年产18万吨优质大米及副产品综合利用项目可行性研究报告(2).doc

江西金佳谷物股份有限公司年产18万吨优质大米及副产品综合利用项目可行性研究报告国家粮食储备局武汉科学研究设计院二四年十月咨询资格证书等级：甲级 地址：武汉市卓刀泉南路3号电话编号：工咨甲1033122001邮编：430079传真西金佳谷物股份有限公司 年产18万吨优质大米及副产品综合利用项目江西金佳谷物股份有限公司年产18万吨优质大米及副产品综合利用项目可行性研究报告编制单位:国家粮食储备局武汉科学研究设计院资格证书等级及编号：甲级（工咨甲1033122001）院 长:谢科生 注册咨询师主管院长:陈德炳 注册咨询师总工程师:徐兆勇 注册咨询师编制负责人:陈德炳 注册咨询师编制人员:刘 化 高级工程师 刘则浦 一级注册建筑师秦 翼 二级注册建筑师邓衡林 一级注册结构师秦正平 高级工程师程亚平 注册电气工程师李红艳 高级工程师欧阳峰 注册咨询师王 辉 工程师钟 鸣 工程师审 核:谢 健 教授级高级工程师审 定:徐兆勇 注册咨询师目 录第一章 总 论11.1 项目背景11.2 项目概况81.3 建设条件落实情况111.4 问题与建议14第二章 市场预测152.1 产品市场供应和市场需求状况及预测152.2 产品的目标市场分析192.3 价格现状和预测202.3.1 价格现状202.3.2 影响全年大米价格走势的主要因素202.4 市场竞争力分析212.5 市场风险22第三章 建设规模与产品方案233.1 建设规模233.2 产品方案23第四章 场址选择254.1 场地所在地位置现状254.2 场地建设条件254.3 厂址选择结论28第五章 技术方案、设备方案和工程方案295.1技术方案295.2 主要设备方案375.3工程方案455.4消防47第六章原材料燃料供应516.1 主要原材料燃料价格现状及预测516.2主要原材料燃料需要量526.3其它原材料供应52第七章 项目总体布置537.1总体布置537.2公用工程55第八章 环境影响评价608.1环境现状调查608.2 项目对环境影响分析608.3环境保护设施与投资618.4劳动保护、安全防护、工业卫生63第九章 组织机构与人力资源配置659.1 企业组织659.2劳动定员659.3人员培训66第十章 项目实施进度69第十一章 工程招投标7111.1招投标依据7111.2招标范围7111.3招标组织形式7111.4招标方式7111.5 招标基本情况72十二章 投资估算与资金筹措7412.1 投资估算7412.2 资金筹措78第十三章 财务评价8013.1 概述8013.2 财务评价基础数据与参数选取8013.3 销售收入估算8113.4 成本费用估算8213.5 财务评价报表8413.6 财务评价指标8413.7 不确定性分析86第十四章 结论与建议9014.1结论9014.2建议91附表、附件、附图167国家粮食储备局武汉科学研究设计院江西金佳谷物股份有限公司 年产18万吨优质大米及副产品综合利用项目第一章 总 论1.1 项目背景1.1.1 项目名称年产18万吨优质大米及副产品综合利用项目1.1.2 项目承办单位基本情况单位名称：江西金佳谷物股份有限公司注册国家：中国法定地址：江西省南昌市政府大院法定代表人：王彬国籍：中国江西金佳谷物股份有限公司是以江西省粮油总公司作为主发起人，联合中国水稻研究所、中科院生物物理研究所等五个单位共同发起，经江西省人民政府批准于2001年成立的江西全省第一家从事粮食产业化经营的股份制科技型企业。公司总股本5200万元，其中粮油总公司占71%的股份，现有资产总额为12475万元，拥有仓容15万吨、大米年生产能力10万吨、面粉年生产能力4万吨，拥有员工210人。公司按照现代企业制度的要求进行规范化管理，目前已发展成为生产“金佳”系列优质米为龙头和其它产品经营并举的农业产业化龙头企业，并被江西省人民政府列为重点扶持的股份企业。公司2001年销售收入16079万元，实现利税169万元，出口创汇11228万元人民币； 2002年销售收入17013万元，实现利税235万元，其中生产销售大米13.5万吨，出口大米12.5万吨，出口创汇14168万元人民币；2003年销售收入16562万元，实现利税178万元，其中生产销售大米9.8万吨，出口大米2.96万吨，出口创汇3623万元人民币。公司经营情况良好，银行信用等级为aa级。2002年江西省质量技术监督局确认为“用户满意”、“讲信用、保质量承诺荣誉单位”。2002年4月公司与世界500强中国粮油食品进出口（集团）公司共同投资兴建年产18万吨蒸谷米加工厂。到2004年底全部投产后，产品全部出口，年销售额可达4.45亿元，年利税总额近7000万元，成为公司新的经济增长点。公司是科技型股份公司，技术力量雄厚，有专业技术人员63人，其中高级职称12人，中级职称39人。