣传商品(传递信息)的常用方法.(包装在促销上较广告的优点),包装在促销上较广告的优点,A包装的功能较广告多(不仅促销,同时还有防护和方便的功效)B包装的寿命长于广告,广告表现在一时,包装表现在一个时代.C包装直接引起购买欲,广告间接引起购买欲.D广告促销具有定域性,包装具有动域性和持续性.,包装的要素,（1）材料要素（3）技术要素,（2）容器要素（4）信息要素,每一个包装,一般包含这四要素,新包装将随四要素之一的改变而产生.设计包装时,应从整体上全面考虑四要素的最佳组合,使包装符合:科学、牢固、美观、经济、适销的原则。,材料要素,包装材料是构成包装实体的物质基础，没有材料就没有包装。纸、塑、金属、玻璃、辅料等,容器要素,包装容器是具有一定空间结构形式的包装材料型体化。所以，容器要素实际上也是结构要素。常见容器结构形式：骨架结构，编织结构，板式结构，空柱结构，薄壳结构，袋式结构等。包装容器是包装技术方法（工艺）的承担者，也是传递商品信息的媒介。,技术要素,包装技术是依据自然科学原理、生产经验和设计要求，用适当的工具、设备，使包装和内装物组合成包装件（pack)的方法、技能或工艺操作程序。包装可分为两大类：一类是防护性技术（即保证内装物安全无损的技术）：防霉、防腐、防潮、防锈、防盗与防窃换（防伪）防光、防震、防虫害等；,另一类是操作性技术：充填，装盒（装袋,装箱,裹包）,泡罩,贴体,热收缩,拉伸,封缄,捆扎,贴标,打印技术等。,信息要素,消费者通过包装体上的视觉要素形、色、质所构成的视觉形象而获得商品信息。视觉传达的这种信息是销售环境中直接影响顾客购买行为的重要因素。,包装的分类,1.以包装材料为主要依据分类3.以包装应用情况为主要依据分类5.以包装技术为主要依据分类,2.以包装容器特征为主要依据分类4.以内装物特征为主要依据分类6.以货物运输方式为主要依据分类,以包装材料为主要依据分类,纸包装塑料包装金属包装玻璃包装陶瓷包装木质包装纤维织物包装复合材料包装等.,以包装容器特征为主要依据分类,(1)结构形态:盒类箱类袋类瓶类罐类管类盘类桶类筐类等.(2)刚性:软硬半硬包装.(3)结构特点:固定式可拆卸式折叠式等.(4)质量水平:高档中档低档包装.,(5)密封性能:密封非密封包装.(6)造型结构:便携式易开式开窗式透明式悬挂式堆叠式喷雾式组合式和礼品式包装等.,以包装应用情况为主要依据分类,(1)按包装所处的空间位置:内中外包装.(2)按包装在物流过程中的使用范围:运输包装(工业包装)销售包装(商业包装).(3)按容器使用的频数:一次用包装多次用包装。,(4)按容器使用的对象范围可分为:专用包装(如水泥袋化肥袋沥青桶农药瓶等)通用包装.(5)按包装适应的社会群体:民用公用军用包装.(6)按包装适应的市场不同:内销出口中性包装.,以内装物特征为主要依据分类,(1)按内装物在社会生产中被消费的用途不同：生产资料和消费资料包装。（2）按内装物的商品类别：食品医药化妆品纺织品玩具文化用品电器五金机械包装等。（3）按内装物的物理形态：液体固体粉粒块状气体和混合物体包装。,（4）按内装物件数的不同：单件多件配套包装。（5）按内装物可供使用的数量：一次用量多次用量包装。（6）按内装物特性：普通危险和特种包装。,以包装技术为主要依据分类,（1）按防护目的：防潮防水防霉保鲜防虫防震防锈防火防爆防盗防伪儿童安全包装等。（2）按技术方法不同：透气阻气真空充气灭菌冷冻施药（加防雾剂杀虫剂缓蚀剂等化学物质）缓冲包装压缩包装等。,以货物运输方式为主要依据分类,汽运铁路运输航海运输和航空运输包装等。,1.3包装工程学科体系,包装工程是一门自然科学、工程技术和社会科学相互交叉的新兴边缘学科，其学科内容十分广泛。1.包装工程学科的构成2.现代包装工程体系,包装工程学科的构成,包装材料包装工艺包装力学自然科学包装机械包装自控包装测试包装CAD包装印刷包装结构包装工程包装造型包装装潢包装管理社会科学包装营销包装标准与法规CI广告,2.