暑假实践报告3000字当服务员.doc

暑假实践报告3000字当服务员 实践有着诸多的含义经典的观点是主观见之于客观包含客观对于主观的必然及主观对于客观的必然我们一起看看下面的暑假实践报告3000字当服务员吧！ 其实从懂事以来我就一直有自己去工作赚钱的想法想自己动手走进社会感受下打工的滋味因为在从未工作过的我的眼里工作是件容易的事而且还有钱收入所以在我眼里打工是一个美好又实在的活 但我从读大学之前我都没能有机会去实践一下打工的滋味爸爸妈妈的不允许也许觉得我还年幼不放心让我一个人出去外面工作现在不同了我都已经是大学生了爸爸妈妈都知道大学生一定要学会自立自强独立生活不能再做温室里的花朵他们知道是时候让我学会独立自主自力更生了 所以当大一第一学期过后学校要求我们利用寒假时间出去外面打一下工让我们在社会上锻炼一下我们的实践能力让我们体验一下什么是社会的时候爸爸妈妈无条件地接受学校的安排还非常欣喜地赞扬学校教育的全方位我当然也很高兴因为我一直有自己亲自去工作的想法且脑子里一直认为出去社会工作是件很好玩的事 可是当我真正出到外面工作的时候才发现自己之前的想法是多么天真多么无知才发现打工是件很不容易的事也不好玩的事但我明白工作里所学到的会是另一种美好的形式的存在在找工作与工作期间我的思想有了很大的变迁懂得了很多也感悟了不少下面就是我找工作工作和工作后的经历与感受这是我人生很珍贵且十分美好的财富与收获 爸爸妈妈放手让我一个人到社会上实践当然他们是不会帮我找工作让我去工作的他们要我真正从零开始让我明白找工作是工作的第一步我之前什么都觉得简单容易所以自认为自己是大学生找个工作还不容易嘛谁知道处处碰壁才知道中国大学生的现在就业状况很严峻我上网搜索到很多有关大学生的就业问题的信息从中了解到和认识到很多大学生就业的现存问题让我明白很多书本上没有学到的东西经过上网的搜索我知道了现在大学生就业的不容易很多大学生不愿意从事基层工作认为自己毕竟是大学生不应该从事服务生清洁工这些工作经过深思我从中明白了自己不能以自己是大学生自居应该踏踏实实地学好书本上的知识和认认真真对待每一份工作 所以我去应聘了一份服务生的工作是在酒店里端盘端菜的一开始觉得很不习惯觉得自己去端饭端菜给人家吃心里觉得特别扭当然难免会有点羞涩毕竟这是第一次但在慢慢的工作中我知道自己会调整好心态让自己克服自身的心理障碍更好地被社会接纳在酒店经理的安排与指点下我懂得了这工作也是有技巧的我们要懂得一些基本的礼节与仪态要懂得与宾客交流要抱着“顾客是上帝”的服务信念才能让酒店的生意越来越好信誉越来越高所以我从中明白酒店里的服务意识一定要强为我在以后的工作道路上增加了更好的筹码相信不但会对自己日后的工作会有帮助而且让自己的社会服务意识增强这是社会需要的我们要做社会需要的人 在工作的前几天由于还不够熟悉店里的环境与熟练地招待客人和接待盘碟有时不小心走错桌位和打烂了碟碗在众人面前出错觉得很丢脸和害怕;有时有些客人素质不是很好会骂人我心里直发毛;有时由于出错经理会批评心里不是滋味觉得很委屈觉得自己已经很努力很尽力了却还是做不好还是会被批评一连串这样的事开始真的有点吃不消心里觉得很不舒服但慢慢地我发现自己做的确实还不够还需好好改进所以在接下来的工作中我更加努力做好慢慢自己的熟练程度也上去了心里也很欣慰动力大增就算受批评心里也平静了很多学会了接受很多这也许就是成长吧要知道出门在外是要有好的心态接受不能接受的要学会丢脸这样把脸皮磨得厚一点才能更好地立足于社会所以我从中可以学到：我们的心里承受能力一定要增强要学会抗压与减压要有宽容的心态去接纳挫折克服挫折才能让自己的人生道路更宽阔 