鸡尾酒配方大全.doc

_（八）各种鸡尾酒的配种方法序号鸡尾酒名称材料调制方法装饰载杯1曼克顿波本威 2安甜威末 1/2安士搅拌：A:用调酒壶将材料加冰粒搅匀，然后滤进载杯里； B:将车厘子插杯口。红车厘子鸡尾酒杯2干马天尼毡酒 1.5安士干天尼翰 2滴搅拌：A:将材料加冰粒放进调酒壶内搅匀，滤入杯里；B:清水榄串胶签放杯或（扭柠皮）清水榄鸡尾酒杯3白兰地亚力山大白兰地 1安士黑谷咕 1/2安士三花淡奶 2安士摇荡A:材料加冰粒摇匀，滤进载杯里； B:在杯面上中少许豆蔻粉。NIL香槟杯（宽口）4天使之吻咖啡 酒 2/3安士三花奶 1/3安士漂浮法A:用杯先加咖啡甜酒； B:用胶签串红车厘子放杯中间； C:再将奶1/3从车厘子中间倒入。红车厘子力乔杯5新世界伏特加 1.5安士绿薄荷 1/2安士菠萝汁 1安士摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤入载杯内； B:把车厘插杯口。红车厘子香槟杯6威士忌酸波本威 1.5安士柠汁 1安士糖水 3/4安士摇荡A:将材料加 冰粒摇匀，滤进鸡尾酒杯里； B:把车厘子插在杯口。红车厘子香槟杯7新加坡司令毡酒 1安士柠汁 3/4安士红糖水 1/3安士糖水 1/3安士梳打水 1/2支车厘白兰地 1/3安士搅拌A:将材料（除车厘子白兰地） 加冰在杯内直接搅匀； B:把车厘白兰地轻轻倒入杯里； C:用胶签串柠片和车厘子放杯口作装饰。柠圈红车厘子哥连士杯8黑俄罗斯伏特加 1安士咖啡 甜酒 1/2安士搅拌A:将材料加冰粒直接在杯中搅匀。NIL古典杯9汤加伦毡酒 1安士柠汁 1安士糖水 1安士梳打水 1/2安士搅拌A:将材料加冰粒直接在杯中搅匀； B:用胶签串柠片和车厘子放杯口作装饰及一支吸管。柠圈红车厘子哥连士杯10自由古巴白郎姆 1安士青柠汁 1/2安士可乐 1/2安士搅拌A:将材料加冰粒摇匀； B:加柠片插杯口作装饰及吸管一支。柠圈红车厘子哥连士杯11旁车白兰地 1安士君度 1/2安士柠汁 1/2安士糖水 1/4安士摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤进载杯里； B:将车厘子插杯口。红车厘子鸡尾酒杯12螺丝钻伏特加 1安士橙汁 3安士搅拌A:将材料加冰粒在杯中搅匀； B:加橙角插杯边。红车厘子橙角古典杯13得其利白朗姆 1安士君度 1/3安士糖水 1/2安士柠汁 1/3安士摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤入杯中； B:将车厘子插杯口作装饰。红车厘子鸡尾酒杯14毡洌毡酒 1.5安士青柠汁 1/2安士搅拌：用调酒壶材料加冰搅匀，滤入鸡尾酒杯。柠檬片鸡尾酒杯15红粉佳人毡酒 1安士君度 1/3安士柠汁 1/3安士糖水 1/3安士红糖水 1/3安士蛋白 1/3安士摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤进杯里； B:将红车厘子插杯口。红车厘子鸡尾酒杯16美态白朗姆 1.5安士黑朗姆 1/2安士橙汁 2安士菠萝汁 1安士橙色乔利梳 1/3安士摇荡A:将材料加冰粒摇匀，倒进杯里（杯要加新鲜冰粒）； B:把菠萝角串红车厘插边作装饰。红车厘子菠萝角哥连士杯17教父苏格兰威 1/2安士杏仁酒 1/2安士摇荡：将材料加冰直接在杯内摇匀。古典杯18长岛冰茶毡酒 2/3安士白朗姆 2/3安士伏特加 2/3安士特其拉 2/3安士君度 1/3安士柠檬汁 1/3安士可乐 1/2支搅拌A:将材料加冰在杯内搅匀； B:用胶签串柠片及车厘子和吸管一支。柠檬圈红车厘子哥连士杯19黄金梦加利安奴 1安士君 度 1/2安士淡奶 1/2安士橙汁 1安士摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤进杯里。NIL香槟杯20白兰地奶露白兰地 1安士糖水 3/4安士鲜奶 5安士鲜鸡蛋 1只摇荡A:将材料加冰粒摇匀，倒进载杯里（杯要放些新冰粒）； B:在杯面上加少许豆蔻粉； C:加吸管一支。