股东中国水稻研究所系我国水稻育种技术水平最高的单位之一，在水稻品种方面有丰富的研发经验和技术储备，可以培育公司需要的有自主知识产权的水稻新品种，为公司的发展壮大提供品种资源。公司成立后已有1项研发成果获中国农业科学院科学技术成果二等奖。此外，公司还与国家粮食储备局武汉科学研究设计院、江西南大中德食品工程中心等单位有协作关系，可以在稻米加工技术装备和工程建设等方面为公司提供技术支持。公司注重建设“从农田到餐桌”完整的产业链，通过统一供应良种、统一技术指导、统一供应环保农药化肥、统一收购储存、统一精深加工、统一销售，着力打造出的“金佳”系列大米、面粉产品，并获得“产品质量免检证书”、全国“放心米”、 “绿色食品” 证书、江西省“放心粮油”和qs认证等。2004年9月,“金佳”大米被评为2004年度“中国名牌产品”。公司应邀多次参加了北京、上海、武汉等地的展示，并屡获殊荣，在“2003中国（淮安）优质稻米博览交易会”获“十大金奖产品”称号，在“上海全国绿色食品展示会”获畅销奖等，深受广大客商的欢迎。公司在抓好加工、流通的基础上，将产业链向粮食种植领域延伸，实行产、加、销、贸、工、农一体化经营，形成稻米产前、产中和产后完整的产业化体系。2002年公司与10个市34个县近15万农户签订了58万亩的订购合同，种植由公司自主开发的优质稻品种“丰园香稻”，实行连片种植、分品种专收、专储和加工，确保了金佳系列产品的纯度和品质。2003年在上年订单农户中择优发展了一批重合同、守信用的大户，扩大订单数量，逐步实行专业化、商品化和集约化生产，努力实现“公司+基地+农户”模式向“公司+基地+大户”模式的转变。2003年初公司租地5000亩，计划到2005年扩大到50000亩，建设优质稻示范基地。主要进行新品种的试种、扩繁和示范，锻炼和培养懂种植技术又有实践经验的农业管理人员。1.1.3 报告编制的依据(1) 江西金佳谷物股份有限公司：“年产18万吨优质大米及副产品综合利用项目建议书”；(2) 江西金佳谷物股份有限公司：委托国家粮食储备局武汉科学研究设计院编制“年产18万吨优质大米及副产品综合利用项目可行性研究报告”的委托书；(3) 国家发展计划委员会：办公厅计办投资200215号文之农业综合开发项目可行性研究报告编制大纲；(4) 有关工业“三废”方面的国家标准，如：工业企业厂界噪声标准gb 12348-1990；大气污染物综合排放标准gb 16297-1996；锅炉大气污染物排放标准gb13271-2001；污水综合排放标准gb8978-1996；（5）有关卫生规范，如：食品企业通用卫生规范gb 14881-1994（6）有关安全规范，如：粉尘防爆安全规程gb 15577-1995；粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程gb 17440-1998；粉尘爆炸危险场所用收尘器防爆导则gb/t 17919-1999；（7）有关工业企业设计规范和标准，如：工业企业噪声控制设计规范gbj 87-1985；工业企业采光设计标准(条文说明)gb 50033-1991；工业企业照明设计标准gb 50034-1992；工业企业总平面设计规范gb 50187-1993；工业企业通信设计规范gbj 42-1981；工业企业通信接地设计规范gbj 79-1985等等。（8）业主提供的其他资料1.1.4 项目提出的理由要提高我国农业整体水平，更好地应对“入世”对我国农业的挑战，一方面要合理调整农业生产的区域布局，加快种植结构的调整，充分发挥各地农业的优势；另一方面，要通过“公司+农户+科技”的形式，鼓励有实力的农产品加工企业和流通企业更多地投资、参与农产品的生产加工，提高农产品的加工水平和附加值，加快我国农业产业化的进程，增强我国农产品在国际市场上的竞争力。按照中共中央关于制定国民经济和社会稳定发展第十个五年计划的建议中有关农业的精神，面向市场，依靠科技进步，不断向生产的广度和深度进军，提高农产品加工的技术水平和效益，合理农业生产的区域布局，发挥各地农业的优势，调整农村经济结构。党的“十六”大报告中提出了要解决好“三农”问题，特别是今年，中央1号文件再次锁定在“三农”问题上，提出了要采取一些措施增加农民收入。调整农业的结构，提高农产品综合加工的科技水平，提高附加值，也是农民提高收入的有效途径。江西金佳谷物股份有限公司根据*县、吉安市及周边区域的农业特点，稻谷及优质稻谷的状况，提出了年产18万吨优质大米及副产品综合利用的项目，该项目的建设将会有重要意义。(1) 有利于调整农产品种植结构。(2) 有利于加快农业产业化进程，增加农民收入。(3) 有利于提高农村的经济效益和社会效益。(4) 有利于提高广大群众消费水平，提高广大群众的生活质量。(5) 有利于提高我国农产品在国际和国内市场上的竞争力和加快农业现代化进程。