在这次的工作中我的人际交往方面有了不小的扩展我学会了与自己一起工作的人打交道与他们有了不浅的交情他们对我很照顾在工作上帮了我很多教会了我很多我以前都没认识过的东西在工作下也教我很多出到社会要懂得的问题技巧和做人方式与他们一起工作的日子很美好很单纯是他们让我懂得更多人际交往中所需要的知识也是他们让我懂得我们应该学会感恩所以无论在都应有颗感恩的心这样才能在人际交往中更好地交流与 在酒店里与客人的交流中有时会碰到外国的来客这些外国来客不懂我们国语的情况下这时我们需要用英语来接待这时也是在锻炼了我的口语我是学电子商务专业的这专业是需要我们具有更好更强的英语口语能力因为日后的商务工作很需要一口流利的口语特别是在外贸中但平时在学校的学习生活中真正用英语交流投入生活中真的很少这是远远不够的只有把学到的英语知识运用到实际生活中才显得更有意义所以学校安排我们在寒假中实践下是对我们的成长和见识是非常有其道理的所以我们要好好把握和好好珍惜在酒店里与外国客人的交流真的对提高自己的口语能力有很大帮助我从中认识到自己口语的不足与缺陷我又从中补习自己的不足和增强自己的口语交流能力对自己的口语真的十分有利有次竟被几个外国客人称赞自己的口语好当时心里很开心但也知道自己应该更努力把英语学好更好地运用到交流中增强自己的表达能力与外语能力就目前的前景看似乎是学好英语走到里都不怕我很感谢这次当服务生的工作让自己的口语得到提炼和交流能力得到提高这是一个不错的平台 这工作挺辛苦的我每天干完活都会累得半死特别是手酸痛得要命有时候真的想放弃不干了但转念间又觉得不能这么轻易地放弃想想才短短的半个月都坚持不下去更何况以后的漫漫人生路“我不能够放弃我要坚持下去”的信念支撑我干下去从中我明白很多时候只要你坚持一下会得到你意想不到的好结果所谓“坚持就是胜利”坚持是很重要的持之以恒才能抵达胜利的彼岸每当想起在外面为我的大学学费和大学伙食而辛苦工作的父母我这点苦又算得了什么呢父母为我们坚持了十几二十年我短短的半个月又算得了什么呢所以再累也要坚持坚持是我们的资本使我们永恒的财富 在这次的工作中感悟挺多的明白工作的不容易明白工作的艰辛也了解和体会到爸爸妈妈工作的艰辛让自己明白应该好好珍惜学习的机会与时间从这次的实践中我知道我们不能只会死读书而不懂得亲身实践社会不需要只会读书而不会灵活运用知识到实际生活中的人他们迟早会被社会所摒弃的我们不能做这样的人我们要做社会需要的人和有用的人虽然这次的社会实践是在酒店里帮忙端盘端菜貌似没什么知识收获但在里面学到的东西却是很多的且十分的有价值与有意义不但锻炼了我的动手能力还磨练了我的意志这也许是为以后出去工作作铺垫的少少经验人就是在经验教训中不断成长的精神财富也是从中一点点累积的没有什么是一蹴而就的也没有什么是不劳而获的我们要想收获那就得付出正所谓“一分耕耘一分收获” 其实平时在学校里学到的知识在日后的工作中或许不一定能用得上但所谓“学到老活到老”相信学到的知识总会有用武之地的利用暑假寒假进行社会实践可以增长自己的见识和见闻让自己在日后出到社会有很大的帮助毕竟我们都要走进社会了解社会融入社会所以我们要好好学习和掌握书本上的知识运用好学校提供给我们的平台让自己做个社会需要的有能力的人才很多东西只有在自己亲身实践体验过才更显得可贵与更值得珍惜人生财富才更显得宝贵 这段的实习我得到了的锻炼实习的过程也使我从学生到在迈出社会时历经的过渡为了自身的独立为了知识的运用能力为以后正式踏出社会奠定结实的基础： (一)前言： 