关于恭城县农村橙类水果经济的问卷调查报告

1 / 14 关于恭城县农村橙类水果经济的问卷调查报告 听听农民怎么说 恭城县农村橙类水果经济问卷调查报告 为更真实地了解恭城橙农的生活、生产、收入、负担情况，橙类种植大户、橙农的思想观念，对市场信息来源的渠道和把握情况以及对市场采取的态度等，切实解决目前农村橙类水果经济改革、发展中出现的热点难点问题，保持全县农村社会经济持续稳定发展，根 据县委、县政府的 布置，由县政府、县水 果果流通办、县水果中心 、县农业局组成联合调 查查组，自 XX 年 4 月 13 日至 4 月 19 日，历 时时一周，进行了全县农 村村橙类水果经济问卷抽 样样调查，之后 又进行了 1 天的审查、汇总和分 析析。本次调查的调查对 象象是恭 城县比较典型的 橙橙类种植大户、销售大 户户和部分在销售过程中 非非常有代表性的橙类果 农农，这些调查点分布在 全全县 40 个行政村，这 些些种植大户、销售大户 和和橙农对了解全县的橙 类类水果种植和销售具有 充充分的代表性。现将调 查查情况报告如下： 一 . 恭城橙类生产及销售 的的基本情况和存在的问 题题 橙类是我县较早引 进进的水果品种之一，经 历了 多年的积累， 特特别是上世纪 80 年代 以以来，橙类的价格一直 较较高，所以橙类的种植 面面积扩展的很快。恭城 现现有橙类种植面积约万 亩亩，主要品种有新会橙 、红江橙。由于恭城特 殊殊的地理和2 / 14 气候环境， 恭恭城橙类在糖度，色泽 ，口感和外形方面，都 比比其他产区的橙类要好 。但是由于各方面原因 ，去年橙子却普遍存在 以以下问题：一是个头、 色色泽、外形等方面都不 够够好 ;二是其他各种类 型型的水果同时上市，因 此此失去抢占市场的先机 ，受其他产区脐橙和夏 橙橙的冲击很大，在销售 量量和价格方面都没有优 势势 ;三是恭城橙类种植 的的品种过于老化 。 根 据据调查，恭城橙类生产 和和销售显现以下特点： 第一、生产不规范，农 药药残留量大，销售量太 少少。 目前橙类生产大 多多 是以户为单位的分散 栽栽培方式，真正集中成 片片实行统一管理的大型 现现代化果园极少。由于 这这种分散的经营模式， 导导致大部分农民只追求 产产量，不在乎质量。果 农农大量使用高浓度的农 药药和化肥，使得橙类农 药药残留严重超标，农药 残残留高低是衡量橙类品 质质好坏的重要因素，也 是是限制橙类销售的最主 要要障碍 ;同时，由于这 种种粗放的 经营模式， 使使得 果农在化肥使用 、病虫害防治、优种优 育育方面的知识严重匮乏 ，从而导致产出的橙子 大大小不一、色泽不均、 果果型丑，这些也严重地 制制约了橙子的出口以及 外外运销售。到目前为止 ，去年全 县才销售各类 橙橙子 14000 余 吨， 只只占恭城橙子产量的 %。 第二、缺乏自己的 品品牌。 俗话说 “ 好好酒还要会吆喝 ” ，即 使使是优质的品种，如果 没没有叫得响的品牌，在 鱼鱼龙混杂的橙子大杂院 里里，一样可能被淹没。 没没有形成自己独有3 / 14 的品 牌牌，放在同一个摊档上 ，一般消费者都只会感 性性地从价格、形状上去 决决定是否购买，很少有 消消费者能够分清品质的 优优劣。由于恭城特殊的 地地理和气候环境，恭城 橙橙子在糖度，口感方面 ，都比其他产区的橙子 要要好，在市场上受到消 费费者的欢迎。目前市场 上上恭城 橙子都是以 “ 恭恭城橙子 ” 牌子 来销 售售，这个 牌子不仅大 而而统，而且被盗用和假 冒冒的情况 十分严重， 导导致市场上恭城橙类品 质质参差不齐，鱼 龙混杂 ，大大地降低了恭城橙 子子的声誉。 第三、需 求求弹性太小，而产量过 大大，市场难以承受供给 大大幅度的增长。 和其 他他农产品一样，橙子同 样样面临需求弹性太小的 问问题。