（参考课件）国际酒店战略发展策划书.ppt

国际酒店战略发展策划书,国际酒店设计服务营运策略,1,目录,我们的使命我们的目标我们的策略,2,我们的使命,塑造具有突破性酒店细胞重生概念,3,创造中国设计概念酒店的标杆品牌,我们的使命,4,用颠覆性经营理念极致服务品质打造中国豪华酒店的新标准,我们的使命,5,我们的目标,6,创新,构建以现代技术为中心的顾客关系管理销售机制,我们的目标,7,创建以服务为导向的组织机构,我们的目标,8,运用智能技术建立酒店的管控体系,我们的目标,9,基于价值链为核心的酒店产品研发机制,我们的目标,红酒，雪茄，高尔夫，游艇，别墅,10,经营策略产品策略服务策略人力资源策略智能化方案盈利模式设计酒店策略,我们的策略,11,经营策略,建立以顾客关系为导向的销售体系顾客量身定制服务体系（服务，产品组合）顾客忠诚计划，数据库营销体系和GDS以及网络交易平台建立酒店新的营销模式多国语言多媒体的呼叫中心强化细分市场为重点的销售策略（客房，宴会）通过以个性化的管家式服务模式和特色的产品组合设计形成酒店的竞争优势开创酒店247经营服务模式整合渠道整合资源创造酒店复合定制产品，打造酒店新的盈利中心,我们的策略,12,产品策略酒店细胞重生概念,创意空间设计(客房空间，客房卫生间，走廊，总台，咖啡厅，餐厅）酒店灵动的智能化（室内情景模式，局域商务中心和彩色文件制作中心，可视门禁系统，PDA服务系统MAS系统与INTER网，无线网络并网运行）酒店信息技术（电视、数字图书馆、网络视频点播、电脑、音响系统、网络游戏、IP电话、视频电话会议系统、多功能读卡器、股票期货实时查询、酒店内部楼宇广告系统、网上商场、健康频道）产品的规核化和多元化(强化客房宴会主营业务，建立酒店利润中心；非核心业务采取合作或外包，通过资源整合实现多元化服务)产品的标准化和差异化（定制的酒店用品，艺术品,平面布局）提供别墅式高档餐饮模式和总统客房服务模式品牌叠加(通过引进专业品牌,完善酒店功能,提高酒店品质，通过明星设计师，奢侈品品牌和演艺明星在酒店的客房，餐饮，酒吧强化品质和特色),我们的策略,13,产品策略酒店核心产品,时尚的咖啡餐厅：打造世界美食，明档食品加工，综合咖啡厅，中餐厅，西餐厅，茶餐厅，下午茶酒吧等经营形式提高使用率，打造724运营模式豪华主题餐厅：以主题为设计理念强调文化元素（黄金甲、夜宴的舞美设计酒店的装饰），现代的平面功能布局打造良好就餐环境（等候区，酒品储藏展览区，明档加工区，艺术品的陈列展览区，厨房分布）以名人用品为背景，定制的私家菜，强调用料，器皿的设计风格，每一款就是作品，以诗词作为菜名，烹饪中西合璧加特色。尊贵的宴会服务：整合浦江游船，空中花园，别墅，会展中心，艺术馆，历史建筑等场地资源，提供丰富多彩的主题宴会模式，通过整合资源提供全方位服务解决方案空间重生的精致客房：以客房空间为载体，利用空间的创意布局，通过品牌设计的文化元素，借用现代科技手段构建酒店客房的灵动空间健身和SPA的健康元素：提供定制的健身计划，以及提供三种SPA解决方案以客为尊的服务：在强调服务意识的基础上，通过借助现代科技，以及创意的服务模式和创新服务空间，实现酒店管家式服务,我们的策略,14,服务策略,总台灵动的接待离店服务模式（3种服务模式）以信息为中心全方位的管家服务模式会议宴会团组服务模式，重点会议产品研发，策划。