(6) 有利于落实党中央和国家的政策，切实解决“三农”问题。1.1.5 项目提出的必要性江西省吉安市是一个农业大市，农业是经济发展和社会稳定的基础产业，是农业和农村经济发展的方向，“九五”以来，*县在粮食加工方面取得了一定的成效，但加工企业分散，工艺设备落后，产品技术含量低，没有统一的品牌，导致了行业的效益不明显，制约了该行业的发展。江西金佳谷物股份有限公司“年产18万吨优质大米及副产品综合利用项目”符合当地的战略选择，通过“龙头带基地，基地带农户”的运作模式，充分利用当地资源，带动农村优质粮油的种植结构调整，增强产业链效应。企业所需辅助工和季节性临时工，可从当地招聘，提供就业岗位，加之本项目大量原料及产品的进出运输也会带动当地运输业的发展，给项目区提供更多的就业机会，加快农村脱贫致富的建设步伐，推动农业产业化，促进农民增收，农业增值，企业增效，财政增税的共荣局面，从而实现经济效益和社会效益的双丰收，为贯彻“三农”政策提供强大的物质基础保障。(2) 江西省尤其是吉安市*县粮食加工企业普遍存在两大问题：一是规模小且管理粗放；二是技术水平不高，综合利用不好。因此，建设一座年产18万吨优质大米及副产品综合利用的项目是完全必要的。(3) 本项目建成后，通过对稻谷的精加工和综合利用，生产市场需求的产品，满足人民群众日益增长的需求，提高综合利用的水平，取得具有良好的社会效益和经济效益。(4) 金佳谷物股份有限公司在稻谷加工方面有很强的实力，该公司“金佳”牌大米市场的覆盖面较大，经过多年的发展，建立了营销网络，市场信誉较好。今年“金佳”大米被评为2004年度“中国名牌产品”。该项目的建设可以利用中国名牌的品牌优势，进一步壮大公司实力。产品销售可以共享营销网络，节约市场开发成本，提高产出效益，培养拳头产品，有利于品牌战略的实施。1.1.6 项目提出的过程*县及周边地区自然条件比较优越，适宜粮食生产，尤其是水稻种植，群众有精耕细作的传统，是江西省粮食的主产区之一。近年来，为了应对粮食市场放开的新形势、变化，*县及周边县、市大力培植粮食加工产业，只要条件具备，各类主体都可以创办粮食加工企业，并鼓励粮源自由流通。该地区创办粮食加工企业的条件是优越的。近几年来，虽然兴办了一些粮食加工企业，但规模都较小，粮食加工企业布局分散，难以做到资源共享，信息不畅，粮食产业经营难以发挥优势，做大规模，形成规模效应和品牌效益。江西金佳谷物股份有限公司专门组织人员对江西省乃至全国稻谷加工行业的市场需求和发展前景以及技术装备水平进行了初步调研，结合当地资源优势，为了促进农业的产业化，增加农民收入，解决“三农”问题，更大地提高“金佳”大米的品牌知名度，更有效地发挥“金佳”这一中国名牌的优势，做大做强企业，满足市场需求，江西金佳谷物股份有限公司提出了“年产18万吨优质大米及副产品综合利用项目”。从2003年起广泛地调研，同时也曾征询各级政府及有关部门的意见，得到了诸多部门的支持，均认为该项目符合国家的产业政策，符合中央提出的解决“三农”问题的有关精神，有助于江西省农业产业化的发展，对改变产业结构调整有着极重要的战略意义，将对该地区农产品加工、深加工、综合利用，促进粮油工业的发展，满足市场需求，提高人民的生活水平和健康水平，繁荣地区经济起到积极作用。国家粮食储备局武汉科学研究设计院受江西金佳谷物股份有限公司的委托，在上述调研的基础上，进一步核实，收集资料，对该项目作进一步研究，结合我国及当地宏观经济的要求，产业政策，长远规划，行业规划和国土规划的要求及农业、交通和资源市场等方面的发展，并与金佳谷物股份有限公司有关人员共同研究讨论，编制本报告。1.2 项目概况1.2.1 拟建地点该项目拟选场地位于*县城南工业园。工业园位于县城以南3.5km处。东靠京九铁路，西邻赣江，105国道从规划区中部穿过。县城北接樟树、丰城市，南连永丰、峡江县，西毗新余市，东靠乐安县。县内公路交织成网，四通八达，交通十分方便。1.2.2 建设规模与目标 年产优质大米18万吨。该项目的实施包括建设精制大米、优质大米车间、米粉车间及其相关的配套工程。该项目的建设将采用新工艺、新技术。主要设备拟采用进口或合资厂家的产品，辅助设备拟选用国内专业厂家的产品，使该项目建设成国内一流的水平，同时，注重产品的多元化，副产品充分地综合利用，提高企业的经济效益。该项目建成后，将生产出不同档次、不同规格的大米及其米制品，同时生产米粉和干米粉以满足人民群众物质生活及健康的需求。该项目的实施将会取得明显的经济效益和社会效益。1.2.3 生产方案经综合比较目前国内外先进的工艺技术装备的技术水平、可靠性、运行效果、一次性投资和运行成本等方面，确定： 精制大米部分：拟采用国际先进技术和装备； 优质大米部分：拟采用国际先进技术和国产优良装备； 米粉部分：拟采用国内先进技术和国产优良装备。