由于需求对价格 极极度不敏感，因此，一 旦旦产量有所增长，橙子 即即要以价格更大幅度的 下下跌来刺激市场扩大需 求求。所以农产品经常是 丰丰产不丰收。今年的橙 子子价格低迷很大程度上 也也是由于这一因素造成 的的。今年恭城县橙子产 量量为万吨，创历史最高 水水平。不仅如此，全国 其其他产区的橙子和水果 产产量以大幅增长。供给 的的大幅增长，导致了恭 城城橙子价格在全国范围 内内的 更 大幅度的下 跌跌。恭城主要生产的 2 个个橙子品种新会橙、红 江江橙今年的价格都很低 。 第四、橙类商品化 处处理不够，而且加工技 术术不过关，缺乏大型的 龙龙头企业。 恭城县没 有有大型的水果加工龙头 企企业，只有几个小型的 加4 / 14 加工厂，购量不大，规 模模偏小，还存在低水平 的的重复建设，不能起到 “龙头”的作用。缺乏 大大型的龙头企业，橙子 未未进行严格、规范的采 后后处理、集中销售和加 工工，也 不可能及时清 洗 细菌和预冷，贮藏 性性能不好。 第五、其 他他方面的原因：一是橙 子子品质不优，不适应市 场场需求 ;二是其他水果 品品种增产，市场竞争日 趋趋激烈 ;三是柑橘销售 后后期出现市场销售疲软 ; 四是去冬今春天气阴 冷冷也对水果销售有很大 的的反作用 ;五是由于价 格格较低，果农待价适销 ; 六是部分果农有坑商 行行为，对县水果流通工 作作有一定的负面影响 ;七七 是果农坐等上门的思 想想还大量存在，主动打 开开销售市场的橙农较少 ; 八是群众接受新品种 的的意识不够 ;九是人们 的的消费习惯也在无形中 或或多或少地影响着橙子 的的销售。 二 .基本结 论论及建议 针对恭城橙 子子生产和销售的这种情 况况，我们建议从农业产 业业化经营方面去解决。 、以市场为导向，以 农农户经营为基础，以龙 头头组织为依托，以经济 效效益为中心，以系列化 服服务为手段，通过实行 生生产供应销售、种植养 殖殖加工一体化经营，将 农农业生产过程的产前、 产产中、产后等环节联结 为为一个完整的产业系统 ，引导分散的农户由小 生生产转变为社会化大生 产产，多元参与主体自愿 结结成经济利益共同体 ; 、形成将多元参与主 体体的利益结合在一起的 经经济共同体。进行农业 产产业化经营，就是要打 破破传统农业观念和小农 经经济的束缚，以5 / 14 开 放的 社社会化大生产 的观 念念和经营方式，改造传 统统农业，将龙头企业和 农农户紧密地结合起来， 成成为一个利益共同体， 实实现企业化生产、现代 化化管理、市场化运作， 实实现农业和现代经济的 融融合，使农业在市场竞 争争中获得产业优势 和 发发展，使广大农民普遍 受受益，实现传统农业向 现现代化 农 业转变， 其其根本目的在于增加农 民民收入，让广大农民实 现现共同富裕。 但 是是从恭城橙子现状来看 ，恭城橙子产业化发展 缓缓慢，缺乏大型龙头企 业业，由于没有龙头企业 的的带动作用，无法把分 散散的经营户组织起来实 现现生产、 加工、 销 售售一体化经营。橙子加 工工率、科技贡献率、附 加加值和经济效益都很低 。与市场经济不相适应 ，没有真正形成产业链 ，产品滞销而且价低， 造造成增产不增收，甚至 增增产成灾的恶果。并且 由由于建立在联产承包责 任任制基础上的农户的资 本本和土地规模太小，企 业业化发展受到 很大 的的限制， 专业化程度难 以以提高，而且土地的国 家家、集体二元所有制结 构构和以农户为基本经营 单单位的格局不可能在短 期期内改变，这种条件决 定定了恭城橙子应选择适 宜宜农户分散经营产业化 的的方式，不可能以生产 专专业化为基础发展橙子 产产业，而应该大力发展 以以纵向 一体化经营为核 心心的橙子产业化经营。 产产业化经营可以促进恭 城城橙子整体营销能力提 高高，有利于增强恭城橙 子子的竞争能力。