又一个寒假来临忆起往年的寒假忙碌充实只为高考大复习天天沉浸在书的世界里而今年的寒假我希望能与以往不同因为这是大学的寒假它理应有它不一样不同于高中的主题我想大学的寒假不能只是一次寒月里的假期更不能只是大学生用来吃喝玩睡用来颓废度过的寒假;同时也不应该只是一个让学生“两耳不闻窗外事一心只读圣贤书”的寒假大学里的寒假有着它特有的鲜明的主题“接触社会锻炼自我让实践与理论并行”一个大学生从小读书读到成年学的大多都是理论知识也许一个大学生满腹经纶、满脑才华但是如果只懂理论不懂实践一切也只是纸上谈兵用处不大我认为如果要想当一个真正有为的大学生要想让自己脑子里的理论知识应用到生活就必须先到社会上去实践去接触社会了解社会只有这样方有可能做到知行统一寒假实践实则是一种磨练对于大学生来讲机会难得也是两全之举一是锻炼自己的才干二是可以体悟父母赚钱的不容易正是因为自己认识到寒假实践的重要性与必要性所以我寻找机会来到了东海酒店开始了我的第一次社会实践 实践的时间是从01月23日到02月13号为期20天实践的主题是进行实践学习当服务员主要内容有铺台布、摆餐具、擦酒杯、上菜、倒酒、收拾餐具等等现将本次实践活动的有关情况报告如下： (二)基本情况以及工作体会： 一次偶然的机会我经亲戚的介绍踏进了东海酒店也开始了我的打工之旅酒店服务生之旅第一天走进去有着懵懂与好奇因为从来没有过这样的实践也不懂酒店的一切运作流程;同时我也带着自信与勇气走进去因为希望自己能真实当好一名服务员尽到服务员应有的职责让客人满意让老板放心只是第一天进去主要是去培训还不算真正的投入实践不过培训时也了解了到一个服务员应有的一些基本的做法给我们培训的是一位刘部长她说服务员首先要具备的基本礼仪就是抬头挺胸面带微笑面对客人记得当时刘部长还说我看起来不太爱笑告诫我要时刻记住面带微笑笑迎各方来客无论对方是贫是富、是高是矮都要以“礼”相待接着刘部长便教我们练习单手拿托盘上菜我们用五个菜碟代替菜然后用托盘托着它只目视前方不看菜碟向前走就这样绕着大厅走了好几个圈之后部长便叫一个老生带我熟悉酒店的环境边走边给我解释服务员需要做些工作需要达到什么样的要求而我也开始看着那些老服务员服务客人看着便学着感受着那个时候我开始有了一些意识：服务员并非旁观者想得那么简易可行当然咯我也期待着期待着第二天自己亲身去实践毕竟很多东西是需要亲身动手才能真正学会的 等到第二天了轮到我自己去实践了我才发现很多事情看别人做很简单自己做起来却不是那么容易就记得那天我给包厢里的一位客人倒红酒不小心倒出了一滴在外面那客人就说：“小妹呀你这样倒酒我不喜欢我觉得不妥还是我自己来吧”当酒扎被客人接过手我明白我确实做得不好毕竟倒酒是最基本的那刻起我从内心深处告诉自己：以后一定要抓紧机会多练习倒酒一定要把最最基本的做到最合格最好最能满足客人之后在过年前的几天我慢慢地学会了铺台布学会了摆餐具摆十六位的、十位的、八位的等等也学会了自己一个人管一个包厢当然也包括预备餐具和清洁好自己包厢里的卫生同时也渐渐了解了整个酒店的运作之前没在酒店工作的时候不觉得来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的每个细节都要弄好每个部份都有很多的讲究里面也都蕴含着一定的管理文化和服务知识经营理念由于一开始几天属于试工我都一直在努力地学习努力地去感悟酒店的一切与一切包括实践服务也包括思考酒店的工作性质因为这一点是服务生最能亲身体会的当然也会去想宴文化的意义酒店文化的内涵等等开始在酒店的几天虽然会遇到一点点小挫折偶尔也会做错事不过我还是始终都都积极投入地去做记得一开始的时候我还不懂得汤碗和试碗的区别结果在摆大厅的餐具时摆错了把试碗摆成了汤碗当时整整摆了八桌那时我吓坏了毕竟这不算小错误了还好还好后来有一位长期