1.2.4 环境保护选址区域大气环境中二氧化硫和总悬浮粒监测日均浓度偶有超标（gb3095-96二级标准）现象，氯化氢日均浓度超标（tj36-79）严重，大气环境受到一定程度的污染，主要污染物是氯化氢。正常情况下，选址区域环境噪声值低于gb3096-93工业集中区标准值，声学环境质量良好。在稻谷清理、砻碾等工序会产生粉尘，经二级除尘处理后，达到排放标准。生产过程会产生噪声，经适当处理后可达标。米粉的生产过程中的添加物主要是水。大米在浸泡等工离阶段，会有带一定的废水排出，其主要污染物为有机物，废水经适当处理达标后排放。综上所述，根据国家有关环保法规，本项目“三废”控制工程将与生产主体工程同时设计，同时施工，同时投产。1.2.5 全厂定员与劳动力来源本项目投产后职工人数为380人，其中管理人员、技术人员可以从中粮集团和金佳公司调配或向社会招聘，不足的部分技术人员和工人可从有关大专院校、企业调入或向社会招聘。1.2.6 项目总投资、投入总资金及效益情况本项目总投资为13988.10万元，其中建设投资为12449.80万元(含外汇26.11万美元)，铺底流动资金为1538.30万元，认缴资本金总额为4238.10万元。本项目投入总资金量为17577.48万元，其中项目建设投资为12449.80万元(含外汇26.11万美元)，流动资金为5127.68万元。本项目内部收益率为34.10%，资本金收益率为42.27%，投资回收期为4.29年(含建设期1年)，投资利润率为27.49%，高于行业平均利润率。1.2.7 主要技术经济指标本项目建设方案的主要技术经济指标见1-1表。表1-1 主要技术经济指标序号指 标单位数量备注1生产规模原料接收及工作塔t/h200立筒库t30000精米生产车间t/h300处理稻谷量优质大米生产车间t/d2450处理稻谷量鲜湿米线生产车间t/d45干米线生产车间t/d28.52产品方案精制米t/a37500优质大米t/a142500鲜湿米线t/a11250干米线（直纹）t/a2125干米线（波纹）t/a2125碎米t/a30000异色米t/a1500油糠t/a16500白糠t/a9000稻壳t/a30000用于锅炉原料稻壳糠t/a300003工作制度大米生产线d/a250米线生产线d/a250上述生产线h/d244主要原料原料：稻谷t/a3000005动力电kwh/a14436000水t/a2360006定员全厂人380其中：管理人员人50技术人员人60工人210辅助工人人607建筑指标用地面积m2200667建筑占地面积m234837.60建筑系数%20.7绿化率%398投资指标总投资万元13988.10其中：项目建设投资万元12449.80铺底流动资金投资万元1538.30总资金量万元17577.48其中：项目建设投资万元12449.80流动资金 万元5127.68资本金总额万元4238.109产值利税指标年销售收入万元73437.50年总成本万元66817.28年利润总额万元5248.61正常年年上缴所得税万元1732.04正常年10投资效益指标项目财务内部收益率%34.10资本金收益率%42.27项目财务净现值万元21863.55投资回收期年4.29投资利润率%27.49%年平均借款偿还期(含建设期)年4.241.3 建设条件落实情况1.3.1 建设用地与相关规划本项目建设地已确定，位于*县城南工业区，占地面积301亩，土地使用证已办理。本项目为稻谷加工及综合利用项目，规划已通过*县建设局批准，符合*县县城城市建设发展规划。1.3.2 资源本项目的原料为稻谷。稻谷和优质稻谷的需要量为每年30万吨。稻谷和优质稻谷的主要来源于本项目加工基地所在地及周边地区。*县年产优质稻23万吨以上，每年向国家提供商品粮14万吨左右，峡江、永丰、新京、樟树、乐安等周边县市粮源有82.5万吨。根据2003年中国统计年鉴，江西省水稻种植面积4128万亩，产量1490万吨，商品稻谷420万吨，江西省的稻谷供应充足。1.3.3 供水、供电该项目建设地位于*县城南工业园区，供水由市政管网解决，该县有110kv变电站一座，能满足该项目的使用要求。相关部门已出函承诺。1.3.4 邮电、交通条件*县城南工业园区有较齐全的通讯设施，邮政、电信条件具备，满足建设和今后生产经营的要求。*县地处赣中腹地，吉安市北端。县境北接樟树、丰城市，南连永丰、峡江县，面毗新余市，东靠乐安县。水陆交通便利，105国道、赣江水道和京九铁路纵贯全境。赣江大桥及连接线与赣粤高速公路相连，交通十分方便。1.3.5 供热、制冷本项目生产供热由稻壳锅炉供给，产生的蒸汽供米线车间、制冷站用。能源主要是稻壳，提高了该项目综合利用的水平，提高了企业的综合效益。1.3.6 保障措施（1）组织落实项目由江西省粮食局协调，与项目示范点所在地有关部门共同组织协调，成立领导协调机构，部署项目整体实施方案、进度、协调解决实施过程中的问题，确保项目顺利完成。