目前国 际际农产品市场竞争已经 进进入标准化、品牌化阶 段段，恭城橙子小规模分 散散经营要想参与国际竞 争争，要提高恭城橙6 / 14 子的 整整体营销能力和竞争能 力力，需要生产经营各环 节节的紧密配合，其中包 括括实现生产规范化、产 品品标准化和管理分级化 等等多项标准 ;需要由龙 头头企业牵头，将品牌与 产产品包装、商标、标签 及及龙头企业的视觉形象 有有机结合，将橙子的生 产产、加工、销售一体化 ，实行橙子产业化经营 。 农业产业 化经营的 主主要组织模式有：公司 + 农户，公司 +基地 +农农户，专业协会 +农户 ，中介机构 +农户。这 些些组织模式的运营主要 是是靠与农户签定购销合 同同，规定双方权利义务 责责任，企业或机构对基 地地和农户有扶持政策提 供供技术服务和化肥农药 供供应，实行最低保护价 收收购，保证优先收购， 农农户按合同规定定时定 量量向企业交售优质产品 ，但无法享受加工增值 和和销售利润。组织系统 中中存在着多个相对独立 的的利益主体，如果合同 签签定的不合理，或者合 作作的诱因不充分，或者 合合作赢余被某个参与主 体体所垄断，一体化组织 将将失去存在的 动因 而 消消亡。在这 些组织关 系系中，公司或组 织和农 户户是相互独立的利益主 体体，在共同的交易中都 追追求自己的利益最大化 ，企业有减少对农户支 付付的意愿，农户则力争 获获得更多的利益。在对 自自己不利的情况下，公 司司、机构和农户都会产 生生逃避或拒绝履行合同 的的行为，会出现价格低 时时农民拒卖，价格高时 企企业拒买的情况，合作 关关系非常薄弱，即使有 合合同约束，但农产品生 产产受自然条件影响很大 ，农户会以此来逃避毁 约约的责任，使到一体化 组组织 破裂。一体 化 组组织要发展、7 / 14 壮大，必 须须要在经营活动的某一 水水平上达到利益分配合 理理 ，建立互助互利的经 济济关系，而不允许有单 独独主体垄断利润的情况 。要发展恭城橙子产业 一一体 化，必须平衡各参 与与主体的利益关系，将 各各参与主体的利益联结 起起来，形成风险分担， 利利益共享的经济统一体 。要实现这一点，可以 实实行超额利润返还制度 ，龙头企业或机构按农 户户的交售额将一部分利 润润返还给签约基地和签 约约农户，让利于农 ;也 可可以由农户以果树和劳 动动力入股龙头企业，成 为为企业的股东，参与企 业业的利润分红，这样， 既既有股份，又有合同， 使使企业和农户紧密联合 起起来，成为风险分担， 利利益共享的经济共同体 。同时要 教育农民树立 市市场观念和产业一体化 观观念，使农民明白实现 产产业一体化的长远利益 ，增强履约意识。这样 将将橙子产业化的参与主 体体的积极性充分 调动起 来来，使农民和企业积极 参参与橙子产业化的建设 ，能加快和完善橙子产 业业化的发展。 由于恭 城城橙农的组织程度极低 ，农户与龙头企业之间 的的地位很不对称，农户 对对龙头企业实际上是一 种种依附和依赖关系，在 市市场交易中处于被动的 不不利地位，很难保护自 身身利益，更不用说分享 加加工增值和销售利润。 其其具体表现为农户、龙 头头之间缺少规范的合作 机机制，不能形成风险共 担担、利益均沾的利益共 同同体，企业与农民之间 只只是简单的市场自由买 卖卖关系，没有建立有效 的的合同约束机制。这样 就就会出现价格高时企业 拒拒买的情况，导致农民 没没有稳定的收入。一般 来来说，初8 / 14 级农产品价格 水水平的高低取决于一体 化化组织的利益分配机制 ，归根到底取决于农户 的的交涉能力。农民的组 织织化程度越高，其谈判 能能力就越大 ;而农民对 龙龙头企业依赖程度越深 ，其谈判能力就越弱。 