细胞中的糖类和脂质.ppt

四大有机物： 蛋白质 糖类 脂质 核酸,细胞中的糖类和脂质,讨论辨析,日常生活中你知道的糖有哪些？,讨论一：,1、甜的都是糖吗？,2、糖都是甜的吗？,糖不都是甜的， 如淀粉、纤维素是不甜的。,甜的不全是糖， 如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）,教学目标,1、了解糖类的组成和分类,2、举例说出糖类的作用,细胞中的糖类,糖类（carbohydrate）是主要的能源物质，分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。,单糖,二糖,多糖,不能水解的糖,由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。,由多个单糖脱水缩合 而成的糖。,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,葡萄糖（glucose ）,C6H12O6,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,二糖,蔗 糖,麦芽糖,乳糖,举例：,随堂练习： 1、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（ ） A由两个单糖脱水缩合而成 B必须水解成单糖才能被细胞吸收 C麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖 D两个半乳糖结合形成一个乳糖,D,人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。,讨论二：,葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物茎杆、枝叶、细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉中,储存能量,构成细胞的主要成分,储存能量,糖原,1、下列关于多糖的叙述中，不正确的是（ ） A.淀粉是植物细胞中的储能物质 B.糖原是动物细胞中的储能物质 C.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 D.组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同,D,2. 不能为生命活动提供能量的物质是 （ ） A.蛋白质 B.氨基酸 C.肝糖原 D. 纤维素,D,3 . 从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与 其它三种面料不属于同类的是 （ ） A.棉麻面料 B.丝织面料 C.毛纺面料 D.皮革面料,A,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,单糖,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,讨论二：,植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？,讨论三：,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,课 堂 练 习,1 . 肝糖元经过酶的催化作用，最后水解成 （ ） A.麦芽糖 B.葡萄糖和果糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O,C,（四） 糖的功能,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。 糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,2.与生物的结构有关,纤维素是植物细胞壁的主要成分； 壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份； 细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。,（四） 糖的功能,能源物质总结,生物体生命活动的主要能源物质 细胞中重要的能源物质 植物细胞中储能物质 动物细胞中储能物质,葡萄糖,淀粉,糖元,糖类,4、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（ ） A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖,A,4.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（ ） A.淀粉和RNA B.淀粉和DNA C.糖原和RNA D.糖原和DNA,C,吃糖多了会变胖，为什么？,糖在人体内可以转化成脂肪。,男性：标准体重（kg）身高（cm）105 女性：标准体重（kg）身高（cm）100,与生活的联系： 当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？,二、细胞中的脂质,1、组成元素：,3、种类及功能,脂肪、磷脂、固醇,主要是C、H、O，有些含有P和N。,2、溶解性：,不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚。,主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。,构成生物膜的重要成分,能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成,细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输,能促进人和动物肠道对钙、磷的吸收,多存于植物种子果实、动物脂肪组织,动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多,动物性食物中含量丰富,由动物性腺分泌形成,鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来,胆固醇,性激素,维生素D,细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,讨论四：,共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。,区别： 1、有些脂质还含有P、N；（磷脂） 2、氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。 3、脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39KJ能量，而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17KJ能量。,血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气供应 而不能正常运作,粥状动脉硬化,这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；,这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小,三、生物大分子以碳链为骨架,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,本节知识网络自主构建：,胆固醇 性激素 维生素D,8、下列物质中，不属于脂质的是（ ） A.脂肪酶 B.雄性激