食物的消化.ppt

,第2节.消化和吸收,1能描述消化系统的组成。 2能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3能说明小肠与吸收功能相适应的特点。,学习目标,食物中的营养物质都能被人体直接吸收吗？,水、无机盐、维生素,直接吸收,糖类、蛋白质、脂肪,消化后吸收,一、 消化系统的组成,1、消化管,消化管、消化腺,口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门,1）组成：,2）功能：,容纳、磨碎、搅拌、运输,2、消化腺,唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺,(分泌唾液， 进入口腔),分泌胃液。 直接进入胃,人体最大的腺体。 分泌胆汁(不含消化酶)， 通过胆管进入小肠,分泌胰液， 经胰管流入小肠,分沁肠液， 直接进入小肠,1）组成：,2）功能：,分泌消化液,归纳：,消化系统,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺：分泌唾液，进入口腔。 胃 腺：分泌胃液。直接进入胃。 胰 腺：分泌胰液，经胰管流入小肠。 肠 腺：分沁肠液，直接进入小肠。 肝 脏：人体最大的腺体。分泌胆汁 (不含消化酶)，通过胆管进入小肠。,二、食物的消化,1、消化的定义：,食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化,2、消化方式：,口腔的咀嚼、舌的搅拌、胃的蠕动,消化液的消化,3、食物为什么要消化？,斐林试剂,砖红色,活动一：,淀粉不能出透析袋 葡萄糖能出透析袋,怎样运用类比方法理解实验本质?,活动二： 探究唾液对淀粉的消化作用,【程序和方法】,探究的问题是什么?,馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？,作出怎样的假设?, 咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是。 引起淀粉变化的原因是:,淀粉分解成麦芽糖,唾液中有唾液淀粉酶,1)实验分为_组。给予的适宜温度应该是_。,收集唾液要漱口-保证唾液的纯度,馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中_的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入_，观察_的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。,淀粉,碘液,颜色,设计方案, 现象分析：淀粉发生了变化的试管是_, 得出结论： 淀粉发生变化的主要原因是：_的结果。,4、实验结果,加入唾液的,唾液消化淀粉,模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是_，各组实验所用的馒头质量应该_，变化最明显的试管是_。,馒头块、馒头碎屑,相等,5、思考：,加入唾液、加入馒头碎屑,唾液可以消化淀粉。,牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。,讨论：,1、“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？,两组。,2、实验组与对照组的处理条件有什么差异？,对照组用等量清水代替唾液，其他条件与实验组严格保持一致。,5、为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？,保证唾液的纯度。,6、如何判断食物中淀粉是否发生变化？,用碘液遇淀粉变蓝的特性作为本实验的依据。,3、将实验组与对照组的实验结果进行比较，得出什么结论？,4、口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？,1、口腔：-12页,是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺,三、消化系统的功能,1)牙齿：,2)舌：,3)唾液腺：,分泌唾液，进入口腔,2、咽、食道：,食物进入体内的通道,切断、撕裂、磨碎、搅拌,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,我们在吃馒头的时候，咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢,4)、消化方式：,物理性消化和化学性消化。,3、胃：,位于左上腹部，,是消化道最膨大的部分，呈囊状。,暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合,1）形状：,4）功能：,2）位置：,胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，能够分解食物中的蛋白质。,6)、消化方式：,物理性消化和化学性消化。,胃壁肌肉发达、收缩有力,3）特点：,5）胃腺：,4、小肠：,是消化食物和吸收营养物质的主要场所。,1）功能：,2）消化：,小肠壁内有肠腺(能分泌多种消化酶) 胰腺分泌的胰液(能分泌多种消化酶) 肝脏分泌的胆汁(不含消化酶)通过导 管送入小肠,物理性消化:,化学性消化：,蠕动、混合食物与消化液,（淀粉-葡萄糖）,（蛋白质-氨基酸）,（脂肪-甘油和脂肪酸）,5、大肠：,长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。,6、肛门：,是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。,消化的主要部位,切断、撕裂、磨碎、搅拌,蠕动、混合,蠕动、混合,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,蛋白质,多肽,胃蛋白酶,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,唾液,胃液,甘油 脂肪酸,胆汁,口腔,胃,小肠,A B C D E,（口腔）,（大肠）,未被消化营养物质的百分比,0,50,100,1,2,3,分析,曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？,（胃）,淀粉,蛋白质,脂肪,消化部位,（小肠）,活动三：观察胆汁的乳化作用,胆汁对脂肪的乳化作用,食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。,五、营养物质的吸收,1、概念：,2、吸收部位：,口腔、食管：基本不吸收,小肠是吸收的主要部位,口腔、食管： 基本不吸收。 胃：吸收部分水、 酒精。 小肠： 吸收的主要部位， 吸收各种营养物质。 大肠： 部分水、无机盐、 维生素。,3、吸收的主要部位：,小肠与吸收功能相适应的结构特点,小肠,1）小肠很长，长56m,2）吸收面积大：,内表面有环形皱襞， 皱襞上有小肠绒毛， 绒毛上皮细胞有微绒毛。,3）小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。,4）小肠绒毛壁很薄： 由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。,归纳：小肠与吸收功能相适应的结构特点,1）小肠很长，长56m 2）吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 3）小肠绒毛内有丰富的毛细血管、毛细淋巴管促进吸收。 4）小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。,小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。 请你帮这粒种子分析一下,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到酸雨？ （3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？ （4）死胡同是什么部位？ （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,？,口腔,胃,小肠 因为它们被吸收了,盲肠或阑尾,大肠,后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析,主要经营：课件设计，文档制作，网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类