因因此，还需建立农民自 己己的经济合作组织，实 行行资金联合、劳动联合 、产销联合，把分散的 农农户组织起来进入市场 ，提供农产品生产资料 和和技术 供应、产品收购 、运输、贮存和加工等 一一系列产前、产中、产 后后的一体化经营的服务 ; 在运行机制上，以共 同同的利益引导农民参加 组组织，对内不以营利为 目目的，保本微利，盈余 返返还 ;在对外关系上， 合合作组织代表农户的利 益益，具有营利性，因而 提提高了农户的收入和交 易易地位。作用有：一是 通通过它的桥梁和纽带作 用用，把农户和外部商客 直直接联结起来， 缩短农 户户和最终消费者市场的 距距离，减少销售环节， 减减少交易费用，增加农 民民收入。二是提高产品 的的标准化程度，促进农 产产品的增值。三是它在 参参与贸易纠纷和实施行 业业自律发挥着 不可替代 的的作用。所以要首先培 养养科技服务型的橙子专 业业协会，尽快把一些水 果果种植大户和政府的涉 农农部门吸引进来，发挥 科科学技术在产业化经营 中中的先导和促进作用， 要要使橙子专业协会作为 橙橙子技术信息“进村入 户户”的主要载体，提高 橙橙农的橙子管理技术， 实实行标准化生产，提高 橙橙子的品质。其次，要 积积极发展多元化的加工 组组织，将当地长期从事 橙橙子加工的个体户联合 起起来，尤其是推广应用 先先进的橙子加工技术， 深深化橙子9 / 14 加工，扩大橙 子子加工产品的范围，以 适适应市场的需求。其三 ，特别要大力发展多成 分分、多层次、多元化 的 流流通中介组织，组织要 由由当地头脑比较灵活， 长长期从事运销和经纪的 专专业大户牵头兴办。这 些些专业大户往往与农户 联联结得 比较紧密， 与与外省客商和市场联系 较较密，避免橙子多环节 流流通，减少中间销售费 用用，有利于橙子的销售 ，降低橙子生产的风险 与与成本，是农村合作经 济济组织发展的主要力量 。如果可以的话，将三 者者结合，形成橙子生产 、加工、销售综合一体 的的农民组织，加大农户 在在市场上的影响力，提 高高农户的谈判力，增加 农农户收入。也可 以在“ 公公司 +农户 ” 基础上， 通通过办合作社，将企业 与与农户的利益连接在一 起起 ，形成 “ 公司 +合作 组组织 +农户 ” 的模式。 公公司侧重于营销，农户 负负责生产，合作组织侧 重重联系和服务，并实施 严严格的符合国家或国际 标标准的检测标准，实现 标标准的生产和加工，以 提提高恭城橙子的品质， 提提高恭城橙子的市场竞 争争力，使企业和农户的 综综合效益得到大大的提 高高，以达到农民收入增 长长，龙头企业效益提高 ，规模扩大，恭城橙子 产产业一体化发展完善的 目目标。 具体建议有： 一 .推广和实行标准化 无无公害以及绿色橙子的 生生产。 无公害及绿色 水水果是目前国际市场的 潮潮流，是市场的宠儿。 无无公害将成为准入水果 市市场的标 准。实行恭城 橙橙子的标准化无公害生 产产是恭城橙子的必然选 择择，绿色橙子是提高恭 城10 / 14 城橙子竞争力的有力筹 码码。恭城县从整体来看 ，整个县橙子生产处于 一一片混乱的状态，大多 数数橙农只追求产量，不 在在乎质量。大量使用高 浓浓度的农药，使得橙子 农农药残留严重超标，并 且且橙农在肥水管理、病 虫虫害防治等橙子生产管 理理技术方面的知识严重 匮匮乏，造成恭城橙子的 质质量大大下降。所以要 使使恭城橙子生产标准化 ，首先必须要制定生产 管管理技术标准。农业局 应应规定用于恭城橙子的 化化肥和农药的标准，并 在在全县范围内继续推广 实实施。橙子标准 化工作 的的当务之急，是要继续 严严格管住农药、化肥的 流流通环节，凡是国家、 地地方和行业明令禁止使 用用的药品、化肥，决不 能能以任何方式在市场上 流流通。