项目以江西金佳谷物股份有限公司为主体进行工程建设和项目实施，制定规划，落实资金，抓好项目管理，确保项目顺利实施。（2）资金落实项目实施单位金佳谷物股份有限公司，在制定项目规划的同时，按项目的要求落实项目资金，目前申报工作和资金落实工作基本确定。（3）技术落实该项目是农副产品加工和综合利用项目。项目的技术依托单位是国家粮食储备局武汉科学研究设计院，该院建院四十多年来，一直从事粮食及农副产品加工，综合利用方面的研究和设计工作，积累了丰富的经验，有一大批科研成果，该院是甲级设计、甲级咨询、甲级总承包资格。该院的技术实力，优质的服务是该项目实施的技术保证。（4）管理落实项目的实施单位，对项目的建设制定一整套管理制度，按照地方和中央的要求，严格按基本建设程序办理，在实施过程中严格招投制定，加强施工管理、监督、指导，协调各方面的工作，管理落实到实处，确保项目的顺利实施。（5）政府及有关部门大力支持该项目是农副产品加工及综合利用项目，符合产业政策，符合中央精神，有利于农产品种植结构的调整，有利于提高农民收入，有利于解决“三农”问题，具有显著的社会效益和经济效益。该项目取得了地方和中央有关部门的大力支持，有了政府及有关部门的大力支持，该项目的实施也有了坚强的后盾。1.3.7 在建项目的形象进度该项目前期工作已作了充分的准备，项目的建议书已完成并已审批，前期的有关手续已办理，供电、供水已办理了供应承诺手续，初步规划已得到有关部门批准。土地已征用，已完成土地平整，道路、电信等设施已基本完成，具备了项目建设的基本条件。1.3.8 申请银行贷款办理情况该项目的实施，符合国家产业政策，具有明显的经济效益和社会效益，项目实施单位资本金已基本落实，银行贷款意向已确定。1.4 问题与建议(1) 本项目所选择的工艺技术和设备具有世界先进水平，但分别来自欧洲和亚洲，涉及多个国家，在具体实施中要特别注意各部分之间的衔接和配合。(2) 土建设计尤其是生产车间等应与工艺设计密切配合，以保证工程顺利进行，才能保证建成后获得良好的工艺效果和生产出优良的产品，进而获得良好的经济效益和社会效益。第二章 市场预测2.1 产品市场供应和市场需求状况及预测2.1.1 国内市场的供应状况和需求状况及预测中国是世界上100多个稻生产国的“稻米王国”，稻谷年产量为1.82亿吨，占全球产量的33%，居世界首位。中国是水稻种植最古老的国家之一，品种齐全，中国稻谷的品种开发在世界上也处于领先水平，水稻的种植遍布在全国各地，在中国的粮食商品中，大米始终是自给自足，丰年有余。近年来，我国水稻播种面积呈波动下降趋势，2002年播种面积为2820.2万公顷，比2000年下降了3.87%。我国大米消费则呈缓慢增长趋势，2001/2002年市场年度（2001年9月1日至2002年8月31日，以下市场年度定义相同）大米消费量13741.97万吨，比1998/1999市场年度增长2.07%，四年来，年均增长0.52%。在2003年全国水稻种植水平的基础上，今年以来，由于国家实行的一系列政策措施，2004年水稻种植面积与2003年相比，略有增加。根据历史的情况及市场的现状预测，20042005年度我国大米消费呈小幅增长趋势，总消费量为13876万吨，比上年增长0.17%。其中口粮消费11784万吨，占总消费量的比重高达84.92%，其他消费（种子消费、饲料消费、工业消费、损耗等）为2092吨，比上年增长0.17%。从现在大米消费市场的情况看，从品质和加工精度上分类，可分为高、中、低档产品和工业用粮。目前的销售情况以中档大米需求最大。随着经济的发展，人们生活水平的提高，收入的增长，品质好、加工精度高以及一些营养的高档产品的市场需求将越来越大。作为大米深加工产品之一的米粉及米粉制品在我国有着悠久的历史和广阔的市场前景。近年来米粉制品的生产开发蓬勃兴起，已成为食品工业投资的新热点，另一方面，随着经济收入的增长，人民生活水平的提高，生活节奏的加快，市场对于方便食品的需求日益增加，米制品的市场被许多厂家看好。目前米粉在市场上种类很多，根据其加工方法的不同有以下诸多品种：波纹米粉、米排粉、方粉、直条米粉、沙河粉、即食水洗米粉、空心米粉、米面条等。我国米粉及米制品加工业起步较早，很多地区由于劳动力便宜，对卫生的要求不严格，大多采取人工的作坊式加工，其连续性、机械化程度不高，因而技术的可靠性、稳定性难以保证。以上产品的生产工艺及产品特点以及生产成本各具特色，各有千秋，湿的可直销，干的可储存。目前国内米粉生产工艺和装备的研究开发水平经过这些年的努力已有很大的提高，接近国际先进水平，技术的进步，给产品的质量带来可靠的保证，也为产品的销售奠定了基础。2.1.2国外市场供应和市场需求状况及预测全球水稻种植区在亚洲，中国稻谷的产量居首位为近2亿吨，占全球大米产量的33%，印度和中国一样是大米最主要的生产国、消费国和出口国，其他主要水稻生产国依次是印尼、孟加拉、泰国和越南（详见表2-1）。