工看到并给我指出来大厅里的餐具还摆放错误被客人看到会很损酒店的形象的因而我也很害怕很担忧不过还好后来在同事的帮助下迅速地换正确了以至于能不被来酒店吃饭的客人看到我也侥幸逃过惩罚现在说说我在东海酒店里的主要工作情况吧：我们是每天10点上班到下午的两点从四点再上到晚上的9点有时忙就得加班就比如年三十晚就忙得团团转客人太多我们晚上就比较晚下班我们每天的工作就是在客人来之前把厅面的卫生都弄干净管包厢的就弄干净好自己包间里里外外的清洁并根据客人的订单摆好桌位和餐具然后准备好毛巾、凉水、白开水和各类酒杯等等一切必备品在客人吃饭的时候传菜部的男生们便负责从厨房里端菜到我们旁边而我们服务生就负责上菜报菜名帮客人倒酒、倒凉水、换餐盘、换毛巾之类的杂活在我看来最累人的就是每次客人吃饭的时候你必须站在旁边等候挺直腰杆面带微笑一天下来腿跟腰都会感觉很酸刚开始的时候我真的有点受不了不过后来站习惯了也就习以为常也适应了有时在大厅工作客人多的时候老是忙得头晕脑胀脚酸腰疼甚至连喝口水的时间也没有结果是唇焦口燥再加腰酸背痛不过累是累还是觉得很乐意毕竟这样的生活很充实也毕竟看到客人的微笑与听到老板的赞许时内心满是愉悦当然了偶尔也会遇到很难缠、态度很不好的客人要么是过于挑剔要么就是素质不高记得有一次有一大家子来吃饭其中有一个小孩硬要我摘墙上摆设的气球给她玩她妈妈看着她女儿的倔强样也强烈要求我摘下来可是那气球又明明是摘不得的结果那位妈妈还硬要我把领导叫过来帮忙摘我微笑着告诉她这是不行的结果那小孩一听嗷嗷大哭起来哭泣声还连绵不绝呢越哭越大声劝也劝不动直到后来哭声惊动了我们的主管他来了之后看这形势不妙才想方设法去找了个气球来还有一次有一个包厢里的客人喝醉酒然后乱说话乱发脾气吓得我几乎不敢进去包厢里所以说面对难服侍的客人我们当服务员的都必须谨慎小心甚至三思而后行 总而言之一个酒店服务生的工作看似简单但操作起来还是有很多细节需要注意需要小心的有时也真的挺麻烦的但是再麻烦也要记住顾客就是上帝而我们是一个服务生就理应有服务生所具备的样子和行为记得在东海酒店时总经理陆总就告诉我们：来到东海身为东海人就要时时刻刻想着东海要为东海的形象负责而我一直秉着这样的理念服务客人尽力做好自己分内的工作 刚开始工作的时候感到有一点点紧张有一点点不适应甚至在最初的时候不敢面对客人不过我告诉自己必须鼓起勇气告诉自己自信做下去勇敢做下去我一定行的我告诉自己以前在校是专心读圣贤书现在在外要用心学社会事后来慢慢的我也就习惯了也因为我每天都要挤着公车去上班有时候会觉得很奔波很烦不过后来也就习惯了也深刻地体会到赚钱的艰难体会到爸妈赚钱养家的艰辛我也打从心底里感谢东海酒店是它给了我这么现成的一个实践平台是它给了我机会锻炼我自己是它给了我机会挑战自我 (三)社会实践感悟以及心得体会 我以“应用所学知识增加社会经验提高实践能力体验打工生活”为宗旨利用短短的寒假假期参加这次有意义又一举两得的社会实践活动走向社会接触社会了解社会在亲身投入到社会中从社会实践中检验自我认识自我锻炼自我我深刻地感受到这次的社会实践我获益颇多现在举例如下： 一.在工作中要有团队精神要有合作理念要懂得互相帮助就比如酒店里工作每个人都会管好自己的包间而当自己的包间的工作做完时就应该去其他包间帮忙而不是躲在自己的包间里偷懒还有要懂得合作才能使各个部门的工作都有条不紊地进行就比如酒店里传菜部和服务生就要合作好才能更快更有效率地完成工作 二.