资源整合，信息支持餐饮以俱乐部化、明星效应、私家菜定制服务模式婚庆整合服务模式打造婚庆服务平台会展通过自办展览以及展览服务建立客户定制模式服务打造服务管理平台,我们的策略,15,人力资源策略-构建以顾客为导向的组织再造,简化服务流程强调物化管理非核心业务外包减少酒店员工规模提高效率通过技术替代合并酒店的服务和管理岗位改变链条式服务体系组织结构扁平化管理岗位到前台建立以产品研发中心，信息服务中心，智能管控中心为主要设置的管理机构建立国际服务管理团队,我们的策略,16,酒店团队的构建设想,由以管理为导向的运营模式向以策划和IT为主导的客户导向转变建立产品研发中心建立酒店策划中心建立全面IT运营管理部建立智能化管控中心建立奢侈品服务中心人员选择管理人员以外聘为主，服务人员以酒店服务学校为主，外籍服务人员以国外酒店管理学院实习生为主管理人员选择总经理外籍驻店经理有上海高星级酒店工作经理的香港或亚洲人房务总监外籍或亚裔餐饮总监外籍行政总厨香港销售总监外籍或亚裔,我们的策略,17,酒店智能化解决方案,全数字综合业务交换系统：（专用网公用网ISDN卫星站收发天线，专用数据系统专用控制系统，专用视像系统，智能卡系统，电话群系统，传真机群系统，电子通告栏系统，语音信箱系统，录音广播系统，会议电视，会议电话，CCTV系统，CATV系统建筑物监物BAS中心：设备监控系统（电力管理系统，空调热力系统，给排水系统）火警消防系统，公共安全系统（防盗报警系统，电视监视系统，出入口管理系统，车库管理系统，保安巡更系统）局域网，酒店管理系统，无线网络覆盖综合管理集成信息中心：建立在酒店管理网络，因特网，无线覆盖，三网合一提供酒店服务，酒店管理，酒店控制解决方案，建立酒店数字化服务管理模式,我们的策略,18,盈利模式,提供新的产品（IT产品，软件产品，游戏卡，网络分销产品，艺术品，信息服务）通过整合资源产生的服务产品（会议，婚庆，会展，宴会，高尔夫，奢侈品拍卖会）利用其它物业独特性优势取得收益（艺术馆，多功能厅，创意办公等商业设施）通过技术替代减少营运费用取得的收益外包业务带来的收益和品质溢价我们的物业增值收益,我们的策略,19,创新设计师酒店模式,项目运作背景:追求个性时尚的酒店产品，创造中国设计师酒店品牌酒店设计的设想：每一层客房用不同的风格来设计，不同的酒店空间追求不同的设计理念，建立有别于传统的酒店产品组合。核心产品由奢侈品做艺术总监，公共艺术由国际知名的美术馆做规划，非核心产品加入明星设计和经营六个相关的利益者：酒店投资商，媒体，行业协会，设计师，材料商，奢侈品品牌商操作模式：有酒店投资商，行业协会，媒体组织活动；设计师参与设计，材料商提供赞助，奢侈品提供室内装饰品多盈的结果：酒店投资商取得设计师的作品和媒体宣传，行业协会为协会成员的商业机会，媒体得到新闻视角和广告宣传，材料商得到效益和宣传，设计师得到名誉和知名度，奢侈品品牌延伸商业运作：全程的媒体报道。在酒店，建筑，设计，奢侈品，媒体取得大奖。策划商业展览。赞助有影响的经济节目，策划论坛吸引媒体报道,我们的策略,20,设计的方向,家具,客用品,灯具,21,连咖啡壶也是大有讲究,服务理念,礼品,22,时尚,文化,设计元素,23,当代艺术,创意空间,24,智能控制模式,科技元素,25,信息科技体验展示中心,公共空间艺术,26,多彩的宴会形式,27,主题餐厅,28,健身中心,SPA中心,29,世界美食中心，提供