现代包装工程体系,（1）包装材料体系（2）包装工艺体系（3）包装设备体系（4）包装设计体系(5)包装印刷体系,（1）包装材料体系,按材质分：纸塑料金属玻璃陶瓷木材复合材料辅助材料等按作用分：主要包装材料辅助包装材料按包装形式分：刚性包装容器软包装封缄与捆扎件缓冲包装件等。,包装工艺体系,保护技术操作技术,保护技术,防霉防腐包装技术保鲜包装技术防湿包装技术防虫害包装技术防锈蚀包装技术无菌包装技术缓冲包装技术,操作技术,充填技术灌装技术装盒、装箱技术裹包技术缠绕拉伸包装技术收缩包装技术真空充气包装技术贴体、泡罩包装技术集合包装技术封缄技术捆扎技术贴标和打印技术防伪技术,（3）包装设备体系,包装设备习惯上称为包装机械.它包括包装材料、容器的制造加工机械和完成包装工序操作的机械两大类。对于后者，ISO定义为包装机械（即完成包装工序的机械）.因此严格讲包装机械应指后者;广义讲，包装机械可泛指这两大类。ISO标准的包装机械体系,ISO标准的包装机械体系表（包装机械）,成型机竖起定位机充填机密封封口机裹包机多功能包装机清洗、干燥和防微生物污染机械装潢、标记及紧固包装件和集装件机械多件包装和集装用组装及拆卸机械辅助机械和设备,包装设计体系,结构设计造型设计装潢设计工艺设计,结构设计,依据工程技术原理，将材料组合成适用的结构；必须保证结构有足够的强度、刚度及抵抗其它环境因素（物理、气候、化学及生物等）的能力。包装结构有许多形式（前已述及）,造型设计,造型是将材料加工、组装成具有特定使用目的的器物。对于造型的构思和设想即为造型设计。包装造型设计属于工业造型，它既注重实用，又注重美学或心理上的设计。,装潢设计,是以浮雕、图案、色彩、肌理和文字等方式，使各种包装获得强烈的艺术效果，以不同色彩或色调来烘托包装造型，使包装增加巨大的艺术魅力。结构造型装潢以结构为基础进行造型和装潢设计,结构,装潢,造型,工艺设计,保护技术设计操作技术设计,1-4包装工程的发展背景与现状,武器、食品的储藏与运输？,美军食品包装变迁,1940年代刚性包装1990年代软包装,1.4.1现代包装工程的发展背景,古代：理性不足地用天然材料、金属、无机非金属盛装食品（制陶、布、纸、铜器、青铜器、铁器、木材、竹器及其它植物、动物骨骼及皮囊）近代：有理性地用天然材料、金属、无机非金属，并利用机械化灌装技术包装物品工业革命前后：镀锡板（马口铁）年；金属软管年；玻璃容器；造纸机；瓦楞纸盒（箱）（美）；现代：有科学理论指导的包装技术与工程现代包装科学理论的诞生？,现代包装科学诞生于1940年代的美国,战争是推动包装科技进步的重要因素战争是推动科技进步的重要因素（1991年海湾战争）远征军的食品保质/鲜问题？远征军食品的保质问题食品包装19世纪初拿破仑时代：英、法两国发明马口铁(镀锡薄钢板)罐头；拿破仑的士兵发明了玻璃罐头马口铁盖子1940年代第二次世界大战罗斯福时代美军（到欧洲、亚洲、非洲）参战，远征军的武器损坏率太高？武器的防护性储运问题？如何解决？储运防护理论基础：减震与缓冲缓冲动力学包装力学包装动力学打败德日意法西斯！,现代包装领跑者美国日本西欧,二战后的强国：美、英、法、苏冷战后的强国：美、日、德二战后，日本和德国醒悟了：发展经济为上！经济强国：西方7国美、日、德、英、法、意、加当前：经济大国：美、中、日、德包装大国：美、中、日、德包装强国：美、日、德、英、法、意、加中国是包装大国，但非包装强国？革命尚未成功，同仁仍需努力！,A中国包装工程发展的背景,（A）包装行业的形成背景1980年以前，现代化的包装工业几乎为O1980年，包装工业总产值100亿元（2010年，总产值12000亿元）1980年出口赚取外汇100亿美元，但因包装不善损失100亿元左右1980年底，成立中国包装技术协会和中国包装总公司领导中国包装工业,A中国包装工程发展的背景,（B）中国包装高等教育的发展背景1980年以前，部分高校开设包装工程课程包装工程专门人才匮乏？