在社会上要善于与别人沟通经过一段时间的实践工作让我认识很多的人认识了各种各样的客人以及酒店里各级的员工等等如何与别人沟通好这是一门难得的技术也是一门需要学习的艺术这门技术是需要长期的练习的以前实践的机会不多使我与别人对话时应变的能力还是很强有时甚至会使谈话时有冷场这是很尴尬的无论是在酒店还是在个地方工作反正人在社会中都需要融入社会这个团体中也就需要有效的交流与沟通人与人之间沟通得好了会让事情做起来容易轻松的多也会使做事的过程中更加融洽更事半功倍 三.在社会实践中以及以后的工作中要有自信要勇敢自信不是麻木的自夸而是对自己的能力做出肯定而是面对错误也不慌不忙就像刚开始时我到东海酒店那样有一点胆怯但后来是自信给了我勇气勇气给了我力量让我更有活力更有精神让我开心地度过我的寒假实践 四.在社会中要克服自己胆怯的心态自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小自己懦弱就这样表露出来所以应该尝试着克服自己内心的恐惧如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮不怕别人的态度如何的恶劣也要轻松应付大胆与人对话工作时间长了你自然就不怕了”在当服务员的这段日子我便深有体会有一次我不小心把白酒杯给摔坏了从那以后我每次一给客人端酒杯都会有一点害怕和畏惧一致做事的效率不高后来是我们厅长告诉我“摔坏了就摔坏了呗以后小心就会没事的”我才慢慢克服那一点点恐惧的其实没有任何一个人一生下来就什么都会的小时候天不怕地不怕尝试过吃了亏就害怕当你克服心理的障碍那一切就会迎刃而解了战胜自我只有征服自己才能超越自我有勇气面对是关键勇气是一切成功的催化剂 六.在工作中要善于积累一点一滴的知识要不断地丰富自己的知识结构任何知识都好无论是专业知识还是管理知识、服务知识都好都要学会慢慢去积累可谓好的知识如韩信点兵多多益善知识犹如人体血液人缺少了血液身体就会衰弱人缺少了知识头脑就要枯竭所以知识是无比重要的当然在学知识的同时要懂得适时地把知识运用到现实中去 此次社会实践真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白增强了我的服务意识、团队合作意识也增强了我的语言交流和表达能力可以说真真正正增长了我的社会经验、为人处事经验同时我也领悟到一个道理;很多事情要亲历亲为你才能感受它的难易程度每个父母为了孩子的成长成才辛苦打工赚钱是很不容易的作为大学生应该懂得珍惜父母的血汗钱从而好好学习这也是我此次实践体会最深的一份心得 (四)本人存在的问题以及几点思考： 在实践过程中我也发现了自身存在的一些问题： 第一本人的心里素质还是不够高有时做错一点小事还是会很慌忙不够镇定以后要在日常生活中学会这种随机应变、灵活处理事情的能力 第二本人的人际交往的能力还欠佳这还应在日后的日常生活、交际中慢慢学习和提升 第三缺乏社会经验在为人处事方面尚还不太成熟处理事物的态度和方法往往有时不得当 第四管理能力还欠佳有时候我领导把任务交给我我还不会把任务分配到最妥当这一点要慢慢学也要多学一些管理知识以加强 虽然在实践中存在着一些问题但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的本人参加社会实践有着不畏困难勇敢面对的精神敢于实践对工作充满热情细心真诚通过参加社会实践我认识到在生活中吸取周围人的经验和阅历掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的充分发扬本人自身的优点取长补短总结经验吸取教训使自己对将来充满信心也为以后真正融入社会奠定坚实的基础 (五)本次社会实践的问题和建议： 一.在同一个地方的时间不是很长社会实践不完全等于上班工作由于它的时间短