表2-1 世界及大米生产国大米产量统计国 别数量（百万吨）百分比中 国19533%印 度12922%印 尼508%越 南305%孟加拉295%泰 国234%缅 甸163%其 他11320%全球大米贸易量随着贸易自由化进程的加速在不断增长，1994年以前，全球大米贸易量为1300万吨，1995年随着日本、韩国等大米市场的逐步对外开放，加上印尼、菲律宾、孟加拉等国的大量进口，1995年后全球大米贸易量急骤上升到2500万吨，贸易量在一年之内增加了一倍。在此后的六年中，大米贸易一直保持在2300万吨左右，2002年全球大米贸易量达到创纪录的2800万吨，预计随着贸易自由化的进一步发展，国际市场上的大米贸易量还将不断增长，带动国际大米价格上升。中国稻谷由于生产成本和品种上的优势，贸易量的增长为中国稻米的发展和出口提供了十分有利的空间，2003年大米出口国家主要有泰国、印度、美国、越南、中国等，大米进口地区主要为亚洲、中东和非洲，许多进口地区，如非洲、中东仅产少量或不产大米，对国际市场依赖程度较高。世界稻米消费水平和结构也正在发生变化，中高收入国家对高质量、高营养的大米的需求正在增加，低收入国家对中低档大米的消费也在不断增加，收入的增长促进了大米替代粗粮，使大米的消费结构发生变化，消费量也增加，同时优质稻米也将替代劣质或一般稻米，这种结构性和质量的变化因国家和地区不同而有所区别，但消费增长的趋势不会发生变化。在wto农业协议框架下，农产品贸易列入了乌拉圭回合谈判的范围，wto成员都要遵守市场准则，各种配额会逐步取消，因此农产品的国际贸易份额会增加，大米贸易将从目前的2300万吨的水平上上升到3000万吨（在20052010年间），世界大米市场价格呈上升趋势，世界大米的贸易量也将会增加，因此对中国大米生产和出口将产生积极的影响。我国加入wto后，根据有关协议，2002年头一年我国提供的进口配额为399万吨，并在2005年以前逐渐增加到532万吨，相当于国内产量的2%4%左右。因此，按配额进口也不会对国内大米市场产生太大的影响。此外，进口大米在国内市场也不具备价格优势，10年来每年进口2025万吨泰国米，属于品种调剂和从属地位。2003年我国大米出口目的地居前五位的国别是：科特迪瓦、古巴、伊拉克、日本和利比亚。我国大米出口主要目的国与往年相比变化较大，表现在对印度印西亚、伊郎的出口大幅减少，进口来源国与往年变化不大，主要来自泰国。大米的国际市场以米质和品种不同而存在分割不同的市场(详见表2-2)。表2-2 不同米质和品种对国际市场的分割品 种国际市场份额中国大米的位置中低档籼米30%35%主要市场：东、西非洲；东南亚（印尼、菲律宾）；中美洲；古巴强以陈晚籼及新产早籼价格较具竞争性，占中国大米出口数量70%以上长粒优质籼米50%55%主要市场：中东；南非；新加坡；香港；欧洲；美洲弱中国优质大米市场份额十分有限，目前尚未形成稳定的市场渠道优质粳米(包括普通粳米)12%15%主要市场：日本；韩国；台湾；东欧；北非；中东；美洲强但主要市场如日本的大米进口还受制于美国，中国只占日本全年进口量的10%，入世后，中国大米进入日本市场的潜力巨大长粒优质籼米，市场约占50%55%。中国优质籼米一直价格较低，水土、气候及品种问题使得中国长粒米无论从粒形上（中国大米短粗）还是外观上（中国大米腹白较多，加工精度不够）都不如泰国、越南大米，而且我国南方水稻主产区在大米加工设备及规模上都竞争不过对手。这个问题有待在今后的建设中引起注意。从发展的趋势看，随着我国水稻品种的改变及以技术和设备的提高，建设具有一定规模的米厂，降低相当成本，中国大米在国际市场的竞争力将会增强。但近年来，随着品种改良和种植结构的调整，我国大米出口品种丰富，从低规格的早籼米到规格齐全的晚籼、粳米，品质优良，深受各进口国家和地区的喜欢。2.2 产品的目标市场分析江西地处中部，主要产优质的水稻，由于地理的位置相邻广东、福建，该项目建成后，其产品主要是满足本地区的市场需求以及销往我国优质大米的主要消费省广东省、福建省，为这两个市场提供各种档次的大米，满足人民群众的需要。米粉适合城市和农村两个市场。由于我国的大米价格适中，劳动力成本低，如上所述的国际市场的状况，在提高大米的档次上要下功夫。根据国际市场的变化，部分产品也可出口。由于饮食习惯和饮食结构的不同，米粉与大米一样，主要是亚洲人食用。在欧洲有意大利通心粉。通心粉是十三世纪马可波罗从中国传到意大利的。意大利通心粉的生产技术和产品种类都有很大的发展。除了管状的产品外还有多种花形以及扭曲状。由于米粉保鲜的特殊性，湿米粉的销售有一定范围和一定的局限性。2.3 价格现状和预测2.3.1 价格现状根据这几年国内大米市场的销售情况统计看，价格时常波动，但总体来说呈上升趋势。(1) 粳米从2003年10月份至2004年3月份，价格一路上升，集市批发价从1.60元/千克，上升到2.80元/千克，2004年10月底价格为2.78元/千克。 (2) 晚籼米从2003年10月份至2004年3月份，价格一路上升，集市批发价从1.60元/千克，上升到2.70元/千克，2004年10月底价格为2.87元/千克。 (3) 早籼米从2003年10月份至2004年3月份，价格一路上升，集市批发价从1.40元/千克，上升到2.60元/千克，2004年10月底价格为2.55元/千克。2.3.2 影响全年大米价格走势的主要因素(1) 2004年国家出台的粮食收购政策要求稻谷保持早稻1.40元/千克、晚稻1.48元/千克以上的价格水平。(2) 大米净出口的拉动，拉动价格上涨。(3) 前几年部分省份实行了粮食购销市场化政策，水稻种植面积在不少地区再次大幅度调减，促使部分农民产生较强的惜售心理，造成市场价格预期要上涨的趋势。(4) 早籼米和晚籼米价格走势平缓的主要原因是，南方各早稻主生产区早在3月份之前向沿海粮食主销区市场抛出了近几年储存的早稻，使售销区市场的粮食供给大增，米价相对保持稳定。(5) 我国加入wto后，对我国大米市场既有负面影响，也有积极影响。综合起来，加入wto对我国大米市场的影响偏好。根据2000年以来我国稻米产量下降较多的实际情况，连续几年大幅度动用库存的实际情况，稻谷供大于求压力已经大大缓解的实际情况，今年稻米种植面积将超于稳定或略增长。其中，预计稻米生产主产区种植面积略升一点，预计稻米主销区种植面积略降一点；全国稻米产量也将趋于稳定或略有增长，但种植结构调整的步伐将较大，优质稻米市场需求旺盛品咱的种植面积将扩大。优质稻米的价格随着加工技术的提高，档次的提升，价格将趋高。国际市场上的价格根据上述的多方面分析，价格将波动趋稳，略有上升，交易量将增加。2.4 市场竞争力分析一个企业的市场竞争力的是多方面的，该项目有诸方面的优势，从地域上讲有资源上的优势，江西有丰富的优质水稻粮源，有稳定的基地作为支持。该项目从规模上讲在国内属大型稻谷加工厂，副产品综合利用充分，效益将大大提高。在该项目的实施进程中将采用新的工艺、新的设备、新的技术，这为以后的生产打下了良好基础；产品的方案设计考虑了不同的品种、不同的规格、不同的档次，以适应市场的竞争。在产品的质量上严格把关，要开发新的品种占领市场，由于工厂所在地有丰富的粮源，收购节省了费用，在价格竞争中具有了优势。江西金佳谷物股份有限公司长期经营粮油产品及其制品，原本有粮食加工厂，有很好的品牌优势，商业信誉良好，也具有销售网络，建立了良好的商业伙伴关系。在管理方面，也积累了一些成熟的经验，同时也有一支很好的技术队伍和销售队伍，为企业的发展将会作出更大的贡献。该企业将利用毗邻我国粮食需求大省广东省、福建省的区位优势，利用这一市场的有利资源，企业练内功，抓市场，在激烈的竞争中取得优势。2.5 市场风险粮食加工企业在市场经济的年代也存在诸多的风险，既有政策方面的也有自然条件的风险，同时也有市场带来的风险。新的竞争对手的加入，技术的不断进步，企业不能大意，要随时关注大的环境，关注市场的变化，加大科技的投入，尽可能回避风险，始终使企业立于不败之地。第三章 建设规模与产品方案3.1 建设规模（1）仓储能力：10万吨（含立筒库）（2）加工能力：精米生产车间：日处理300吨优质稻谷优质大米生产车间：日处理900吨稻谷鲜米粉生产线：45吨/日干米粉生产线：17吨/日合理的建设规模可以在一定的技术条件下，项目的投入产出处于较优状态，资源和资金可以得到充分利用，并可获得较优经济效益。根据行业统计，目前在国内稻谷加工行业，年生产10万吨大米的稻米加工厂就属于具有一定规模的大型工厂，这类工厂副产品可充分利用，成本相对较低，产品具有市场竞争力。稻米加工厂的建设规模也受到多种因素的制约，原料资源、产品市场、流动资金等方面都应综合考虑，该项目根据当地情况和企业的特点，我们认为年产18万吨优质大米项目，年加工处理稻谷30万吨的生产规模较为合适。3.2 产品方案精制大米3.75万吨/年，包装：5kg、10kg、25kg。优质大米14.25万吨/年，包装：5kg、10kg、25kg、50kg。鲜米粉11250吨/年，包装：0.5kg、1kg、散装。干米粉4250吨/年，包装：0.5kg、1kg，散装。产品的方案也不是永恒不变的，该项目选用的工艺和设备先进，工艺路线灵活，在以后的生产中可根据市场的变化，开发新的品种和产品，适当地调整，适应市场的变化。第四章 场址选择4.1 场地所在地位置现状4.1.1 地点与地理位置该项目拟选场地位置位于江西省*县的工业园。根据*县建设局建设项目选地意见书及年产18万吨优质大米产品综合利用项目用地范围图规定范围，该项目的拟选场址符合城市规划区用地。*县建设局已原则上同意该项目建设用地的选择方案。*县城南工业园位于县城以南3.5公里处，规划用地面积2000余亩，规划区东靠京九铁路，西邻赣江，105国道从规划区中部穿过，交通十分方便。