中央政府的措施：1981-1983年，部分高校办培训班、进修班1984-1992年，部分高校试办包装工程专业1993年，包装工程本科专业作为国家正式招生专业1994-1996年，包装工程硕士作为招生专业1997-1998年，调整包装工程专业分流到相关专业2000年以后，具有一级博士授予权学科的高校，自主设置包装工程硕士和博士点（江南大学、天津科大）,（C）郑大包装学科的本科教育,本科教育1993开始筹建19951998年进行了包装技术专科生的培养工作。1998年开始招收本科生，设立了包装设计、包装材料、包装印刷三个专业方向。历年招生规模为60120人。,（D）郑大包装学科的研究生教育,研究生教育1998年开始招收包装材料方向硕士研究生。2001年招收包装材料工程硕士。2002年招收包装材料方向博士研究生。2007年国务院学位办备案并批准设置包装材料与工程二级学科硕士点。2008年开始招收包装材料与工程硕士研究生。2010年，筹建“包装材料与工程”博士学位点。,郑州大学的包装工程的科学研究,科研机构2004年，设立郑州大学包装设计研究中心包装材料包装工艺包装设计包装印刷,河南省绿色包装材料工程研究中心在郑州大学揭牌2010年12月25日,（E）中国包装工程本科教育状况,1980年代，20所高校1990年代，40所高校2010年代，72所高校普通高等学校本科专业目录（1998)规定:11个学科门类,71个二级类(一级学科),249种专业.包装工程专业属于:学科门类:工学(08)一级学科:轻工纺织食品类(0814)二级学科专业:包装工程(081403),包装工程专业开设的院校1（红色：211、985工程院校蓝色：211工程院校）,包装工程专业开设的院校2（排名不分先后）,设置包装工程专业的“211”工程院校：,13所,“985”工程院校,武汉大学（印刷与包装工程系）吉林大学（生物与农业工程学院）山东大学（材料科学与工程学院）西北农林科技大学（机械与电子工程学院)华南理工大学（印刷工程）（2011，02-22信息）,各省市设置包装工程专业的高校1,各省市设置包装工程专业的高校2,各省市设置包装工程专业的高校3,各省市设置包装工程专业的高校4,专业培养目标与实施方法,专业培养目标“懂材料、能设计和会印刷”的高级工程技术人员本专业培养适应社会主义现代化建设发展需要，德、智、体、美全面发展，具有扎实的自然科学、人文科学基础，具备外语和计算机应用技能，着重以“懂材料、能设计和会印刷”的人才培养模式来培养学生的素质和能力，在掌握材料性能的同时注重印刷原理及工艺实践，在提高艺术修养的基础上，加强工程与艺术的结合。培养从事包装系统设计、印刷、质量检测、技术管理和科学研究的高级工程技术人员。,专业培养要求,毕业生应具有科学的世界观和人生观，具有良好的思想道德及文化修养；懂得科学的锻炼方法，具有良好的身体素质掌握保护商品、方便流通、促进销售的包装基础理论、包装设计原理与方法、包装材料学、包装印刷、包装艺术设计、包装机械等基本知识具有独立从事包装系统的设计、开发、加工及生产管理等方面的能力，具有良好的业务素质。,应获得的知识和能力,1掌握工程力学、材料学、色彩学、设计美学等包装工程的基础理论；2掌握包装结构设计方法、包装CAD及装潢设计技术、包装工艺及测试技术、包装印刷原理及技术；3具有制定包装工艺、合理选择包装材料和包装设备的初步能力；4熟悉国家有关包装的方针、政策和法规；5了解包装工程学科的前沿和发展趋势；6掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有分析解决包装工程技术问题及研究、开发包装新材料、新结构、新工艺、新设备和技术管理的初步能力；7掌握一门外语，能比较顺利地阅读专业外文书刊，具有听、说、写的基础；能够较熟练地运用计算机从事实际工作。