NIL哥连士杯21百万元毡酒 1安士甜威末 1/2安士菠萝汁 1/3安士红糖水 1/2安士蛋白 1/2安士摇荡：将材料加冰摇匀，滤进杯里。NIL鸡尾酒杯22盐狗伏特加 1安士西柚汁 3安士上盐霜A:先将杯上盐霜；搅拌B:将材料加冰粒在杯中直接搅匀即可。NIL古典杯23玛加烈达特其拉 1安士君度 1/2安士柠檬汁 3/4安士糖水 1/5安士上盐霜A:先将杯上盐霜；搅拌B:将材料加冰粒摇匀，滤进载杯里。NIL鸡尾酒杯24毡菲士毡酒 1.5安士柠汁 1安士糖水 1/2安士蛋白 1/2只梳打水 1/2支摇荡A:将材料（除梳打水），加冰摇匀，倒进杯里（杯要加冰粒）； B:加满梳打水搅匀； C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸管。柠圈红车厘子哥连士杯25墨西哥阳光特基拉 1.5安士橙汁 3安士红糖水 1/3安士搅拌A:将材料（除红糖水），加冰粒放入载杯里搅匀（杯里加冰粒）； B:将红糖注入材料上面； C:红车厘子串橙角挂杯边。橙角红车厘子古典杯26黄金菲士毡酒 1.5安士柠汁 1安士糖水 1/2安士蛋黄 1/2安士梳打水 1/2支搅拌A:将材料（除梳打水），加冰粒放入载杯里摇匀； B:加满梳打水； C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸管。柠檬圈红车厘子哥连士杯27血玛莉伏特加 1安士茄汁 3安士辣椒汁 2滴急汁 2滴搅拌A:先将杯上盐霜； B:将材料加冰粒搅匀（在杯内）；C:加西芹一条和柠片在杯中。西芹柠檬角古典本28古典橙汁 3安士菠萝汁 2安士红糖水 1/2安士蛋黄 1只梳打水 2安士摇荡A:将材料加冰粒摇匀，倒进杯中，后加梳打水； B:加橙角和吸管一支。红车厘子橙角哥连士杯29古典波本威 1.5安士糖水 2滴必打士 2滴搅拌：将材料加冰粒直接在杯内搅匀。红车厘子橙角古典杯30薄荷宾治绿薄荷 1安士菠萝汁 3安士梳打水 1/2支搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。车厘子菠萝角哥连士杯31飘仙一号飘仙一号 1安士七喜 1/2安士搅拌：将材料加冰 放入杯中搅匀。青瓜条车厘子柠橡圈哥连士杯32柠檬什饮柠檬汁 1安士糖水 1/3安士冰水 6安士搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。宁橡角哥连士杯33橙什饮浓橙汁 1安士糖水 1/3安士冰水 6安士搅拌：将材料倒入加满冰。橙角哥连士杯34莎利谭宝红糖水 1安士青柠汁 1安士七喜 1/2支搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。车厘子柠圈鸡尾签哥连士杯35雪球蛋黄酒 1安士七喜 1/2支搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。车厘子柠圈鸡尾签哥连士杯36林宝坚尼甘露咖啡酒 1安士加里安奴 1安士金万利 1安士蓝香橙 2/3安士士百利甜 1/3安士先将咖啡酒、加里安奴、金万利按顺序倒入鸡尾酒杯内后再将香橙、百利甜倒入力乔内，点燃鸡尾酒杯内的酒，用吸管饮用鸡尾酒杯的酒，同时倒入力乔杯内的酒。NIL 鸡尾酒杯37爱尔兰咖啡占美臣 1安士热咖啡 3安士太古糖 2包将占美臣放入爱尔兰咖啡杯内点燃在倒入咖啡、糖包、加入忌廉。忌廉爱尔兰咖啡杯38B52咖啡酒 1/3安士百利甜 1/3安士白兰地 1/3安士用漂浮法将咖啡酒、爱尔兰忌廉酒白兰地依次序小心倒入杯内，分成三层。鸡尾签车厘子力乔杯39青草蜢绿薄荷 1安士白谷咕 1/3安士三花奶 2安士摇荡：将材料放入调酒壶内加入冰块，摇匀滤入杯内。车厘子 鸡尾酒杯40椰子飘香朗姆酒 1安士椰子酒 1/2安士菠萝汁 1安士椰子奶 2安士鲜奶 2安士搅拌A:将材料加冰粒用搅拌机搅拌，倒入杯里。 B:将红车厘子菠萝角插杯口。