4.1.2 场址土地权属类别及占地面积目前，项目承办单位已经办理国有土地使用证：土地用途：工业用地。使用权类别：出让。占地面积：301亩。4.2 场地建设条件4.2.1 地形、地貌、地震情况拟选场址位置位于*县城南工业园，原地形以丘陵为主，现已基本平整。场地南北长约600m，东西长约300m，分为南北两块，北块地较大，为西顶东底的梯形，南块地较小，为三角形。根据建筑抗震设计规范（gb50010-2001），本地区设防裂度为度区，属于地震影响较小的区域。4.2.2 气候条件*县位于东经1151511544，北纬27302758，属亚热带季风气候，日照充足，气候温和，雨量充沛，无霜期长。温 度：最冷（1月）平均气温17.5 极端最气温40.5 极端最低气温-12.1降 雨 量：平均降雨量1604.5毫米蒸 发 量：1356.1毫米相对湿度：年平均为79%日 照：最多年2203h最少年1206h平均1664.2h主导风向：冬半年北风夏半年南风风 速：平均1.4米/秒平均无霜期：275天4.2.3 城镇规划及社会环境条件本项目场址位于工业园区，该工业园可以建设农产品加工企业。*县建设局已原则上同意该项目建设用地的选择方案。4.2.4 交通运输条件*县地处赣中腹地，吉安市北端。县境北接樟树、丰城市，南连永丰、峡江县，北毗新余市，东靠乐安县。水陆交通便利，105国道、赣江水道和京九铁路纵贯全境，10月份竣工通车的赣江大桥及连接线与赣粤高速公路相连。乡村公路交织成网，四通八达，实现了乡乡镇镇通柏油（水泥）路，十分有利粮食产后运输。与此同时，*县狠抓了县际公路建设，先后打通东至乐安，西至新余的通道，构成了南北相连，东西贯通的“十字”型县际交通格局，使*县与周边市形成了赣中地区“1小时交通经济圈”的轴心。4.2.5 公用设施社会依托条件(1) 供水工业园负责供给。(2) 供电本项目的供电计划要根据设计的情况确定，*县供电公司已承诺同意供电，具体供电方案，根据建设规模定。(3) 通讯该场址交通较为方便，邮电通讯基本具备。如需要扩大，电信部门可办理。(4) 排水该项目的污水经处理达到国家规定的排放标准后经埋地敷设的排水管道，雨水有组织、合理地敷设排水通道与工业园规划相符排放。4.2.6 环境保护条件选址区域大气环境中二氧化硫和总悬浮粒监测日均浓度偶有超标（gb3095-1996二级标准）现象，氯化氢日均浓度超标（tj36-1979）严重，大气环境受到一定程度的污染，主要污染物是氯化氢。正常情况下，选址区域环境噪声值低于gb3096-1996工业集中区标准值，声学环境质量良好。4.2.7 征地、拆迁移民安置条件本项目拟选场址大部分是废弃的旧工厂，其他为荒地，拆迁和安装移民工作量小。4.2.8 施工条件拟选场址具有路通、电通、通讯通，能满足施工的基本需要4.3 厂址选择结论本项目因规模较大，用地较多，在征用土地和选择厂址方面又要考虑诸多因素，最后经多方比选、协商，初步确定该场地为项目用地。该场地地势相对高差不大，公路、水路条件基本具备，通讯、水、电供给条件基本具备。厂址选择符合稻米加工企业的要求。第五章 技术方案、设备方案和工程方案5.1技术方案作为精米加工企业，其兴旺与否，消费者是否乐于接受其产品，很大程度上取决于产品质量，而设备性能与工艺匹配是提高加工质量的关键。要想保证产品质量，设备性能应满足两方面要求：一方面是在原料条件一定的情况下，保证成品质量；另一方面是在原料条件变化时，通过调整设备工艺参数，增强适应能力，保证成品质量。国外著名公司生产的碾米设备的特点是：自动化程度高、设备性能稳定、便于操作、事故率低、使用寿命长，机械加工精度高，机电一体化程度高，特别是部分关键加工设备对精米加工质量起重要作用，如厚度分级机、糙米调质机、立式米机、抛光机、色选机、白米精选机等。目前，大米加工属于传统加工业，一般大米加工厂的工艺设备均采用国内设备，工艺技术水平相对较低，但我国水稻种植分布较广，种植品种、气候、种植水平、田间管理不同，导致了水稻加工性能也不尽相同，因此在选用设备时考虑了稻谷的自然指标，如杂质、水分、粒型、抗压强度、粉质粒、异品种、异色粒、爆腰粒、谷外糙米、食味等，而国内大米设备在品种杂、厚度分布不均条件易造成爆腰率高、加工性能差，碎米率高。在综合考虑技术的可行性、合理性及生产成本、产品成本等各项因素的基础上，本项目选用目前世界稻米加工工艺技术水平领先的日本佐竹公司大米加工主机设备。作为大米加工副产品之一的米线及米线制品在我国有着悠久的历史和广阔的市场。近年来米线制品的生产开发蓬勃兴起，目前市场上的米线及米线制品种类很多，根据其加工方法的不同有以下品种：波纹米线、米排粉、直条米线、沙河粉和即食水洗米线等，以上产品的生产工艺及产品特点以及生产成本各具特色，各有千秋。目前国内米线生产企业的规模都较小，卫生条件差。 技术路线的创新：