,实施方法,主要课程设置包装设计与CAD、包装造型与装潢设计工程力学、机械设计基础包装色彩学、包装印刷高分子化学及物理学、包装材料学包装工艺学、运输包装等,包装工程专业规范（简介）,核心课程8门,专业模块方向设置,包装工艺学，运输包装包装材料学，包装机械与自动化包装印刷，特种印刷包装造型与装潢,学制、学分要求及授予学位,学制：基本学制为四年，弹性学制不超过六年。学分要求：本专业须修满指导性教学计划中规定课程学分173学分其中平台课104.5分，模块课60.5分，课程群8学分，方准毕业。学位授予：工学学士学位。,各类课程学时与学分比例,公共基础平台课（1）,公共基础平台课（2）,学科基础课（1）,学科基础课（2）,专业课（模块课）1,专业课（课程群，任意选8学分）2,实践课程环节,包装工程专业规范（简介）,核心课程8门,专业规范规定的包装工程专业实践教学体系,1.4.2国外包装工程教育状况,美国世界发达国家的包装工程专业教育始于20世纪50年代初。美国是第一个设置包装工程专业的国家密歇根州立大学建立了世界上最早的包装工程学院，并在20世纪90年代初形成了从学士、硕士到博士的包装工程专业人才培养的完整体系。目前，美国有40多所高校开展包装工程专业教育，其中设置硕士、博士学位的学校有密歇根州立大学、克莱姆森大学、罗切斯特理工学院、罗杰斯大学等高校。,国外包装工程教育状况,德国：多特蒙特大学、柏林工学院、汉堡工学院、德累斯登工业大学、斯图加特印刷学院等，以及澳大利亚的维多利亚大学等。法国（兰斯大学包装工程学院，1989年）、英国、印度、泰国、韩国等国家的一些高等院校，均开展了不同层次的包装工程专业教育。日本：无包装工程本科专业取得其它专业的学位后，国家专门组织进修包装工程（获得）包装士（资格）,美国、德国高校包装技术本科专业及课程设置表,注:美国大学选修课分必选课(*)和任选课(*),德国大学选修课(*)可按需要选。,兰斯大学培养目标,兰斯大学包装工程学院毕业的工程师,要能够满足范围相当广泛的各个领域的需要,要求毕业生能具备如下的能力:a.能够根据成本、市场、生产过程、流动资金、包装产品的保护和储存、方便消费者使用和相关法规诸因素,开发新型包装和改进现有包装。b.开发新的包装技术和工艺,改进现有的技术和工艺。c.能够与开发、生产、市场、采购和质管部门进行协调,并向这些部门提出建议。d.制定包装材料、包装件、包装机械和包装工艺的技术标准,制定各类招标细则。e.能够指导和进行运输与装卸的测试,并对测试结果进行评估。f.能够组织实验室的各类试验,以确定产品/包装的相容性。g.具备与供货商(或客户)谈判的能力。h.能够对各类包装方案进行分析,从而提出改进或新的方案。i.能够跟踪诸如在材料,机械,工艺和流程等包装领域的技术发展。,兰斯大学包装工程学院的学制,在开办包装工程专业的初期,其学制为2+2的4年制“理学硕士”。即大学本科2年级以上的学生或同等学历者,方具备进入兰斯大学包装工程学院的资格。学生进入包装学院后,进行2年的专业学习。毕业生被授予“理学硕士”的学位。1987年将学制从2+2转为2+3的五年制“工程师”。既大学本科二年级以上的学生进入包装学院后,进行3年的专业学习。毕业生被授予“包装工程师”学位。,兰斯大学包装工程的课程设置,第一学年。910学时(420学时理论课,330学时习题课,184学时实验课,16学时工厂参观及会议讲座)。主要课程为:企业与包装导论(16学时)、数学与统计(96学时)信息与计算机(40学时)、物理(78学时)、电子与电工学(58学时)、物理化学(73学时)有机化学(72学时)、微生物学(46学时)材料学(206学时)、材料的稳定性(76学时)机械设计(15学时)、英语(68学时)、表达技术(20学时)、包装设计(48学时)。,兰斯大学包装工程的课程设置,第二学年。900学时(370学时