车厘子波萝角哥连士杯41什果宾浴橙汁 3安士菠萝汁 2安士红糖水 1/2安士梳打水 2安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。车厘子菠萝角哥连士杯42皇室咖啡白兰地 1安士热咖啡 3安士太古糖 2包将白兰地放入爱尔兰咖啡杯内点燃，再倒入咖啡、糖包、加入忌廉。忌廉爱尔兰咖啡杯43环游世界（大）毡酒 1/4安士威士忌 1/4安士白兰地 1/4安士伏特加 1/4安士特其拉 1/4安士柠檬汁 1/2安士菠萝汁 2安士橙汁 2安士搅拌A:将材料加冰在杯搅匀； B:用胶签串柠片及车厘子和吸管一支。柠檬圈红车厘子哥连士杯44香港长衫毡酒 1安士白薄荷 1/3安士车厘白兰地 1/3安士柠檬汁 1/2安士蛋白 1只摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤进杯里； B:用胶签串柠片、车厘子和吸管一支。柠檬圈红车厘子哥连士杯45B53咖啡酒 1/3安士百利甜 1/3安士特其拉 1/3安士用漂浮法将咖啡酒、爱尔兰忌廉酒白兰地依次序小心倒入杯内，分成三层。鸡尾签车厘子力乔杯46东方日 出君度酒 1安士白薄荷 1/2安士梨 3安士搅拌A:将材料加冰粒搅拌机，倒入杯里； B:将红厘子橙圈挂杯口。红车厘子橙圈哥连士杯47薄荷七喜绿薄荷 1安士七喜 1罐跟：将薄荷1安士倒入杯中加冰跟七喜1罐。哥连士杯48薄荷宾浴 绿薄荷 1安士菠萝汁 3安士梳打水 1/2支搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。哥连士杯49啤酒加七喜啤酒 3安士七喜 1罐搅拌：将材料倒入杯中加冰粒匀。哥连士杯50白兰地加可乐白兰地 1安士可乐 1罐跟：将白兰地1安士倒入杯中加冰跟可乐1罐。哥连士杯51威士忌加可乐威士忌 1安士可乐 1罐跟：将威士忌1安士倒入杯中加冰跟可乐1罐。哥连士杯52威士忌加梳打水威士忌 1安士梳打水 1罐跟：将威士忌1安士倒入杯中加冰跟可乐1罐。哥连士杯53威士忌加水威士忌 1安士冰水 7安士跟：将威士忌1安士倒入杯中加冰跟冰水。哥连士杯54毡酒加七喜毡酒 1安士七喜 1罐跟：将毡酒1安士倒入杯中加冰跟七喜1罐。哥连士杯55毡酒加梳打水毡酒 1安士梳打水 1罐跟：将毡酒1安士倒入杯中加冰跟梳打水1罐。哥连士杯56朗姆酒加可乐朗姆酒 1安士可乐 1罐跟：将朗姆酒1安士倒入杯中加 冰跟可乐1罐。哥连士杯57伏特加加汤力水伏特加 1安士汤力水 1罐跟：将伏特加1安士倒入杯中加冰跟汤力水1罐。哥连士杯58伏特加加梳打水伏特加 1安士梳打水 1罐跟：将伏特加1安士倒杯加冰跟梳打水1罐。哥连士杯59墨西哥烈酒加七喜墨西哥烈酒 1安士七喜 1罐跟：将墨西哥烈酒1安士倒入杯中加冰跟七喜1罐。哥连士杯60伏特加加青柠汁伏特加 1安士青柠汁 3安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。古典杯61开胃酒加果汁开胃酒 1.5安士果汁 3安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。古典杯62热恋甜酒加橙汁热恋甜酒 1安士橙汁 5安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。古典杯63百利甜酒加奶百利甜酒 1安士三花奶 5安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。古典杯64金巴利加橙汁金巴利 1.5安士新鲜橙汁 3安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。古典杯65醇白轩尼诗加七喜醇白轩尼诗 1安士七喜 1罐跟：将醇白轩尼诗1安士倒入杯中加冰跟七喜1罐。醇白轩尼诗杯66醇白轩尼诗加汤力水醇白轩尼诗 1安士汤力水 1罐跟：将醇白轩尼诗1安士倒入杯中加冰跟汤力水1罐。醇白轩尼诗杯67七彩虹红糖水 1/7安士咖啡