以目前全县无公 害害荔枝生产基地为基础 ，向周围扩展，向橙农 提提供并要求使用先进的 橙橙子生产管理技术，并 派派农业科技人员下乡指 导导农民进行科学的橙子 生生产管理，实现全县范 围围内的大规模无公害橙 子子生产 ;努力向绿色橙 子子发展，引进国家绿色 标标准并对达到绿色标准 的的橙子进行绿色认证。 同同时大力引导橙农要从 一一味追求产量向质量的 最最优化转变，提高橙子 质质量，促进橙子销售。 二 .发展大型龙头企 业业。 要组建大型龙头 企企业，大力发展橙子链 条条产业，推进纵向一体 化化经营。要按照“高、 大大、外、强”即高起点 、规模大、外向型、辐 射射强的原则组建龙头企 业业，充分发挥其四大11 / 14 功 能能，即开拓市场、引导 生生产、加工增值和综合 服服务功能。采用“公司 + 农户 ” 或 “ 公司 +基 地地 +农户 ” 的模式，实 施施订单生产，保护价收 购购，建立有效的合同约 束束机制，将公司和农户 联联合起来，同时引导龙 头头企业与农民在发展中 逐逐步结成风险共担、利 益益共享的经济共同体， 实实现生产、加工、销售 的的标准化和一体化。企 业业要 增加服务意识，向 农农民提供先进的橙子生 产产技术、优质橙子品种 、高效肥料和低毒 高效 的的农药，使生产的橙子 符符合无公害标准或绿色 产产品标准。增加科技投 入入，增加农业基础设施 投投入，改善农业基础设 施施条件，优化农业产业 化化发展环境。加强橙子 专专业市场建设，完善信 息息网络，扩大宣传，树 立立企业品牌以及恭城橙 子子品牌，增强龙头企业 的的竞争力和带动力，推 动动农业产业化进程。建 立立完善的标准化生产线 ，对橙子进行标准化加 工工，发展橙子深加工技 术术，要抓住汇源果汁落 户户恭城的机遇，大力发 展展橙子深加工，以适应 市市场的需求 。 三、加 大大服务力度，各部门要 齐齐抓共管。 全县各有 关关部门要达成共识，在 水水果购销期间通力合作 、相互协调，创造一个 宽宽松的 购销环境，特别 是是搞好交通、治安、卫 生生、金融、信息、通讯 、包装及包装材料、食 住住等方面的服务工作， 确确保果农和客商的利益 不不受损害。 四、加大 队队伍建设力度，促进水 果果流通工作。 恭城县 在在抓橙子流通方面应重 视视 “ 以人为本 ” ，积极 鼓鼓励和扶持三大流通队 伍伍建设：一支是本地购 销销队伍。这是主力军， 特特别是发12 / 14 挥水果中介经 纪纪在橙子购销过程中的 桥桥梁作用 ;第二支是外 地地购销队伍。 各 地都 加加强与外地客商的紧密 联联系， 并造册登记， 利利用他们的资金、信息 等等优势搞活我县的橙子 流流通 ;第三支是外贸流 通通队伍。通过他们把恭 城城县的产品销到国外去 ，同时还充分发挥 各种 橙橙子协会的作用，协调 做做好橙子的流通工作。 五、扩展橙子市 场场，建立新的营销观念 。 随着消费观念的改 变变，人们必然对农产品 的的质量、安全、卫生等 提提出更高的要求。现在 绿绿色食品已成为潮流， 绿绿色营销成为一种大趋 势势，绿色营销观念是环 境境保护意识和市场营销 观观念相结合的产物，是 以以消费者为中心的现代 营营销观念的新发展。将 绿绿色营销观念导入橙子 营营销过程是十分必要的 。首先是绿色包装。必 须须重视 橙子包装及其 残残余物对环境的影响， 使使之符合 “ 可再循环 ” “ 可生物分解 ” 的要求 。其次是绿色商标，即 在在给绿色橙子进行品牌 命命名和选择商标时，更 注注重符合绿色标志的要 求求，使人们在接触产品 及及其商标时，使人联想 到到葱郁的橙子树，茂密 的的橙林，清彻的 水源， 优优美清洁的环境和蓬勃 的的自然生机。发展绿色 橙橙子不仅能够满足消费 者者的需求，而且可以增 强强恭城橙子质量比较优 势势，增加恭城橙子的市 场场竞争力。 六、注册